做平鱼最好吃最简单的方法？

一、清蒸平鱼

材料：平鱼1条，

调料：料酒5g，色拉油10g　葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g

做法

1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。

2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。

3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，明尘放上香菜、红椒丝点缀。

二、红烧平鱼

材料：平鱼两条，葱姜蒜，干红辣椒，八角

做法

1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀;

2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽;

3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎;

4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎;

5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条;

6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角;

7、放入煎好的平激庆禅鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开;

8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠;

9、调入味精，撒上葱花即可出锅。

三、辣味大蒜烧平鱼

材料：平鱼，小差唯红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖

做法

1、将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味;

2、将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐;

3、加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可;如果口味偏重，在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错。

韩韩美食记

一提到平鱼，许多喜欢吃鱼的朋友就产生了兴趣。

其实平鱼的字制作方法有很多，不仅可以红烧和清蒸，而且还可以清炖和炸，无论你使用哪一种做法，只要制作成功就是一道美味菜肴，那么 平鱼怎么做好吃 呢？接下来就让我们一起来看看 平鱼怎么做好吃 以及平鱼的营养价值及作用。

一、平鱼怎么做好吃 1、清蒸平鱼 准备一条平鱼，五克料酒，色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各十克，盐五克，香菜和红椒丝各两克。

准备好后，首先将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后在鱼背上划上几刀，并把姜片和葱段放在鱼身上，放入盐，并导入料酒。

在锅中放入水，待水烧开后放入装有鱼的容器，用大火蒸十分钟后关火，放置五分钟后拿出来，将姜片和葱段挑选出来后，放入姜丝、葱丝，再把热油浇在姜丝和葱丝上，点缀上香菜和红椒肆团丝就完成了。

2、红烧平鱼 准备三条平鱼，干红辣椒、 八角 和葱姜蒜。

先将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后在鱼背上划上几刀，并将水分沥干，放置通风处晾晒，待鱼的表皮完全干爽后，放入锅隐雹孙中用油慢煎，鱼地四周呈现出黄色后翻面，再用小火慢煎，另两条鱼也是用同样的方法慢煎。

将八角和葱姜蒜放入锅中爆炒，再放入平鱼，加入料酒和生抽，大火烹煮后放入盐、糖和味精，再撒上葱花就完成了。

二、平鱼的营养价值及作用 1、平鱼内含大量的不饱和脂肪酸,可以起到降低胆固醇的作用，非常适合患有高胆固醇或高血脂的人食用。

平鱼还含有丰富的镁与硒，可以预防癌症或冠状动脉硬化等心血管疾病的发生。

2、根据研究显示，每个星期食用三至四份的鱼类可以使婴儿的智力水平、运动和语言表达得到明显的提高，有利于婴幼儿身体的发育。

3、儿童经常食用平鱼还能预防患上哮喘病，在出生后的六至十二个月开始吃平鱼，到四岁的时候，患上哮喘的概率能降低百分之三十。

我总结：以上就是 平鱼怎么做好吃 和平鱼的营养价值及作用的相关内容，大家学会了吗？朋友们不妨在周末买几条平灶链鱼，按照我教你的做法，在家中试着做一下，与家人一边闲聊一边吃着美食，这样也能在休闲时光感受到满满的幸福。

向阳1718

用料：金鲳鱼一条、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、油适宽仿量。

步骤：1、准备好所有的材料。

2、金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。

蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。

3、取一个盘子，先明困铺上姜丝和蒜。

4、再把鱼放上。

5、在鱼上面再铺慎槐纤上姜丝和蒜。

6、锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼，大火蒸15-20分钟。

7、取出倒掉汤汁，拿掉姜丝和蒜。

8、倒入适量的生抽。

9、放上葱花和香菜。

10、锅中倒入适量的油烧热后浇在鱼身上。

11、成品图。

萌萌菌V萌妈

大家好，我是韩韩，很高兴回答这个问题。

平鱼怎么做好吃？首先平鱼有很多种做法都好吃，哪要看看您喜欢的口味了，如果您喜欢的口味是清淡的，那就清蒸平鱼好吃，原汁原味，如果您喜欢吃香口的，那就香煎平鱼好吃，如果你又想吃香口味但又不想太热气易上火的那就做红烧平鱼好吃。

我来说说做平常爱做的红烧平鱼做法吧。

首先准备食材：平鱼一条、蒜4瓣、生姜5片、生抽2～3勺、料酒2勺、黄豆酱1勺、红椒、葱适量。

步骤1、先把平鱼去内脏洗净沥干水份，放入菜碟中鱼外抹一遍料酒、抹一遍薄薄的盐，鱼肚里塞一片姜，几小段葱，腌制20～30分钟，步骤2、腌制好的鱼不要冲洗，取出鱼肚里的姜片和葱段，用厨房纸吸干鱼表面水份。

步骤3、油热平鱼下锅煎2～3分钟再翻另一面煎2～3分钟煎至金黄，倒入料酒爆香，倒入适量热水，加入姜片、黄豆酱、红椒、生抽，盖上锅盖焖煮10到15分钟，然后开盖大火煮至收汁即可。

一道道香喷喷的红烧平鱼就做好了。

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做平鱼最好吃最简单的方法？主料：平鱼2条辅料：葱姜适量配料：白酒适量蒸鱼豉油适量花椒适量油适量做法：1. 准备好鱼和葱姜。

