农村的槐花开花开了，怎么做来吃？

槐花可以清洗干净焯下水空干水分，放葱，熟鸡蛋，粉条调味，包饺子，包子

心智聪慧

小时候我家有两棵槐树，到开花的季节，满院子里的槐花香，好香啊！我蹬着梯子站在墙头上摘槐树花一串一串的吃，我们60年代的人，没什么小吃，槐树花的花心在我印象中是很甜的。

妈妈给我们贴玉米面放上槐树花糊饼，有的时候把槐树花洗干净了里面还有存的水捧一捧玉米面，用手抓匀，放在锅里面蒸熟，叫蒸枯粒，砸点蒜泥和醋在剁点辣椒吃，我的姐姐不喜欢吃辣椒偷着放点糖好吃。

那时候没有炸的辣椒油就是干辣椒或者是鲜辣椒。

槐树花晒干冬天贴玉米面饼子很好吃的！现在不行了孩子不吃，就连玉米面都不吃。

槐树花还有一个好吃的方法，锅里放一斤水用手抓一把白面，两把玉米面，等水烧开了的时候，把槐树花拿一大把放在锅里，然后玉米面和白面混合一点一点的撒在水开的地方。

看着锅里水少了停止关锅叫吧啦！倒上一点辣椒油香油砸点蒜泥也可以，不只是槐树花，榆钱，豆角都可以像我们这个年龄的人试着做一下看看好吃吗？见笑了！80后90后的都不喜欢吃！谢谢大家！共同分享我们小时候的味道！现在的生活好了，可是有时候压力也大了。

回忆回忆过去还是很开心的！

龙百晓生

我们这边谷雨前后，正是吃香椿槐花和榆钱儿的最佳季节，前几天刚吃到了亲戚家送来的头茬香椿芽，而我们这边的槐花好像还没有到大面积盛开的时间，可能还要再等几天才能看到一串串的槐花。

说到吃槐花，一般是指洋槐，也就是农村常见带刺儿的那种槐树，也被称为刺槐，一般在4、5月份盛开时可以吃到，花期好像是15天左右吧，槐花盛开时会特别的清香，远远的地方就可以闻到！而在农村还有一种槐树叫国槐，是咱们国家特有的树木，它的花期则在6~7月，要稍晚一些，不过，国槐的槐花香味并不浓厚，而且多是以药用、观赏为主，不适合食用！至于题主说到的槐花做法，一般采摘后除了可以生吃外，也可以制成槐花茶、槐花蜜饮，而做成美食的种类就更多了。

例如可以做槐花粥、槐花饼、槐花馅儿包子和饺子，以及做成槐花米饭或做成槐花清蒸鱼等美味食材！下面这几个简单的介绍一下：

槐花油煎饼的做法

第一步，我们可以将采摘的鲜嫩槐花洗净后沥干水分放入盆中，在盆里打几个鸡蛋，放入五香粉、适量的盐、少量小苏打和清水，然后一起搅拌均匀后，再加入适量的面粉搅拌成面糊。

第二步，在油锅里添油，待油热后将调好的面糊摊入锅内，然后以小火慢煎，待两面颜色发黄后就可以取出食用了！

槐花炒鸡蛋的做法

将特别清香的槐花与鸡蛋搭配，也是一种家庭中特别简单的美食做法。

因为过去农村基本上家家户户都会养几只鸡，而鸡蛋又是常见的食材，因而与怀化等野菜搭配非常合适！具体做法为：第一步，将采摘的槐花洗净去除异物后，然后在碗中打入鸡蛋，加入刚才洗净的槐花和适量的盐，并搅拌均匀。

第二步，油锅里倒入适量油，待油热后，将槐花鸡蛋液倒入锅里，炒至金黄后即可，也可以炒老一些，那样香味可能会更浓。

槐花馅饺子、包子和馅饼

做成槐花馅儿，也是一种不错的食用方法，最好是在槐花开放之初就采摘，这时会比较鲜嫩，可以搭配猪肉馅儿会更美味！比如：第一步，将采摘的槐花先用开水焯一下，然后捞出放在清水中冲泡，最后沥干水分！第二步，将猪肉馅儿，葱姜切碎，然后与槐花一起搅拌均匀，可以适当根据个人口味加入料酒、香油、虾米等其他调料。

