如何煮元宵才是正确的方法?

更新时间:2023-02-28 01:25:57 阅读: 评论:0

做法一:1、冷冻元宵在室温里静置5分钟再煮。

2、元宵开水下锅,水沸但是不能滚。

3、浮起后点凉水,反复两三次。

4、开锅了就可以吃了。

做法二:1、将糯米淘洗净,放入盆内加清水浸泡36小时,待米涨发时,捞起用水冲一次,磨成米浆糊。

把浆糊装入布袋内,挤去水分,成湿米粉。

锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时,迅速加入沸水100克,炒匀成糖色。

2、铜锅置火上,放入冷水1250克,并放入剩余的白糖,烧至糖溶化沸开时,加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。

将湿米粉750克放入盆中,加水调成稀糊,顺锅周围缓缓淋入锅中,边淋边搅,烧开成稀糊状时,即成酒酿混汤,微火保温。

3、湿米粉内稍加水,揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个,分别包入馅料一份,捏紧收口成元宵。

四种馅的元宵捏成四种形状,下锅煮熟,捞入混汤中。

食用时,每碗盛棍汤250克及各种馅料的元宵1个。

夏之夏天

如何煮元宵才是正确的方法?1、锅中烧水煮沸,下元宵时,先用勺子将沸腾的水顺搅,使之成漩涡状,即将元宵丢入锅中,这样,元宵随着水旋转,不粘锅,才能保持圆满

2、然后用猛火煮五分钟,煮沸时随时加少许冷水入锅,以防止连续沸腾之水冲坏元宵,调成慢火再煮五分钟左右,看见汤圆胀大和浮于汤面,即将火关小,待外表变柔呈米色时,用筷子按一按,松软了即可起锅,一家人美食一顿了

要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门

轻轻捏:在下锅前,用干净的手轻轻捏元宵,使其外表上略有裂纹,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口

开水下:待水煮开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅

慢火煮:旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃

点冷水:在煮元宵的过程中,每煮开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。

开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用

勤换水:锅内的沸水煮过两三次元宵后,应及时换水,因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生

及时煮:生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还会煮破皮子,影响外观

快出锅:已经煮出的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,等到冷却后捞出装入盘中

吃汤圆的两点建议:

1、做汤圆所用的糯米具有补虚调血及健脾开胃等功能,其馅料以对人体有益的芝麻、核桃等干果为主,在中医上历来将元宵视为可补虚调血健脾开胃之物

2、汤圆的营养价值高,其热量也比较高,不论是甜馅还咸馅,油脂的含量都较高,如4个芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量。

一般在4-5个左右。

吃多了容易造成消化系统的堵塞,因此,汤圆一次宜少吃,吃好最好运动一会,以消耗热量

用户4601133896817

如何煮元宵才是正确的方法?冷水下元宵入锅,再开大火烧开,元宵浮上来,然后转小火慢慢煮,不会烂。

等风来51701

如何煮元宵才是正确的方法? 元宵是大家都平时喜欢吃的一种食品,煮元宵应该是水开了下锅元宵下锅后,用勺子轻推动,以免糊底。

开盖煮以免溢锅,煮到元宵全部都飘起来就熟了。

用户1284605805790

如何煮元宵才是正确的方法?、平时想煮冷冻的元宵时,应该提前1到2个小时,把它从冰箱的冷冻室中取出,放在室温下解冻。

在不锈钢锅中放入足量清水,加热到水微微沸腾,这是要把解冻以后的元宵,逐个放入到水中。

2、在冷冻元宵入锅以后,要用漏勺的背部,把锅中的元宵轻轻推动一下,防止它粘在锅的底部,元宵入锅以后要持续加热,等锅中的水再次沸腾以后,要加入适量冷水,并用漏勺轻轻推动,锅中的元宵再次沸腾以后再次加入冷水。

3、反复沸腾加水三次以后,锅中的元宵就会浮上水面,这时锅中的元宵基本已经熟透,再用小火煮二到三分钟,关火以后直接把锅中的元宵取出来,降温后即可食用。

这样煮出的元宵,外表光滑不粘不烂特别好

热心多的友

如何煮元宵才是正确的方法?水开要加少许盐和油,煮的时候不要搅动,直到汤圆自动浮起来,这个时候也不要捞出,应该再加一杯凉水,让汤圆再次沸腾就煮好了,这样煮出来的汤圆不会破,而且外皮Q弹软糯!

用户5663039551864

如何煮元宵才是正确的方法?锅中烧开水,倒入汤圆,用勺子背面推水,煮至汤圆浮起后转中小火,加入适量凉水,继续等水沸起。

煮的过程中,可以根据汤圆大小适量加水。

用户6243842359084

如何煮元宵才是正确的方法?1、坐锅起火,倒入几滴油,放入两克盐,把水烧开。

2、水开后,把元宵倒入锅内。

倒完后,用勺子轻轻推一圈,确定没有粘锅底的,再盖上盖子煮开。

3、倒入一勺子冷水,盖上盖子再煮开。

4、反复水开三次,点入三次冷水。

所有的元宵都漂上来为止。

5、接一盆冷水,把煮好的元宵过下冷水再捞到盘子里。

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