宁夏发菜的做法凉拌？

发菜的吃法：配料：20克发菜、500克冬瓜、300克猪大排、适量食盐、少许葱、适量调和油、少量新鲜枣。

做法：1、未处理的发菜要准备好。

2、用水先把发菜泡干净，里面沙很多。

3、泡洗干净后沥干备用。

4、冬瓜切片。

5、红枣备用。

6、排骨先在一锅里煮掉一遍。

7、倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜。

8、加红枣。

9、放进发菜，加盐调味。

10、最后撒上葱就可以了。

发菜的营养价值极高，每千克发菜中蛋白质含量高达200多克，碳水化合物占57%，而粗脂肪含量又很低，使其成为减肥人士的佳选，被称作“瘦物”。

此外，发菜中还富含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等成分，以及钙磷铁等人体必备元素，相比于肉类与蛋类食材，发菜营养成分更为丰富。

发菜具有甘寒味、无毒运和升的特性，可以运用于肝、肾、膀胱经，作为中药材也有一定的疗效。

尤其是对甲状腺肿大、脚气病、淋巴结核、棚告缺铁性贫血、高血压以及鼻出血症状和妇科疾病患者，发菜都有一定的药效作用，能够清热利小便、理肠除垢、消滞降压，甚至对于动手术后的病人，发菜更是一种上好的治疗部品，能够加快伤口愈合。

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发菜怎么弄得又快又干净？发菜是一种蓝藻门念珠藻属的野生种，它以黑色、细长的外形而得名，广泛分布于中国、俄罗斯、索马里、美国等沙漠和贫瘠土壤中，可以食用，可以用少量油溶出杂质，然后用清水浸泡1个小时左右，洗干净即可。

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甘肃发菜的正确吃法？用料将芥蓝菜10克、内酯豆腐1盒、午餐肉80克、水淀粉3勺、盐2克、白胡椒粉少许、鸡精1勺、香油1勺、香菜5根一起准备好，准备开始制作美味的菜肴。

发菜豆腐羹的做法步骤步骤 1、准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒步骤 2、撕掉盒上的封皮，将豆腐倒扣在砧板上，用刀切掉一个角，用嘴一吹，整盒豆腐就可以从砧板上倒出来，或者切掉四个角，微微拍打一下，也可以让整盒豆腐从砧板上倒出来。

步骤 3、考验刀功了，横着切完再竖着切，越细越好！步骤 4、午餐肉一罐，取1/4左右步骤 5、午餐肉切细丝步骤 6、发菜用清水泡发20分钟左右，中途换2次水洗净。

步骤 7、将洗净的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入锅中，加入500克左右的水，加入适量的盐，烧开之后再煮1分钟即可。

步骤 8、将水淀粉均匀倒入锅中，微微沿锅边铲一下，以防止出现结块，然后加大火勾芡，关火后撒上鸡精、白胡椒粉，再洒上香菜，最后淋上香油即可。

步骤 9、起锅，倒入大汤碗中即可

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甘肃发菜的正确吃法？将发菜洗净，将鸡蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀备用。

2、整盘里放一层保鲜膜，铺一层发菜。

3、接着倒入蛋清，蒸至蛋清发白，再铺上一层发菜。

4、倒入蛋黄，蒸大约8分钟，鸡蛋熟透即可。

5、出锅后，凉凉切块，蘸酱汁或炼奶食用。

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主料：发菜（干）25克发菜汤的做法：1、 将发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质2、 换水洗净，放在水中煮15分钟3、 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可发菜汤的制作要诀：利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用健康提示1、发菜中富含大量的蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体所必需的氨基酸。

2、这种汤具有很高的营养价值，有利于利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化等功效。

发菜汤的做法1、在食用前，建议用温水浸泡2小时左右，以去除杂质，洗净后轻轻揉擦，让其变得松散，再用清水漂洗，然后再进行烹饪。

2、烹饪出来的菜肴质地脆滑细嫩，咀嚼之时发出细微的响声，带着非常独特的风味，清香宜人，常跟鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭、鱼丸等一起烧汤。

3、发菜可以以多种方式制作，比如与虾米、鸡蛋一起炒烩，或切成小块拼盘，或混入肉糜做成丸子，或用油皮卷上发菜，然后挂糊后放入锅里油炸，就可以制作出发菜卷了。

4、与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；5、发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

原料：将225克鲮鱼肉搅碎，1条腊肠浸软，20克发菜泡发，50克粉丝加入100克鸡清汤，180克生菜，20克酱油和油，15克生粉和香油，5克精盐和胡椒粉，10克切碎香菜，10克葱和虾各自备齐。