然后和面擀皮儿，做成饺子、包子或者肉馅饼，最后通过煮、蒸、烙等方式做好即可食用！以上仅是槐花的几种常见简单做法，对此大家有什么好的做法呢？可以留言分享一下！

小猪农场一码上吃

又是槐花盛开的季节！一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

物质匮乏的儿时，勤劳能干的妈妈总是能把大自然的花花草草，变成美味，来解我们的嘴馋！槐花就是其中最难忘的美味佳肴！

槐花的做法可多了，一起看看吧

一、炒槐花

食材

槐花数量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量步骤1、槐花去叶备用2、淘洗放入适当的盐进行腌制，直到入味即可3、放入鸡蛋和面粉进行搅拌4、炒锅中放入适量的油，把搅拌好的槐花放入锅中小火进行翻炒至金黄5、炒至金黄切不沾黏即可出锅

二、凉拌槐花

食材

新鲜槐花、橄榄油、盐步骤1、把槐花请洗干净备用2、锅中加水，放入少量的盐和橄榄油，烧开后放入槐花，水开后捞出槐花，加入凉开水，30秒后捞出，沥干水分，放入盘中。

3、加适量盐和橄榄油拌匀即可。

三、槐花粥

食材

粳米100克、 槐花30克、盐1克步骤：1.将槐花干炒或焙干后研末；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；4.再改用小火煮至粥将成时，加入槐花末，待沸；5.用盐调味，即可盛起食用。

四、槐花肉末饼

食材

槐花,200g、剔骨肉,一碗,胡萝卜,适量,葱,一段,姜,一块,调料盐,两茶匙,胡椒粉,一茶匙,香油,一汤匙,步骤：

1、槐花焯水捞出挤干水分备用2、肉切碎，加姜末葱末拌匀。

3、加入槐花，胡萝卜，盐，胡椒粉，香油，搅拌均匀。

4、加入鸡蛋，面粉，水。

5、搅拌成酸奶状糊糊即可。

6、锅里擦油，倒入糊糊摊开7、一面熟了翻身，煎熟即可。

五、槐花炒鸡蛋

原料: 鲜槐花250克，鸡蛋3个，精盐4克，味精3克，葱花10克，植物油50克， 青豆10粒。

步骤：1、槐花洗净，放入开水锅中焯一下。

2、鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀。

3、炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，撒上 青豆即成。

六、槐花饺子

原料:

饺子皮 适量、姜 适量、葱 适量、生抽 适量、花生油 适量、盐 适量、料酒 适量、香油 适量步骤：

1.将 槐花洗净，稍攥；2. 猪肉剁馅，葱姜剁碎；3.将 槐花和 肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀；4.取饺子皮包入馅料；5.捏紧收口；6.锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

七、槐花麦饭

原料:槐花适量（选的槐花最好是半开的）、面粉适量、盐少许、油泼蒜少许、油辣椒少许步骤：

槐花挑拣出枝叶不要，只留花的部分挑拣好的槐花洗净控干水分，然后在槐花中拌上面粉，以不粘手为宜，调少许盐放入笼屉中大火蒸15分钟，倒出锅用筷子搅散后拌上油泼蒜和油辣椒即可，或者用蒜苗炒炒吃也很香哦八、槐花蛋汤

原料:槐花适量、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量，麻油适量步骤：1、适量槐花洗净，放入烧开的水中，煮开2、打入已经打散的鸡蛋花3、加盐及调料，盛出，撒葱花麻油即可！

九、槐花肉末炒饭

原料:槐花、米饭、肉末、胡萝卜碎，葱末、姜末、红椒末（均适量）步骤：1、肉末先过油炒熟，放少量老抽上色，新鲜槐花洗净控水，搭配胡萝卜碎，葱末姜末红椒末…2、先开中火，锅热倒油，把米饭粒打散，先翻炒，然后倒入炒熟的肉末及陪料，3、最后放槐花，翻炒均匀，很快哟！

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洋槐花怎么做好吃？可以清蒸或做面疙瘩吃吧洋槐花是临床上比较常用的中药。

