熏肉的最佳烹饪方法？

熏肉的最佳烹饪方法？可以做青菜熏肉汤，具体做法如下：

1、材料：熏肉，小油菜各100g，鲜香菇50g，大葱段2段，鲜姜丝5g，芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黄酒）1茶匙（5ml），鸡汤 800ml，油 1汤匙（15ml）

2、熏肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。

3、小油菜清洗干净，切成2cm长的段。

鲜香菇洗净切片。

4、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的熏肉片煸炒2分钟出香味。

5、随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。

6、加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。

7、出锅前淋入芝麻香油即可。

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熏肉可以切片直接吃，也可以用来炒菜吃。

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腊肉炒芥兰辩禅派原料：腊肉1条、芥兰500g、蒜2瓣、姜1片、酒2g、花生油25g、盐4g、糖1.5g。

做法：1、携贺腊肉切薄片。

2、芥兰摘洗干净。

3、姜蒜剁成蓉备用。

4、先用热水袭者焯煮一下芥兰，然后捞起。

5、锅里放17克油烧热，加入姜蒜蓉。

6、倒入芥兰。

7、加入盐、糖和酒，翻炒片刻。

8、盛起炒好的芥兰。

9、锅加8克油烧热，倒入腊肉片，快速翻炒。

10、最后将炒熟的腊肉片倒在芥兰上即可。

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熏肉和腊肉做法差不多，只是多了浓重的烟熏味道。

熏肉腊兄模可以蒸着吃，也可以搭配青菜炒着吃。

熏肉炒蒜台，炒藜蒿轮缓，炒菜尘改苔都很好吃。

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最传统的做法是要用火烧一下猪皮，烧到表皮半焦，热水泡过以后，用刀刮掉烧焦的部分。

其他地方洗净再做。

不让皮很难洗干净，而且咬不动。

不会烧也可以不烧，用热水洗干净，直接切片（要薄），生爆就可以了，加点蒜苗青椒。

煮过再炒也可以，最好是用煮，不要蒸，要煮半个小时以上，一个小时也没问题，当然用高压锅的话二十分钟就够了。

也可以煮好直接切片吃了。

腊肉一般都不直接蒸生的，因为做腊肉的时候放了很多盐，煮一下可以不那么咸。

还有腊肉在熏制过程中会附着很多脏东西，洗不一定能洗很干净，水煮也可以进一步去除脏东西。

鱼儿的心灵

熏肉健康的吃法是在吃之前首先处理一下腊肉，可以把熏肉放在水当中浸泡，大概需要三个小时到五个小时左右的时间，也可以选择煮着吃或者是蒸着吃，能够让更多的油脂或者是盐分在水中溶解，减少对身体的伤害。

如果过多的食用可能会产生一些副作用，对身体的危害也是比较大的，一定要控制好量，可以少量的吃一些，如果是三高人群尽量不要吃。

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熏肉的吃法？1、将整条烟熏肉去皮，切成片。

红绿尖辣椒切成段。

2、起锅放开水将烟熏肉焯一下，捞出。

另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放烟熏肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘。

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1、熏肉炒韭苔的做法

材料：熏肉,蒜薹,生姜末,酱油,辣椒,盐,糖。

做法：韭薹最好逐根理一下,象掐芦蒿那样,把柴的部分去掉;韭薹和辣椒切好;熏肉切薄片,水浸泡半小时;起锅历姿略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦点的肉片和生姜末,略滴酱油。

煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放盐、糖,翻炒至韭菜薹断生即可。

2、熏肉汤的炖法

做法：将腊肉洗净,放入沸水中焯一下,断生,控水取出,改刀。

小油菜,鲜香菇,葱,姜洗净,改刀。

锅中放少许油,待热后放入腊肉炒香。

然后放入葱,姜翻炒两下,再放入香菇继续翻炒。

此时再向锅中放入黄酒,高汤,然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。

临出锅前放入油肢汪绝菜,香油,白胡椒粉,关火出锅。

3、东北熏肉卷的做法

主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克。

熏料:白糖30克,茶叶10克。

做法：准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。

肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。

最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻。

把干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上。

将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了。

从头开始陵乱卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会,粘上。

用中火蒸15分钟取出。

准备适量的干茶叶。

找一口不常用的大铁锅,无油,无水的,铺上一层锡纸,放上适量的白糖和茶叶(注;我放的是茉莉花茶,茶叶和白糖不需要放太多了,像我这样熏出来的颜色非常好看,不会深泽太深,而颜色淡金黄色)然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上。

把锅盖严盖子,打开油烟机,用中火烧至锅中起烟,然后把火关掉,焖3-5分钟即可。

5分钟后打开锅盖放掉烟雾,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面过干,切片码盘,便可上桌享用。

星星兵春

熏肉的吃法？把肉放在温水里浸泡几小时，洗净，再切上大葱，和萝卜，萝卜焯水，就可以切成薄片，和大葱，萝卜炒起来，喝酒，吃大米都特好吃。

crestkey

熏肉吃法就是跟普通肉吃法差不多，只是熏肉比较硬。

炒菜的时候。

多炒一会儿。

就一切ok了。

吃熏肉，只适合于牙口好的人，牙口不好的人。

可能嚼不动。

因为吃的就是那个嚼劲。

凤翔四季老师

这个其实呢，想根据自己的口味，如何烹制都可以。

最好了做一个凉菜的拼盘