怎么炸鱼好吃？

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：1、神档在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟念山。

2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。

4、油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。

5、鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。

6、再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞游高乱出后即可装盘食用。

棉花糖橘子味甜

材料主料：小黄花鱼24条；辅料：干面粉适量、鸡蛋一个、十三香适量、酱油两勺、盐适量、味精镇没简适量、植物油适量炸黄花鱼1去头内脏清洗干净2放酱油盐，十三香，味精，搅拌均匀放置10分钟3放松鸡蛋面粉，搅拌均匀，我之前得十三香放少了，所以这个时候用放了一点点4小火炸御裤至金黄色即察灶可5完成喽！！！超级好吃！！小贴士炸鱼得时候一定是小火噢！

啊噗噜派生活小当家 买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净，把鱼鳞刮掉。

买回来以后清洗干净，晾晒一个小时吧，把水沥干。

晾干的小鱼，加入生姜沫一勺盐，三勺料酒，腌制半个小时。

腌制好的小鱼，加入半勺胡椒粉，一点鸡精，两勺面粉，搅拌均匀。

油锅热油，热到六成热，中火加热，放入小鱼干油炸，不要一次性放太多，不要一放进去就搅动，煎炸一两分钟再翻面，两面炸焦，小鱼干浮起来就可以捞起来了想吃嫩一点的鱼肉，上一步就可以出锅吃了。

我喜欢吃鱼骨酥脆的小鱼，所以捞出来的小鱼放置十分钟左右凉了，会再回锅炸一下，这样的小鱼都不用吐鱼刺，酥脆好吃的不得了。

主料：鲜带鱼、食用油配 料：辣椒、食用盐、沙茶酱。

花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）1、将带裤袜鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌制入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸此枯至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。

食时附带一碟花椒盐。

黄花鱼500克，煎炸糊；淀粉2勺，糯米粉胡扒激4勺，酵母粉2克，五香粉2克、清水适量。

葱、姜、花椒、料酒、盐。

特　色:不油不腻，脆香鲜嫩。

操　作1、把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2、在鱼身切上花刀。

3、加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。

4、按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5、加入适量的清水，调制成煎炸糊。

饧至20分钟。

6、把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊。

7、锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

8、沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

9、下入油锅，不要搅动。

10、轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

11、捞出鱼，使油温重新加热。

12、再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

乾莱信息咨询

炸鱼方法？(1)炸鱼不碎法：把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10～15分钟，再用油炸，这样鱼块就不易碎了。

炸鱼前，先在鱼的外面薄薄地裹上一层淀粉，然后再下锅，鱼就不易碎了。

如在淀粉中加少许小苏打，炸出的鱼就会松软酥脆。

(2)炸鱼不伤鱼皮法：先把生鱼晾干，待油烧开后再轻轻将鱼放入锅；也可先把鱼用酱油浸一下，然后再放入油锅；或将鱼表面的水擦去，涂上1层薄而匀的面粉，待油开后入锅；或在炸鱼之前，生姜将锅和鱼的表面擦一遍，然后再炸。

(3)炸鱼味香法：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中，片刻后捞出沥干，然后再下油锅，这样炸鱼不仅可去腥，还会使鱼肉更加鲜美；炸鱼时，先在鱼块上滴几滴食醋和酒，拌匀，焖4分钟后再炸，炸出的鱼块鱼香味浓。

多的友23b5ee9

怎么炸鱼好吃？炸鱼想炸滴好吃，首先把鱼洗净，葱姜蒜，料酒，盐把鱼腌制半小时，半小时把葱姜蒜挑出去，准备炸鱼，锅烧热放油，油八层热放鱼，整齐的把鱼摆在锅内，这时候不要马上翻动，可以轻轻的转动锅，用铲子轻轻的推动鱼，当鱼能推动不粘锅就可以反面炸另一面，两面都炸金黄就可以出锅美美滴享用啦。

賣EGG的雞蛋

怎么炸鱼好吃？炸鱼好吃的做法：把鱼的内脏去掉，再清洗干净，放入葱花、姜块、生抽、味极鲜、盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟，碗中打入3个鸡蛋，倒入适量玉米淀粉，搅成糊状，起锅加油，5-6成热放入裹好面糊的鱼，炸至两面金黄捞出，再次复炸至酥脆捞出即可，装盘。

