豆腐渣你一般都怎么吃？

1，炒豆渣。

先准备好豆渣，鸡蛋，红辣椒，香菜，肥肉。

然后烧热锅，不放油，倒入豆渣，慢慢炒。

等水分炒干，在把鸡蛋打散，倒进锅里，继续小火炒，可以用筷子一边打散，等蛋液凝固就关火装盘。

拿出肥肉倒进锅里炼油，看出油渣，把炒好的豆渣倒进来炒匀。

放入一小勺盐，香菜，红辣椒，用中火翻炒，可以适当放点葱花，然后装盘。

2.豆渣饼。

准备好豆渣，玉米面，鸡蛋，韭菜。

然后将豆渣放入玉米面中，混合均匀。

把鸡蛋打入豆渣玉米面混合均匀。

再把韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油。

将材料混合均匀，能够成团即可。

再取一些面团，团成圆形，略压成小饼状。

平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎。

一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

3.豆渣蔬菜丸子。

准备好豆渣，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。

香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；豆渣里加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。

锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。

匿名用户

豆腐渣的几种吃法：(1)葱末豆腐渣原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

制法：豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。

炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

(2)豆腐渣炒蒜苗原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

制法：①将青蒜切成碎末备用。

②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。

(3)茄汁豆腐渣原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。

制法：①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。

②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

(4)三色豆腐渣原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

制法：①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。

②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

(5)锅榻豆腐渣原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

制法：①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。

②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。

③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

tianmaoxith

炒，下油烧热转小火，放一点干辣椒段炒香不炒糊，迅速放入豆腐渣翻炒同时转中火，如果油多就忽略，如果油少就加少量水，使得豆腐渣不要太干。

边炒边下调料，起锅前放一点小葱葱末炒几秒钟。

通常炒豆腐渣加猪肉油渣味道更好，在炒干辣椒段时就要先把肉油渣炒香，后放豆腐渣。

光阴岂能虚度

青菜炒豆渣很不错的一道菜，菜心洗干净，顶刀切小段，豆渣上屉蒸5分钟。

然后起锅热油，多滑几次锅。

加葱花下菜心，菜心炒断生，下豆渣，小火，用锅铲均匀翻炒，加入盐，鸡精，加老干妈，炒匀即可装盘。

江边的孩子

加菜叶放调料一起在锅中炒偶尔吃一下非常可口。

洸泽

这个我擅长，哈哈，因为比较爱吃这个。

先说说小时候我老家是如何吃的，首先豆腐渣是可以蒸窝窝头吃的，做法和玉米面窝窝头一样，活好的豆腐渣做成窝窝头的样子，在大锅内蒸，水开了就可以吃了，那个时候，就着咸菜吃，感觉非常美味！也是没办法的选择，穷啊！

现在我知道豆腐渣可以凉拌菜，就是把调好的豆腐渣，放到盘子内，然后用花椒炼油，上面放小葱和香菜，也很美味可口！

还有一种做法，就是把豆腐渣和土豆，一起蒸，蒸熟后，搅拌在一起，然后放一些葱和生菜，根据自己的口感，放其他佐料，比如辣椒，豆瓣酱等等，都可以的！

小懒的美食时光

打鸡蛋混合，加入盐，炒，差不多时加入韭菜，出锅