小鲍鱼汤做法有哪几种？

1..其实鲍鱼煲汤的方法是多种多样的，那么下面给大家介绍肉排小鲍鱼煲汤。

2.我们来准备原材料，我们学校的原材料有小鲍鱼，肋排，冬笋，菌类腔衫以及百叶。

3.我们所说的菌类就是一些蘑菇类的食材，那么这里建议大家准备的菌类是杏鲍菇，因为杏鲍菇并源与鲍鱼一起制作食材口感会更加的好。

4.先将鲍鱼认真的清洗干净，并将鲍鱼的肉质部分从壳中取出，然后将小鲍鱼用清水，过一下，最好泡10分钟左右。

将我们准备好的杏鲍菇认真的清洗干净之后，将杏鲍菇切成是一大小的片状。

5.将锅起来把冬笋肉排和小鲍鱼均匀的放置于锅中，当然冬笋也要事先进行一下处理的，这里就不详细的说明了，然后我们向锅中加入清水清水的量，要没过锅中食材的量，并将锅打开，直至锅中的水烧沸之后，我们将锅转换成小火，最后向锅中放入一定量的百叶，并用小火熬制，直至锅中的食绝圆态材都已经成熟之后，便可以向锅中加入一些辅助材料，如盐类等食材，然后便可以出锅食用了。

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鲍鱼汤的家常做法？材料

鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗

做法

1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净.

2.猪腱子肉切厚片.

3.精瘦火腿肉切条.

4.将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.

5.关小火炖4小时，即可.

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鲍鱼汤的做法有很多，比如瘦肉鲍鱼汤、鲍鱼玉米汤、清汤鲍鱼等。

一、瘦肉鲍鱼汤

材料：鲜鲍嫌拦鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗

做法：

1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净.

2.猪腱子肉切厚片.

3.精瘦火腿肉切条.

4.将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.

5.关小火炖4小时，即可.

二、鲍鱼玉米汤

材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）

做法：

1、水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上；

2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时；

3、加入芹并胡适量的盐、葱花拌匀即可。

三、清汤鲍鱼

材料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。

盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。

做法：

(1)将鲍鱼用刀切成斜片。

鲜蘑切薄片。

熟火腿切成小象眼片。

豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑蔽闭片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

平頭哥oO

如何炖出好喝的鲍鱼汤食材：大骨、排骨、两种鲍鱼仔、带子、毛豆

做法：

1.将大骨和排骨放入冷水中，加料酒和生弯液姜煮沸，焯水3分钟后倒掉冷却备用。

2.将鲍鱼和带子洗净后加入料酒腌制10分钟（我是在盒马买的海鲜，选择配送基困时宰杀好了，若是回家自己宰杀记得鲍鱼要去掉内脏）。

3.将大搏闹念骨和排骨放入锅内➕纯净水➕料酒➕生姜，关盖大火炖至水烧开后转小火。

4.将鲍鱼、带子还有毛豆放入锅内炖煮，开大火烧沸后转小火炖60-80分钟即可。

我家喝汤从来的习惯就是不加盐和味精，这种方法做出来的汤非常的鲜美，连我不爱喝汤的男朋友都赞不绝口。

注：炖汤的锅也是汤做出来好喝与否的关键

七七爱小皮皮

鲍鱼汤的家常做法？生鲍鱼500克，洋参15克，猪瘦肉 150克，食盐等调味料适量，姜2片，陈皮3克。

将生鲍鱼外壳擦洗干净，砸碎，连壳带肉放入汤煲内，加姜、陈皮及3碗半清水，猛火烧滚后改用文火。

加入猪肉，直煲至仅剩碗半水时，加人洋参，再煲至剩大半碗汤水，调味佐膳食用。

平頭哥oO

做家常菜有十多种做法，做汤有十多种蒜蓉酱汁粉丝蒸鲍鱼，鲍鱼干贝海鲜，凉拌鲍鱼沙拉，清蒸鲍鱼，等花胶鲍鱼鸡汤，鲍鱼人参鸡汤，鲍鱼虫草汤，鲍鱼排骨汤，鲍鱼仔海珍花菇孕妇吃的鲍鱼鸡汤配料:家鸡一只，鲍鱼1000g调料:姜适粗腔量、食盐适量、水适量做法步骤:1新鲜鲍鱼仔用吵磨清水稍为清洗2用小刀从鲍鱼壳边缘插进去3把鲍鱼肉和壳分离出来，分离出来的鲍鱼肉4鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净5鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水6土鸡洗净，将鸡切成小块7锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅岩碰衫内，加适量的水8大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）9转中小火煮90分钟，加盐调味即可

