怎样钓桂鱼最快最有效？

怎样钓桂鱼最快最有效？桂鱼是肉食性鱼类，以小鱼、小虾为主食。

可用泥鳅做饵，长大约10厘米，钩子挂背上。

用锋利的钩尖从肛门附近的背部处皮下刺入。

注意不要伤其脊骨和内脏，保持它的活性。

垂钓时，挂个泥鳅靠边扔进石洞、石缝附近即可。

泥鳅会自己钻石洞、石缝。

每个钓位钓4～5分钟，没鱼就换位。

钓上一条之后不要走。

桂鱼一般都是成双成对，很可能钓上第二条。

一般桂鱼吃食迅猛，一口吞下钓饵就跑，此时应顺势提竿。

双丽剑6353

　　导语：怎么做桂鱼还吃呢，我有方法，下面分享它的做法给你试下吧。

　　桂鱼怎么做

　　桂鱼怎么做1：青椒焖臭桂鱼

　　做法步骤: 　　1. 先处理桂鱼：鲜桂鱼开肚收拾干净后用淡盐腌好，将桂鱼放入干净的容器里加盖盖上，等桂鱼有似臭非臭的味道陪伏了就可以料理了，这个时候的桂鱼颜色会有点发白。

千万别等真臭了，桂鱼颜色变黄发绿腐败了哈，那就不能吃了。

分袋密封了到冰箱冷冻，想吃就取些出来，很是过瘾哈! 　　2. 先将臭桂鱼清洗干净滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎芦辩携; 　　3. 坐锅烧茶油，将臭桂鱼摆入小心煎得两面金黄; 　　4. 撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青椒碎加盖焖5分钟; 　　5. 开盖，小心将桂鱼翻边，调盐、酱油继续焖到汤汁只剩一小半，最后淋蚝油晃动锅子即可。

　　桂鱼怎么做2：

　　做法： 　　1.在鱼身上面切几刀(和鱼身垂直的方向)，2面都要切，而且要均匀。

然后表面抹盐腌制半小时。

　　2.准备面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状，将腌制好的.鱼裹好面糊。

　　3.同时准备做汁的淀粉糊。

数量看个人喜好了。

不要太少，最少也要浇满整条鱼。

　　4.准备一锅热油，把鱼放进去炸。

先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里，灶皮用汤勺把热油淋到鱼上。

然后再把鱼整个放进去。

在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油，保证受热均匀，间隔一段时间就需要给鱼翻个面，要小心，别把它弄散了。

一共大概要炸10min~15min。

热心多的友

砂锅焗蒜香桂鱼（超级下饭）这是一道操作简单，看上去很厉害，根本停不下来的一道菜，下饭神桥坦器！！！用料 桂鱼 1条 蒸鱼豉油 大蒜 2个，切成小块和蒜末 盐 2勺 姜 切成小块 糖 1勺 洋葱 1个或半个 料酒 3勺 蒜蓉酱 青椒红椒 砂锅焗蒜香桂鱼（超级下饭）的做法

菜场买一条桂鱼，并让店家切成一节一节清洗桂鱼（血水洗干净很重要），并用厨房纸吸干水分炒蒜蓉酱。

小火 放油 放入蒜末，加点盐 酱油 耗油 小米椒 ，稍微炒出香味就可以了，倒入碗中，备用。

姜，蒜，洋葱都切成块状，青椒红椒切碎吸干水分的桂鱼用蒜蓉酱 料酒 少量盐 糖 淀粉腌制。

砂锅州指烧热，倒油，底层铺好姜蒜洋葱块。

铺上腌制的桂鱼，撒上料酒，倒上多余的蒜蓉汁。

盖上盖子，中火烧3-5分钟筷子插下鱼肉，熟了的话放上青椒红椒碎，盖上盖子，焖两分钟超香的下饭神器完成啦！

小贴士桂鱼的血水一定要敏迹桐洗干净哦 ，防止腥味。

不喜欢吃桂鱼的小伙伴可以换成东星斑或其他鱼。

积水成渊aa

桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。

下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。

清蒸桂鱼的做法1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

配料2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

切葱丝辣椒丝3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一弊核兆字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

腌制十分钟4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右租租即可。

（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）蒸十分钟5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油氏困，撒上葱丝辣椒丝。

