鱼烧汤怎么做好吃？

鸡高汤

材料汤锅1个，鸡骨2付，洋葱1颗，西芹1片，红萝卜1条，水4500㏄做法1.鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。

3.开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。

天空蓝是痛心

番茄蛋花汤

原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：

1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

紫菜蛋花汤

原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗

制法：

1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

酸辣蛋花汤

材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许

做法：

1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用

2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝

3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。

4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。

原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

前行者fsw

　　【鸡蛋香菇韭菜汤】

　　原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

汤的100种做法：教你美味100种家常汤的做法（收藏）

　　做法：

　　1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

　　2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

　　3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、

　　【竹笋蛋花汤】

　　主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g

汤的100种做法：教你美味100种家常汤的做法（收藏）

　　做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；

　　2、竹笋切去头尾；

　　3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；

　　4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；

　　5、菜心洗争，切约2寸长段；

　　6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

热心的小诚老师

馄饨是我们饮食生活上比较常见的一种食物之一，而馄饨的主要材料就是用面粉以及馅料所制作而成，类似于饺子，而吃馄饨最为主要的就是汤汁的味道，馄饨汤美味就会使馄饨的味道更好，一般情况下馄饨汤当中可以放入一些香菜，或者是香葱等，加上虾皮和紫菜即可。

简单馄饨汤怎么调好吃?

一、馄饨汤怎么调才好吃

(1)清淡口味的馄饨汤，是南方人普遍的做法，最为典型的是福建和广东地区，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，口感清新味美。

(2)北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁成乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。

(3)西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。

馄饨汤(高汤)的食材和配料：猪棒骨(猪头骨)、鸡架子、香辣包(八角、桂皮、小茴香、生姜)。

二、馄饨汤的做法(1)将猪棒骨和鸡架子放入锅中焯下水，水开后将它的浮沫撇去，捞出后再用凉水冲洗干净备用。

(2)然后将猪棒骨、鸡架子、香料包丢入锅中，同时放入少许的姜片和料酒，再注入适量的清水，大火烧开后，再转小火将它熬成乳白色的高汤。

(3)然后将馄饨煮熟后，再加入适量的高汤，再放入少许的葱花和盐，喜欢酸辣的口味的，再来点陈醋和辣椒油。

(4)单独用鸡汤做汤底，味道也是极其鲜美的。

三、馄饨汤常用到的佐料有以下几种生抽、蚝油、香油、陈醋、辣椒油、味精，大家请按个人的口味来增减用量即可，当然香菜、葱花、紫菜、虾米(虾皮)亦是不可或缺的。

1、猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀2、白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，最后加盐调味(早放盐馅容易出水)3、把搅好的馅包成馄饨，水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起，关火;放入紫菜盛入碗内，可以在碗里放入一些葱花。

四、怎么煮馄饨1、放大半锅水，用大火煮开。

2、将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，不要丢啊!热水会溅出来烫到你!3、紧接着很要害：馄饨入锅后要第一时间用勺悄悄推进馄饨。

避免馄饨沾底和相互沾住，这一步忽略了，成果会令你非常没有食欲!推进的动作最好继续到水再次滚。

4、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都漂起来了，此时用碟子盛一点冷水倒入锅内，翻滚的水平息了，继续煮。

最简单的混沌汤怎么做南方口味清淡，馄饨的汤以紫菜调汤为主。

碗里放点紫菜，虾皮

戴蒙岗居21

　　汤，是我们日常三餐里必不可少的。

汤的做法很多，而且也是非常有营养的，还有一些养生汤。

是非常不错的滋补品，老少皆宜。

那么你们到知道哪些煲汤食谱吗?怎么做汤好喝呢?下面就让我给大家介绍一下吧。

　　 蛋奶鲫鱼汤 　　食品用料：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

　　 做法 　　1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤，清洗干净待用。

　　2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

　　3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

　　4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

　　 绿豆汤 　　 材料 　　绿豆300公克，二砂糖200公克，热水3000㏄，冷水少许。

　　 做法 　　1.将有破损的绿豆挑岀，放入水中洗净，除去表面的灰尘和杂质。

　　2.取一不钢锅，放入作法1的绿豆。

　　3.于作法2的锅中加少许冷水，冷水须淹过绿豆约两公分。

　　4.将作法3置于炉火之上，以中火煮约10分钟，至锅内汤汁收干为止。

　　5.在作法4的锅中加入3000㏄的`热水。

　　6.盖上锅盖，继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开，即为熟烂。

　　7.作法6的锅中加入二砂糖，均匀搅拌即可。

　　 海米冬瓜汤 　　 材料 　　冬瓜、海米、粉丝、紫菜、盐、胡椒。

　　 做法 　　1.将冬瓜去皮去瓤，海米泡发，海米、紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅中 　　2.加入粉丝，大火煮开后，转小火炖5分钟左右至熟。