情感答疑梁山伯

1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐;

2、用牙刷尘游仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用;

3、把敏樱鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

鲍鱼鸡汤材料：鲍鱼、鸡、盐、葱、姜、香菇。

做法：

1.先把鸡肉洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。

2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除，这用刀派拿销把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。

3.用盐揉搓鲍鱼，这样可以给鲍鱼去腥，同时把鲍鱼清洗的更干净。

4.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。

5.炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐，熟了之后就可以出锅了。

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鲍鱼汤的家常做法王刚？食材鲍鱼5个 鹌鹑蛋4个 油适量 盐适量 葱适量 姜适量步骤1.水烧开，放鲍鱼焯水。

2.取出，去掉内脏,切菱形纹。

3.准备好鹌鹑蛋。

4.很少的油烧开，放姜葱爆香，放盐、放水。

5.放鲍鱼，蛋花汤放少许水淀粉，放味精。

6.美味鲍鱼汤做好了，枸杞放上去更好.

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鲍鱼汤的家常做法？1鲍鱼清洗。

2在鲍鱼上打花。

3将鲍鱼放入石锅，添加大骨汤。

火灾烧开，转中文火(约煮15-20分钟)。

4收湿料汁剩1/2碗，添加盐调料即歇火预留。

(盐要舍得下多一点，由于蛋羹的调料也靠这料汁)。

5准备好笨鸡蛋，将其机壳清洗。

6将生鸡蛋敲响。

7将鸡蛋液充足打撒。

8添加凉白开水，与鸡蛋液充足翻拌。

9倒进盘里。

10放进锅中，用火灾隔水蒸6-7分钟，蒸至鸡蛋羹稍凝结就可以。

11在蛋羹上逐一放上鲍鱼。

12将煮鲍鱼的料汁也淋在蛋羹上。

13撒进葱珠。

14再蒸一分钟，就可以端出服用。

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适合孕妇的清香鲍鱼炖汤做法如下：工具/原料鲍鱼8只、食盐适穗笑槐量、猪大骨适量1、上材料，新鲜鲍鱼

2、猪骨先汆水待用。

3、鲍鱼洗净，壳可是宝贝，也要洗干净。

4、鲍鱼壳放在最底层，猪骨，鲍鱼肉依次放上。

放入蒸锅隔水炖，也可以所有食材炖盅一起炖。

5、大火10分钟，改中小火猜友炖约40分钟，清香的鲍鱼炖汤就出锅咯。

6、清香升明鲍鱼炖汤成品图

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鲍鱼汤的家常做法王刚？食材：鲍鱼、金霍斛、西洋参、高丽参。

