发菜怎么弄得又快又干净？

发菜的吃法：烹饪这道菜所需要的食材有：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g、适量的食盐、葱、调和油以及一些新鲜枣子。

做法：1、未处理的发菜要准备好。

2、用水先把发菜泡干净，里面沙很多。

3、泡洗干净后沥干备用。

4、冬瓜切片。

5、红枣备用。

6、排骨先在一锅里煮掉一遍。

7、倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜。

8、加红枣。

9、放进发菜，加盐调味。

10、最后撒上葱就可以了。

统计数据显示，每千克发菜中蛋白质的含量高达200多克，是一种不可多得的高蛋白食材，而碳水化合物的含量也达到了57%，粗脂肪的含量很低，是减肥者的不二之选，因此它也被称为山珍“瘦物”。

此外，发菜中还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等成分，以及钙磷铁等人体必需元素，与同量肉类和蛋类食材相比，发菜的营养价值明显更高。

发菜被认为是寒性，无毒，有升运作用的中药材，可以用来治疗甲状腺肿大，脚气病，淋巴结核，棚告缺铁性贫血，高血压，鼻出血以及妇科疾病等病症，还可以清热利小便，理肠除垢，消滞降压，对于动手术后的病人来说，发菜也可以促进伤口愈合。

剑经业4D

发菜可以煎蛋吃、可以炒着吃、或者凉拌吃等。

1、发菜事先浸泡，然后剁碎装入盆子。

2、洋葱去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的调料，然后加适量的水，静置10分钟。

4、将热锅中放入少许油，调到小火，用饭勺舀一勺的量倒入平底锅中，煎至定型，翻面煎至微黄，再翻次面至微黄即可。

发菜，也被称为发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种细菌。

它含有丰富的蛋白质和钙、铁等营养素，这些营养素的含量都比猪、牛、羊肉及蛋类要高得多。

菜生的分布范围广泛，从海拔1000-2800米的干旱和半干旱土地贫瘠地区到全年降雨量在80-250毫米之间、母质为第三纪红土地区的国内（如内蒙古、宁夏、甘肃、青海、陕西），再到国外（如俄罗斯，蒙古，捷克，斯洛伐克，法国，美国，墨西哥，摩纳哥，索马里及阿尔及利亚），菜生都能得到恰当的发育环境。

发菜，一种高原上特有的野生陆地藻类生物，营养价值很高，而且还与“发财”谐音，因此受到港澳同胞的欢迎，也成为大陆上人们喜爱的珍奇佳肴。

理儿ry

发菜怎么弄得又快又干净？发菜是一种蓝藻门念珠藻目的藻类，分布于全球各地，如中国、俄罗斯、索马里、美国等沙漠和贫瘠土壤中，因其颜色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用，它也被称为仙菜、净池毛。

要想把发菜洗干净，可以用少量油把杂质溶出，然后用清水浸泡1个小时左右即可。

撑展

甘肃发菜的正确吃法？海发菜可以做成汤喝，每次准备25g，先把它放在清水中浸泡三个小时，去掉杂质，再用清水洗净，放在开水中煮十五分钟，焖半小时取出，就可以直接喝或者吃，如果每天都这样食用，不仅能够达到美容的目的，还能补益气血。

百克海发菜泡软后切成段状，胡萝卜和青瓜切丝，香菜和大蒜切末，把这些处理好的食材混合，加上白醋、酱油和食用盐，调味，最后淋上香油，就可以做出美味的凉拌海发菜来。

把海发菜清洗干净，切成段状，加上火腿片、虾仁和香菇等食材，在锅中放油加葱花炒出香气，把香菇和虾仁炒制，放入海发菜，加入适量的生抽和食用盐，快速炒匀，再加入鸡精提味，就可以出锅装盘食用，这样烹制的海发菜清炒特别好吃。

平时可以用来煲粥的菜，可以先把大米、香米等粥类食材洗净，加清水煮制成粥，然后将它切成小段，放入锅中煮制十分钟左右，再加入适量食用盐或白糖调味，调匀后取出装碗，待凉即可食用。