倒入蒸鱼豉油6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。

成品清蒸桂鱼制作完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。

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桂鱼做法？

葱白切段，葱绿切丝备用，红椒切块备用，姜切片备用，鱼身两面切口，两面撒盐涂抹均匀，倒入料酒腌制15分钟。

鱼肚中塞入葱段，切口处塞入姜片，上锅蒸十分钟，去掉姜片，铺上红椒块，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，油烧热后淋在鱼上即可，完成。

小宋宋的完美国的完美

桂鱼做法？清蒸、红烧、酱焖都行。

清蒸桂鱼：将桂鱼处理干净，从两边划开，装入碗中，放点盐、蚝油，滴几滴高度白酒，用手涂抹均匀腌制15分钟，盘子中间摆上一排葱段，把桂鱼放上去；起锅倒入清水，水开后放上梯板，把桂鱼放上去蒸8分钟取出，桂鱼上放入生姜、红辣椒、葱丝，另起锅烧油油热浇在桂鱼上，淋点蒸鱼豉油，撒上胡椒粉即可。

南邕

桂鱼怎么做好吃又简单1、把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚岁宏碧子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。

2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。

在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。

在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱绝册洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。

4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。

5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。

取出鱼里面的生姜和葱梗。

6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。

再把酱油放进去，烧开，关火。

7、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。

一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。

做法一：1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟,将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。

2、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可，将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

做法二：1、桂鱼刮鳞去内脏洗净，葱切段、姜蒜切片。

2、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。

3、锅内放油，油热后将鱼放入，乎举把鱼煎成金黄色。

4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。

星碎痕泪雨

桂鱼怎么做好吃桂鱼吃起来的味道非常不错，口感也很好，所以大家对桂鱼比较爱吃，而吃桂鱼的时候饥知扮最佳的方法就是松鼠桂鱼，需要我们准备好桂鱼1条、青豌豆200g。

还需要准备好配料，需要香油适量、料酒适量、精盐适量、白糖适量、醋适量、番茄酱适猛禅量、蒜末适量、干淀粉适量。

把桂鱼宰杀之后去掉鳞、鳃和内脏，洗净之后，滤干水分，然后把桂鱼齐胸鳍的部位斜刀切下去，之后在头下巴部位剖开，然后烂灶用刀轻轻的拍成稍扁形状，然后沿着鱼身脊骨的两侧。

用刀从头到尾平劈，这个过程中需要去掉鱼头、脊骨，还需要切去胸骨，切成两片鱼肉，把鱼皮向下的放在案板上，然后去掉上面的胸刺，再在鱼肉上均匀的用刀直划就可以了。

然后把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉一起放到碗中，调成汁之后就可以备用。

然后把油放到锅中，烧到八成熟的时候，左手提起鱼尾，右手需要用筷子夹住朝外翻卷的鱼肉，然后保持这样的姿势慢慢的放到油锅中，把鱼头也放到油锅中开始炸，同时需要我们不断的用勺子舀热油，让鱼尾能够上浇，让鱼叶子均匀受热，等到炸成淡黄色的时候就可以捞出，然后再把油温烧到八成热，把鱼和鱼头炸成金黄色的时候就可以捞出，再把鱼肉和鱼头拼在一起就可以了。

在炸鱼的过程中，在炒锅中需要留上少许的油，把豌豆炒熟之后就可以烹入调味汁，浇在鱼上就可以开始吃了。

热心多的友

桂鱼做法？家常桂鱼的做法：主料：桂鱼一条辅料：葱适量，姜适量，配料：盐适量，糖适量，老抽适量，醋适量做法步骤1.将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。

2.不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。

3.将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。

加水淹没鱼，放入香葱。

大火炖开，鱼汤奶白，转小火。

4.加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。

将鱼装盘。

5.大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。

匿名用户

做法一：1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟,将鱼摆入盘中，放入已上汽橡谨的蒸锅。

2、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可，将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

做法二：1、桂鱼刮鳞去内脏洗净，葱切段、姜蒜切片。

2、把切好的葱姜蒜放入伍知碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。

3、锅内放油，油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色。

4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。

做法三：1、取鱼，宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净后，滤干水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平劈，去掉鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）；把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划。

2、把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。

3、将油放入锅里，烧至八成熟时，左手提鱼尾，右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出；然后再将油温烧梁橘基至八成热，将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼头拼在一起，使其成形，然后装盘。

4、在炸鱼的同时，原炒锅留少许油，豌豆炒熟，烹入调味汁，浇在鱼上即成。