如何自制锅贴好吃的家常做法

锅贴的正确煎法？1/5锅入适量油，不粘锅的话油不用很多，小火加热。

2/5将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。

3/5加适量水入锅中（不用淹没锅贴），盖上盖子中火继续煎。

4/5大约煎3分钟，开盖，继续煎到锅里水分基本蒸发干5/5看看锅贴底部的着色情况，金黄褐色即可出锅，蘸醋吃吧。

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锅贴的正确煎法？用料中筋面粉 100克盐 1克热水 50克锅贴的做法步骤步骤 1中筋面粉放入碗中。

步骤 2加入盐。

步骤 3用筷子把中筋面粉和盐混合均匀。

步骤 4把85度左右的热水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

步骤 5稍揉以后立即摊开晾凉，这一步不能省，这样做出来的烫面才不粘牙。

步骤 6晾凉以后，用手揉光滑，盖上盖子醒面15分钟。

步骤 7把面团再次揉光滑，搓成直径2厘米的圆条。

步骤 8用刀切成约2厘米长的段，分成10克一个的面剂子，一共可以分成15个面剂子。

步骤 9用手把面剂子全部按扁。

步骤 10再擀成直径8厘米厚0.5毫米的圆形面片。

步骤 11放入15克的馅，对折把边捏紧后，双手按住锅贴的两个角向两边一拉，锅贴就包好了。

步骤 12不粘平底锅中倒入油，放入锅贴，油要能浸没锅贴的底部。

步骤 13开中小火，煎2分钟左右，煎至锅贴底部微微发黄时，沿锅边加入清水，水和油的总量要能浸没锅贴的三分之一，转中大火，盖上锅盖。

步骤 14煎至水蒸发完，这个过程大约需要8分钟。

听见锅内发出油煎锅贴的滋滋声时，开盖，撒上芝麻和香葱，盖上盖子，转中小火继续煎2分钟，关火，盖盖，煎锅贴全程大约需要10-12分钟。

步骤 15煎好的锅贴底部金黄酥脆。

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　　锅贴据说起源于河南开封，如今全国各地已经有很多地方都有锅贴了。

你了解锅贴要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你锅贴的不同制作方法。

　　锅贴的好吃家常做法：家常锅贴 　　锅贴食材准备 　　面粉200克，猪肉馅150克，韭黄100克，温水125ml，盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油。

　　方法步骤 　　1、面粉中加入温水揉成面团，松弛半小时; 　　2、肉馅中放入葱姜末，盐，胡椒粉，五香粉，酱油，鸡精，黄酒和香油; 　　3、然后加入少许清水搅打粘稠，放入切好的韭黄，搅拌均匀; 　　4、将面团搓成长条，分成小剂按扁，擀成皮然后包入适量的肉馅，卷起，两端露出; 　　5、煎锅中涂抹适量油，将锅码放整齐，然后盖锅煎，1分钟后加入少许清水，盖锅继续煎; 　　6、待对分收干之后即可出锅。

　　锅贴的好吃家常做法：速冻饺子版 　　锅贴食材准备 　　速冻水饺10个，料酒，醋，油，水适量，蚝油，醋，蒸鱼豉油。

　　方法步骤 　　1、锅中倒入少许油，将速冻水饺放入锅中; 　　2、小碗中放入水和醋，比例为10:1，加入少许料酒和油调匀; 　　3、待锅中油烧热时，倒入料汁，盖锅焖至手收干，关火再焖3分钟; 　　4、饺子锅贴熟后沾上醋，蚝油，蒸鱼豉油即可食用。

　　锅贴的好吃家常做法：正宗锅贴做法 　　锅贴食材准备 　　猪肉馅200克，饺子皮200克，木耳50克，葱姜适量，鸡蛋1个，西葫芦1个，盐少许，油菜，鸡粉少许，淀粉2汤匙，香油少许，白糖少许，熟芝麻少许，胡椒粉适量。

　　方法步骤 　　1、猪肉末中翻入盐，鸡粉，酱油，胡椒粉，白砂糖搅拌均匀，腌制片刻; 　　2、西葫芦，葱，木侍姿耳洗净切碎，倒入肉馅中搅拌均匀; 　　3、然后加入生姜末，生粉，熟芝麻，鸡蛋和麻油按照一个方向搅拌均匀; 　　4、将饺子皮摊平，然后放入适量的馅料，提起皮，中间捏紧; 　　5、电饼铛预热，刷一层油，放入锅贴，盖上饼铛，选择煎鸡蛋模式; 　　6、提示完成后关掉电源，利用预热再焖一会即可出锅。

　　锅贴的好吃家常做法：虾皮锅贴 　　锅贴食材准备 　　葱末少许，姜末少许，虾皮50克，黄瓜半根，糖5克，香油30克，鸡蛋2个，沸水78克，盐1克，冷水56克，中粉200克，面粉水中粉20克。

　　方法步骤 　　1、虾皮用清水浸泡过后捞出滤干; 　游谈首　2、鸡蛋搅打成糊，加入适量的葱姜末拌匀; 　　3、锅中烧热少许油，倒入蛋液炒成蛋碎，然后放入黄瓜丁和虾皮，加入香油炒香拌匀出锅; 　　4、中粉中加入沸水烫面然后加入冷水和神数匀，揉成光滑面团后盖膜发20分钟; 　　5、将面团粉分成10克的小剂，擀成面皮，包入15克左右的馅，包成饺子状; 　　6、然后排入少许油的煎锅中，开火略煎一下，然后加入面粉水没过一半，盖锅煎至收干;

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锅贴的正确煎法？1准备好食材，胡萝卜切丝，包菜切丝撒点盐腌几分钟出水后挤干水分。

起锅烧油炒熟鸡蛋，炒好后盛出，胡包菜鸡蛋虾皮少许葱花放在一个大碗里，碗中倒入一勺生抽一勺蚝油一勺香油少许鸡精拌匀。

2取一张馄饨皮，中间放上三鲜馅，两边沾点水捏在一起，一个锅贴就包好了。

将包好的锅贴放入刷好一层油的平底锅中，小火煎至底部焦黄时倒入两勺清水，盖上锅盖闷煮至表皮变成透明即可关火盛出

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锅贴的正确煎法？锅贴做法：1.小鱼最好选用新鲜的，吃起来味道才鲜美哦。

2.锅中放油烧热，煎至小鱼两面金黄，放入葱，姜，蒜，辣椒，添加清水，至莫过小鱼，烧至锅开后准备贴饼。

3.面糊不能太稀，沿锅边贴至小鱼汤处，好让饼入味，小火炖至锅贴熟了即可。