EHCOYE

发菜怎么吃：煲（发菜猪手煲）发菜猪手煲是发财口彩的一种体现，也是广东人年夜饭必备的羹汤之一，其味道咸鲜美味，是一道不可多得的美食。

食材准备作料准备：青发菜20克，猪手2只，南乳1件，生菜400克，味精、老抽各少量。

做法步骤1、发菜浸开，滴些生油洗净。

2、将猪手用火烧净，洗刮去污，将其分块，放入沸水中烫过，然后捞出放入冷水中冲洗干净。

3、将蒜茸放入起煲，爆炒南乳，倒入两汤碗清水，添加适量老抽、味精、盐、糖等调味料，放入猪手，煮至八成熟时，再放入发菜一同煮至熟，上桌时，加入焯过的生菜，即可享用。

发菜怎么吃：凉拌（芹丝拌发菜）食材准备将香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖、麻油各按量放入，完成美味佳肴。

做法步骤1、将香芹洗净切成细丝，发菜清洗干净，红萝卜去皮切成细丝，蒜头拍碎。

2、将烧锅加满水，等水开后，先投入香芹丝和红萝卜丝，稍煮一会儿，然后捞出，再投入发菜，用中火煮至发菜熟透，把汤汁倒出沥干水分。

3、将蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝放入碗中，加入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌和，便可摆上盘食用。

Tips为了保持发菜不出水，洗、煮时要特别认真，在拌的时候也要将发菜的水挤干点。

发菜怎么吃：烧（栗子发菜烧三菇）食材准备本菜谱使用的食材有：草菇100克、去壳栗子100克、水发香菇50克、水发口蘑50克、发菜50克、去皮壳冬笋50克、百叶1张、鲜汤250克、白菜心250克、色拉油500克，以及适量的黄酒、味精、麻油、精盐和湿淀粉。

做法步骤1、将草菇、香菇、口蘑剪去根蒂，洗净后沥干水；白菜洗净，切成长3厘米的段；百叶洗净，打成结；发菜洗净；栗子切为两半，冬笋切成片。

2、将炒锅烧至七成热，放入适量油，将白菜心、百叶结和栗子分别炒出，留下适量底油，再将草菇、香菇和口蘑分别炒片刻，出锅后将白菜心放入沙锅中。

3、将草菇、香菇、口蘑、百叶结、栗子、冬笋、发菜放在菜心上，每样一堆，并加入鲜汤、黄酒、味精、精盐，加盖后用旺火烧开，改用小火炖30分钟后熄火，将白基洞菜心放在盆中间，其他各菜按照整齐的顺序放在烩盆的周围。

4、将沙锅内的汤汁倒入锅中，烧到沸腾，然后用湿淀粉勾芡搅拌均匀，淋上麻油，撒上胡椒粉，最后起锅，淋在素菜上即可享用。

发菜怎么吃：炖（发菜炖甲鱼）食材准备将750克净甲鱼、50克发菜、25克火腿、15克葱段和姜片、30克绍酒、4克精盐、5克冰糖、0.5克味精、1克胡椒粉、20克猪油以及600克鸡汤一起拼凑，就可以做出一道美味的凉拌甲鱼了。

做法步骤1、将净甲鱼剁成块，火腿切成片，发菜泡洗干净；2、甲鱼块下入沸水锅内焯透，捞出洗净，按原形码入汤碗内；3、将鸡汤和绍酒倒入汤碗中，加入冰糖和精盐，放入蒸锅内蒸至熟透，然后取出，去掉葱和姜。

