大虾龙虾怎么做最好吃?

更新时间:2023-02-28 01:25:49 阅读: 评论:0

大虾龙虾怎么做最好吃?1、材料:新鲜大龙虾1只,食用油适量,红椒适量,洋葱适量,精盐适量,芝麻油适量,葱适量,胡椒粉适量,白酒适量,料酒适量,姜适量,油适量,蒜瓣适量,香油适量,生抽适量,沙拉汁适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量。

2、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,去腮去肠肚,清理干净,洗净,放入容器内待用。

3、葱切段,姜切片。

备好沙拉汁适量。

4、把龙虾翻过来,用刀从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内,以便入味。

5、再把沙拉汁倒入龙虾肉里。

再倒入白酒适量。

再均匀的放入胡椒粉适量,用葱,姜,料酒,精盐,白糖,腌渍15-20分钟入味。

6、另起油锅,准备炸蒜油。

把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。

7、炸至蒜碎有金黄色即可。

得到的香味浓郁的蒜油,待用。

8、锅中放入开水,煮沸后,把腌好的龙虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸,大约蒸12分钟取出即成。

9、出锅后,把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。

10、取另外一炒锅,放入油再加入点姜丝炒香,倒入炸好的蒜油。

再倒入一些沙拉汁。

淋入龙虾中即可。

Fefuirae94c

大虾龙虾怎么做最好吃?

油焖大虾食材1斤虾、葱花、蒜末、姜末做法1 虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段2调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀3锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟4加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

Laomoerc

对虾可以做白灼虾,锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开,水烧开后放入处理好的虾,用中卜槐火谨弊裤煮1分钟即熄祥简火将虾捞出沥净水,准备好喜爱的调味料蘸来食即可

多的友80285f8

对虾做法:1、对虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子。

2、用手剥掉虾头以后的虾皮。

为了摆盘美观,可以留着虾尾。

也可以直接去掉。

3、把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线。

4、锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。

当油热后,下入姜片和对虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油。

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

6、用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。

倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。

7、待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。

8、最后油焖对虾完成。

婉若清风09

去掉虾胃和虾线,用平底锅两面煎,煎熟后,用葱姜黄酒糖醋生抽对碗汁烹入,略大火收汁即可。

匿名用户

最简单的就是单纯的煮或蒸,配芥末酱油

西风古道15

干煎南美对虾

  材料

  南美对虾八只,大葱,云南小瓜,生抽,糖,味霖

  培昌歼做法

  1、对虾清洗躯壳开背;

  2、大葱切片,云南小瓜泡丝,在沸水里焯熟,浸泡在冷水里待用;

  迅液3、热锅下少许油,爆香大葱,下对虾一只一只干煎;

  4、等配冲虾肉变色,倒入少许生抽和糖,再倒入一些味霖煮开;

  5、将云南小瓜混入,起锅装盘。

  蒜茸开背对虾

  材料

  活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐

  做法

  1、洗净开背:活虾洗净,用牙签从背脊上挑出沙筋,用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背,不然沙筋就挑不出来了,影响口感),小心别弄伤手。

  2、腌渍:在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒,腌渍大约20~30分钟。

  3、蒜茸:将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜蓉待用。

  4、装盘:选用浅盘,将腌制好的虾整齐排放在盘中,均匀撒上蒜茸,将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上,均匀再撒少许盐和鸡精。

  5、上锅蒸:蒸锅加水烧开,将虾放入锅中隔水蒸,大约10分钟。

  6、出锅上菜:撒上葱花就可以上桌啦。

你粉底没我的厚

对虾的家常做法:

1、将虾拦腰切一刀,装在碗内,加料酒、盐码味,蛋液加干豆粉调成蛋糊,将虾拌匀。

板油切丁。

2、锅内油烧至六成热,入虾稍炸捞起,待油温上升后再下锅翻炸,皮酥捞起。

3、倒去锅中余油,下豆瓣酱,炒出红色,再下板油丁、姜、蒜丁,炒香后加汤,放虾、酱油、料酒、味精,烧透入味,下葱花、醋,将汁收干亮油装盘,豌豆尖洗净炒熟,放在大虾面上即成。

注意:制作此菜的关键是用火,是掌握火候的代表菜。

炸虾时,要逐个下锅,不要粘连。

炒郫县豆瓣,要用火均匀,方能酥香、色红。

掺汤适度,掌握好自然收汁,使起锅前汁干亮油。

供您参考。

股市帮帮忙

焖大虾怎么做?现在好多人做油焖大虾脱离了传统做法,为了达到红亮的颜色放番茄酱来调味,使成菜改变了味道,有股番茄酱的味道,油焖大虾的红亮颜色来自于虾脑,在煎至时将虾脑挤出,成菜红亮。

做油焖大虾最好选鲜活的大虾,这样做出的成品颜色红亮、味道鲜美。

用冷冻虾口感不好,而且做出来颜色不好看。

生活仁昌

软炸虾仁-- 用料 --虾仁 400g盐 1/2小勺料酒 1小勺鸡蛋 1个干淀粉 1.5大勺面粉 1.5大勺食用油 适量-- 做法 -- 虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线。