1、清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。

2、将鲍鱼壳打碎。

3、把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。

4、把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。

5、隔水慢火炖2小时。

盛入汤碗中即可食用。

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鲍鱼蛋花汤的家常做法？一、用料：

主料：干鲍鱼150 克、鸡蛋2个。

配料：火腿6 片、案心4 棵。

调料：清汤500 克、盐3 克、料酒10 克、香菜10 克、白胡椒粉4 克。

二、制法：

1、先将鲍鱼放入温水盘中，同时放进硼砂10 克，浸泡3 小时。

在浸泡过程中，要加温水3 次至回软，拿出鲍鱼另换清水，下盐少许，加温泡4 小时，再拣出鲍鱼换清水洗净。

另换容器着清汤(200 克)加盖，入笼蒸至涨发柔软为度，取出鲍鱼(留汤备用)平刀片成薄片待用。

2、锅置中火加水待开，把已打好的鸡蛋(2个同放一碗中，加冷水少许)倒锅中。

这时要端锅晃动，用手勺微推，以免巴锅，微开离火，见蛋液凝固(蛋黄溏心)捞出盛入容器中，随即将鲍鱼片覆在上面。

这时把鲍鱼的原汤回锅，并加清汤(300 克)下食盐、料酒，微开，起锅浇在鲍鱼上，再把菜心、火腿摆在上面。

胡椒粉、香菜切未摆在盘中，上桌即可。

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鲍鱼汤的家常做法？主料鲍鱼410g

辅料金霍斛适量西洋参适量鲍鱼壳适量

步骤

1.食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。

2.鲍鱼壳打碎。

3.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。

4.把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。

5.隔水慢火炖2小时。

6.盛入汤碗中即可食用。

小贴士鲍鱼壳是珍贵的药材，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，不要丢掉，用来煲水，其汤汁功效与上汤具有同样的食效哦(*^__^*) 嘻嘻……

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鲍鱼鹤鸦煲角螺汤主料：干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。

配料：做法：（一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。

（二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。

（三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。

（四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。

（五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。

（六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

特点：鲍鱼滋阴、养颜、明目。

角螺滋阴明目。

鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。

花旗参鲍鱼生鱼汤主料：花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。

配料：调味：盐适量。

做法：（一）花旗参、红枣洗净。

（二）干鲍鱼片用清水浸约一小时。

（三）把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。

（四）生鱼刽后，洗净抹干水。

（五）烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。

（六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

特点：花旗参益血补脾肺。

生鱼生肌涧肤。

鲍鱼滋补润燥、明目。

红枣补脾和胃、益气生津。

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。

这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。

其一，可用清水发。

即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。

其二，也可采用鸡骨汤来发。

采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。

然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。

鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。

至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。

水发干鲍鱼时需要注意的事项：1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。

2?砂锅并灶和和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。

3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。

4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。

5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。

因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。

顶汤的制法：原料：老母鸡1只?约1500克?猪五花肉500克猪瘦肉500克猪排骨500克金华火腿750克生姜30克大葱100克陈皮15克纯净水适量制法：1?老母鸡宰杀后治净，除去内脏另作它用，将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出；猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净，亦入沸水锅中氽去血水后捞出；金华火腿用温水浸泡约1小时，刮洗干净后斩成块，放入蒸盆内，放上生姜10克、大葱30克?均拍破?，入笼蒸熟后取辩散出绝盯，拣去姜葱待用。

2?将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内，再放入剩余的生姜、大葱?均拍破?、陈皮，掺入纯净水，用大火烧开后撇净浮沫，转用小火煨约24小时，捞去料渣，晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍，即成。

干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。

干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。

干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

处理方法：1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

瘦肉鲍鱼汤：功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。

鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。

再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉

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鲍鱼汤的材料：鲍鱼、猪软骨、枸杞、洋参、姜片、盐鲍鱼汤的做法1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐;2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用;3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

