杰儿美食意大利面酱做法？

懒人版【意大利面酱】用料 西红柿 5个 洋葱 1个 肉沫 200克 黄油 1块 生抽老抽 适量 番茄酱 3大勺 盐 适量 黑胡椒 适量 西餐调味料 适量 懒人版【意大利面酱】的做法

为什么说我做的是懒人版的意大利面酱呢，因为我西红柿没有去皮，直接切成小块放绞肉机绞成西红没丛柿汁。

请点击输入图片描述这样操作不影响口感。

洋葱也绞成洋葱碎，这样免辣眼流泪。

请点击输入图片描述黄油一块，今天放的多，一半量也可以的。

请点击输入图片描述黄油融化后，放入肉沫煸炒变色，然后直接倒入洋葱碎炒香，淋入适量老抽，生抽调味调色，加入绞好的番茄汁，加入三大勺番茄酱枯塌樱或者番茄衫扒沙司，继续翻炒，大火烧开，转小火熬制。

请点击输入图片描述熬制酱汁的过程中，研磨黑胡椒和普罗旺斯西餐调味料！在出锅前把研磨好的调味料倒入酱汁中，翻炒均匀，加入适量盐，炒匀后出锅！请点击输入图片描述光线不好，所以图发黑！请点击输入图片描述很好吃哦！

请点击输入图片描述

小贴士1.黄油主要是增香作用，如果没有也可以。

2.西餐调料没有也可以不放，但是黑胡椒必不可少。

3.如果有牛扒酱可以加一些，提香。

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原料◆原料：

意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g

配料◆配料：

洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。

制作方法

制法一1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。

用橄榄油炒香。

用小火炒成褐色。

加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。

400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。

牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

2） 意面放入开水锅中煮。

（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。

制法二1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。

一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。

煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。

2.西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。

这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。

没有冰就用自来水狂冲也可以。

冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。

3.煮面的同时可以准备酱。

西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。

4.锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。

5. 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。

6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。

蘑菇熟了之后，酱就好了。

舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。

7.配红酒。

海鲜酱的意粉配干白。

牛一种态度

意大利面又被称为意粉，是意大利当地的主食，由于其品种多样，口味丰富，深受中国消费者的喜爱。

近年来随着生活条件的改善，越来越多人选择在家制作意大利面。

那么意大利面的做法是什么？今天小编就为大家详细介绍，再来说说意大利面酱的做法，给有需要的朋友提供参考。

一、意大利面的做法

意大利面的做法大致相同，分为面条和酱料两部分。

接下来就以番茄意大利面为例，给大家详细介绍其制作过程：1、准备材料意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油2、具体做法（1）首先在西红柿的表面用小刀画一个十字，这是为了方便剥除表皮。

