蛤蜊怎么洗？

第一步：　　挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。

然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

第二步：　　等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。

然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。

半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。

当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

　　说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果最佳，所需要的时间也最短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

　　此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。

如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。

第三步：　　捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。

　　这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。

蛤蜊肉怎么洗最干净　　如果你买的是蛤蜊肉又应该怎么清洗呢？方法也很简单——　　先将蛤蜊肉用开水烫煮，然后用烫煮的水将蛤蜊肉反复用手揉搓，如此反复几次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。

最后，将蛤蜊肉捞出后再用清水过一下即可食用。

此外，还可以把去壳的蛤蜊肉放入清水中，加一两匙食盐，顺着一个方向搅拌，再用清水冲洗即可！　如果你担心买到的蛤蜊肉没有吐尽泥沙，还可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。

很好识别，就是肉中的那一团黑色的东西，摘掉就可以了。

匿名用户

到了夏天各种海味就出来了，花蛤也是小伙伴们经常会上桌的一个料理，那么花蛤的处理就成为一个必备的小技能啦。

那么花蛤怎么处理呢？在我们这呢，一般都是早上提前到市集买好新鲜的花蛤，拿到家里之后呢放进水里再放点盐，然后静置大概2-3小时，让它们自己呼吸吐沙，这是两广人常用的一种清洁方法，有效而且不需要花费太多的精力。

