汤圆能油炸吗？

油炸汤圆当然可以，每年元宵节吃水煮汤圆太枯燥了，来点新花样增添一点乐趣与新鲜感是很不错的选择哦。

下面壹周君就来讲一讲油炸汤圆的方法。

对于皮薄个头小的汤圆，可以直接入锅油炸，不用先用水煮熟或是蒸熟。

油炸出锅的汤圆外皮酥脆，内心依旧软糯可口，尤其是咬一口，里面的馅料会喷涌而出，有一种爆浆的感觉。

壹周君家里已经有一段时间都是将油炸汤圆代替水煮汤圆了。

对于大个的汤圆，由于它的外皮较厚，所以要事先在锅里经过或蒸或煮这一工序，蒸熟之后再入油锅煎炸片刻即可。

说到这里，壹周君有一点要温馨提示大家，那就是煮过的汤圆要用漏斗沥干再入油锅，不然带着水分入油锅很容易溅起油滴，容易误伤皮肤。

除去简单的油炸方法，还有蘸着面包糠油炸的方法。

事先在市场里买一点面包糠，然后将汤圆蒸熟或是煮熟，之后趁着它的外皮还是浓稠状的时候蘸上满满的面包糠，蘸好之后就可以入油锅煎炸了。

煎炸的时候要对汤圆温柔一点，一不小心戳破皮就不好了。

炸好的汤圆外皮除了酥脆之外多了几分松软口感，咬一口在嘴里，口感是多层次的，起初是松脆，再之后是软糯，最后是绵密细腻。

壹周君最喜欢的吃法就是让油炸出锅的汤圆冷却，然后一整颗吞进嘴里，感受浆汁爆满嘴巴，满口溢香。

眼看元宵节就要来临了，大家这次便可采用全新的汤圆吃法，来为元宵节增添一点乐趣。

在壹周君看来，油炸汤圆有两种馅料最好吃，这两种馅料也是最经典的，一个是芝麻馅，另一个是花生馅，这两种馅料不甜腻，味道刚刚好。

营养老爸说营养

汤圆可以油炸，油炸汤圆的吃法可以说是家喻户晓了，可是，大家都是知道油炸对健康是不利的，一方面热量太高容易胖，一方面油炸产生的丙烯酰胺和苯并芘对身体产生危害，还有脂肪酸高温易发生氧化等问题，但油炸带来的口感还是难以抗拒，所以，偶尔吃一次是没问题的，那么，油炸汤圆怎么炸？用什么油炸更好吃更健康呢？

一、选择耐高温的植物油

植物油当中含有丰富的脂肪酸，但大多以多不饱和脂肪酸为主，如大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油等，这些当然不耐高温啦，氧化了的脂肪酸不仅无益，反而会加速机体老化的进程，促进心脑血管疾病的发生，不推荐。

所以要选择饱和程度高的植物油，饱和程度越高越耐高温，如椰子油和棕榈油，还可以二次使用，花生油和橄榄油勉强用，但二次使用健康风险高。

二、选择馅大皮薄的汤圆

汤圆皮太厚不易炸熟，炸的时间越长、温度越高有害物质产生的也就越多，所以薄皮更易炸，口感也好。

不是所有的长的像汤圆的都叫汤圆，北方有一种类似汤圆的元宵，也是元宵节美食，是滚出来的，不是包出来的，俗话说：“北滚元宵，南包汤圆”，制作方法不同，皮厚、馅硬、个大，不易炸，相对来讲，元宵更适合蒸煮，汤圆炸出来的口感更好些。

三、炸汤圆的步骤和窍门

1、推荐自己动手现包现炸，冷冻汤圆需解冻，放在冰箱冷藏室解冻最佳。

2、将汤圆用牙签扎几个小孔，表面再滚上一层淀粉，会形成一层酥皮，超级好吃，还可以防止汤圆在锅里爆炸。

3、三、四成热（一成油温30度）油温将汤圆下锅，保持油温不超过五成，约150度。

炸好的汤圆表面金黄，漂浮在油表面，这个时候就可以出锅了，直接吃或蘸番茄酱都好吃，也可以在表面撒上熟芝麻或椰蓉，味道很棒。

油炸汤圆外酥里嫩，特别好吃，但热量也是高高的，妥妥的属于高热量食物，每100克炸汤圆能量可达360千卡以上，汤圆本身就属于高能量的食物，营养师也不建议吃太多，小个5~6颗足矣，油炸就更要少吃啦，偶尔解解馋就好，吃多也太腻不是，一年吃一次心情美美的，祝元宵节快乐，身体健康，阖家幸福。

于仁文健康问答团 营养师姜影

灰灰慧闯天涯

首先就是不要让汤圆沾水，然后就是我们可以自己制作汤让差肆念圆制作好了坦雹皮之后就可以把汤圆放入到油锅当中，这样的话制作出来的汤圆才会特别的好，吃汤圆馅儿最好是芝麻馅儿的可能会比较好吃一些。