在画了十字后，用开水烫一下，就能轻松剥除皮了，后期食用口感更佳。

将西红柿和洋葱都切成丁状。

（2）将准备好的意大利面放入烧开的水中，水里撒上一勺盐，蒸煮10-15分钟。

将意大利面捞出，会发现面已经熟了，这样的口感更佳。

（3）另起一个油锅，在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒，直至洋葱丁变色。

然后再加入番茄丁继续翻炒，直至番茄有浓汁流出，再蒸煮3分钟左右，依据个戚销人的口味撒入少许的盐。

（4）最后将煮好的面放入盘中，然后将炒好的酱料倒在上面进行搅拌，可以撒一些黑胡椒粉，这样番茄意大利面就做好了。

二、意大利面酱的做法高高游意大利面酱的种类有很多，不同种类的面酱做法有所差异。

以下为大家介绍几种不同口味的意大利面的做法：1、番茄肉酱首先将番茄和洋葱准备好，番茄可以用热水烫了去除表皮，然后将两者都切成丁块。

另一边准备好肉馅，最好是采用纯瘦肉，不会令口感油腻。

最后锅烧热后小火把黄油融化，倒入番茄、洋葱丁，还有肉酱，用中火炒念返5-10分钟，直至番茄汁都溢出，然后加入适量的水再蒸煮5分钟即可。

2、沙茶酱火腿首先将洋葱切成小块，再将烤肠切成丝状备用。

在锅里放入适量的油，入洋葱块煸炒到洋葱变软，放入烤肠丝炒片刻，终于出锅后加入沙茶酱搅拌均匀即可，这样沙茶酱火腿就能淋在意大利面上了。

3、大虾香蒜茄酱将橄榄油倒在锅中预热，加入适量的打算和洋葱丁，直至变软。

然后加入少量的葡萄酒和番茄丁，并继续烹饪10分钟左右，在此期间不断搅拌。

最后加虾到煎锅里，炒5分钟，或直至虾肉不透明，这样大虾香蒜茄酱就做好了。

三、意大利面的种类意大利面所采用的面条，大致分为以下三种：1、实心扁面实心表面呈现粗粗厚厚的状态，这样的做的特点是更容易锁住酱汁，使面条入味。

实心扁面和其他种类的面条比起来，更加有嚼劲，适合适合粘稠浓厚的酱汁，特别是加入意大利北部传统的罗勒酱，口感一流。

2、实心细面和实心扁面相比，实心细面的横切面直径比较小，直径多为2毫米左右，断面呈四边形。

实心细面的优点是容易咬断，适合老人和孩子食用，搭配肉类酱，能够深刻感受肉酱的厚重感。

3、实心特细面实心特细面是市场上最常见的意大利面原材料，它的直径要小于实心细面，在1.7-1.8毫米之间，断面呈圆形。

实心特细面能够适用于所有的酱汁，属于百搭王。

4、水管面水管面是一种直着切出来的筒状意面，具有一定的曲度，看上去像是一种膨化产品。

水管面的表面没有刻纹，也因此和通心粉区别开来。

以上就是关于意大利面的做法，意大利面酱的做法的相关内容，希望能对大家有帮助！

每天一个生活小技巧p

主料番茄2个洋葱1个猪肉250克辅料

番茄酱100克大蒜20克黑胡椒10克自制意大利面酱的做法步骤1. 将番茄 洋葱 大蒜 切成丁丁 猪肉绞碎2. 锅里油烧热 将番茄、大蒜、洋葱入锅放入适当的盐 黑胡椒3. 煮出水后放入猪肉 接着煮直至水收干 然后放入番茄酱翻炒几下便可出锅

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番茄意大利面的做法：主料：意大利面100克、番茄50克、猪肉末20克、洋葱50克辅料：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、盐1克、味精1克1、将意大利面开水下锅，倒入少许油和盐。

2、煮到意大利面变软后，捞出放在冰水里浸泡。

3、锅里倒入油，放入蒜粒炸香。

4、倒入肉末翻炒。

5、加入切碎的洋葱丁。

6、加入蕃茄丁。

7、倒入少量开水岩闹，炖煮一会。

8、然后放入生抽、盐。

9、型胡加入百里香。

10、关火加入味精。

最后将意大卜枣拦利面放在肉酱上面，吃时再拌匀。

11、成品图。

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杰儿美食意大利面酱做法？1备好食品材料：肉泥、西红柿、茄子、青椒、洋葱、西芹、生姜和青蒜。

2肉泥加入盐、糖、胡椒和酱油拌好。

3茄子、青椒和西芹切丁备用。

4西红柿和洋葱切丁备用。

5生姜切切末，青蒜的蒜白和蒜叶分开切好。

6锅里倒两汤匙油，油热先下生姜和蒜白划散，然后下肉泥。

7大火将肉泥炒至微黄盛出备用。

8用原锅原油将青椒和西芹炒两下加盐调味盛出备用。

注不要炒太过，保持脆口。

9锅里倒两汤匙油，油热下茄子炒软透，加盐调味盛出备用。

10用原锅，锅里倒1汤匙油，油热先下洋葱，炒出香味下西红柿。

11将西红柿炒成泥放盐、糖和披萨调料调味。

注披萨调料是自己配制的，内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。

12然后将炒好的肉泥倒回锅中，炒均。

13炒好的茄子、青椒和西芹也倒回锅中，炒均。

14最后下青蒜叶拌炒均即可出锅，拌意大利面享用。

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杰儿美食意大利面酱做法？1.准备食材：西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。

2.大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。

3.加入洋葱略炒。

4.加入肉末炒散。

5.加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。

6.调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。

7.美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。

丢弃的包袱

超市里有做好的卖，直接买就可以啦

乐观的梦想追

意大利面酱家庭版做法简单？意大利面酱料做法非常多，家常做法也很随意，下面举三个例子可供参考：1、茄子意大利面酱。

将茄子切块，用盐腌制1小时；用橄榄油将茄子翻炒软烂后撒上紫苏；放入煮好的意面，翻炒2分钟，撒上干酪即可。

2、番茄意大利面酱。

用橄榄油将胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜，炒出香味；放入切碎的西红柿和盐，炖煮30-45分钟；撒上少许新鲜罗勒和意面拌在一起即可。

3、肉酱意大利面酱。

用橄榄油将切碎的培根、洋葱、胡萝卜和芹菜炒至软烂，放入牛肉馅和红酒，待酒精蒸发一会儿；加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、肉汤，小火煮上几个小时，时间越久越香醇。