4、将发菜分成等份，把它们团成桂圆般的球体放置在甲鱼四周，然后再蒸5分钟，拿出来加入味精、胡椒粉和猪油，就可以享用美味的甲鱼桂圆了。

小贴士甲鱼要烫洗干净，去除腥味，选取用活甲鱼。

浑念文01N

主料：发菜（干）25克发菜汤的做法：1、 将发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质2、 换水洗净，放在水中煮15分钟3、 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可发菜汤的制作要诀：利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用健康提示1、发菜中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、碘和必须的氨基酸，是人体健康不可或缺的营养物质。

2、这种汤不仅有很高的营养价值，而且还能利尿利便、养颜补血、使头发变得更加美丽、消除口渴、帮助消化。

发菜汤的做法1、在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，以去除杂质，然后轻轻揉擦，使其松软，再用清水漂洗，最后再进行烹调。

2、鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭与鱼丸等食材烹饪出来的菜肴，脆滑细嫩，嚼之有声，别具风味，清香宜人。

3、发菜可以用来炒烩，比如和虾米、鸡蛋一起炒；也可以切成小块拼盘；还可以搭配肉糜做成丸子；此外，还可以用油皮卷上发菜，经过挂糊后放入锅中油炸，制作出发菜卷。

4、与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；5、发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

原料：将225克鲮鱼肉搅碎，1条腊肠浸软，20克发菜洗净，50克粉丝泡发，100克鸡清汤备用，180克生菜切碎，酱油和油各20克，生粉和香油各15克，精盐和胡椒粉各5克，10克切碎香菜，葱和虾各10克。

原料：将225克鲮鱼肉搅碎，1条腊肠浸软，20克发菜浸软，50克粉丝，100克鸡清汤，180克生菜，20克酱油和油，15克生粉和香油，5克精盐和胡椒粉，10克切碎香菜，以及10克葱和虾各自加入，制作出一道美味可口的菜肴。

煲仔鱼丸做法：1、 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；2、将鸡汤煮沸，把鱼肉挤成鱼丸放入汤中，煮至熟透，然后捞出即可。

3、将粉丝、生菜放入汤锅中，加入酱油等调味品，稍煮后，最后将鱼丸摆放在上面。

4、 另用锅将淀粉勾芡亮燃，浇在鱼丸上即猜肢可。

发财多福---发菜豆腐材料：1、发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。

2、内馅料调制而成，依次为虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄、黑胡椒、虚椒、少许玉米粉或地瓜粉（或胡椒）、盐、糖、葱粉和香油。

步骤：1、将豆腐切成小块，然后将它们打成泥，再将发菜剪碎，加入豆腐泥中，加入少许盐拌均，如果有搅拌机，就可以把它们放入搅拌机中，搅拌几下即可。

2、将拌好的发菜豆腐放入汤勺，重新蒸熟以定型，时间不用太久，一会就可以了。

4、将馅料装入油煎饺中，用蛋液封口，以免馅料外流，将油烧到160~170度，放入油锅中，将其炸至金黄色即可。

把握好炸的时间非常重要，炸久了会使口感变得欠佳，而不会有酥脆的感觉。

用户1340927172790

甘肃发菜的正确吃法？用料把芹菜切成10克，内酯豆腐一盒，午餐肉80克，水淀粉3勺，少许盐，白胡椒粉适量，鸡精1勺，香油1勺，香菜5根。

发菜豆腐羹的做法步骤步骤 1、准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒步骤 2、将盒子放在菜板上，撕开封皮，将其倒扣在砧板上，用刀切掉其中一个角，用嘴一吹，整盒豆腐便被放了出来（或者切掉四个角，微微拍打）。

步骤 3、考验刀功了，横着切完再竖着切，越细越好！步骤 4、午餐肉一罐，取1/4左右步骤 5、午餐肉切细丝步骤 6、发菜用清水泡发20分钟左右，中途换2次水洗净。

步骤 7、热水中放入500克左右，将洗净的发菜、切碎的豆腐和午餐肉一起放入，再加入适量盐，烧开后煮上1分钟。

步骤 8、将水淀粉勾芡，用铲子沿锅边轻轻的搅拌一下，确保水淀粉均匀，以免结块，然后关火，加入鸡精、白胡椒粉，洒上香菜，最后淋上香油即可。

步骤 9、起锅，倒入大汤碗中即可

叶子ZZF

甘肃发菜的正确吃法？首先，将发菜洗净，将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2、整盘里放一层保鲜膜，铺一层发菜。

