牛排的煎法？

牛排的煎制方法家常？做法1: 准备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排2: 先将牛排上表面多余水分用厨房纸巾吸干3: 起锅 中大火 (锅子要热才能下牛排)当煎牛排的表面冒出肉汁时，就不需要一直翻面，肉汁越多，熟度越熟；翻过一次后，情况也是一样，冒出肉汁后，再进行下一步操作。

准备好盘子，把刚煎好的牛排静置1-2分钟，这是为了让牛排休息一下，因为在高温下热胀的肌肉会紧缩，如果在此时切开牛排，鲜甜多汁的肉汁会流失掉，不仅牛排吃起来柴柴的，整个盘子也会是血水，所以静置的作用是让肌肉休息，将肉汁好好的锁在里面，这是高级餐厅和饭店一定会做的小秘诀哦！将静置完成的牛排放在大火上，每面烹饪10秒钟，就能品尝到鲜嫩多汁的牛排，美味可口！

用户1937105212326

牛排的煎法？1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱想要买到牛排，可以到当地超市买现成的，或者更加实惠的选择是买整块牛肉，然后利用超市买肉处或者肉铺提供的切割机将其切成几厘米厚的片。

在超市里，黄油和烤牛排酱都可以买到，黄油的价格在十几到几十元不等，而烤牛排酱的价格大概在10到30元之间。

2、用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少）3、开小火待锅加热，放入切出的黄油融化4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘5、将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开6、倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可7、将烤牛肉酱汁淋洒在事先煎熟的牛排上，美味的烤牛排就完成了，可以配上少许蔬菜、水果等摆盘，比如西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等等。

乾莱信息咨询

牛排的煎法？用料把牛排两块，大蒜4-5颗，百里香两撮，牛油2片，少许盐和少许黑胡椒一起准备好，就可以开始烹饪了。

好吃到哭的煎牛排的做法将牛排放置20分钟至室温，用盐和黑胡椒将两面腌制一下，以便达到最佳风味。

2、准备大蒜时，可以不用剥皮，而是拍碎，即使没有百里香也没关系。

3、将高温的油热锅，当它冒出一点烟的时候，就可以放入牛排，同时加入大蒜和百里香调味。

4、将牛排放在高温煎2－3分钟，然后翻面，把融化的牛油用勺子淋在牛排上，再煎2－3分钟，最后出来的牛排中间有一点粉色。

5、牛排盛出，油浇到上面。

放置5分钟，完成。

小贴士在将牛排放入锅中之前，一定要确保它已经达到室温，而不是冰凉的，否则外表会糊而里面仍然生硬。

煎牛排要用高温入锅，这样才能使它上色，不能用小火慢煎，而且只需要翻一次面就可以了。

根据牛排的厚度，2-3分钟的煎炸时间就可以了，比如2-2.5厘米厚的牛排，最好是放在有格栅的煎锅里面煎，这样可以避免外面过熟而里面还是生的情况发生。

3。

将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。

4。

牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味5。

不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃

小鱼干的快乐饮

牛排的煎制方法家常？今次我们取出一块厚度为2.5公分左右的西冷牛排，如果表面有较多的血水，可以用厨房纸来擦拭。

步骤 2、配菜可以按照个人喜好来准备，但是一定要准备好蒜瓣和黄油，我个人推荐用樱桃番茄（圣女果）来做。

步骤 3、准备好佐料，必须要有盐，其他的可以根据个人喜好选择，我喜欢添加海盐、黑胡椒、孜然和白芝麻。

步骤 4、将电煎锅的火力调至最大，加入少许橄榄油，等油热冒烟后放入牛排和蒜瓣，注意蒜瓣要快速煎一会，不要和锅面接触，然后将牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，让肉的侧面边缘贴在锅边。

步骤 5、在煎肉的时候，可以在2分钟后翻面煎另一面，观察煎完的那一面的熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，此时照片可以看出这块肉煎完还差一点，因此需要再补煎一会。

