冬笋怎么做好吃？

大竹笋怎么做好吃又简单？凉拌把竹笋焯水，沥干，仔姜切丝，加蒜末，生抽，蚝油，白糖，红油，少量白油，芝麻油，醋味精鸡精，少量盐，香菜，葱白节切小段，拌均即食

三夜见2581

笋一共有两种，一种是春笋，一种是冬笋，冬笋主要是在立冬以后才能吃到的，那么究竟冬笋怎么做好吃又简单？下面跟着我我们一起来了解一下这种美味的制作吧。

冬笋怎么做好吃又简单 冬笋一般是在冬天最常吃到的一种美食，并且他的制作也非常简单，在制作冬笋的时候我们要要把冬笋收拾干净，然后在开水中焯水八分钟放凉，切成片，在锅中放油，姜片，糖，盐，老抽让后翻炒，加水盖上锅煮5分钟就可以啦。

冬笋的美味做法有什么 冬笋的做法一般是分为两部分，一是可以用来炒着食用，二可以用来炖汤喝，其味道都是很棒的，但是前提我们都需要将冬笋焯掉一遍水，这样能把笋里的苦味去除，捞出来在用冷水泡着;用炒的时候我们要一会翻来翻去，避免冬笋烧黑，但是油要准备多一点，因为笋在耗油有点可怕，我们先用油热锅，在将蒜放进去翻炒，然后在倒入冬笋，一直翻炒，在翻炒的时候需要注意一下油量，别烧，没油了在倒油，一直炒至笋变成比较干在倒点生抽就可以了，用炒的主要目的就是要将笋的水分蒸发出来。

如果要用煮汤的那么需要加点肉才比较有味道，先用锅烧水，等水开了下笋，先让笋煮一会儿，因为笋比较慢熟，在将肉倒入一起煮，如果切的是肉片的话那么一会就熟了，就可以食用了。

冬笋味道鲜美，还有着很高的胡萝卜素和维生素，对胃也有着很大的帮助，能促进胃的消化，对抗高血压等都有着一定的效果。

冬笋的营养价值有什么 冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋可以经常吃吗 不可以的，虽然冬笋吃起来非常的好吃，但是我们也不能经常吃，因为冬笋吃多了会造成我们过敏的现象，并且小孩子发育没有完成冬笋吃多了就会影响发育的，所以吃冬笋要适量。

生活小常识17

作为一个在进入冬季成熟才即将成熟的作物冬笋，可谓是不少餐桌上的美味佳肴了。

　　一、冬笋煲汤 　　所需食材：冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量。

　　1.将排骨剁碎，大约为3厘米的小块。

丛敬火腿肉切片，大致厚度约为刀背厚度 　　2.冬笋剥皮，砍掉根部比较老的部分，再将笋切成0.5厘米厚的薄片。

　　3.冬笋含有草酸，会影响人体的钙吸收，所以很重要的煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，可以有效去除草酸。

　　4.排骨焯水3分钟左右，大概就是没有血水泡泡即可捞出。

　　5.火腿片煮2分钟，蒸发出火腿中的盐分。

此方法适用于淡口。

如果口味偏重的，火腿也可以不必再加工。

　　6.砂锅里加足量的水，放入排骨、火腿片和闹歼冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时。

　　7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白时尝一尝味道是否合口，根据口味加一些盐，出锅后撒一点点葱花做点缀，色香味俱全。

　　二、竹笋肉丝 　　所需材料：竹笋300克，猪肉180克 盐1茶匙 麻油2滴 生酱油1茶匙 淀粉2茶渗弯慎匙 料酒1茶匙 植物油1茶匙 干辣椒4个 鸡精1茶匙 　　1、竹笋洗净 　　2、猪肉洗净，再将其切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，静待腌制。

　　3、锅预热，再放入植物油加热。

　　4、锅中加入干胡椒，翻炒。

　　5、紧接着倒入肉丝，迅速翻炒。

等到猪肉开始变色，最后变成透明状。

　　6、再放入笋，翻炒均匀。

　　7、加入适当食盐继续翻炒。

　　8、等待食材都炒熟后，加入鸡精调味。

　　9、翻炒均匀一段时间，竹笋肉丝就完成啦!

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大竹笋怎么做好吃又简单？用料

猪肉 100克

小米椒 3个

生姜 3克

笋 200克

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 适量

胡椒粉 适量

盐 2克（适量）

大蒜苗 1根

竹笋炒肉的做法步骤

步骤 1

笋清洗两三次。

步骤 2

水开后煮三四分钟，此步尤其重要。

步骤 3

煮好前的状态，控干水分待用。

步骤 4

煮笋的时候切其他配菜备用。

步骤 5

锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉。

步骤 6

肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒。

步骤 7

此时的状态下笋了。

步骤 8

加入笋继续翻炒几下。

（动作要快，姿势要帅）

步骤 9

炒至这个状态也就是七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒。

步骤 10

继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜。

（此时也加了点水继续炒几下）

步骤 11

出锅装盘。

（是不是看上去就感觉好吃）是真的嫩、又能吃出浓郁的笋香味！

爆笑老神仙

冬笋怎么做好吃？

笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。

笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。

笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。