到时间之后再用清水清洁花蛤的表面污渍，基本就OK了。

再加上现在在市场上买的花蛤大部分都是人工养殖的，很少有沙，所以基本上不需要做太多的处理。

新鲜下锅的花蛤才会张开壳，在下水之前就挂掉的花蛤是不会开口的，所以在烹饪之前也要保证花蛤的生命安全。

然后再给大家安利一个两广人常做的夏季开胃凉拌花蛤，饭前必备，鲜嫩爽口哦～

【准备材料】

主料：花蛤

辅料：美人椒、香菜、葱花、蒜、姜

调料：芥末膏、葱油、陈醋、芝麻油、生抽。

【制作过程】

步骤一：将花蛤冲洗干净，然后热水煮开壳后捞出锅，放在冰块上冰镇好备用；

步骤二：将美人椒、蒜蓉、葱花、切成末，姜切丝，香菜切段；

步骤三：将切好的辅料装在小碗中，加入生抽、陈醋、芥末调味；

步骤四：调好味加入冰镇的花蛤搅拌均匀，最后淋上香油和葱油，一道鲜甜美味的凉拌花蛤就做好了。

不喜欢吃花蛤的朋友也可以将花蛤换成花甲螺或者其他螺，不喜欢吃螺也可以将主料换成素菜。

不能接受芥末味的朋友们就不要勉强了，不放芥末的凉拌菜也是很美味的呢~

多的友c7fac8f

花蛤怎么处理才干净？1.盐水+香油清洗法

首先，一定要保证买来的花蛤是活的。

其次，我们用清水冲洗花蛤两三次。

然后，把初次清洗过的花蛤放入盆中，再向盆中加入适量的食盐和半勺的香油。

搅拌均匀后，静置几分钟后，再次搅拌。

多次搅拌与静置后，我们会发现清水变得浑浊了。

这时候，我们去除花蛤，再用清水冲洗两三次，花蛤就彻底清洗干净了。

花蛤怎么洗才干净

2.凉水煮清洗法

这个方法很简单，把花蛤放入盛有凉水的锅中，加热煮花蛤直到花蛤全都开口就好了。

这时候，我们取出锅中的花蛤，然后再用凉水冲洗个两三遍，花蛤也就清洗干净了。

这个方法很快，适合时间紧的时候用，美中不足的是，在水煮花蛤的过程中，花蛤的营养流失了一部分，吃起来口感不是很好。

3.加热清洗法

加热清洗法是凉水煮清洗法的改良版。

这个方法既能快速地清洗，又减少了花蛤的营养流失。

一起看看是怎么做的吧。

首先，我们把花蛤简单地冲洗两三遍。

然后，把清洗后的花蛤放入锅中煎一小会儿。

等到花蛤开始开口的时候，我们再取出锅中的花蛤。

最后，再次用水冲洗花蛤。

这样，花蛤很快就洗干净了。

迷迭香7125

花蛤清洗干净的办法如下：1、取一盆温水，然后再里面放入适量的盐和油，然后将花蛤泥放进去，等到3个小时之后，就会看到一盆浑浊的水，之后取出来就可以了。

2、如果你想快点吃到花蛤泥，你可以搅动盆里的水加快它的速度。

3、可以放在锅里用水煮，当水开的时候，在把花蛤泥取出来，把水底下的泥滤掉，再用来清洗，这样时间快还可以保留其味道。

4、还可以将刚买回来的用清水冲一下，然后放在没有水的砂锅里煮，等一会就会看到它开花，立即把开花的拿去冲洗干净，这样也是一个不错的办法，做出来的也好吃。

是倩宝宝呀z

花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍返信悉稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。

如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷坦扮掉。

有时候存放花蛤的水很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时），在泡的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。

当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙漏乎，再吃起来就不会感到牙碜了。

洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。

达兴老师聊教育

蛤蜊为软体动物，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”等，营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

下面来了解与其相关的知识：蛤蜊清洗方法：1、水中浸泡：市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分吐出泥沙。

2、用手搓洗派信樱：准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧，来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉，也可以用刷子刷，效果会更好。

3、洗好捞出：洗好的蛤尘丛蜊捞出水中备用。

4、煮至张开：另煮一锅清水，放入蛤蜊，开火煮至沸腾，直到蛤蜊壳完全张开，这时可以关火。

5、清洗捡出：拣蜊煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

让蛤蜊吐沙的方法：1、用花生油：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里，再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。

2、使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。

这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。

3、盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。

用这个方法泡2～3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

4、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

5、焯水除沙：焯水是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。

炒蛤蜊的话可以用。

把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。

用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。

挑选活蛤蜊的方法：1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。

先要看颜色，选贝壳有光泽的。

不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、活的蛤蜊在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。

可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。

3、死的蛤蜊一则是不会伸出舌头，二则有些伸出舌头的已经不会缩回去了而且颜色也发白了，这种蛤蜊就不要了。

4、有些蛤蜊一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。

5、选购蛤蜊时可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的。

相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。

蛤蜊的食用方法：1、火焰蛤蜊：高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。

2、芙蓉蛤蜊：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。

将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

3、懒人蛤蜊：丝瓜去皮切粗坦耐条，入盐拌匀。

在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒。

折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。

4、芦笋蛤蜊：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉。

芦笋切段氽烫，入开水冲凉。

起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。

5、龙井蛤蜊：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤。

另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。

待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。

6、蛤蜊汤面：大蒜拍碎，小白菜烫熟。

用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。

细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。

用户3044066933239

我们在日常生活中，经常会吃海鲜，而最常见也比较便宜的就是贝壳类海鲜，尤其是花蛤更是受人们的欢迎，经过用辣椒烹饪过的花蛤，既有辣椒的香味，又有花蛤的鲜美，非常好吃。

虽然花蛤非常好吃，但是我们在烹饪的时候经常会有一个苦恼，那就是花蛤里面经常会含有泥沙，如果泥沙清除不干净，我们做出来的花蛤也会咯牙，就会变得非常影响食欲，那我们今天就一起来看一下学会这5种方法，洗花蛤的时候，再也不用担心会有泥沙了。

第一种方法：盐水浸泡法盐水浸泡法是大家最常用的去沙发，把花蛤浸泡在盐水中几个小时，花蛤才会把泥沙吐出来，其间还需要换水，不然花蛤中的泥沙也吐不干净，所以这个方法虽然常用，但是效果却时好时坏。

第二种方法：食用油我们都知道，虽然花蛤生活在水中，但是它们也是需伏基要呼吸的，所以当我们在浸泡花蛤的水面上，倒入食用油，食用油会把水和空气隔开，花蛤就没有办法呼吸，自然而然就会频繁的换气，这样花蛤中含有的泥沙也会被吐出来。