加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,再视情况调整。

继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。

这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉。

挂糊不可太过粘稠,否则炸出来的虾仁酥皮太厚,就不好吃喽。

挂糊后,静置5到10分钟。

起油锅,中火,热锅入凉油加热一会儿。

用筷子试油温:如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好。

快速单个下入虾仁,单个下——保证不粘连,快速——保证成熟度一致。

全部下入后,立即翻面,炸制颜色金黄偏淡时,开大火冲炸几秒钟,同时快速翻面。

虾全部炸至金黄后立即捞出,沥干油脂。

放在吸油纸上吸去多余油脂,装盘上桌,佐椒盐食用。

意乱情琳

清水煮虾

所需食材:大虾500克,盐10克,大葱,生姜各10克,白酒30克,白灼汁一小碗

做法:

1:买回的大虾洗净,剪掉虾须,看一下是否需要去掉虾线。

之后将其放在盆中,加入白酒搅匀,静置10分钟。

这样做的目的是去除腥味。

2:锅高拦棚中加水,放入葱姜,八角,花椒,盐,烧沸后煮2分钟。

然后下入大虾,煮制断生,关火浸泡20分钟,即可。

小贴士:煮制时先将葱姜,花椒和盐,煮一会,之后下入大虾。

这样做的目的是,会使煮好的虾香味更浓,还能抑制腥味。

大虾营养价值:

  蛋白质

  大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

  氨基酸

  大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。

另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

  牛磺酸

  大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

  微量元素锌

  大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所衡册引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

  镁

  大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。

它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

  钙

  大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

  虾青素

  大虾体内的虾青素有助于戚则消除因时差反应而产生的“时差症”。

  钠

  调节渗透压,维持酸碱平衡。

维持血压正常。

增强神经肌肉兴奋性。

用户6473833546974

不会做海鲜的话 我告诉你一种最简单的方法 就是先提前调好酱汁 把虾清洗干净 然后拿去蒸 再把它盛出来浇上酱汁 既有营养又好吃

糖尿病患者笔记

焖大虾怎么做?主料:对虾(750克)调料:盐(3克)、猪油(炼制)(25克)、大葱(15克)、黄酒(4克)、白砂糖(30克)、味精(5克)、姜(10克)、香油(2克)制作步骤:1.将鲜对虾用清水洗净,剪去虾须,虾腿和尾尖,由头部开一小口取出沙包,再将对虾背割开,挑出沙线;2.炒锅内加熟猪油,中火烧至六成熟时,将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后,下入虾煸炒几下;3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖,用手勺轻轻将虾脑压挤,用旺火烧开,小火煨至熟;4.汤汁收浓后,捡出葱姜,加入味精,淋上芝麻油即成。

快升质

对于虾,是一道非常常见的食物,也是有蛮多做法的,尤其是在餐馆酒店等等,可以品尝到不同的做法美食,或许是椒盐虾,或者是虾仁时蔬一起炒等等,下面,就常见的好吃又简单的做法分享给大家。

一是蒜蓉粉丝蒸虾。

材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉。

做法步骤:鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线,并用菜刀在虾身上轻剁几下,绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。

锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁,将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上,锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟左右,取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

二、油焖大虾。

材料:大虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜。

做法步骤:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

三、椒盐虾。

材料:新鲜虾,红辣椒,料酒,盐,葱,蒜米,姜,椒盐粉。

做法:先把虾放入清水洗净,再从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下,姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片。

锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制,待虾炸至变色弯曲时捞起,待一会后再次倒入锅内复炸一次,将虾炸至金黄色时捞起沥干油,锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味,倒入炸制过的虾翻炒,倒入炸制过的虾翻炒,翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

四、白灼虾。

材料:虾,盐,葱,香菜,蒜米,生抽,姜三片切丝。

做法:剪去虾须,虾脚和头部尖尖的刺。

侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线(连一起),洗净待用,锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油。

烧开,水开后,倒入虾,趟2-3分钟即可捞起。

调蘸酱。

蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟。

加少许白糖,香油,爆香生抽,倒入碟中拌匀就可以开吃了,做法是不是很简单的呢。

妮子88591

大对虾怎么做?我这几天正在试验 那种一般都基本材料。

是熟的 先用滚水有油焖大侠 烤大虾等等做法  主料 对虾10个。

调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

  1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包各式油焖大虾(18张),再将虾背剪开,抽出沙腺。

  2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

  大料不宜多放,考虑到健康不宜放入味精。

  此菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。

初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可

ltytr528

首先把虾放到锅里焯水,然后捞出来,加一点姿和生粉食盐老抽腌制一下,然后裹上一层淀粉,鸡蛋液,辩散放到油锅里炸一携册氏下。

职场导师陈元芳

家常大虾怎么做?3种家常大虾的做法,鲜香味美,做法简单易学。

一、油焖大虾食材:1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末做法:1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾食材:鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋做法:1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。

美味的白灼大虾就做好了!三、糖醋大虾食材:对虾500g姜丝蒜末少许做法:1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可6、盛盘后撒上葱花就可以开动了!

本文发布于:2023-02-28 01:25:48,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/16775187495393.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

本文word下载地址:大虾龙虾怎么做最好吃?.doc

本文 PDF 下载地址:大虾龙虾怎么做最好吃?.pdf

上一篇:刺身怎么吃?
下一篇:返回列表
标签:怎么做   大虾   龙虾   最好吃
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 实用文体写作网旗下知识大全大全栏目是一个全百科类宝库! 优秀范文|法律文书|专利查询|