洋槐花有很多的功效，对人体有很多的益处。

那么对于洋槐花具体的功效，大致有以下几个方面：1.洋槐花能够治疗皮肤系统疾病，原因在于洋槐花能够抗炎杀菌，所以很多皮肤科的疾病洋槐花都是能够治疗的。

2.洋槐花能够预防心血管病变，因为洋槐花能够预防动脉的硬化以及斑块的形成，并且对于降血压洋槐花也是有较好的疗效。

所以尤其是中老年患者，每日用水泡洋槐花来服用，对于减轻动脉硬化和改善血管弹性有很好的益处。

3.洋槐花还能够预防脑血管病变，比如脑中风、脑血栓以及脑梗死等疾病的发生。

4.洋槐花还能够凉血止血，对于一些血热类的疾病有较好的治疗效果。

比如便血、尿血这类的疾病，用洋槐花来治疗会取得较好的疗效。

坤哥有妙招

槐花是槐树上盛开的一种黄白色的花朵，槐树的种植在中国的北方最为普遍，槐花有很好的药用价值，槐花晒干入药它具有清热、降血压的作用。

对于高血压、高血脂、血管硬化、大便带血、糖尿病、银屑病等等都有比较显着的疗效;另外它还可以治疗咽炎。

槐花也是非常美味的食材，做法很多，分享一个槐花炒鸡蛋的做法:准备食材：槐花 鸡蛋 青豆 食盐 味精 大葱 食用油槐花炒鸡蛋的做法：1. 将槐花洗净，起锅烧水，水开后下入，锅内焯一下，捞出控水；2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀；3. 葱切花；4. 起锅烧油，油热后下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透，撒上青豆出锅装盘我是爱做家常菜的山东老黄，您的关注和转发是我最大的动力，谢谢支持

加大可爱

你好，朋友洋槐花有健脾益气、润肺止咳、抗衰老、美容养颜的功效洋槐花的食用方法主要有上锅蒸煮。

可以单用槐花进行蒸煮，也可以拌上面粉，再隔火蒸煮大火蒸10到15分钟即可。

还可以用于打汤喝，但是煮的时间不宜过长，一般是煮到5到10分钟即可。

多食用洋槐花可以起到很好的治疗以及抗过敏和美容养颜的作用，营养价值还是很高的，更有利于人体的吸收和健康。

谢谢。

多的友c81e0c2

1、槐花麦饭

小时候最喜欢吃妈妈做的槐花麦饭，香甜柔润，吃一口唇齿留香。

先把槐花淘洗干净，放入大盆中晾一下水分，撒入适量面粉，用手拌匀，使每片槐花上薄薄的沾一层面粉，接着上锅蒸8分钟左右，蒸好后稍微晾凉一些，再加入食盐、香醋、小葱、辣椒油等调料拌匀即可。

2、槐花鸡蛋煎饼

食材：槐花、鸡蛋、小葱、面粉、食盐、花生油做法：1、槐花用清水洗净，稍微晾一下水分，小葱切葱花备用；2、取1个大碗，碗中打入两颗鸡蛋，搅打均匀后把槐花和小葱倒进蛋液，加入适量食盐和面粉搅拌均匀；2、平底锅刷油，把搅拌好的槐花蛋液倒入平底锅，小火慢煎，煎至两面金黄后就可以出锅了，切成自己喜欢的形状即可。

3、槐花炒鸡蛋

食材：槐花、鸡蛋、小葱、红辣椒、食盐需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法：1、槐花清洗干净，烧一小锅开水，把槐花焯一下水捞出过凉水，挤干多余的水分装盘备用；2、取1个大碗，碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅打均匀，把焯过水的槐花放入鸡蛋碗中，加入适量食盐搅匀；3、炒锅烧热后，加入适量花生油，油热后放入葱花和辣椒圈爆香，接着把槐花蛋液倒入锅中，翻炒均匀后即可起锅装盘。