鲍鱼汤的营养价值鲍鱼是海产贝类的一种，它的肉非常的嫩滑，而且肉质非常的鲜美。

鲍鱼中蛋白质的含量很高，而且具有丰富的氨基酸，这些物质对于健康的帮助很大缺枯。

吃鲍鱼有调经止痛的功效，女性吃一些对于月经的好处很多，可以缓解月派悔经不调的症状。

吃鲍鱼可以很好的通便，有清热润燥的好处。

如果有高血压的话，吃一些鲍鱼也是有尘扮正很大的帮助的，降血压的功效很明显。

吃鲍鱼还可以很好的清肝明目，对于眼睛的好处很多，缓解近视的压力，视力不好的人群吃一些帮助很大。

美食禁忌1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者。

2、大骨在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。

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鲍鱼其实很脏的。

左边是我裂和洗干净的。

右边是原封不动的。

洗的时候要用刷子把鲍鱼的缝隙、裙边什么的都要刷一次。

能抠掉的都抠掉。

洗了一次鲍鱼我都不想去外面吃鲍鱼了

步骤2鲍鱼切2刀。

不要切断

步骤3鲍鱼壳也刷干净。

不要扔了。

这是很好的药材

步骤4锅内放凉水。

开火。

放入一片姜和一点料酒。

然后把排骨兄源睁放进去羡岁。

烧开后2分钟关火捞出排骨洗干净

步骤5排骨、鲍鱼、莲子、枸杞、姜片都放进炖盅内。

加入纯净水。

电炖盅慢炖4个小时即可

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鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都会有很大的收获。

鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨

鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片

鲍鱼汤的调料：盐

鲍鱼汤的做法：

1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；

2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；

3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

温馨提示：

1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。

3、更多鲍鱼的做法点击：鲍鱼的做法大全

吃出健康：

1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平茄裤衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。

2、猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

儿童经常喝骨头汤，能及时补态知充人体所必需的帆纳消骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

信必鑫Long

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。

工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。

2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。

西洋参和枸杞洗净备用。

3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。

4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。

上菜前根据口味加盐。

二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。

工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。

2.将猪蹄筋切梁隐成厚片。

3.将瘦火腿切成条状。

4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。

5.关小火，炖4个小时。

第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍橡码厅鱼放入砂锅，小火煨四个多小模迅时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。

第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。

工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。

冬菇和枸杞洗净。

2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。

3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。

4.最后加盐和酒调味。

胖头小李老师

鲍鱼和什么煲汤有营养鲍鱼猪骨汤材料：鲍鱼、猪软骨、枸杞、洋参、姜片、盐

做法：

1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐;

2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用;

3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

鲍鱼鸡汤材料：鲍鱼、鸡、盐、葱、姜、香菇。

做法：

1.先把鸡肉洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上搜野扒。

2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除，这用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。

3.用盐揉搓鲍鱼，这样可以给鲍鱼去腥，同时把鲍鱼清洗的更干净。

4.把脊誉完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。

5.炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果世昌口味重点，可以稍微加点盐，熟了之后就可以出锅了。

一览星河湾

鲍鱼，因其丰富的营养价值，很受人们的喜欢。

以前，只有在酒桌上或是去外面饭店才可以品尝到的美味鲍鱼炖罐汤，随着人们物质生活水平的提高，慢慢走进了人们日常生活的饭桌上了。

家常做鲍鱼汤其实也是很方便的，只需要将原材料清洗干净，然后加入适当的药材，放进炖盅里慢慢炖，到时间了就可以品尝到营养丰富的炖汤了。

今天我就选用物美价廉，又能补肝肾的虫草花和枸杞来做为煲汤的中药材，做一款美味的营养炖品。

1

首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地弯唯方有最多的污泥沉积，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。

裙边刷干净了会白很多的。

2

刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要目的是要去悔耐掉它的泥肠。

因为鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。

3

将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。

这个壳可是不能丢的哦，放进去一起炖汤，有很好的药用功效。

4

将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

5

最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的碧闹春清水，放到大炖锅里就可以了。

一般炖汤的话，要煲三个小时左右比较好。

6

时间到了就可以端出来了，吃的时侯调入一点点的盐和味精，很好喝，也很营养。

有兴趣的亲们都可以试试哦，不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。

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第一、鲍鱼养生裂稿汤作法主要材料410g鲍鱼制做流程1食物：清理干净的鲍鱼3个，适当的金霍斛和高丽参，清洗干净的鲍鱼壳。