原料：将225克鲮鱼肉搅碎，1条腊肠浸软，20克发菜泡发，50克粉丝浸泡，100克鸡清汤，180克生菜，20克酱油和油，15克生粉和香油，5克精盐和胡椒粉，10克切碎香菜，以及10克葱和虾，拼凑出一道美味佳肴。

煲仔鱼丸做法：1、 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；2、将鸡汤煮滚，将鱼肉挤成小丸子放入锅中，煮至熟即可捞出。

3、将粉丝、生菜放入汤锅中，加入酱油等调味料稍煮，最后把鱼丸放在上面煮熟即可。

4、 另用锅将淀粉勾芡亮燃，浇在鱼丸上即猜肢可。

发财多福---发菜豆腐材料：1、发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。

2、烧饼的内馅包括虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄黑胡敬兆虚椒少许、玉米粉或地瓜粉（或胡椒，比如我是用胡椒）、盐、糖、葱粉少许以及香油。

步骤：1、将豆腐切成小块，打成泥，将发菜剪碎放入中，加入少许盐拌均，如果家里有搅拌机，可以把它们放入其中，搅拌几下就好了。

2、将拌好的发菜豆腐放入汤勺，重新蒸熟一会儿以定型，看到没，家里的汤勺都出动了！4、在烹饪锅里烧油，温度控制在160~170度，然后将抹好蛋液的饺子放入油锅，炸至金黄色，时间把握得当，过久了就会口感欠佳，炸好的饺子味道酥脆可口。

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宁夏发菜的做法凉拌？将温水泡发的菜放入笼中蒸熟；将青蒜苗、茭白切成极细的丝，加入少许盐腌发后装盘，撒上味精和胡椒末，拌匀，淋上香油，就可以了。

有关吃发菜的好处，关于发菜的营养价值存在争议，有人认为它有很高的营养价值，也有人认为它没有营养价值。

但是，发菜中含有比猪肉、牛肉、羊肉和蛋类更高的营养元素，包括蛋白质、钙质、铁质等，它们以及脂肪含量比较少，因此发菜不仅健康而且营养丰富。

发菜是一种受欢迎的食材，每百克中含有20-23.4克的蛋白质、5.6克的粗脂肪、57克的糖类、17.8克的氨基酸、270多毫克的钙、120-200毫克的欠缺、1180微克的碘，还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等。

发菜在热水泡过后，就会像头发一样，可以拌、炒、蒸、炖，美味可口。

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甘肃发菜的正确吃法？海发菜可以做汤喝，每次可以准备25g海发菜，将它放入清水中浸泡三小时，去除杂质，然后用清水再次洗净，放入开水中煮十五分钟，煮半小时后取出，直接食用海发菜，每天食用一次，不仅可以美容，还可以补益气血。

海发菜凉拌也是一道美味的菜肴，制作时需要将一百克海发菜泡软，然后切成段状，胡萝卜和青瓜切成丝状，香菜和大蒜切末，将所有食材放在一起，加入白醋、酱油和食用盐搅拌均匀，最后加入香油提味即可。

把海发菜清洗干净后，切成段状，搭配上火腿片、虾仁和香菇等食材处理好，在锅里加入油和葱花炒出香气，然后放入香菇和虾仁炒制，再把海发菜放入锅中翻炒，加入适量生抽和食用盐，最后加鸡精提味，就可以出锅装盘享用海发菜清炒的美味了。

将平时发菜用于煲粥，首先将大米、香米等粥类食材提前处理，用清水煮制成粥，清洗干净，切成小段，放入锅中煮制十分钟左右，加入适量的盐或白糖调味，调和后取出装碗，降温后即可享用。

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介绍两种方法 给你发菜一般粥汤类比较多牡蛎发菜粥的制作材料：主料：50克稻米、50克新鲜牡蛎、50克瘦肉猪肉、25克干发菜。

教您牡蛎发菜粥怎么做，如何做牡蛎发菜粥才好吃1、将牡蛎肉和发菜洗净放入水中发软；将猪肉洗净后切成碎末，捏成丸子；把大米洗净淘净。

2、将水烧沸，将大米、牡蛎肉、发菜放入沙锅内，一起煮至米开花，然后加入肉丸煮熟，最后撒上葱末、姜末，并加入盐、味精、调味即可。

发菜海蚌汤的制作材料：主料：海蚌300克辅料：发菜（干）15克调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤才好吃1、 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；2、 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；3、 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；4、 淋入上汤50克稍泡；5、 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；6、把洗净的发菜捏干水分，放入小盆中，加入50克汤和5克熟鸡油，用清水泡发即可。

7、 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；8、 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；9、 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。