　　3.调入盐，一点点醋，鸡精，香油即可。

　　功效：此汤可清热降火，去除体内油脂、调理肠胃，排毒养颜。

　　 芦荟红枣子冬瓜汤 　　 材料 　　芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。

　　 做法 　　1.芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。

　　2.将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟。

　　3.再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。

　　功效：蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。

　　 结语 ：通过上面的介绍，大家是不是对如何做汤已经完全了解了呢?当然了，汤还远远不止我给大家介绍的这几种，汤的做法实在是太多了，不同材料做出来的汤味道是极其不一样的，希望我今天的介绍能够给大家带来帮助。

热心多的友 怎么做汤最鲜美？关注头条“益生美食公众号”，每天学做一种好玩、好喝、好补的小吃美食。

鲜美的汤很多，看小伙伴们对“鲜”的理解。

不过大多数人都觉得鱼汤跟鸡汤比较鲜美，咱们就分享几个鸡汤吧。

参归炖母鸡

准备母鸡一只，党参十五克，当归十五克，香葱、料酒、生姜、食盐各适量。

把母鸡整理干净。

水锅注入清水，大火烧开，将整只母鸡放入沸水中烫几分钟，变色后投入清水中洗净血污和油脂，捞出放入汤锅内。

生姜洗净去皮切成片，香葱洗净切成段，把党参和当归洗净放入鸡肚子。

放入汤锅后加入生姜跟香葱。

倒入料酒、清水，加入食盐，烧沸后改小火将鸡肉炖烂即可。

腿菇炖母鸡

准备两斤多母鸡一只，香菇三十克、火腿三十克，葡萄酒十五克，料酒十五克，食盐、香葱、酱油、味精、植物油各适量。

把母鸡整理干净，将料酒和酱油将母鸡内外涂抹一遍。

炒锅加入放入宽油烧至八成热，把母鸡放入炸至六成熟。

水锅注入清水，大火烧开，将整只母鸡放入沸水中烫几分钟，变色后投入清水中洗净杂质和油脂（不介意太油腻的话，也可以不洗）。

香葱洗净切成段，香菇用温水泡发洗净，火腿煮熟切成丝。

跟母鸡一起放入汤锅内，注入适量清水。

加入食盐、葡萄酒烧开，改小火将鸡肉炖至烂熟，撒入味精即可。

当归仔母鸡

两斤重仔母鸡一只，当归三十克，酒糟十五克，香油适量。

把母鸡整理干净。

水锅注入清水，大火烧开。

将整只母鸡放入沸水中烫几分钟，变色后投入清水中洗净血污和油脂，捞出放入汤锅内。

加入清水、酒糟汁和洗净的当归，烧沸后改小火将鸡肉炖烂，淋上香油即可。

香菇炖母鸡

准备母鸡一只，香菇二两，牛奶二两，鸡汤四斤，味精、料酒、生姜、香葱各适量。

把香菇先用温水泡发后清洗干净。

把母鸡整理干净多成块。

水锅注入清水，大火烧开，将母鸡放入沸水中烫几分钟，变色后投入清水中洗净血污和油脂，捞出放入汤锅内。

生姜洗净去皮切成片，香葱洗净切成段，跟香菇放入汤锅后加入鸡汤、料酒烧沸后改小火将鸡肉炖烂。

将汤汁倒入炒锅，加入牛奶和香菇烧沸后用水淀粉勾芡，浇入汤锅即可。

如果盐味不够，可以添加少许食盐。

分享了这么多汤品的做法，相信小伙伴们对怎么煲一锅鲜美的汤品有了更多的想法，那就动手亲自做做吧。

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一、毛豆丝瓜汤原料：准备四百克丝瓜、一百克毛豆。

调料：盐1茶匙(5克)。

做法：1、先把丝瓜去皮后切成滚刀块;2、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿;3、把丝瓜放入锅中;4、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放入适量的盐后把火关了。