竹子ZYQ

鲨把鱼清洗干净，放入盆中，把准备好的生姜，葱段放入，再放入料酒、慧旁食用盐、花椒面和一勺蚝油，搅拌均匀。

再准搏碧差备面糊，准备个盆，盆中放入两个鸡蛋，两勺面粉，10克食用油，适当的水，搅拌成糊状，不基皮能太稀。

把面糊到入小鱼中，搅拌均匀，锅里的油烧到六成开，调到中火，小鱼下锅，炸到金黄出锅。

生活达人潇逸老师

怎么炸鱼好吃？

炸鱼块：准备用料：草鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量1、鱼处理干净，切成块。

2、加入姜末里面，接着加点生抽里面。

3、放点盐和鸡精里面拌匀。

4、撒些干面粉里面。

5、拌匀后备用。

6、油烧热后将鱼块放进去炸。

7、中火炸到表面呈金黄色。

8、捞起来控干多余的油即可！

仁芷文050

怎么炸鱼好吃？具体做法：1、将准备好的多春鱼清洗干净。

2、放入适量的盐，抓匀以后静置五分钟，再将鱼汤倒出，清洗一下鱼，放入适量的盐，拌匀后静静腌制半个小时。

3、将腌制好的鱼汤倒出来。

4、准备一个小盆，倒入面粉。

再放入适当的小苏打跟淀粉。

5、加入适量的水，调和为糊状，面糊太干太稀都不行，用筷子挑起面糊，慢慢滴落下来的状态为最佳。

6、将多春鱼放入面糊里。

7、将多春鱼跟面糊搅拌均匀。

8、锅中放入稻米油(别的油也可以)9、在油升至七成热后，将多春鱼一条一条放入锅内。

10、炸至金黄色即可。

11、用漏勺将于捞出。

12、盛入盘中。

13、再次将油温升高后，再炸一遍，然后捞出鱼控油。

柳笛轻扬

怎么炸鱼好吃？一、鱼身保持干燥在炸鱼的时候，把鱼洗干净之后，要先把水沥干，再把身上剩余的水分用厨房用纸擦干，或者放在一边晾干，鱼身一定要保持干燥，这样在炸的时候才不会溅油，也不会粘连。

二、提前热锅在鱼下锅的时候，要先开火把锅预热，之后再加入油，把鱼下锅进行炸制，这样鱼就不会粘锅，不会破皮，炸出来才完整。

三、不要频繁翻动鱼把鱼下锅之后，不要频繁地用锅铲去翻动鱼肉，要等鱼的一面炸定型之后再翻面，翻面的时候也要注意，要先晃动锅，如果鱼在锅中滑动，那么就用锅铲轻轻翻动鱼肉，继续炸另一面。

这样炸出来的鱼才不会破皮，才会焦黄酥脆，外酥里嫩，口感才会好。

云和山的彼端v

炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。

如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面或渣粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二祥团游氧化碳，可以谨销使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。

捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。

如果炸鱼以后还要炖的话，就别放任何配料。

把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的，再把更多炸鱼油放入，就是热锅凉油，油热一些了就把鱼下去炸，炸得时候不要总翻动，只把锅摇摇，鱼就浮动了，绝对不会粘锅，但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分，以免油嘣出来烫人，油也不能特别热。

这样炸到外面硬了就可以红烧炖了。

热心多的友

怎么炸鱼好吃？炸鱼最关键的就是去腥，把鱼剁成小块，放入盐，手抓一会把粘液抓出来，清水洗净，循环2-3次。

然后放入料酒，葱姜，白胡椒粉，生抽，盐，这些都有助于除腥味，腌制30分钟然后调浆，面粉放入挂糊材料，加入水调成糊状，放一块鱼能挂上薄薄一层糊为准，然后中小火炸上色，大火复炸一次。

等待9481374970004

炸鱼方法？用料

草鱼 1斤 蛋清 2个 盐 适量 姜 适量 淀粉 适量 油 适量

做法步骤

1、草鱼洗干净切块，加入适量的盐搅拌均匀(盐稍微多放点炸出来的鱼才咸咸的)

2、加入姜，蛋清搅拌均匀

3、加入淀粉搅拌均匀腌制半小时左右

4、锅内放足够的油烧热后放入鱼块，炸一会翻转过来

5、要注意来回翻转，别炸焦了

6、炸到两面金黄夹起来沥干油。

喜欢辣的可以趁热洒上适量的辣椒粉或胡椒粉。