家常大虾怎么做?

更新时间:2023-02-28 01:25:52 阅读: 评论:0

去掉虾胃和虾线,用平底锅两面煎,煎熟后,用葱姜黄酒糖醋生抽对碗汁烹入,略大火收汁即可。

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香辣虾材料:对虾250克、土豆1个、干辣椒一小把、麻辣花生1汤勺、白芝麻1汤勺、葱少许、姜少许、蒜片少许

调料:四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤勺制作流程:1、对虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。

土豆去皮切成粗条备用。

2、锅中倒入 油,能没过虾的为宜。

约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。

3、炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。

4、锅中倒入 适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。

再加入四川辣酱炒匀。

5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。

再加入麻辣花生。

6、最后关火,放入白芝麻拌匀即可。

营养价值:1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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最简单的就是单纯的煮或蒸,配芥末酱油

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家常大虾怎么做?3种家常大虾的做法,鲜香味美,做法简单易学。

一、油焖大虾食材:1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末做法:1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾食材:鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋做法:1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。

美味的白灼大虾就做好了!三、糖醋大虾食材:对虾500g姜丝蒜末少许做法:1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可6、盛盘后撒上葱花就可以开动了!

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对于虾,是一道非常常见的食物,也是有蛮多做法的,尤其是在餐馆酒店等等,可以品尝到不同的做法美食,或许是椒盐虾,或者是虾仁时蔬一起炒等等,下面,就常见的好吃又简单的做法分享给大家。

一是蒜蓉粉丝蒸虾。

材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉。

做法步骤:鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线,并用菜刀在虾身上轻剁几下,绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。

锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁,将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上,锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟左右,取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

二、油焖大虾。

材料:大虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜。

做法步骤:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

三、椒盐虾。

材料:新鲜虾,红辣椒,料酒,盐,葱,蒜米,姜,椒盐粉。

做法:先把虾放入清水洗净,再从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下,姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片。

锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制,待虾炸至变色弯曲时捞起,待一会后再次倒入锅内复炸一次,将虾炸至金黄色时捞起沥干油,锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味,倒入炸制过的虾翻炒,倒入炸制过的虾翻炒,翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

四、白灼虾。

材料:虾,盐,葱,香菜,蒜米,生抽,姜三片切丝。

做法:剪去虾须,虾脚和头部尖尖的刺。

侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线(连一起),洗净待用,锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油。

烧开,水开后,倒入虾,趟2-3分钟即可捞起。

调蘸酱。

蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟。

加少许白糖,香油,爆香生抽,倒入碟中拌匀就可以开吃了,做法是不是很简单的呢。

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