毛豆丝瓜汤的营养功效：1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能够起到能美容养颜，去除皱纹的功效。

3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，能够起到一定的抗过敏作用。

二、青菜豆腐汤

原料：准备一百克青菜、两百克豆腐、油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)。

做法：1、先把青菜清洗干净，撕成小块状，豆腐洗净后切成长条状;2、锅中放水，水中放油;3、倒入切好的豆腐;4、倒入洗干净的青菜;5、放入适量的盐煮开就可以吃了。

青菜豆腐汤可以开胃通肠，夏季食用能降暑去火。

三、香菇青菜汤原料：香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法：1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用;2、锅中放油，倒入香菇片翻炒;3、倒入适量的水;4、倒入青菜;5、最后放入虾皮;6、临出锅时，倒入调味料即可。

该食疗可以起到健胃开胃的功效。

淏淇sujics

懒人版莲藕汤，用电饭锅也能熬出来。

我叫萧笑

鱼烧汤怎么做好吃？准备食材：鱼，葱姜少许，嫩豆腐1盒，生姜，醋2滴，糖1小勺，盐1、鲫鱼洗净，鱼身上斜切数刀。

2、葱切段，葱白拍松。

选一根长的葱叶，用开水烫下将葱段捆起来，以便稍后捞出。

3、姜切片，豆腐切六块。

4、锅烧干后，用姜擦拭锅底，倒入油，五成热时下葱姜爆香，放入鱼。

5、鱼肉泛白时倒入开水（一般每面煎两分钟左右），放入醋两滴、糖一小勺。

6、待鱼汤变白色后，放入豆腐块，加盐调味。

7、汤开后小火煮三分钟。

（太久鱼肉不好吃，如果纯喝汤可以熬久一点）8、出锅装盘撒上葱花即可。

此汤已经很鲜了，口味重的也可加味精少许。

公子思无邪

做汤底之前，咱们先准备一些配料，葱花是必不可少的，小米椒用量不多，可以少量切上一些，准备稍微多一些大蒜，先给他拍碎，然后再剁成蒜末，剁好之后另放入碗中，一会儿还要处理一下，香菜也是汤底必不可少的，把香菜切成小段备用。

小锅里倒入稍微多一点的油，油热之后倒入蒜末，开始中火慢炸，把大蒜的水分炸干，然后炸到大蒜变得金黄酥脆，炸成这样就可以了，不敢炸太久，要不然就糊了，然后把油过滤一下，一会儿还要用到。

第一种【蒜香汤底】

碗里放入紫菜、葱花、虾皮，炸好的金蒜，一小勺盐，适量蚝油。

一勺鸡精即可。

第二种【海鲜汤底】

碗里加入紫菜、香菜、虾皮、葱花，一勺生抽、一勺猪油，一勺盐、适量的鸡汁。

第三种【万能汤底】

碗中加入盐、鸡精、生抽，蚝油，猪油，花椒粉，最后放葱花香菜就可以了，这就是万能汤底。

第四种【清汤汤底】

碗里放入盐、鸡精、白糖、生抽，香醋、芝麻油，撒上少许葱花即可，这就是清汤汤底。

第五种【香辣汤底】

碗里加入蒜末、葱花、小米辣椒，辣椒面、白芝麻，把刚才的蒜油烧热泼一下，然后放入盐、生抽、香醋，一点白糖，这就是经典的香辣汤底，味道非常香浓。

第六种【麻汁汤底】

碗里加入一勺香油、两勺芝麻酱，两勺生抽，一勺香醋，一勺熟芝麻，撒上葱花香菜即可。

这6种简单好吃的汤底就做好了，具体的量我们可以根据平时用量适当的增加，建议大家把这几道汤底收藏起来，以后就不用担心做出的汤面不香了。

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南北杏玉米煲沙骨

玉米1根；胡萝卜2根；猪骨 350g；蜜枣2颗；南北杏各25g；

姜2片；水3000ml；盐；

步骤

1猪骨焯水后洗净备用。

2玉米剥小段，胡萝卜去皮切块，姜切片，南北杏洗净备用。

3锅里放入猪骨，再加入玉米、南北杏，最后加入胡萝卜、姜片、蜜枣和3000ml的水。

4大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

5煲好后调入适量的盐即可。

南北杏川贝猪肺汤

猪肺700g；南杏30g；北杏30g；川贝30g；

油适量；盐适量；

步骤

1买回来的猪肺，需要买有点皱巴巴的猪肺，这样的是未经过注水的；找到猪肺的大气管；把大气管套在水笼头上，往里面灌水；灌满后，再从气管里倒出来，反复几次这样冲灌；切小块；

