松软油条怎么做？

1.材料:普通面粉500克，盐3克，小苏打2克，酵母粉5克，温牛奶20毫升，鸡蛋两个，食用油15克。

2.在面粉中加入三克盐、两克小苏打和五克酵母粉，与220毫升温牛奶混合成絮状面团，加入15克食用油，揉成更软的面团。

3.在松软的面团表面抹一层油，用保鲜膜包好。

4.室温下醒一个半小时左右。

也可以放冰箱一晚上。

醒后面团明显膨胀变大。

5.在面板上撒一些干面粉。

取出面团不揉(揉好后不会蓬松)。

直接用手压平，然后用擀面杖擀成长条状，用刀切成两厘米的条状。

6.在筷子上沾一层清水，压在面糊上，将两双对折，用筷子从中间轻轻按压。

7.从中间切成两半，这样一根油条的绿色胚就做好了。

8.锅中倒油，油温烧至七成，将油条放入胚中，开中火，不断用筷子翻动油条，但要加热均匀，煎至表面金黄即可。

9.简单好吃的脆皮油条做好了，里面有鸡蛋和牛奶。

它们非常好吃，表皮酥脆，内部柔软空心，做法非常简单。

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松软油条怎么做？

01混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。

02和面到光滑。

03保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。

04隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。

05两片叠一起，用筷子在中间压一下。

06锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，放入油锅，不停用筷子翻转，受热均匀后自然膨胀。

07渐渐发大。

08炸到表面金黄后，起锅即可食用。

油条

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

相关起源油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。

类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。

在其所着的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。

《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。

唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。

《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。

又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。

’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。

”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。

油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。