盐水鱼片怎么做好吃？

1.将鱼头剁下，并从中分两半　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用　　5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐败链，干淀粉和料酒，拌匀；　　6.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸　　7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用　　8.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅　　9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗派丛　　10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中　　11.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉　　12.盆察羡孙中放着已焯好的黄豆芽　　13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆　　14.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。

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盐水鱼片怎么做好吃？分享一下盐水鱼片好吃的做法准备材料主料：青鱼150克，辅料：鸡蛋清20克，调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克具体做法1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

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嫩鱼片怎么做好吃又简单？用料大葱 2根酸菜 少量蒜 10瓣姜 10片蛋清 1个胡椒粉 适量料酒或者柠檬汁 适量盐，味精 适量麻辣鱼调料 一包花鲢 一条

做法步骤步骤 1把鱼片鱼骨放料酒或者柠檬汁腌制一下去去腥。

然后打入鸡蛋清，加点红薯淀粉，盐巴、花椒面，胡椒等（加什么会做饭的都懂）码下味静置15分钟。

💯，

步骤 2将葱姜蒜按自己喜欢的方式切好备用，我准备的是半小节酸萝卜，为了让鱼汤有点酸味综合一下口感

步骤 3起锅烧油，将鱼片鱼排一片一片的放油锅炸2秒钟过下油就好，鱼头鱼大骨不需要炸稍后备用。

只能一片一片炸，换种说法也叫过一下油！一双筷子放鱼，漏勺捞鱼。

中小火🔥 操作，避免油温太高！炸一下鱼过油是为了外面的一层薄淀粉将鱼🐠 包裹成型，煮熟了鱼肉就会更嫩滑。

鱼片鱼排放下去得及时用漏勺捞起来， 😁淀粉切勿放太多了，能裹很薄一层就好！放鸡蛋清加红薯粉的时候不加水，蛋液足以润滑淀粉及鱼片，如水分不够再例行少加！

步骤 4起锅烧油，加入郫县豆掰，葱头姜片蒜片各种炒香，倒入麻辣鱼佐料然后加清水正常煮鱼就好了，

步骤 5水开后熬煮一下汤汁即可放入鱼头鱼大骨和鱼泡煮一会儿，倒入鱼片鱼排，水开后即可起锅。

不要犹豫，一旦多犹豫两秒钟，鱼肉就老一分，自己把握黄金两秒！

步骤 6撒上葱花，放入干辣椒段和花椒粒，起锅烧油，油热淋在表面。

噗呲噗呲，香味正浓！！！！

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1.将鱼头剁下，并从中分两半　　2.将鱼身平雹昌耐放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。

4.片好的鱼片可以做成迅渗水煮鱼也可以做成溜鱼片。

在制作的过程当中要将鱼片加少许的胡椒粉13香。

盐鸡精。

加入蛋清抓拌均匀。

再放入少许的淀粉。

这样的鱼片源春制作出来会比较。

滑嫩。

有口感。

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鱼片可以用来做成好吃的香煎薄鱼片，常见做法如下：准备材料：鱼片1盒、料酒1勺、胡椒粉1/5勺、生粉1勺、盐1/6勺、烧烤料2勺1、首先准备好需要的鱼片，如下图所示：2、鱼片放料酒、胡椒粉、生粉、盐等腌制，如下图所示：3、接着平底锅放油，放入鱼片，如下图所示：4、然后调入烧烤料，如下图所示：5、烤至鱼片两面沾匀烤料呈微黄，如下图所示：6、最后装盘即可食用，如下图所示：