2不放油，烧热炒锅直至冒烟；倒入猪肺，由于锅很热，这时候锅内会吱吱直响，不需要害怕；继续大火爆炒，慢慢的猪肺会出污血水了；再转大小火慢炒，会有越来越多的污血水出来；炒至猪肺没有再渗出血水时捞起泡入清水中，一边清洗一边用力把猪肺里的血水挤出；重复清洗挤压后捞起待用；

3准备好南杏北杏及川贝；电炖锅内加入适量的水；倒入清洗好的猪肺及南杏北杏和川贝，盖上锅盖，插上电源，选择“慢炖”功能键，炖上3-4小时后加入少许盐少许油后即可食用。

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第一道汤：素冬瓜鲜汤

所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。

步骤1.冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。

步骤2.小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。

步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。

步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。

步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。

步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。

步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。

又鲜又香！

第二道：夏天必备绿豆汤

所需材料：绿豆50克，水500ml。

步骤1.绿豆洗干净，不用提前浸泡，直接按照1比10的比例，加水开始中火煮。

步骤2.加盖子中火煮开之后关火焖20分钟，再开火煮开，然后再焖20分钟，基本就可以吃了。

步骤3.如果喜欢开花多一点，可以再重复一次煮开焖20分钟即可！

步骤4.按照喜好添加甜度就可以了。

第三道：排骨苦瓜汤

所需材料：苦瓜1根，排骨1根，黄豆半碗，干贝（瑶柱）1把，盐适量，水适量。

步骤1.先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。

步骤2.洗干净的排骨焯出血水备用。

步骤3.想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。

苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。

接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。

大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

步骤3.汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。

步骤4.1小时后关火调入适量盐巴调味。

步骤5.味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

毛栗子的生活记录簿

鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。

制法： ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

紫菜蛋花汤【材料】 紫菜3张、小白菜2棵、鸡蛋2个、高汤4杯 调味料 盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许【作法】 1.高汤放锅内煮开，小白菜洗净放入汤内，改小火，并加盐调味。

2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。

雪菜豆腐汤原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。

锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

豆腐紫菜汤 主 料： 豆腐1块，紫菜2块，番茄1个，大头菜1两（约40克），素上汤8杯，盐少许。

做 法： 1、各物洗净，紫菜切小片，番茄切角块，大头菜切条，豆腐切成四件。

2、锅中将素上汤煮沸，先加入豆腐、番茄和大头菜条翻煮片刻，后放下紫菜，以盐调味即成。

生活轨迹17

1、玉米萝卜大骨汤

需要准备的食材：玉米，排骨，红萝卜，生姜片，红枣

准备好这些，我们就开始煲汤。

第一步：把提前准备好的玉米棒去皮，然后切成小段，胡萝卜切成小块儿，排骨剁成小块儿，还有红枣要用清水清洗干净。

第二步：在煲汤的锅内，放入比较多的清水，等到水开了之后，就可以把准备好的食材，生姜片儿，切好的玉米，排骨块儿，还有胡萝卜块，都放进锅里，用大火把锅烧开，然后再用中火，慢煮40分钟左右就可以出锅了。