2鲍鱼壳粉碎。

3把粉碎的鲍鱼壳放入锅中，添加适量的冷水，火灾煮滚，转文火煲40分钟。

4把煲好的鲍鱼壳汤倒入，除掉鲍鱼壳，再倒进鲍鱼壳汤，添加金霍斛、高丽参和几块高丽参。

5盛入汤碗中就可以服用。

space第二、燕窝鲍鱼养生汤1.燕窝一片就可以，过多一次吃剩。

2.小水泡发，清洗干净。

3.电炖锅慢炖一小时，成全透明状，预留.4.过多的能够 盛到其他器皿中冷冻储存。

5.将猪排骨加少量盐，煮到肉烂汤浓，下清洗鲜鲍鱼，再煮十分钟.6.猪排骨捞出来，鲍鱼切一片肆正孝放入汤中.7.汤煮沸，下煮好的燕窝，拨通浮.8.淋少量芡粉。

再洒点枸杞子趁冬季热饮就可以。

味儿鲜，营养丰富。

space第三、参杞鲍鱼汤原材料大连市新鲜鲍鱼6只，猪瘦肉500g，花清郑旗参片15g，枸杞子10g，生姜2片作法1、将鲍鱼屠宰干净，消除内脏器官并将鲍鱼壳刷洗干净。

2、猪瘦肉切片，用沸水汆烫并洗干净。

花旗参、枸杞子清洗预留。

3、将1500ml凉水放进瓦锅内烧开，随后添加鲍鱼、鲍鱼壳、猪瘦肉、花旗参片和生姜片。

4、大火烧开后，改成文火煲2钟头，添加枸杞子后再煮10分钟。

上桌上依据口感加入盐就可以。

第四、猪瘦肉鲍鱼汤原材料鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，瘦削火腿肉50g，西洋参5.6片，冷水3碗作法1.鲍鱼，买时叫老师傅去肠，回家将壳，肉清洗。

2.猪腱子肉切薄片。

3.瘦削火腿肉切条。

4.将用材先后放进炖锅，高温加温见滚.5.关文火炖4钟头，就可以。

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一、鲍鱼菌菇汤材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。

做法：处理食材： 1、鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。

2、虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。

注意：虫草花与菌分开泡。

因虫草花的水可以当水烧。

操作步骤：1、将鲍鱼放入砂锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。

2、加入虫草花厅亩族、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。

3、加入适量的盐、葱花即可。

二、鲍鱼玉米汤材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）做法：1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四扮弊小时以上。

2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。

3、加入适量的盐、葱花拌匀即耐嫌可。

三、参杞鲍鱼汤材料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片做法：1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。

花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。

上桌前根据口味调入盐即可。

一览星河湾

鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头茄稿晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不正桐妨将壳也放进去。

对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!主料2人份鲍鱼2只莲子18克百合18克猪大骨头200克辅料姜2片盐少许步骤1清炖鲍鱼汤的做法大全准备好材料，莲子百合清举纳坦洗干净步骤2清炖鲍鱼汤的做法图解锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用步骤3清炖鲍鱼汤的家常做法鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙步骤4清炖鲍鱼汤的简单做法将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子步骤5清炖鲍鱼汤怎么吃大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可成品图

烹饪技巧炖汤要的是清澈。

所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清

臻味食旅

鲍鱼蛋花汤的家常做法？用料鲍鱼 5只大蒜 1瓣盐 适量鸡蛋 2颗步骤 1鲍鱼冷水下锅，加入两片姜，四段拍过的葱杆，水开后再煮1分钟，取出步骤 2冷水冲淋鲍鱼壳，方便壳肉分离，保证肉质弹滑步骤 3用光滑的翘棒沿边探入，感受到筋膜，铲断，取下鲍鱼肉步骤 4取出内脏和嘴，这个都是连在一起的直接扯掉，因为嘴巴和肠胃比较脏步骤 6起锅烧油加入一片蒜、一片姜的末，稍微煎一下，两面变黄即可，取出备用步骤 7500ml饮用水，兑入难蛋，开始加热，水开加入鲍鱼，大火10分钟在加适量的盐即可起锅装盘。

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1，鲍鱼煲汤的做法：先拍纳乱将鲍鱼洗净，除去内脏。

2，配料有，贝类，取鲜活的花蛤，少许目鱼剪丝，猪肚少许，花生少许，食材与鲍鱼合起来入 煲，加适量水，少许盐，料酒煲煮半小时。

3，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用茄桐。

4，我推荐这道煲汤做法，是可以上宴席的，味袭档道鲜美。

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