郭振兴虾尾的家常做法？

龙虾尾怎么做才好吃？准备食材：龙虾尾400克、葱段5克、姜片5克、葱丝2克、姜丝2克、蒜片3克、香菜段5克，盐，酱油，豆瓣酱，蚝油1.虾尾解冻，洗3遍2. 锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。

3. 备好葱、姜、蒜4. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油5. 把虾尾入锅翻炒两分钟6. 倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。

7. 要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。

8. 能吃辣的可以多放些干辣椒

李和霖 芹菜爆虾尾的做法

用料海虾 300克、芹菜 250克、蒜粒 3个、姜 1块、胡萝卜 半个、小米椒 2个、盐 5克、花生油 15克、胡椒粉 10克、料酒 15克、蚝油 10克、生抽酱油 10克。

做法步骤（ 1 ）准备300克、虾，洗干净备用；（ 2 ）虾头去掉，抠出虾线，虾脚用剪刀剪掉备用；（ 3 ）准备芹菜半斤；（ 4 ）用水冲洗干净，控干水份；（ 5 ）芹菜马齐切断备用；（ 6 ）胡萝卜切细条；（ 7 ）锅里烧开水，加点盐和油，下芹菜焯水；（ 8 ）芹菜焯完水拔凉。

控干水份备用；（ 9 ）锅里放油，油温加热7成热，放葱、姜、蒜、小米椒大火爆香；（ 10 ）放入虾尾爆炒；（ 11 ）放胡萝卜爆炒，加入盐5克、、料酒15克、、生抽10克、、蚝油10克、、 胡椒粉10克、加点水，大火翻炒；（ 12 ）虾变红翻炒2分钟，加芹菜翻炒，大火收汁关火；（ 13 ）装盘。

一款味道鲜美、营养丰富的芹菜爆虾尾就可上餐桌了。

小贴士芹菜焯水放油是保存芹菜的维生素不被破坏掉，过凉水，吃的时候芹菜有脆脆的口感。

炒菜全程都要大火快炒，这样炒出来的虾嫰滑不硬，味道鲜美。

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龙虾尾怎么做才好吃？用料：龙虾尾400g、大葱2根、生姜一大块、大蒜一头半、啤酒三分之一瓶、干辣椒6-8粒、花椒一小把、火锅底料。

做法:1、首先将食材事先准备好。

2、热锅烧油 ，油少放一点，因为待会儿的火锅底料里会有牛油，油热之后先放葱姜爆香，再放虾尾一起炒，翻炒几下再放蒜，再翻炒几下放一勺酱油两勺糖。

3、然后加火锅底料翻炒，底料炒散牛油炒化之后再加入三分之一瓶啤酒搅和匀。

4、再把花椒干辣皮和花椒倒进去，翻炒几下加水，水量刚好没过虾尾就可以了，搅一搅之后盖锅盖闷起来，大概闷个8-10分钟。

5、想放芹菜的在这一步可以放芹菜，断生就可以，不用炒太久，汤汁快收干的时候起锅装盘。

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龙虾尾怎么做才好吃？【脆皮龙虾尾】需要食材：龙虾尾400克、葱段5克、姜片5克、葱丝2克、姜丝2克、蒜片3克、胡萝卜丝5克、香菜段5克。

需要调料：盐0.2克、料酒2克、黄酒5克、绵白糖60克、九度白醋50克、浓缩橙汁5克、生粉100克、色拉油2000克（约耗80克）

制作过程：将龙虾尾洗净，腹部开刀，将虾皮划开至尾部，将虾肉片开，背部相连，不可化破虾背的皮。

用料酒和少许盐抓匀腌制一下，五分钟后洗净，再放入黄酒、葱段姜片、少许盐腌制10分钟，将改刀的龙虾尾粘匀干生粉，抖落多余的淀粉。

将白糖、白醋和盐浓缩橙汁兑入一碗内搅匀。

将胡萝卜和香菜放入碗汁中。

锅上火烧热倒入宽油，烧至五成热左右，依次放入裹好生粉的虾尾巴，炸至金黄色捞出，油温升高后复炸至外焦里嫩，生粉挺阔，外皮酥脆后捞出控油。

将热油淋入碗汁中，搅拌均匀。

目的是什么呢？后面解释！

锅涮洗净烧热倒入少许凉油，爆香葱姜蒜，离火，放入炸好的龙虾尾，锅上火烹入碗汁并快速翻炒，一份外焦里嫩、酸甜可口的脆皮龙虾尾就制作完成了。

黎明面

龙虾尾怎么做才好吃？1.香辣龙虾尾

需要的材料：龙虾尾、花椒粒、麻椒粒、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、黄酒、生抽、食用盐。