小贴士：之前切了小块的排骨，要过一下水去掉上面的血水。

2、豆苗蘑菇汤

需要准备的食材：豆苗，口蘑，金针菇，鸡精，味精，食用油

准备好这些，我们就开始煲汤。

第一步：把之前准备好了，豆苗和金针菇都用清水清洗干净，然后口蘑清洗干净之后，还要把它切成片儿，把准备好的生姜也切成片儿。

第二步：往锅中放入适量的水，然后再把切好的姜片儿放进锅里，等锅中的水热了之后，再把口蘑放进去，最后把锅盖盖上。

第三步：等锅中的水开了之后，把之前准备好的金针菇也放进去，稍微煮一会儿，就可以把豆苗也放进去了。

第四步：等锅中的水再开了之后，可以加入适量的食用油，少量的鸡精和味精，搅拌均匀，就可以把火关掉了。

小贴士：

因为豆苗比较容易熟，所以把豆苗放进去之后，就不要再盖锅盖了，否则煲出来汤颜色就会不好看。

还有，如果家里有现成的鸡汤的话，可以加一点进去，味道要比没有鸡汤好很多。

3、冬瓜丸子汤

需要准备的食材：冬瓜，花肉，少量的葱，淀粉，适量的盐，味精

准备好这些，我们就开始煲汤。

第一步：把准备好的冬瓜，削皮，并用清水清洗干净，然后把冬瓜切成小方块备用。

第二步：准备好的五花肉剁碎，然后加入适量的盐和淀粉，团成一个一个的小肉丸（如果有不喜欢吃肥肉的朋友，可以买纯里脊肉，这样比较瘦也不会太油腻）

第三步：起锅，往锅里放进适量的水，然后把团好的肉丸放进锅里，并且用小火慢慢的煮，记得把锅盖也盖上。

第四步：大概20分钟之后，可以放切好的冬瓜进去，然后再用小火煮15分钟左右，加入适量的调料，然后按个人口味可以放入一些葱花进去。

最后天使毁灭

7种家常汤的做法简单好喝

喝汤是我们家人的习惯。

饭前和饭后的一碗汤营养丰富，健康。

这是我们从小就开发的习惯。

让我们来看看这7种自制汤的做法。

[第一汤：糊辣汤]主料：猪红，豆腐，酸笋，木耳，瘦肉，醋，洋葱，盐，胡椒，生姜，生面粉。

做法：1，将锅洗净，倒入水中煮沸，然后加入胡椒粉，盐，醋，姜，锅盖，盖上盖子煮沸。

2.将调味料煮沸后，将猪红，豆腐，酸笋，木耳和瘦肉倒入锅中搅拌均匀。

3，将所有成分煮沸后，将生粉倒入锅中煮沸1分钟以关火，然后取出葱。

[第二汤：海藻蛋花汤]主料：紫菜，鸡蛋，瘦肉，青葱，香菜1.将薄肉切成薄片，取两个鸡蛋，一方向与肉混合。

2.将绿水倒入锅中，将海藻和肉倒入锅中。

3.当所有材料都煮沸后，关掉切碎的葱和香菜，即可食用。

[第三汤：玉米猪骨汤]主料：玉米，猪骨，萝卜1.切萝卜，切玉米，将猪骨头洗净去血。

2.将所有玉米和萝卜倒入汤锅，然后将猪骨倒入其中，最后倒入水中盖上锅。

[第四汤：黄花菜鸡尖汤]主料：黄花菜，鸡尖1.黄花菜花发，鸡尖洗净，开水冲洗，去血。

2.将所有配料放入锅中，加水至2-3lm厘米的汤中。

3.汤煮熟后加入盐，并在汤中加入。

[第五汤：木瓜汤]主料：木瓜，大豆，骨头1.木瓜去皮洗净，切成小块，大豆用温水煮半小时。

2.将木瓜，大豆和骨头倒入锅中一小时。

炖煮后，放少许盐即可食用。

[第六汤：莲藕汤]主料：莲藕，骨头1.莲藕切成块，备用。

2.将所有配料倒入锅中加水。

火势慢慢沸腾。

完成盐后，你可以把盐拿出来。

爵爷的多的络

鸡蛋豆腐汤 原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。

制法： ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。

西红柿鸡蛋汤 半锅清水，水中放少许海米，煮沸。

一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 .牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