4、槐花饺子

食材：槐花、肉馅、鸡蛋、生姜、食盐、蚝油、五香粉、鸡精、生抽、白糖、香醋、辣椒油做法：1、肉馅可以自己在家剁，也可以买绞好的肉馅，将鸡蛋、食盐、蚝油、五香粉、鸡精、生抽、白糖、姜末放入，沿一个方向搅拌起劲，拌好肉馅；2、将提前洗净沥干水分的槐花放入肉馅，沿一个方向搅拌均匀，拌好肉馅；3、准备好饺子皮，可以自己和面擀皮也可以买现成的饺子皮，把饺子皮放在掌心，放适量肉馅，把饺子皮中间粘贴，捏出一个个褶子，把一个个包好的饺子放入盘中；4、锅中放入清水，烧开后放入饺子，水开后倒入半碗水，再烧开，如此加入三次清水，饺子浮起来后就可以出锅了；5、吃饺子的时候蘸着提前调好的料汁，特别美味。

5、凉拌槐花

有关槐花的美食，妈妈不仅会做槐花麦饭，而且还会把槐花晾干保存，想吃的时候拿出来焯水，凉拌也别有一番风味。

新鲜的槐花洗净后焯水一分钟后捞出，把槐花放在阴凉通风处晾至完全干透，干透的槐花放在塑料袋中，扎紧口放在干燥的地方保存‬，想吃的时候，拿出来放在水里焯一下凉拌即可。

梧桐灰原

蒸洋槐花又到了吃洋槐花的季节～～用料 槐花 500 面粉 适量 盐 适量 油 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 生蒜 5瓣 辣椒 2根 蒸洋槐花的做法

买回来的洋槐花提前挑捡洗净后放筐子里控干水分。

请点击输入图片描述蒸锅开火烧水，笼屉刷一油。

槐花倒入一个大盆，手撒干面粉，筷子迅速翻拌，直到每个槐花蘸上面粉就可以了，不要多，最后撒少量盐，和五香粉拌均匀，水开后倒入槐花，上气8分钟，盆洗净待用。

请点击输入图片描述蒸的时候准备蒜末。

请点击输入图片描述蒜末里放入少量盐，鸡精，辣椒，热透泼熟。

请点击输入图片描述槐花蒸好后及时拿出，散热气，倒入盆中，筷子翻散开。

油碗加香醋拌匀，倒入晾凉的槐花中拌均，就可以吃啦……请点击输入图片描述鲜美请点击输入图片描述

小贴士一定记得先烧水再拌面，槐花蘸上面粉就可以了，面粉不要多，也不要来回搅拌，提前拌好会黏成疙瘩。

洋槐花是日常生活中常见的植物，有很强的观赏性。

洋槐花对心脏有轻度的兴奋作用，对心传导系统有阻滞作用，能够帮助扩张冠状血管，改善心肌循环。

洋槐花还能有效的降低人体的胆固醇含量，降低血脂，有效预防动脉硬化。

洋槐花还可以泡茶，能清肝泻火，治疗头痛眩晕，肝火引起的目赤等症状，还能治疗大肠火盛引起的便血，痔血。

热心多的友

蒸槐花材料：槐花、面粉、盐、蒜瓣、核桃油做法：1、清水漂洗洋槐花，然后稍微控干一下槐花上的水分。

2、控水后的槐花撒上少许盐，搅拌均匀后，再散上干面粉，搅拌均匀。

3、蒸锅中加入水，大火烧开至水滚，把粘裹面粉的槐花放入蒸锅蒸10分钟。

4、蒸好的槐花散热冷却，洒入适量核桃油即可食用。

如果想口味鲜美一些，可以用生抽、核桃油、蒜瓣调和成蒜汁一起食用。

槐花炒鸡蛋材料：槐花、鸡蛋、盐做法：1、槐花洗净，控干水分，调入少许盐，裹上面粉。

2、适量鸡蛋加盐打散备用。

3、热锅下油，油温升高后倒入鸡蛋，再铺上槐花翻炒均匀即可。

凉拌槐花材料：槐花，盐，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，蒜泥做法：1、槐花洗净，锅中水烧开，加少许盐，放入槐花焯一分钟后捞出控去多余水分。

2、调蒜汁，将蒜泥，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，按个人口味喜好，调和均匀后洒入焯好的槐花中。

3、将槐花调拌均匀即可食用。