五味子如何服用？

很多人都知道五味子可以泡茶喝，其实它还有很多其他的吃法，具体怎么吃呢?以下是我收集整理的关于五味子的食谱，希望对你有帮助。

　　五味子食谱推荐

　　1、五味子叶炒鸡蛋 　　五味子嫩叶300克，鸡蛋4个，精盐、味精、葱花、猪油各适量。

将五味子嫩叶去杂质洗净，A沸水锅焯一下，做旅捞出洗净，挤干水分，切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。

油锅烧热，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐炒至鸡蛋熟而成块，孙稿铲成小块出锅待用。

油锅烧热，下葱花煸香，投入五味子叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，点入味精，出锅即成。

　　功效：润肺利咽、滋阴润燥、强壮身体，适用于肺虚咳嗽、叫喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良等病症。

健康人食用能精力充沛、健康少病，提高工作效率。

　　2、凉拌五味子叶 　　五味子嫩叶500克，精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。

将五味子嫩叶去杂质洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分，切碎，放盘内加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油，吃时拌匀即成。

　　特点：含有多种营养成分和药用成分，有助于增强人体免疫力。

　　功效：清肝明目、镇静安神。

　　3、五味子叶炖肉 　　五味子嫩叶300克，猪肉250克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片各适量。

将五味子叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段;猪肉洗净切小块。

锅烧热，入猪肉块煸炒几下，加入适量水烧至肉熟，加入料酒、精盐、葱花、姜片，用文火炖至入味，投入五味子叶烧至入味，点入味精，出锅即成。

　　功效：滋阴强壮、补中益气，适用于身体虚弱、乏力、体倦、阴虚干咳、口渴、便秘等病症。

健康人食用更加强身健体，精力充沛。

　　4、五味子大枣人参汤 　　五味子50克。

大枣10颗、人参12克，水煎共煮。

取药汁加红糖适量，温服，每日1剂。

　　功效：可用于产后血晕等。

　　5、二子延年茶 　　五味子和枸杞子各6克，白糖适量。

枸杞子和五味子洗净，放入碗内捣碎后加入适量白糖，放入茶杯中用沸水冲泡，当茶饮用。

　　功效：养阴生津、滋润五脏、延年益寿，适用于阴虚亏者。

　　6、降压茶 　　罗布麻叶6克，山楂15克，五味子4g，冰糖适量。

将上四味开水冲泡代茶饮。

　　功效：清热平肝、活血化瘀、生津止渴等。

久饮可降低血脂、血压，并可防治冠心病。

　　五味子的功效与作用

　　1、保肝及再生肝脏组织 　　五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。

　　2、保护及增强心脏机能 　　五味子有利于组织细胞的氧气交换，而且在一些缺氧和心肌受损的个案中，已获证实能对心脏组织产生保护作用。

它也能平缓心跳频率和纾解高血压。

　　3、养阴固精，男女皆宜 　　五味子是功效卓着、男女皆宜的养阴固精补剂之一，能促进性事持久力及增进女性外阴的刺激感受性。

它能激活一氧化氮(NO)的产生，进而增强男性的体力和持久力。

　　4、增进智能健全 　　五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。

尽管它具有激活的作用，却没有咖啡因焦躁不安的副作用。

这种小小的浆果，有时也被用于治疗忧郁症，并且有助改善烦躁和健忘问题。

　　5、增强体能耐力 　　五味子能增强耐力与力气并加速体力复原。

在俄罗斯，以工厂员工和儿童为试验对象的研究结果显示，五味子能增进耐力、增强体力和减少罹患疾病。

　　6、抗防自由基侵害 　　自由基是引起动脉粥样硬化、癌症、冠状心脏疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化过程加速的罪魁祸首。

五味子所含的木酚则胡孝素是强效抗氧化剂，能抑制自由基，并能增加肝脏内的抗氧化剂–谷胱甘肽的水平。

　　7、延缓老化过程 　　研究发现，五味子所含的木酚素能增强腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或粒线体(细胞能量库)的能量生产，同时保护粒线体免受氧化压力所侵害。

这些作用足以说明为何五味子能减缓老化过程和延缓出现与老化相关的疾病，如心脏衰竭、阿兹海默症及帕金森氏症。

　　8、滋补和增强肾脏机能 　　在中医的角度上，五味子常被用于滋肾生津，有助治疗盗汗、烦渴及频尿问题，而且在治疗尿失禁和早泄方面也很有帮助。

　　9、强效适应剂，能对抗压力及突发状况 　　五味子是最有效的植物适应剂之一，能增进智能、体能和感官机能，并增强对压力的阻抗力。

简而言之，它能帮助人体承受诸如冷、热、噪音、情绪超负荷之类的压力因素，故有助于提升工作表现、增强耐力和减轻疲劳。

　　10、其它功效 　　增进视力(包括夜间视力)、增进听觉能力、强肺，纾解呼吸系统感染问题(例如慢性咳嗽、呼吸浅短及呼吸时会发出气喘声)、增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力、加速病后复原、恢复因长时间劳累而耗损的精力、增强运动时的肌肉活动力、解决皮肤问题(包括荨麻疹和湿疹)。