第三种方法：温水浸泡法花蛤生活在水里，水的温度一般比较低，所以当我们把花蛤放入温水中时，它们不能够适应这个温度，就会感知到危险，这缺判谨样一来就会频繁的呼吸，花蛤体内的泥沙也会随着带出来。

但是在用这个方法的时候，一定要把握好水的温度，水温在50度左右就差不多了，如果温度再高，花蛤可能就会被烫熟了。

第四种方法：摇晃法把花蛤浸泡在一个盆子当中，加入适量的食用盐，然后在准备一个盆子，把第二个盆子扣在浸泡花冲悉蛤的盆子上面，然后用力摇晃两个盆子，花蛤在这种情况下会把含有的泥沙吐出来，这个方法非常节省时间，但是需要的力气比较大，一般不适合女性朋友。

第五种方法：加热清洗法首先把花蛤清洗干净，然后准备一个锅，把火调味中小火，不要加水，直接把花蛤放入锅中，加热3分钟左右，看到花蛤开始张嘴，就迅速把开口的花蛤放在水龙头下冲洗，这样花蛤体内含有的泥沙就会被冲洗掉，而且花蛤也变熟了，直接就可以进行下一步的烹饪，非常方便。

看了这篇文章，你学会怎样给花蛤去除泥沙了吗？下次再做花蛤的时候，赶紧用起来哦。

南宁美食大咖

不能只用盐水洗花蛤，教你枣备一招，让花蛤泥沙吐的又快知碰又凳猛毁干净

乐者自乐也

蛤蜊怎么洗？蛤蜊放到淡盐水里它自己吐，所以很简单，吐好蛤蜊在清水中洗净外壳就可以上锅了

青草abc123

平时你都是扮李怎厅首迟么芹罩清洗花蛤的，学会这招轻松洗干净

用户9162794734606

1.首先要用流水将花蛤反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。

如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。

2.把花蛤泡在水里大约2--3个小时，在泡的时候在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易进行吐沙。

3.洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。

待花蛤吐干净沙子之后，再用清水冲洗2遍就可以了。

扩展资料

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生脊明如素和药用成分。

含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固樱启醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

所有人都可以吃。

高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支槐禅气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

百度百科——花蛤

瓤砍蚊商务8q

花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆颠山弯簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：花蛤 500克、油 适量、干辣椒 5克、盐 适量、蚝油 1小勺、香菜 1棵、酱油桐弊 15克。

1、花蛤买回来在水里浸泡，炒时再洗。

2、把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。

3、锅里放适量油烧6成热。

4、放入干辣椒爆香。

5、放入花蛤翻炒。

6、等花蛤微微张开口，倒入酱油，翻炒均匀，倒入蚝油。

7、炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜。

8、盛出，完成。

注意事项：1、花蛤尽量买大点的，肉多。

2、一定要选新鲜的花蛤。

3、海鲜类自身都含盐，逗轮闷只需放少许盐。

多的友c7fac8f

和同事出去吃东西，她们点很多花蛤（上面一堆一堆的蒜蓉），我从不吃蒜蓉，花蛤吃了一个、特别难吃。

洗不干净最好了，大家都不吃，和我有伴。

想法是自私了，但，原谅我！认识我的谁谁谁，和我出去吃东西，要少少的花蛤（几个），多要大虾、板栗、玉米、西瓜……

群力1234

蛤蜊怎么洗？把蛤蜊加水加点盐吐一吐沙在用自来水冲洗几次就行

老天爷欠打

花蛤怎么处理才干净？花蛤是一道非常美味的美食，但是在食用之前需要洗干净，这是因为泥沙比较多，清洗不当的话会不仅影响心情，而且对身体健康也不利。

首先是弄一盆，在清水中放入适量盐，搅拌均匀之后再在盆中放上笼屉和盆底，笼屉和盆底之间要有隔离以避免洗出来的沙子再被花蛤给吸回去，然后再把新鲜的花蛤倒进清水里滴入几滴油，以便隔绝空气，使花蛤吐的沙更快，浸泡一个小时后再用清水洗干净即可。