牛排的煎制方法家常？

牛排的煎制方法家常？食材：可以将200克牛排加入一茶匙的黑胡椒粉、一茶匙的盐、适量的色拉油、50克黄油、3瓣大蒜和50克西兰花一起烹饪。

自己煎牛排的做法：1、大蒜切块，西兰花切块；2、牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右；3、将平底锅里倒入适量油，烧热后放入牛排，每面煎30秒，反复煎四次，直至两面上色，将牛排盛出，静置10分钟。

4、将黄油和大蒜放入锅中加热，当黄油融化后，将牛排放入锅中，用油将牛排烤制3-5分钟。

5、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

小贴士：在搅拌融黄油的过程中，要注意火力不要太大，因为黄油的沸点较低，一旦火力过大，很容易就会让黄油焦掉。

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牛排的煎制方法家常？从冰箱里取出一块西冷牛排，厚度约为2.5公分；如果表面有很多血水，可以用厨房纸擦拭一下。

步骤 2、准备好蒜瓣和黄油，搭配上樱桃番茄（圣女果），可以根据个人喜好来添加其他餐前小菜。

步骤 3、要准备好佐料，盐是必不可少的，可以根据个人喜好来加入其他调料，比如我喜欢加入海盐、黑胡椒、孜然和白芝麻。

步骤 4、将橄榄油加入电煎锅，将火力调至最大，等到油冒烟后，把牛排和蒜瓣放入锅内，蒜瓣可以不和锅底接触，将牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，让肉的侧面边缘贴到锅边上。

步骤 5、翻面煎后，可以观察煎完的那一面熟度，通常大部分肉面变成褐色即可，从照片来看，这块肉煎完还差一点，因此还需要再补煎一会。

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牛排的煎制方法家常？做法1: 准备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排2: 先将牛排上表面多余水分用厨房纸巾吸干3: 起锅 中大火 (锅子要热才能下牛排)煎牛排时，当牛排表面冒出肉汁时，就可以翻面，肉汁越多，熟度就越熟；翻面后，也会冒出肉汁，然后进行下一步骤。

准备好盘子，把刚煎好的牛排放在上面，静置1-2分钟，这是高级餐厅和饭店为了让牛排休息一下，在高温下热胀的肌肉紧缩的情况下，切下牛排，这样就能锁住肉汁，保证鲜甜多汁，而不会有血水流失，让肉吃起来更加鲜美，整个盘子也不会有血水的出现。

静置完的牛排，在开大火的情况下，每面只需10秒就可以了，烤出来的牛排鲜嫩多汁，美味可口！

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准备好煎牛排的材料：牛肉、红酒、酱油、盐和黄油。

在菜市场或超市买了新鲜牛肉后，为了让牛排看起来更漂亮，稍微修整一下牛肉的形状，把多余的部分剪掉，还需要用刀背轻拍牛肉使其变松。

有些人可能会选择买现成的牛排，但是由于现成的牛排口感不太好，所以最好还是购买新鲜的牛肉来做牛排更加美味。

在煎牛排之前，我们需要为牛肉进行腌制，将牛肉放入一个干净的碗中，倒入约一瓶盖的红酒，加入约两勺酱油，将其均匀涂抹在牛肉上，然后腌制十分钟。

小贴士:煎牛排的时候多加一点红酒。

炸牛排又嫩又好吃。

在锅里放入一些黄油，当它融化后，就可以把牛排放进去开始煎了，但是不要用大火，因为大火容易把牛肉烤焦，火候很难控制，所以要用小火炒牛肉，这样才能煎出更嫩派的口感。

一面煎到变色后，翻过来另一面继续煎，并且在两面均匀撒上盐，继续煎三五秒，然后倒入不到牛肉一半高度的红酒，待红酒干透后，每隔两三分钟就要把牛肉翻一次面，这样才能煎出味道，两面煎得均匀，一份美味的炸牛排就完成了。

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牛排的煎制方法家常？方法/步骤1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱如果想吃牛排，可以去当地超市买现成的，或者更实惠的选择是去肉铺买整块牛肉，然后用切割机把它切成几厘米厚的片。

在超市里，黄油和烤牛排酱都有出售，黄油的价格大概在十几到几十块钱之间，而烤牛排酱的价格则在10到30元之间。

2、用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少）3、开小火待锅加热，放入切出的黄油融化4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘5、将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开6、倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可7、将烤牛肉酱汁淋在事先煎制好的牛排上，就可以品尝到美味的烤牛排，搭配上西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等菜肴和水果，更让人食欲大开。

END

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牛排的煎制方法家常？准备食材：2块大蒜，4-5颗百里香，2撮牛油，2片盐，少量黑胡椒，少许黑胡椒。

1、将牛排放置20分钟，让肉里面达到室温，然后用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。

2、准备大蒜时，即使没有百里香也可以，只需要将大蒜拍碎而不用剥皮即可。

3、将高温的热锅里放入油，当冒出一点烟的时候，就可以将牛排放入，同时也可以放入大蒜和百里香来调味。

4、将牛排在高温下煎2－3分钟，翻面，然后将融化的牛油用勺子淋在上面，再煎2－3分钟，最后就可以得到中间有一点粉色的牛排。

5、牛排盛出，油浇到上面。

放置5分钟，完成。