雪菜豆腐汤 原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。

锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

热心多的友 怎样做汤好吃？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！

咱们直接上汤，看小伙伴们喜欢哪种汤。

一、番茄羊肉汤准备羊肉、番茄、生姜和食盐。

把羊肉清洗干净切成小块。

水锅注入清水烧开，将羊肉放入沸水中烫变色。

捞出洗净油脂和杂质，放入汤锅内。

生姜去皮洗净后切片。

番茄洗净去皮，切成块备用。

生姜跟羊肉一起放入汤锅。

加入适量清水，先大火烧开，再改小火煲一个小时熟烂后下入番茄煲半个小时，撒入食盐调味即可。

二、石斛麦冬汤准备瘦肉、石斛、麦冬、红枣、生姜和食盐。

把瘦肉洗净切成小块，水锅注入清水烧开，把瘦肉放入烫几分钟。

捞出洗净杂质和血污，放入炖盅内。

枣子去核洗净，麦冬跟石斛洗净跟枣子一起放入装瘦肉的炖盅。

加足清水大火隔水炖两个小时，撒入食盐调味即可。

三、猪蹄蜜枣百合汤

准备百合、蜜枣、猪蹄、陈皮、生姜、食盐各适量。

把猪蹄整理干净剁成大块。

水锅注入清水烧开。

猪蹄放入烫几分钟，捞出洗净油脂和杂质，放入砂锅内。

蜜枣去核洗净，生姜去皮洗净切成片。

陈皮跟百合洗净后连同蜜枣、生姜放入砂锅内，加够清水大火烧开，改小火煲两个小时，猪蹄熟烂后加入食盐调味。

四、百鸟朝凤

准备净鸡肉、猪腿肉、免费、香葱、生姜、料酒、火腿皮、食盐、鸡油、味精、香油各适量。

把鸡肉切成块。

水锅注入清水烧开，放入鸡肉烫几分钟，捞出洗净杂质。

猪腿肉洗净剁碎。

香葱洗净切成末。

猪腿肉加入香葱末、入食盐、料酒、味精和清水拌成馅料。

包成鸟形睡觉，煮熟备用。

生姜洗净切片。

汤锅垫上竹垫子，放入葱姜、洗净的火腿皮，倒入清水烧开，再放入鸡块和料酒，再次烧沸。

再次烧沸后改小火炖至烂熟，去掉垫子加入食盐和味精，把饺子放入锅内鸡块的周围，再旺火烧沸，淋上鸡油即可。

五、葱油炖金鸡

准备嫩鸡、香葱、食盐、料酒、生姜、桂皮、八角、小茴香、山南、玉果、酱油和植物油各适量。

把鸡整理干净，水锅注入清水烧开，将整只鸡投入沸水中煮一个小时，捞出清洗掉血污和杂质。

炒锅置火上，加油烧热，投入洗净的八角、小茴香、山奈、玉果、桂皮烘炒三分钟，冷却后装入干净纱布，放入汤锅内。

炒锅置火上，倒入植物油烧至六成热，冷却后倒入装纱布袋的锅内，加入料酒、生姜、香葱和食盐。

注入清水烧沸，制作成油卤，把嫩鸡放入油卤中，用圆盘压住，盖上盖子烧沸，改小火保持油冒小泡。

炖一个小时后，捞出，另备酱油味碟供蘸食。

阅读提示：本文旨在介绍方法。

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放浪成骇1小时前 · vlog领域创作者排骨汤一直以来都是人们爱品的一种价值非常高的美食，它含有蛋白质和脂肪，特别是还有钙质，可以对我们的骨头起到维护的作用，一般来说，对于老人和孩子，这道菜可以经常食用。

它之所以这么受人喜爱，不单一是因为它的味道鲜甜，而且在制作方法上十分的简单快捷，在炖汤的时候，往往会搭配依一些其他的蔬菜，比如冬瓜、玉米之类的，结合这些蔬菜清甜的味道，让我们在喝这碗汤的时候更加的爽口。

所以说到炖排骨汤，很多小伙伴们可能都要说的是这道菜大家谁都会做，把排骨往锅里一丢，加水一炖，就可以了，其实想要做一锅好喝的排骨汤，还是需要一些小技巧的，结合这些小技巧，可以更好地做出好喝的汤来，1、炖汤的时候，要在最后加入食盐。

如果我们在炖汤的时候，往锅中放盐放的太早的话，就会导致骨头重的钙质被锁住，这样，我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来，我们也就不能很好的吸收，所以放盐的时间要把握好，一般是最后汤炖开的时候再放，而且放的量不要过多，清淡的口味更适合我们的健康。

2、购买的食材要新鲜。

我们在选择食材的时候一定要尽量选择新鲜的，这是因为只有这样的食材，我们才能更好的煮出它鲜美的味道来，如果是放置了很久的食材，本身的营养就已经在流失了，而且我们还不能很好的让它完全分解出来。

我们选择的排骨一般选择尾椎一处或者排骨边一处为好，这里的营养更多，像是本身含肉较多的骨头，一般都没有这么好。

3、炖汤的时候要用小火慢炖，只有小火慢慢的炖才可以将排骨中的营养物质排解出来，这样我们所需要的也不会流失的太多，所以想要熬出一锅好喝的汤就需要我们用小火慢慢的熬煮。

