茶油怎么吃比较好？

很高兴回答你的问题：一、直接用于炒菜吃都很好，二、我们在做美食的时候也可以配在里面。

三、咱们凉拌菜也可以配在里面。

安徽尚野茶油

山茶油常见的食用方法，营养又健康！

山茶油称为东方橄榄油，是从油茶树果实中提取的天然植物油。

山茶油油酸含量稳定在80%左右，且含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等多种营养成分。

用山茶油烹饪的菜肴，不但味道好，营养价值也高。

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山茶油的食用方法

空腹口服

在每天早起空腹的状态下，直接口服一勺山茶油，能促进人体代谢，人们在空腹状态下时，可以起到清肠排毒，缓解便秘的重要作用，它对老年便秘和习惯性便秘都有明显缓解作用。

热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。

用耕客山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

使用山茶油炒菜是最常见的吃法，但一定要记得在油起泡的时候就可以放菜炒了，不能等到冒烟，否则茶油的营养会受损。

煎炸

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。

而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

使用山茶油凉拌，营养最好最完整，但是很多人不习惯这样吃，吃的人也最少。

清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

山茶油虽然被称为东方橄榄油，但与橄榄油相比，吃法多样，更加适合中式烹饪方式。

中华饮食研究

大家好，我是未来煮夫。

一个垂直深耕于美食领域的创作者。

以下是关于“茶油怎么吃比较好？”的精心解答。

先说结论：茶油炖土鸡营养价值最高！

说起茶油，很多人都不陌生。

可你曾知道，早在2300年前，中华民族的祖先就已经开始食用茶油。

我们可以不去关注茶油的前世今生，但我们必须要了解一点茶油的文化。

因为，这是中华饮食文化的重要组成部分。

据史料记载，在上下五千年的历史长河中，中国古代帝王时代，茶油很早就成为了皇室御膳用油。

在唐代，着名诗人李商隐更是为茶油写过一首诗，“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。

咱不说那么远。

我是从小到大经常吃茶油的。

主要是外婆传承下来的习惯，炖鸡汤要放茶油才正宗！没有茶油的鸡汤，是没有灵魂的。

母亲也遵循了外婆的言传身教，在我从小到大吃过的无数鸡汤里，都有茶油的身影。

你知道炖鸡汤为什么要放茶油吗？主要是因为茶油有很高的营养价值。

茶油可以活血化瘀、促进消化、延缓衰老，以及杀菌消炎。

这些都归功于茶油里面的茶多酚物质以及山茶甙物质。

下面给大家介绍一下我们客家人最爱吃的茶油炖土鸡的家常做法：

【材料】土鸡半只、茶油适量、老姜5片、红枣8个、桂圆8个、食盐适量、米酒100毫升。

【步骤】①、将鸡肉洗干净后切块。

②、将鸡肉放入砂锅，放入姜片、红枣、桂圆，米酒以及适量茶油。

放上一锅清水。

大火煲1小时，然后转小火煲制3小时。

③、加入食盐调味，即可出锅。

这个鸡汤也很适合坐月子时补身体之用哦。

鸡要选用土鸡，营养价值更高。

同时，也是老年人的补身佳品。

当然了，茶油除了煲汤，也是可以炒菜吃的。

吃鸡肉放一点茶油，味道也很好。

总之，茶油和鸡肉很配哦。

但回归到主题，题主所问茶油怎么吃才好吃，我还是强烈推荐用茶油炖鸡汤。

值得注意的是，炖鸡汤讲究的是炖，要小火慢炖三小时，味道才更棒。

好了，以上就是我的精心解答。

我是未来煮夫，一个垂直深耕于美食领域的创作者。

欢迎大家关注我，一起探讨美食文化。

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湖南山茶油

山茶油的不饱和脂肪酸居食用油之首，并且富含丰富的维生素A、B、E、D以及抗氧化元素，在营养价值、食疗功能方面堪称食用油之最，其耐热性非常好，适合多种烹饪方式。

茶油是可以直接饮用的，茶油味甘，性凉。

直接服用营养效果肯定是最好的。

早起空腹饮一杯，通肠润气，清热化湿，杀虫解毒。

茶油营养超过橄榄油，烟点高达230度，非常适合中国式的高温烹饪。

热炒：山茶油炒菜可以保证菜品色香味俱全，不油腻，营养成分不丧失，色泽鲜美口感好。

凉拌：普通食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌。

山茶油无需加热，直接凉拌食用，口味爽滑，色泽靓丽，清淡不油腻。

煎炸：普通食用油烟点较低，高温加热容易冒烟，产生的过氧化物对人体有害。

山茶油含有抗氧化物维生素E，烟点高达230℃，煎炸无油烟，不易变质，口感香酥。

烘烤：烘烤前在食物表面涂一层山茶油，不易糊焦，鲜香酥脆。

煲汤：煲汤时或者汤煲好后加一点山茶油，清香更美味。

清蒸：在清蒸时或者清蒸后加入一点山茶油，使美食更加鲜美的同时保持了食物的原味。

爱聊生活工具人

通过脱壳冷榨压榨最好。

茶油是一种营养很丰富的植物油，具有很好的养生效果。

所以干净的茶油是可以直接吃的，不需要加任何东西，但是最好是吃通过脱壳冷榨压榨而成的茶油，传统方法压榨的茶油味涩不好喝；总之喝茶油对身体很好，有美容的效果。

也可以用茶油煮菜，营养丰富而且味道也不错。

茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油睁族茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。

油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨没早液出的植物油是完全不同的，枯物前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。

早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，已有2000多年历史。

它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。