　　五味子的药用附方

　　1、治肺经感寒，咳嗽不已：白茯苓四两，甘草三两，干姜三两，细辛三两，五味子二两半。

上为细末。

每服二钱，水一盏，煎至七分，去滓，温服，不以时。

(《鸡峰普济方》五味细辛汤) 　　2、治嗽：大罂粟壳(去瓤擘破，用白饧少许入水，将壳浴过令净，炒黄色)四两，五味子(新鲜者，去梗，须北方者为妙)二两。

上为细末，白饧为丸，如弹子大。

每服一丸，水一盏，捺破，煎六分，澄清，临睡温服，不拘时候。

(《卫生家宝方》五味子丸) 　　3、治痰嗽并喘：五味子、白矾等分。

为末。

每服三钱，以生猪肺炙熟，蘸末细嚼，白汤下。

(《普济方》) 　　4、治肺虚寒：五味子，方红熟时，采得，蒸烂、研滤汁，去子，熬成稀膏。

量酸甘入蜜，再上火待蜜熟，俟冷，器中贮，作汤，时时服。

(《本草衍义》) 　　5、治热伤元气，肢体倦怠，气短懒言，口干作渴，汗出不止;或湿热火行，金为火制，绝寒水生化之源，致肢体痿软，脚欹眼黑：人参五钱，五味子、麦门冬各三钱。

水煎服。

(《千金方》生脉散) 　　6、治虚劳羸瘦，短气，夜梦，骨肉烦痛，腰背痰痛，动辄微喘：五味子二两，续断二两，地黄一两，鹿茸一两(切片，酥炙)，附子一两(炮，去皮脐)。

上为末，酒糊丸，如梧桐子大。

每服二十丸，盐汤下。

(《卫生家宝方》五味子丸) 　　7、治梦遗虚脱：北五味子一斤，洗净，水浸一宿，以手按去核，再用温水将核洗取余味，通用布滤过，置砂锅内，入冬蜜二斤，慢火熬之，除砂锅斤两外，煮至二斤四两成膏为度。

待数日后，略去火性，每服一、二匙，空心白滚汤调服。

(《医学入门》：五味子膏) 　　8、治肾泄：五味子二两(拣)，吴茱萸半两(细粒绿色者)。

上二味同炒香熟为度，细末。

每服二钱，陈米饮下。

(《本事方》五味子散) 　　9、治白浊及肾虚，两腰及背脊穿痛：五味子一两，炒赤为末，用醋糊为丸，醋汤送下三十丸。

泻，用蕲艾汤吞下。

(《经验良方》五味子丸)

郭伟峰23

五味子为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子的成熟果实。

【性味、归经】酸，温。

归肺、心、肾经。

【用法】生用或醋蒸后用。

内服：3～9克，大剂量可用至15克。

【功效】1.敛肺补肾。

本品酸温质润，补中寓涩，能温敛肺气、降逆止嗽、滋补肾阴、纳气固精、补养骨髓、益气固脱。

用于：①久咳：用此敛肺气止咳，与人参、冬花、罂粟壳配伍。

②虚咳气喘：肺肾而虚、肾不纳气而致咳嗽气喘者，用此纳气平喘、敛肺止咳，与熟地、山药、茯苓、山萸肉相伍，如都气丸。

③虚劳：肺肾亏虚、肾阳不足而致短气羸瘦、骨肉烦疼、腰背酸痛、遗精阳痿者，用此补肾纳气，与续断、地黄、鹿茸、枸杞子、覆盆子、菟丝子合用。

④白浊证：肾虚而致白浊、白淫、腰背疼痛者，用此补肾固精，可单用本品作丸，醋汤或蕲艾汤吞下。

2.涩精止泻：①遗精：肾虚不固而致遗精滑泄者，用之固精涩肠，与桑螵蛸、熟附子、煅龙骨同用。

②泄泻：脾肾虚寒而致五更泄泻者，用此收敛固涩，与肉豆蔻、补骨脂、吴茱萸合用，如四神丸。

3.敛汗生津：本品甘酸、收敛，质润而滋，能敛肺益气固表、止汗生津。

用于：①虚脱：元气受伤，气虚欲脱而致气短口渴，汗出不止者，用此益气固脱，与人参、白术、锻牡蛎、麻黄根、柏子仁配伍。

②消渴：气阴亏虚、阴津耗伤而致口渴引饮者，用之益阴生津，与黄芪、天花粉、麦冬、生地、山药等配伍。

总之，五味子具敛肺补肾、涩精止泻、敛汗生津之功。

常用于肺虚久咳，肺肾亏胶，肾不纳气之咳喘、虚劳、遗精、白浊、多汗、自汗、盗汗证，可用于泄泻、消渴、心悸、怔忡、失眠及风寒咳喘。

【使用注意】1.酸涩收敛，凡有外表邪束闭，内有实熟结聚，均当慎用。

2.五味子有南北两种，北方产者称北五味子质好效优；南方产者称南五味子质次效差。