发菜具有清热解毒、消滞软坚、理肠除垢、滋补解毒、通便利尿、化湿去腻、散结降血压的功效，对于甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压、妇科病等疾病也有一定的疗效，可以通过煮食来获得其功效。

发菜的做法都有哪些？很多人都曾尝过发菜，它的营养价值很高，特别是在新春佳节，许多地方都会出售发菜猪手煲这道菜，受到广东人的欢迎，另外一道比较常见的就是芹菜丝凉拌发菜，不论是何时何季，都是一道美味的佳肴。

发菜的做法都有哪些？在新春佳节，发菜是许多中国地方家庭必不可少的吉祥菜肴之一。

传统新春习俗就是要多说吉利话，因此也会将菜肴以吉利的名字来称呼，以增加欢乐祥和的气氛，比如把饺子称为“元宝”，鱼菜称为“年年有余”，而发菜的名字则是以它的谐音“发烂姿才”、“发财”来命名的。

发菜怎么吃：煲（发菜猪手煲）发菜,发菜的做法,发菜怎么吃发菜猪手煲广东年夜饭必备的美味羹汤——发菜猪手煲，既让人想起“发财”的口彩，又具有咸鲜可口的口感，是发菜做法中的一个经典。

食材准备把20克发菜、2只猪手、1件南乳、400克生菜以及少许味精和老抽一起准备好。

做法步骤1、发菜浸开，滴些生油洗净。

2、将猪手洗净，烧净余毛，斩件，放入沸水内煮过，然后捞起放入冷水中清洗。

3、将蒜茸爆炒南乳，倒入2汤碗清水，添加合适的老抽、味精、盐、糖等调味，放入猪手煮至八成熟，再加入发菜一起煮至熟，上桌时，再添加焯过的生菜一起食用。

发菜的做法都有哪些？发菜怎么吃：凉拌（芹丝拌发菜）发菜,发菜的做法,发菜怎么吃芹丝拌发菜食材准备这道菜的材料有：洋葱、胡萝卜、香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖和麻油，各按需要量添加。

做法步骤1、将香芹洗净切成细丝，发菜清洗干净，红萝卜去皮切成细条，蒜头捣碎。

2、将锅烧热，加水，待水沸腾时，先投入香芹丝和红萝卜丝，稍烫一下便可捞出，然后再投入发菜，用中火煮至熟透，最后将汤汁倒出，沥干水分。

3、将蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝放入碗中，加入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌匀，即可把悔绝的滋味摆上碟，供食用。

发菜的做法都有哪些？发菜因为比较脏，所以在洗煮的时候要多加注意，而且在拌炒的时候要把发菜的水挤干一点，这样才能保证拌出的成品不会出现水分。

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发菜焖猪手——发财就手准备食材：一只猪前腿、适量发菜、十二朵干香菇、适量姜葱、一个八角、一片甘草、一片香叶、一个草果、十克冰糖、半碗生抽、一勺老抽、适量食盐。

1、提前将干香菇用热水泡软，然后仔细搓洗香菇褶皱的部位，最后剪掉香菇蒂，留作备用。

2、清洗发菜的时候，可以把它泡在清水中让它软化，然后用手轻轻地揉洗，再换一次水清洗一遍，最后把水沥干备用。

3、将猪腿剁块后，用清水彻底冲洗几遍，把一些碎骨头和血块洗得干干净净，然后放入冷水锅中，加入姜块和葱结，加入一勺料酒，大火煮开，煮到水面上出现许多浮沫，就可以把猪脚捞起来，再用清水冲洗一下备用。

4、将少许油放入炒锅中，加入拍散的生姜，再炒香八角、草果、香叶和甘草，为了更好地炒出香味，可以先将香料浸泡在清水中一会儿再放入锅中炒香。

5、将猪脚和香菇一起放入锅中，翻炒约2分钟，让猪皮炒至微焦，使香菇的香气四溢。

6、将食材放入适量的热水中，若想要控制甜度，可以放入适量的冰糖。

7、将猪脚放入生抽和食盐中调味，再加入一些老抽，这样不仅可以给猪脚上色，而且最终成品看起来更加诱人，更容易引起食欲。

8、将鸡腿放入大火煮开后调节火候转小火焖煮45分钟，接着放入发菜，用筷子把发菜拨开，再盖上锅盖继续焖15分钟即可。

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发菜怎么吃：煲（发菜猪手煲）年夜饭上，发菜猪手煲是不可或缺的一道菜，它有让人讨发财的口号，更是味道咸鲜、美味的佳肴。

