最简单泡椒凤爪的做法3个步骤？

1:买回来的鸡爪洗净，在把指甲剪掉。

鸡爪切成小段，方便入味，嫌麻烦也可以不切。

2:水开加入花椒香叶生姜八角等。

3:水冒泡后加入鸡爪放一点点白酒（差不多就一盖），白醋有利于增白鸡爪 。

根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的所以盐不用放太多。

4:熟了立马捞出来放入冷水中 ，条件可以的话可以放些冰块，这样鸡爪吃起来更加q弹。

5:冷却以后把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉。

6:这时候把鸡爪放入碗中，加入生姜花椒小米椒，依旧是根据口味去放。

7:最后倒入买的泡椒，盐水也一同全部倒入，如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水。

家里有柠檬的话可以挤一点点柠檬汁出来，还可以切几片柠檬放在里面，这样看起来会十分有食欲。

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泡椒凤爪家庭做法？食材主料：

凤爪500克，泡椒1份辅料：食盐1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙白酒3茶匙，香叶5片，八角2个桂皮少许，花椒10克，葱10克干辣椒6，姜10克，蒜10克，泡椒适量

做法1.凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。

2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

3.腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4.锅中烧开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。

5.同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

6.此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

7.与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

8.将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

9.当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。

10.过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀。

仁芷文050

山鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、味精、白糖、辣椒。

做法：1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让鸡爪吃起来更爽口；3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，只放了半瓶，已经挺辣）、姜片、蒜粒、盐（多一些），味精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；4、然后把沥过水的山椒倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。

温馨提示：1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。

2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。

3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。

爱生活小童鞋

主料：鸡爪600克、自制泡椒100克、泡椒水200克。

辅料：红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量。

步骤：1、先准备好制作食材。

2、将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。

3、锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。

4、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟。

5、煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感。

6、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒。

7、倒入泡椒水，没过鸡爪。

8、放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些。

9、再加入点白醋增加鸡爪的Q口感。

10、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内。

11、腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳。

12、美味开吃喽！

一生所求eC

水中放花椒 料酒炖鸡爪十分钟然后捞出清洗干净 放入泡椒 放入一点盐 最后再放入一点白醋 用保鲜膜密封放入冰箱 冷藏一宿 即可食用。

妮妮ZX

泡椒凤爪家庭做法？用料：泡椒150克，鸡爪500克 白醋100克，小米椒10克，花椒5粒，料酒 一勺

辅料：姜十克，盐2克，泡椒水100毫升，泡姜20克，芹菜白萝卜少许，凉白开 500毫升，

烹饪步骤：

1.先将鸡爪洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出

2.锅底重新烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，

3.将芹菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水

4.最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用，另一部分泡椒指天椒切段、姜切片

5.准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀，鸡爪一定要全部都淹没在水中。

6.充分搅拌一下

7.泡好后放冰箱冷藏一晚就可以食用

左手遛狗，右手撸串儿

泡椒凤爪家庭做法？问：泡椒凤爪家庭做法？原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、鸡爪改刀凉水下锅。

第2步、加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。

第3步、煮二十分钟。

第4步、捞出过凉水放适量容器中。

第5步、加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。

半城烟沙熏染了谁

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤？食材：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克做法2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。

不要煮太久，否则会影响口感。

6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。

如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

七七爱小皮皮

泡椒凤爪家庭做法？主料：凤爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克料酒一汤勺泡椒水适量开水适量制作步骤：1、凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。

5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

嘤嘤美食小知识

觉得对于喜欢吃辣的朋友来说，不吃泡椒凤爪就太亏了，不过相信很多人都已经吃过了，味道那是非常的好吃啊。

那么你知道如何自制泡椒凤爪吗？今天就为大家介绍一下泡椒凤爪的做法，教大家泡椒凤爪怎么做。

泡椒鸡爪做法一

材料鸡爪1000g，小米椒(100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2个，白糖2勺，盐3勺，纯净水1碗。

做法1、先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块。

2、先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约6-8分钟后关火，煮开后捞出。

3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口)。

4、然后洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

5、将泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。

6、盖上保鲜盒的盖子，准备放入冰箱冷藏。

7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦！自家口味觉得泡了2天的最够味，隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

如果中途不拿出来吃的话，我觉得留到中秋吃也是不成问题的，味道更鲜。

泡久的话就不用搅动了。

小诀窍1、挑选白醋时注意看配方表，市面上的白醋有两种，一种配方是食用醋酸，另一种配方中写的是纯粮酿造，要挑选纯粮酿造的米醋比较好。

2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。

泡椒凤爪做法二

材料鸡爪，花椒，盐，最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以，八角，桂皮，少许糖，少许白酒。

做法1、泡菜水一坛。

2、野山椒一瓶。

3、将鸡爪煮熟，晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

这里特别解释一下这个泡菜水：用凉白开，花椒，盐(最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以)，八角，桂皮，少许糖，少许白酒放入泡菜坛子即可。

蓝色思恋

泡椒凤爪家庭做法？泡椒凤爪做法其实很简单，凤爪洗净去指甲，剁小块，锅中加水、花椒、生姜、料酒，加盖煮六分钟捞出，放冰水浸泡后用水冲洗三分钟，一直要冲到没有油珠。

洗净的凤爪中放泡椒、小米椒、适量盐，倒入与凤爪齐平的凉白开，放柠檬片，盖保鲜膜入冰箱冷藏八小时即可。

学姐婉安

泡椒凤爪的做法简单，快做给你爱的人吃吧!食材:鸡爪、泡椒、青红辣椒、香菜、柠檬、生姜、大蒜、生抽、白醋、食盐、白糖、芝麻油。

做法，鸡爪冷水入锅，加一勺料酒，几片生姜煮十分钟捞出清洗干净沥干水分。

加两勺生抽，两勺白醋，一小勺食盐，一小勺白糖，一勺芝麻油，加入蒜片、辣椒圈和泡椒。

再放上香菜和柠檬片腌制一夜即可。

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1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好） 装盘。