4、原汁原味其实最好，香料不用加太多。

向炖排骨这样的汤品，我们本来享受的就应该是它们的鲜美，往里面添加一些调味料让它变的更加的鲜美，这就失去了我们喝汤的本质了。

5、大火烧开后才能小火慢炖，我们在炖汤的时候，一开始是需要用大火将它中煮开的，这样是因为我们首先是需要将骨头重油腻的一部分先除掉，这样就能保证后面在小火炖的时候未到更加的鲜美。

而且我们在炖汤之前，处理排骨的时候，要先将排骨洗净，泡一段时间，这样会把含有的血水和杂质排出来，再用开水焯一遍，去除泡沫，然后再煮出来的汤才是最好喝的。

风音805

【木耳豆腐汤】

食材：黑木耳/豆腐/香菜/生姜/盐/胡椒粉/鸡精

制作步骤：

1，干木耳用温水泡发。

豆腐切成块，香菜切段，生姜切丝备用。

2，炒锅内加油，烧热，倒入姜丝小火炒出香味。

3，然后锅内加水，如果换成高汤味道更好。

4，大火烧开，把淘洗干净的木耳和切好的豆腐倒入锅内，大火烧开，盖上锅盖，小火炖5分钟。

5，然后根据自己的口味往锅内加适量的盐，胡椒粉，鸡精等调味料，搅拌均匀就可以出锅了~

【菠菜猪肝汤】

食材：菠菜/猪肝/淀粉/盐/料酒/白醋

制作步骤：

1，洗猪肝：猪肝放入清水内，加1勺白醋，浸泡30分钟，然后用流动的水冲洗干净。

2，腌猪肝：猪肝切成片，放入空碗，加少许盐、1小勺料酒、稍许淀粉搅拌均匀，静置腌制15分钟。

3，焯水：锅内加水烧开，倒入菠菜烫至变色，捞出。

4，换一锅清水，烧开，倒入腌制好的猪肝，快速焯水几秒钟，捞出。

5，开始做汤：炒锅加稍许油，烧热，加入稍许姜丝稍微煸炒一下，倒入焯水后的猪肝，

6，待猪肝炒至八成熟，往锅内加水，水量根据自己的需要定。

7，大火烧开后，加入菠菜，再加几颗枸杞提味提色。

再来适量的盐调味。

8，搅拌均匀，就可以出锅了~

气切筱8047

食材——老豆腐、金针菇、平菇、松茸黄豆酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

金针菇洗净撕小；老豆腐切成片

- STEP 2 -

热锅起油，放入豆腐中小火慢煎，煎至表皮微微焦黄备用

- STEP 3 -

再次热锅起油，放入金针菇和平菇

- STEP 4 -

翻炒至变软后，加入适量松茸鲜，倒入可以没过食材的清水

- STEP 5 -

将煎好的豆腐倒入，加入适量松茸黄豆酱，搅拌均匀，将汤底煮开

- STEP 6 -

最后放入一点青椒，煮熟后即可

煎豆腐建议用不粘锅煎，这样不容易粘锅、碎。

先煎香后再煮，口感更好更香。

我用的是老豆腐，口感比较实。

大家也可以用嫩豆腐，但嫩豆腐煎的时候要更细心，因为嫩豆腐很容易会碎。

菌菇还可以再增加一点其他种类，比如杏鲍菇、香菇等都可以，喜欢什么放什么。

热心多的友

山药玉米排骨汤的做法

原料：猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐。

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。

4、玉米切段、山药切成滚刀块，葱丝、姜。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片、倒入一勺黄酒。

6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。

特别提示：为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒大粒等重口味调味料，只加两片姜片几段葱丝即可。

没有山药可以不放，呵呵，我一直觉得山药是个好东西，所以做汤时都爱放里几块。

排骨保持了原有的香味，经过长时间的炖煮肉嫩味香，和玉米的甜味融合在一起，呵呵，完美结合哦。

榕宝儿赞不绝口。

玉米排骨汤富含硒、VA、钙、VB1、胡萝卜素、尼克酸等有益我们眼睛的营养素，是一道明目的食疗菜呢。

香菇鸡汤

原料：香菇40克，鸡汤6碗，米酒1汤匙，姜、葱少许。

1．将香菇浸软，洗净去香菇蒂。

2．用1/4只鸡，加姜熬成6碗上汤。

3．鸡汤放入蒸碗内，加香菇和酒、盐，用玻璃纸封口，蒸1小时左右即成。

功效：降胆固醇。

适用于高血压病、动脉硬化、高血脂等。

波哥来赶海

冬瓜火腿汤食材准备：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量做法步骤：1.将冬瓜去皮，切成片。

