红烧鸡爪子最好吃的做法是什么？

1、红烧鸡爪这样做好吃又简单备好原料：鸡爪、香葱、生姜片、红辣椒、白糖、盐、黄酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。

2、鸡爪剪去脚尖，清洗干净。

3、冷水下锅，焯水，水开后略煮。

4、准备好调料。

5、鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。

6、炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。

7、小火炒至白糖融化，出现焦糖色。

8、放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。

9、放入八角、辣椒、姜片炒出香味。

10、放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。

11、加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。

12、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。

13、炖至鸡爪八分熟，加适量盐调味。

14、继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。

15、成品。

西风古道15

红烧鸡爪子最好吃的做法是什么？材料鸡爪200克、生抽20克，老抽10克，盐10克，辣椒20粒，八角2粒，大料5粒。

做法1、将鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

2、烧一锅水，自己配制卤水。

我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。

chinatown也有现成的卤料卖。

水开后，大火放鸡爪煮20分钟。

（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。

但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。

）3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。

我还放了点糖在油里融化了。

炒得时候加点料酒最好。

4、最后放点配料，味精之类的，出锅！