牡蛎怎么做爷俩好菜？

海蛎子的正确吃法？

一：生食生活在海边的渔民有生吃海蛎活吃虾的习惯，自然是因为这能最大限度的享受最原始的鲜美。

如果生活充满仪式感的话，冰镇后，加柠檬汁或红酒去腥提味，摆上刀叉，尽显高端气质。

二：清蒸这是最接地气的吃法了，这也是最最常见的吃法，将洗好的海蛎子摆好放进蒸锅，五分钟以后揭开锅盖，什么东西也不用放，直接开壳猛吃即可。

三：炭烧或者烤箱烤制生海蛎子开壳之后，加上蒜茸、姜末、粉丝，酱汁等调味，直接在炭火上烤，然后邀一帮好友围坐，喝酒吹牛侃大山，人生一大快事。

四：爆炒海蛎子开壳后，将肉剥离，用开水焯一下盛出，放上葱花，油盐酱醋等调味，这种类似于家常菜，非常亲民开胃。

五：火锅同样剥离出海蛎子肉，等待锅底沸腾，扔进去烫煮，连火锅汤都融入了大海的味道，海蛎子肉也会更加的鲜嫩。

生活小常识17

1、可以直接从水里捞出来之后就生吃，也可以直接放在水中煮着吃，也可以将牡蛎开壳之后放在炭火上烤，或者加入蒜泥放入锅中蒸，也可以直接将牡蛎中的肉剥出来，跟鸡蛋一起炒脊搏着吃，各种吃法口味不同，营养摄取也不一，我们可以选择最适合自己的使用方法。

2、牡蛎的营养价值极其丰富，富含各种维生素、蛋白质和胆固醇，很适合人们食用，同时牡蛎中含有多种必需氨基铅逗酸，还有铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。

这些营养成分让牡蛎有着美容养樱激祥颜、宁心安神、益智健脑的功效。

双丽剑6353 　　(一)牡蛎怎么吃：辣汁炸生蚝

　　主料：生蚝(去壳)1斤(约600克)，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。

　　配料：脆浆粉：面粉7汤匙，粟册丛码粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。

辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。

　　做法：1.生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。

　　2.青椒纵切开，去籽、切块;红辣椒切段;葱切段州哪，用清水略浸，沥干待用。

　　3.脆浆料调匀成脆浆。

　　4.将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。

青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。

5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。

　　(二)牡蛎怎么吃：酥炸生蚝

　　1.鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。

　　2.把水连同姜、葱煮沸，将蚝快速放入飞水，加入腌料拌匀，腌二十分钟 　　3.鲜蚝洒上少许生粉，沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。

　　4.此菜可配o急汁或五香盐伴食。

　　5.蚝腌料：姜汁、酒各一茶匙;盐、糖各1/4茶匙。

　　6.脆浆料：面粉八汤匙;粟粉二汤匙;发粉二茶匙;梳打粉1/4茶匙;盐1/2茶匙;水七至八汤匙。

　　(三)牡蛎怎么吃：蜜汁烧蚝

　　原料：生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。

　　做法： 　　1.生蚝飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、盐拌均; 　　2.锅内落油，放进砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽烧煮，至汁收干即可。

　　(四)牡蛎怎么吃郑凳：潮州蚝烙

　　原料：鲜蚝、面粉、鸡蛋、葱、味精、鱼露、辣椒酱。

　　做法： 　　1.将鲜蚝仔用清水漂洗干净，面粉水调匀，葱切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用; 　　2.落平底锅，用旺火烧热后入油，将上述材料混和成浆状，落锅，再把鸡蛋蛋去壳打散淋在上面，并配入辣椒酱调味; 　　3.用勺翻转，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成。

　　(五)牡蛎怎么吃：脆皮炸蚝

　　原料：生蚝、盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉。

　　做法： 　　1.生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟; 　　2.生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊; 　　3.烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄，捞起即成。

凡人十十

海蛎子的正确吃法？1 、第一种海蛎子粥。

首先准备海蛎子12颗左右、大米4两、紫米1克左右，然后把大米和紫米洗净后一起放在水中泡10分钟左右，再把洗干净的海蛎子腌10分钟，在把米和适量的姜放入锅中煮20分钟后在放上海蛎子煮沸，最后放上葱、香菜等就可以了。

2、 第二种吃法是炸海蛎子。

首先准备适量的海蛎子、白面、鸡蛋、油炸粉、，然后把海蛎子洗干净后放入碗中，再放入调料拌匀，然后把海蛎子裹上面粉和鸡蛋，最后在油7分熟时放入海蛎子炸熟就可以了。

3、 还有一种比较简单的做法就是海蛎子饭。

首先把海蛎子和米洗干净，海蛎子要用盐水洗，然后把米放在电饭煲中，在蒸的差不多的时候放入海蛎子，最后焖熟了放入自己喜欢的调料就可以了。

用户1301069363637

牡蛎怎么做爷俩好菜？材料鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

做法1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可

灵敏百香果4U

海蛎子的正确吃法？海蛎子怎么吃

第一：生吃牡蛎法。

刚从贝壳中挖出来的牡蛎，肉身的颜色为淡绿色，就可以直接食用了，那味道可以说是十分的鲜美。

沿海居民餐桌上常有牡蛎生吃这一道菜，如果醮一下醋蒜末，可以放心食用。

第二：醉鲜牡蛎法。

将购买来的新鲜牡蛎，洗净沥干水分后，放入调料酒中，以浸没牡蛎为止。

佐料可以放入鲜姜片、蒜末等。

一般料酒浸透2小时以后，就可以食用了。

这款醉鲜牡蛎不但有牡蛎的鲜味，还加了酒的醇香。

第三：牡蛎拌面法。

常见海鲜面的一种做法，就是牡蛎拌面法。

炒面快结束的时候，酌量放入新鲜牡蛎若干，拌匀了。

这样，面条中渗透了牡蛎的鲜味，食之令人难忘。

XLPVPLX

海蛎子的正确吃法？常生活中，海蛎子是我们比较常见的一种小海鲜，属于一种双壳的贝类，北方的叫法叫做海蛎子，在南方或者是大多数的地方被称作为生蚝，这是一种常见的食材。

海蛎子的正确吃法。

可以简单的进行清蒸，或者是将海蛎子的肉剔除出来熬汤，半成饺子馅儿或者是炒青菜吃都可以。

生活轨迹17

1、可以生吃或煎烤和熬粥。

熬粥做法：香米淘洗干净。

五花肉切成小片。

牡蛎干清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。

2、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。

若喜欢清淡的口味,可以不放香油完成。

爆笑老神仙

海蛎子怎么吃？1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。