火腿香菇切成片。

大葱斜切成片，小葱切花。

2.锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。

放入香菇炒软。

3倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。

放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。

冬瓜玉米排骨汤食材准备：排骨、冬瓜、玉米、姜 适量、白醋 少许、盐 少许、胡椒粉 适量、葱花 适量做法步骤：

1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

然后加入足量清水，滴几滴白醋。

大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

3.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

西红柿菌菇豆腐汤食材准备：西红柿2个、鸡蛋1个、金针菇半把、香菇5朵、豆腐1块、香菜1棵；做法步骤：

1.金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。

2.鸡蛋摊成皮切开备用3.热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟4.放盐，鸡精，香菜，出锅即可。

李炫李哥

1.山药乌鸡汤

材料：

乌鸡一只、山药适量、盐适量、味粉（或味精）适量、红枣适量、小葱适量、生姜适量

制作过程:

1. 把乌鸡 剁成 小块放入沸水中焯去血污 。

2. 山药削皮 切成滚刀块 生姜切片 小葱切成葱花

3. 将乌鸡 生姜 大枣 放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后。

4. 倒入砂锅 用小火煲1个小时 后加盐味粉适量

5. 出锅后 （加适量的三花淡奶） 撒葱花

2.萝卜枸杞乌鸡汤

材料：

乌鸡半只、白萝卜半个、枸杞10余颗、葱、生姜1块

制作过程:

1. 生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块；

2. 乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；

3. 将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右；

4. 加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。

3.养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤

材料：

乌鸡500g、何首乌15g、红枣6粒、黑豆30g、薏米20g、枸杞一把、盐适量、生姜3片

制作过程:

1. 所有材料洗干净备用。

黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。

2. 煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。

3. 将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。

4. 水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。

4.花菇乌鸡汤

材料：

乌鸡400克、花菇适量、细盐适量、姜适量、枸杞适量、红枣适量

制作过程:

1. 备料花菇，乌鸡。

2. 锅里加水将乌鸡剁块后下锅焯洗干净备用。

3. 另起锅加入姜片炒香。

4. 将乌鸡块下锅同炒。

5. 炒至鸡块出味后，将花菇加入同炒。

6. 另起锅加水煮开，将炒好的花菇乌鸡下锅。

7. 加适量红枣煮至出味。

8. 煮至汤底鲜美出味时，再关火加入适量细盐调味。

9. 最后再加少许枸杞提味点缀即可。

5.滋补养颜牛奶炖乌鸡汤

材料：

乌鸡半只、开水750ml、牛奶500ml、红枣3颗、枸杞子5g、姜片3片、姜片（灼乌鸡用）2片

制作过程:

1. 乌鸡用盐略刷外皮，去鸡肺，洗净，斩6-7块

2. 起锅加适量水，下姜片，烧开

3. 放乌鸡到开水中灼水，捞起用冷水洗净

4. 将乌鸡、红枣、枸杞子和姜片放入炖盅里

5. 加入开水

6. 如果家里用的是电子炖盅，直接设定时间2.5个小时

7. 如果是传统锅炖法，在锅里垫一块干净厚布，加入适量水

8. 再把炖盅放入锅里（以厚布垫底，以防在炖制过程中，炖盅左右摆动），水开后，小火炖2.5个小时

9. 加入牛奶再炖15分钟，撇去浮油，加盐调味即可。

落雨看卿

打汤怎么做？锅内煮开水2．在碗内把鸡蛋弄好3．水开后，把捣好的鸡蛋放入内，放的时候要打圈撒4．往锅里面直接撒盐，味精．或者带点虾皮之类．海台 菜，紫菜．千万不要放奖油．要保持汤是白色的．5．喜欢吃香菜的放点香菜．．．6．就OK了，我就是这样做的，挺简单的．而且也没有腥味，味道很不错哟．

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1.海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。

此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

　　 　2.荷叶冬瓜饮：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。

而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

　3.丝瓜魔芋汤：　将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

　4.有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

5.速食蔬菜汤：　在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤　6.速成蔬菜面：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。

中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。

可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

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