袁欣营养师

谢邀回答。

不禁想起了老家（成都）的特色小吃“糖油果子”，感觉和炸汤圆有异曲同工之处，外皮炸得金黄香酥，撒上一些芝麻提味，里面就是豆沙、芝麻馅料，甜甜的，小朋友最喜欢，不过也经常因为吃太多造成消化不良，饭都吃不下一口。

汤圆可以油炸哦，油炸糖原其实做法很简单，如果是外面买回的汤圆冷冻放置一段时间，馅煮化透了就可以直接放在油锅中炸，不需要再煮。

取出后可撒上糖分之类的提味；另一些油炸糖原还可以裹上一层面包碎来炸，炸出来的色彩更金黄，最后撒上一些椰蓉、芝麻，味道想当不错。

自己做糖原的话就得先做好馅料，清水混合糯米粉揉成光滑的糯米团，然后包住馅料就成了一颗颗汤圆了，做好的汤圆可以直接下锅油炸，也不需要煮熟。

不过虽然油炸汤圆吃起来很香脆，但从营养学的角度来说其实并不适合吃太多，汤圆本身就是一种热量不低的食物，一般馅料除了碾碎的黑芝麻、坚果碎等等还需要用到糖浆把它们揉捏成一坨，这样才能固定形状，否则不仅是口感和形状上可能都达不到我们的意思。

另外，糯米粉是用糯米做成的，糯米本来就是一种支链淀粉含量较多的面粉，支链淀粉多代表食用之后与口腔、肠胃接触的面积更大，因此淀粉更容易被转化为葡萄糖吸收，升糖速度快、热量也不低，加上本来就含糖含高热量的馅料，汤圆本身就是高热食品，如果还要拿来油炸的话，增加了油脂成分，摄入过多必定会造成热量超标、糖分、油脂都超标的情况，建议一次三两颗就可以了，吃多了不仅不利于餐后血糖，不利于消化，也不利于塑身。

炸汤圆下面可以垫一层吸油纸，带走多余油分，吃汤圆的时候可以搭配一些蔬菜一起食用，蔬菜提供的膳食纤维能够缓解糖分上升速度过快的情况。

刺客聊社会

汤圆的营养非常丰富，很多人都喜欢吃煮汤圆，但其实汤圆也可以炸着吃，而且炸汤圆的口感其实要比煮汤圆更好。

首先我们准备一盒汤圆，准备一个鸡蛋，20克的面包糠以及适量的食用油。

起锅烧水，等到锅中的水开了之后，把准备好的汤圆放入锅中用大火去煮，当汤圆有七成熟的时候，我们就可以捞出来了，捞出来之后必须得放到凉水当中进行冲洗，接着把汤圆放到一边沥干水分。

汤圆的水分已经全部沥之后，我们准纯悔备一个碗在里面打入鸡蛋液，把沥干水分的汤圆放入鸡蛋液当中滚一下，然后在汤圆的外围均匀的裹上一层面包糠。

此时我们在汤圆上举旁面用牙签扎几个孔透透气，一个碳源上面大概加3~5个孔就可以了，把所有裹好面包糠的汤圆全部放到盘子里面备用。

起锅烧油，油温大概有5成热的时候，我们就可以把黑芝麻汤圆放入锅中去炸了，在炸汤圆的时候，最好是使用小火慢慢去炸。

看到锅中的汤圆漂浮起来以后就可以捞出来控油了，汤圆千万不要炸太长的时间，否则很容易爆的，汤圆放入盘子当中以后，我们可以撒上一些白芝麻点缀一下，这样也会更香一些，这样非常好吃的炸汤圆就制作完成了。

我们吃汤圆的时候可以配一些坚果或者是配一些山楂糖水，这样会更加的美味，按照以上这个方法做出来的炸汤圆，不仅好看而且好吃，咬开一口满嘴都是非常香甜的馅料，吃正裤橡起来也是让我们回味无穷。

很多小孩子其实都特别喜欢吃这道甜食，宝妈们平时在家如果不知道给孩子做啥的话，不凡可以按照这种方法尝试着给孩子做一做。

小荷小小

可以的。

你这个问题让我想起小时候的味道。

小时候，大概三四年级，过年去姑姑家，她说给你们做点好吃的。

只见她在蜂窝煤上放了个小锅，烧热了，放了些油烧热，把昨天已经煮过的汤圆，一个一个放进去，响起滋滋滋的声音，随之油炸的香味飘起来。

过了一会，出锅了，还没等凉，我们一群小孩子争先恐后的抢起来。

在那个贫穷的时候，这是我吃到最好吃最独特的汤圆。

游戏的另类智多星

炸汤圆是一种非常好吃的食物。

在炸汤圆的过程中，应该先将汤圆煮熟。

这样的话裹上面包糠才能炸至酥脆。

巨蟹阿斯顿21

汤圆煮熟之后裹上面蛋清，和面粉以及面包糠，下锅炸三分钟，这样就可以了，又脆又软很好吃。