3、接着倒入蛋清，蒸至蛋清发白，再铺上一层发菜。

4、倒入蛋黄，蒸大约8分钟，鸡蛋熟透即可。

5、出锅后，凉凉切块，蘸酱汁或炼奶食用。

这个咚天不太冷0r

介绍两种方法 给你发菜一般粥汤类比较多牡蛎发菜粥的制作材料：需要准备50克稻米、50克新鲜牡蛎、50克瘦肉和25克干发菜，才能做出这道美味佳肴。

教您牡蛎发菜粥怎么做，如何做牡蛎发菜粥才好吃1、将牡蛎肉和发菜洗净；将猪肉洗净，剁成泥并制作成丸；淘净大米。

2、将水烧沸，放入大米、牡蛎肉、发菜，煮至米粒开花，再放入肉丸，加入葱末、姜末、盐、味精等调味料，煮至肉丸熟透即可。

发菜海蚌汤的制作材料：主料：海蚌300克辅料：发菜（干）15克调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤才好吃1、 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；2、 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；3、 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；4、 淋入上汤50克稍泡；5、 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；6、将发菜洗净捏干水分后，放入小盆，加入50克汤和5克熟鸡油，再用清水泡发即可。

7、 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；8、 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；9、 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。

发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效，可以用来治疗甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等，可以煮着吃，以获得最佳疗效。

发菜的做法都有哪些？发菜的营养价值很高，在新春佳节，不少地方都会出售发菜猪手煲，受到广东人的欢迎，还有一道芹菜丝凉拌发菜，也是一道很受欢迎的美食，不分季节，都可以享用。

发菜的做法都有哪些？在我国不少地方，新春佳节，发菜是必不可少的吉祥菜肴之一。

传统民俗，多说吉利话，也就是说，菜肴也会带有吉利的名称，以增添欢乐祥和的气氛，比如把饺子称为“元宝”，鱼菜叫“年年有余”，而发菜，则是取其谐音“发烂姿才”、“发财”也。

发菜怎么吃：煲（发菜猪手煲）发菜,发菜的做法,发菜怎么吃发菜猪手煲广东人的年夜饭中，发菜猪手煲是一道必不可少的美味羹汤，它不仅美味咸鲜，而且也是一种讨“发财”的口彩。

食材准备这道菜用了20克芥菜，2只猪手，1件南乳，400克生菜，以及少许的味精和老抽，来烹制出一道美味的菜肴。

做法步骤1、发菜浸开，滴些生油洗净。

2、将猪手洗净，烧净余毛，斩件后放入沸水中烫熟，然后捞起放入冷水中清洗即可。

3、将蒜茸爆过南乳，加入2汤碗清水，再添加老抽、味精、盐、糖等调味料，起煲炖煮猪手，煮至八成熟时，再放入发菜，煮至熟，上桌时，加入焯过的生菜一起食用。

发菜的做法都有哪些？发菜怎么吃：凉拌（芹丝拌发菜）发菜,发菜的做法,发菜怎么吃芹丝拌发菜食材准备将香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖、麻油按照适量混合在一起。

做法步骤1、将香芹洗净切成细丝，发菜洗净，红萝卜去皮切成细丝，蒜子拍打碎，这些食材准备就绪。

2、将香芹丝、红萝卜丝放入烧锅中加水，待水开后，稍烫一下捞出，再投入发菜，用中火煮至蔬菜透熟，沥干水即可。

3、将蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝放入碗中，加入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌和搅拌，拌匀后即可作为一道美味的菜肴享用。

发菜的做法都有哪些？为了确保发菜不会出水，洗菜和煮菜时要特别注意，拌时还要把发菜的水挤干一点。