鸡脚爪怎么做好吃家庭做法？

导语：说到鸡爪，你是不是嘴馋了?鸡爪是我们很多人都喜欢吃的，尤其是泡椒等通过加工的鸡爪，色香味俱全的鸡爪让人流哈喇子。

下面我们一起来看看各种鸡爪的.做法吧。

　　 泡椒鸡爪怎么做好吃

　　(1)准备鸡爪250g,泡椒1大袋,草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。

　　(2)准备好鸡爪,剪掉爪子指甲,将每个鸡爪剁成两半。

　　(3)准备好各种调料。

　　(4)将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1-2个小时。

　　(5)加适量盐，加凉水开始煮，水开后15-20分钟关火，泡10分钟左右。

　　(6)捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条(蔬菜根据自嫌昌己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃)放在一起。

　　(7)加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，绝对的美味。

　　 红烧鸡爪 怎么做好吃

　　(1)准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、燃旁老抽、料酒、鸡精、白糖适量。

　　(2)鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。

　　(3)锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。

　　(4)锅里热油，爆香姜蒜。

　　(5)放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。

　　(6)调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。

　　(7)倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。

　　(8)至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。

　　 虎皮鸡爪 怎么做好吃

　　(1)准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量。

　　(2)鸡爪洗净控干水分剪去指芹段扒甲，凉水下锅开火焯净血沫。

　　(3)鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿。

　　(4)锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅。

　　(5)直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干。

　　(6)锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。

　　(7)出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖。

　　(8)开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅。

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蓝天47998294

鸡脚爪怎么做好吃家庭做法？炒鸡爪 主料2人份鸡爪适量辅料柿子椒1个 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食盐适量 蒜适量 姜适量 料酒适量 色拉油适量1、将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，青椒切块2、锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色3、加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁4、最后加入青椒翻炒至出香味即可烹饪技巧此道菜吃辣的可以加入辣豆瓣酱或豆豉酱炒香，不吃辣的可以加欣和的那个6月香豆瓣酱，我因为小溢吃没有加豆豉酱而家中正好也没有了豆瓣酱，所以就一样酱都没有加，介意家里有酱的都可以加一下，风味更佳煮鸡爪的时间可以随意，喜欢吃脆点的就少煮点时间，喜欢吃软烂的就多煮一会儿青椒一定要最后放，否则炒出来的青椒会又烂又黄。

不过记得一定要把青椒的味道炒出来