2. 将一部分葱姜切片。

另一部切成丝备用。

3. 将平鱼去膛、去腮洗净。

4. 在鱼身上打上花刀。

用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5. 蒸锅放入水烧开。

放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6. 炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7. 把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8. 重新在鱼身上码上葱姜丝。

9. 浇上适量的蒸鱼豉油。

10. 把热油泼在鱼上即可

几个人渣怎知货比三家25500

你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。

平鱼，属于银鲳鱼的一种，肉质鲜美，富含大量蛋白质和微量元素，那么平鱼怎么做好吃呢？下面就来分享一种简单又好吃的平鱼做法，希望对你有所帮助。

第一步：准备好做平鱼用的配菜，葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜。

第二步：将平鱼处理干净内脏并清洗干净。

第三步：把各种食材切好备用。

第四步：用料酒和蚝油均匀涂抹在平鱼的表面，腌制半小时。

第五步：将腌制好的平鱼放入开锅中，蒸15分钟取出。

6第六步：在鱼表面撒上配料，锅中热油浇到表面，一道简单又好吃的清蒸平鱼就做好了。

磊子吃吧

你好，很高兴回答你的问题。

首先平鱼要选择新鲜的，怎么看呢？先看鱼身上银白色表面有光泽的，在看鱼的眼睛明亮没有塌陷，最后按压鱼身体肉质紧实有弹性的为佳。

平鱼一般都是死的所以不建议清蒸，红烧会盖住鱼身上大部分腥味而且口感丰富建议红烧做法。

第一步，要先把鱼清除内脏鱼鳃洗净，鱼身上切三到五刀看鱼大小决定，两面都要切哦。

然后用少许盐和料酒涂抹鱼全身，在鱼肚子里和鱼鳃里放葱姜腌制十五到二十分钟。

第二部，锅中放油不要烧太热有温度就可以了，放入花椒八角炒出香味捞出。

把腌制好的鱼身上水分吸干放入锅中煎制，期间不要翻动煎好一面在煎另一面以免粘锅，煎到两面金黄。

第三部，锅中倒入料酒加温开水都行至刚好淹没鱼身，加醋葱段蒜片姜片干辣椒老抽生抽白糖或冰糖都行盖上盖子闷煮十五分钟，然后大火收汁装盘放点葱花完美。

以上就是我自己做平鱼的方法，希望可以帮助到你。

谢谢

黑山老妖去摩旅

做平鱼最好吃最简单的方法？1.鱼打花刀，在鱼的表面及鱼肚子里撒上盐，用手摸均匀。

2.切好葱姜蒜末，或者喜欢甜椒可以切甜椒末。

3.将切好的葱姜蒜末塞入刀花缝里，鱼肚子里也塞一些。

4.鱼身上再放一些料酒。

去腥味。

5.上锅小火蒸20分钟。

小火蒸可以让肉质更加鲜嫩多汁。

6.额外炒锅里放两勺油，大火炒姜末蒜末，将炒好的材料浇在蒸好的鱼上面。

7.最后在鱼身上浇一些蒸鱼豉油，味道更上一层。

小时遇遇

做平鱼最好吃最简单的方法？1.材料 ：平鱼1条，豆瓣酱适量、料酒、酱油、白糖老抽味精少许、蒜葱姜切碎成末、香菇冬笋胡萝卜切成丁

2.做法：

(1)把平鱼先挖出内脏，清洗干净，一般超市买的都是处理好的，然后在平鱼的两面各划几刀成棋子的形状。

(2)用1条干净的厨房卫生纸吸干平鱼的水分，然后给平鱼拍上面粉，注意不用太多。

(3)在锅中放多一些花生油，把有面粉的平鱼放进去油炸，两面翻炸，炸至金黄，不要炸胡了。

(4)平鱼炸好后捞出来放进盘子里，再从锅中放一些油，把油热至七八成，放入蒜葱姜爆香。

(5)放入一小勺豆瓣酱，转为小火，然后一边炒一边放入猪肉丁，慢慢翻炒。

(6)在锅中淋上料酒、酱油各1勺。

(7)在锅中捞出姜葱蒜，加入少许白糖、老抽，然后把蔬菜丁都放入锅中翻炒。

(8)炖一小会后，加入炸好了的平鱼，一边把锅中的汁不断的淋在平鱼上面。

(9)等到平鱼收汁收的差不多的时候加入一些味精，晃匀之后，然后上盘，把锅中的汁也浇到鱼上面，特别入味。

一道菜家里味

你好，我是家有儿女的二胎妈妈，经常做鱼吃，给家里人补充营养。

鱼含有丰富的蛋白质，对孩子发育成长特别好。

因为家里有孩子，所以我做的鱼一般不那么重口味，辣的、麻的都不放。

顶多放一些孩子也可以吃的甜椒。

适合家里有孩子的平鱼制作步骤如下：

1.鱼打花刀，在鱼的表面及鱼肚子里撒上盐，用手摸均匀。

2.切好葱姜蒜末，或者喜欢甜椒可以切甜椒末。

3.将切好的葱姜蒜末塞入刀花缝里，鱼肚子里也塞一些。

4.鱼身上再放一些料酒。

去腥味。

5.上锅小火蒸20分钟。

小火蒸可以让肉质更加鲜嫩多汁。

6.额外炒锅里放两勺油，大火炒姜末蒜末，将炒好的材料浇在蒸好的鱼上面。

7.最后在鱼身上浇一些蒸鱼豉油，味道更上一层。

这样做的鱼，一家人会一抢而光。

好了，今天就说到这里，如果有疑问，可以在区留言给我，我会及时回复。