食材准备在做菜的时候，需要放入20克的芥菜、2只猪手、1件南乳、400克生菜，再加上少许的味精和老抽。

做法步骤1、发菜浸开，滴些生油洗净。

2、将猪手烧净，洗刷干净，斩成件，放入沸水中煮过，然后捞起放入冷水中洗净。

3、将蒜茸爆过南乳，倾入2汤碗清水，搭配老抽、味精、盐、糖等调味料，煲至八成熟时，放入猪手，继续煮至熟，上桌前加入焯过的生菜一起食用，让腔锋更加鲜美。

发菜怎么吃：凉拌（芹丝拌发菜）食材准备把香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖、麻油等按照适量混合在一起。

做法步骤1、将洗净的香芹切成细碎的丝，洗净的发菜切成细片，去皮的红萝卜切成细丝，拍碎的蒜子。

2、将锅烧热，加入水，待水开后，先投入香芹丝和红萝卜丝，稍烫一下捞出，再加入发菜，用中火煮至透熟，将汤汁倒出沥干水分。

3、将蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝放入碗中，加入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油搅拌均匀，即可上桌食用。

Tips洗菜时要仔细，煮的时间也要充分，拌的时候务必把发菜的水挤干，这样拌出来的菜才不会出现水分。

发菜怎么吃：烧（栗子发菜烧三菇）食材准备配料准备：草菇100克，去壳栗子100克，水发香菇50克、水发口蘑50克、发菜50克、去皮壳冬笋50克，加上一张百叶，鲜汤250克、白菜心250克，色拉油500克，再添加适量的黄酒、味精、麻油、精盐和湿淀粉。

做法步骤1、将草菇、香菇、口蘑分别剪去根蒂，洗净后沥干水；白菜洗净后切成长度为3厘米的段；百叶洗净后打成结；发菜用水洗净；栗子切成两份，冬笋切成片。

2、在炒锅中加入适量油，烧至七成热，先将白菜心、百叶结和栗子分别放入油锅中炒一下，炒至滑出后捞出放置。

再将草菇、香菇和口蘑分别放入热锅中炒片刻，炒至出锅后，将白菜心放在沙锅底。

3、将草菇、香菇、口蘑、百叶结、栗子、冬笋、发菜分别整齐摆放在菜心上，每样一堆，加入鲜汤、黄酒、味精、精盐，盖上锅盖，用旺火烧开，然后改用小火炖30分钟，熄火后，将白基洞菜心放在盆中间，其他各菜分别整齐排布在烩盆外围。

4、将沙锅中的汤汁倒入锅中，烧开后加入湿淀粉勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，把烹饪好的汤汁浇到素菜上，即可享用了。

发菜怎么吃：炖（发菜炖甲鱼）食材准备烹饪净甲鱼，需要准备750克的净甲鱼、50克的发菜、25克的火腿、15克的葱段和姜片、30克的绍酒、4克的精盐、5克的冰糖、0.5克的味精、1克的胡椒粉、20克的猪油以及600克的鸡汤。

做法步骤1、将净甲鱼剁成块，火腿切成片，发菜泡洗干净；2、甲鱼块下入沸水锅内焯透，捞出洗净，按原形码入汤碗内；3、将鸡汤、绍酒倒入汤碗中，加入冰糖和精盐，放入蒸锅中蒸到熟烂，取出后去除葱和姜。

4、将发菜分成等份，将它们放在甲鱼四周组成桂圆大的球，然后将其蒸5分钟，拿出来加入味精、胡椒粉和猪油，即可完成美味的甲鱼桂圆。

小贴士甲鱼要烫洗干净，去除腥味，选取用活甲鱼。

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发菜可以煎蛋吃、可以炒着吃、或者凉拌吃等。

1、发菜事先浸泡，然后剁碎装入盆子。

2、洋葱去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的调料，然后加适量的水，静置10分钟。

4、将热锅放入一点油，调小火，用饭勺舀一勺的量放入平底锅中，煎至定型，翻面煎至微黄，再翻一次面至微黄即可。

发菜，也称发状念珠藻，属于蓝菌门念珠藻目的细菌，它们富含蛋白质和钙、铁等，比猪、牛、羊肉及蛋类更为丰富。

苋菜的生长环境多分布于海拔1000-2800米的干旱和半干旱的贫瘠地区，国内有内蒙古、宁夏、甘肃、青海、陕西等，全年降雨量在80-250毫米之间，以第三纪红土地为母质。

此外，苋菜也分布于俄罗斯、蒙古、捷克、斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩纳哥、索马里和阿尔及利亚等国家。

发菜是高原独有的野生陆地藻类生物，具有极高的营养价值，而且因其与“发财”谐音而受到港澳同胞的喜爱。

如今，发菜也被大陆民众所推崇，成为一道令人垂涎的佳肴。