制作方法

(1)龙虾尾处理好并清洗干净待用，生姜切片、大葱切段、大蒜切片待用。

(2)取一口锅放入食用油，油要稍微多一些。

(3)油烧热后放入花椒粒、麻椒粒、干辣椒煸炒出香味。

(4)调成中火，锅中加入豆瓣酱进行翻炒。

当锅中食材炒出红油时放入大葱段、生姜片以及大蒜片翻炒。

(5)锅中加入虾尾，并调成大火翻炒。

锅中打入少许黄酒继续翻炒。

(6)锅中加入蚝油、生抽、食用盐以及白糖爆炒两三分钟。

(7)锅中倒入啤酒，啤酒的量差不多到龙虾尾一半的样子就可以了。

锅中食材沸腾后转成中火焖煮一会。

(8)待锅中汤汁收干时，翻炒几下关火就可以了。

2.爆炒龙虾尾

需要的材料：龙虾尾、青椒、大蒜、生姜、色拉油、料酒、生抽、食用盐、白糖、葱白。

制作方法

(1)龙虾尾处理好并清洗干净待用。

大葱白洗净后去皮切成段。

(2)青椒洗净后用手掰成小块待用，大蒜去皮以后切成蒜片，生姜去皮后切成姜片待用。

(3)取一口锅放入食用油烧热，加入生姜片、葱段以及大蒜片翻炒出香味。

(4)锅中加入龙虾尾翻炒，再加入料酒翻炒均匀。

(5)待锅中龙虾尾壳变成红色的时候加入清水大火烧开。

(6)待锅中汤汁快要收干的时候把青椒块放入锅中翻炒。

(7)待锅中食材成熟，撒入食用盐和白糖以及生抽翻炒均匀关火即可。

沈耹

龙虾尾怎么做才好吃？你好龙虾尾可以做麻辣龙虾尾用料是龙虾干辣椒花椒水盐大蒜鸡精粉香菜花生油味达美酱油。

做法首先是处理。

清洗龙虾直到水不再浑浊，掰去头部，将尾巴上中间一片拔出虾线，用牙刷把龙虾尾刷干净然后冲洗几遍。

二准备大蒜扒皮拍碎，干辣椒掰成两半。

三锅里倒油，热油倒入大蒜和干辣椒煸炒出味，两分钟左右。

四倒入适量花椒水和酱油，加盐翻炒均匀盖上盖子焖煮，焖煮至剩于1/3的时候放入鸡精，翻炒均匀起锅。

最后撒上香菜。

这样好吃的麻辣龙虾尾就做好了。

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你好！虾尾可以清炒，好吃简单还不辣，知弯虾仁炒玉米则陆，是一道美味的菜肴！

【虾仁炒玉米】

食材：净虾仁250克，甜玉米250克，青椒、盐、料酒、味精、鲜汤、花生油、水淀粉团各适量。

烹饪过程：1、将虾仁洗净，装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀;青椒洗净切丁。

2、炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。

3、炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米，虾仁煸炒，4、加入鲜汤，盐、味精、料酒翻炒几下，搭盯闷用水淀粉勾芡，出锅即可。

一览星河湾

郭振兴虾尾的家常做法？1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。

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郭振兴虾尾的家常做法？原料：龙虾尾500克小葱3根姜末适量蒜末适量料酒适量蚝油适量蒜蓉酱适量做法：1准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。

2虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。

3用水冲掉浮沫，沥水。

4锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。

5倒入龙虾尾翻炒。

6下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。

7最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅

闹胡子

虾尾的家常做法如下：1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料。

4、腌制好的虾尾下锅、加2勺辣椒酱翻炒均匀。

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖小火开炖。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了。

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。

浓浓的香辣味儿出来了、搭配米饭或者啤酒都非常的完美。

好学者百科

虾尾好敬败吃又简单还不辣的做法如下：1、用料：龙虾尾2斤、花椒约20粒、蒜末10小瓣、葱段2段、姜片3片、孜然粒1勺亮袭颤、油50克、洋葱半个、酱油35克、老抽10克、料酒15克、陈醋10克、白糖10克、水适量。

2、香而不辣龙虾尾的做法：大蒜切成末，洋葱切块，大葱切段，姜切片。

取一半大蒜，一半洋葱，大葱，姜片，花椒，孜然粒，放入碗中备用。

3、热锅，加油，油热后放入备好的这碗葱姜蒜啥的，煸炒禅兄一会。

4、加入龙虾尾先翻炒一会，再加入酱油老抽料酒醋糖翻炒一会，加水进去，刚刚没过龙虾就行，大火煮开转中小火炖一会，继续炖到水快没了，加入剩下的一半洋葱和蒜末，翻炒均匀关火即可。