爱生活小童鞋

主散瞎扒料：牛肉400克。

辅料：牛排腌料35克、植物油30克、清水35克。

步骤：1、准备牛肉。

2、将牛肉切片，用刀背反复敲神档打牛肉，使其纤维破裂。

3、将牛排腌料倒小盆里，将等量清水倒入，搅拌开。

4、将牛肉放入腌制大约两个小时。

5、将冲昌锅里倒入七成油温，然后将牛排放入煎熟，时间尽量掌握在自己手中。

碁小

一、黑胡椒红酒牛排1、材料：肋眼牛排，黑胡椒粒，大蒜，黄油，红酒，海盐。

2、做法首先，将牛排清洗干净，然后把它放入保鲜袋中，用锤子不断捶打，这样牛排的肉质会变得更加细腻。

将碎粒的黑胡椒和切片的大蒜，加上红酒，将之腌制在牛排上，让其醃渍半小时。

在平底锅中放上一块黄油，等待黄油完全融化后，再将牛排放入，每隔20秒左右翻面一次，大约6分钟后，牛排就能够煎熟了。

将腌制过的牛排红酒汁倒入锅中，加入淀粉勾芡，煮至汤汁变稠，然后淋在牛排上即可。

二、迷迭香煎牛排1、将牛排撒上海盐，在锅中加入黄油和橄榄油，将土豆和黑胡椒粉放入锅中煎熟，最后撒上迷迭香和胡椒粉即可。

2、做法取出牛排，让其自然解冻，用厨房纸将水分吸干后，在牛排表面撒上海盐和黑胡椒粉腌制半个小时。

将橄榄油倒入锅中，将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面带焦，让牛排的美味尽情释放。

将迷迭香、蒜片和黄油放入牛排中，煎至黄油融化，使牛排更加香味浓郁。

将土豆去皮，切成小块，撒上黑胡椒粉和海盐，放入微波炉中烤制至金黄色，取出后与牛排摆盘即可享用。

三、洋葱煎牛排1、材料：牛排，黄油，洋葱，黑胡椒，海盐。

2、做法首先，将牛排解冻，然后用肉锤捶打，再撒上海盐和现磨的黑胡椒粉腌制半小时。

将黄油放入锅中加热，让它融化，然后将牛排放入，小火煎制，每隔一两分钟翻一下面，大概六分钟就能熟透。

将切好的洋葱丝倒入锅中煎炒至焦黄，最后装盘即可享用。

四、香煎法式牛排1、材料：牛排，牛油，黑胡椒，菜油，洋葱，海盐。

2、做法将牛排放在室温下解冻，然后用刀背轻轻敲打一下，在牛排表面涂抹一层菜油，撒上黑胡椒粉，腌制半个小时。

(2)把牛排放入保鲜袋中用温水浸泡半个小时。

将牛排拿出来，用吸水纸吸去多余水分，然后放入煎锅中，煎到表面带有焦香味即可。

(4)放入洋葱丝一起煎熟，盘子要先烫一下才能装盘。

我叫萧笑

牛排的煎制方法家常？食材：将牛排重量200克，加入黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，色拉油适量，50克黄油，3瓣大蒜，50克西兰花，拌和搅拌，准备好烹饪。

自己煎牛排的做法：1、大蒜切块，西兰花切块；2、牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右；3、将油倒入平底锅，烧热后把牛排放入，每面煎30秒，共煎四次，直至两面上色，然后盛出，静置10分钟。

4、将黄油和大蒜放入锅中加热，然后将牛排放入油中煎炸，当黄油融化时，将油浇在牛排上，最后烤3-5分钟即可。

5、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

小贴士：在将黄油融化的时候，要注意不要让火力太大，因为黄油的沸点较低，否则就会容易焦掉。

小姑食记

牛排的煎制方法家常？方法/步骤1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱如果想吃牛排，可以在当地超市购买现成的，或者更实惠的选择是买整块牛肉，然后再到超市肉处或者肉铺用切割机将其切成几厘米厚的片。

在超市，您可以买到价格不等的黄油，从十几到几十块钱，而烤牛排酱的价格则在10-30元之间。

2、用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少）3、开小火待锅加热，放入切出的黄油融化4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘5、将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开6、倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可7、将烤牛肉酱汁淋在事先煎制好的牛排上，便可以完成美味的烤牛排，可以配以少许西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等菜式及水果摆盘，更加美味。

END

一览星河湾

烹饪牛排时，锅内的温度一定要非常热，这样可以迅速的封住肉的表面，让鲜美的汁留在里面。

煎牛排可以用植物油或黄油，但不用太多，薄薄的一层就可以了，大厨推荐使用橄榄油，这样营养价值会更高一些。

你粉底没我的厚

如果买回家的牛排是速冻的，在解冻完全以后，不要立刻烹饪，而是要在室温下放置30分钟，这样可以防止牛排温度太低，从而降低锅内的初始热量，这会导致表层脱水速度减慢，汁水溢出，锅内温度降低，从而使牛排水多煮，煎出来的牛排口感老柴，无法形成焦化外表，肉质也不够细嫩。

一览星河湾

煎牛排好吃又简单做法食材用料牛排1块、海盐适量、黑胡椒适量、黄油10克、大蒜适量。

做法步骤把牛排取出两面撒上黑胡椒和海盐； （这不是冻牛排）平底锅放黄油把大蒜煎出香味；将牛排放入锅中，以中火煎三分钟，期间禁止转动牛排，如果喜欢，可以放些自己喜欢的时蔬，也可以不放。

翻面继续煎三分钟可以装盘开吃了，取出牛排后，别浪费锅中的油，此时可以将各种蔬菜一起炒或者炒碗饭。

有小孩吃可以煎好后切小块再回锅炒10~20秒；没有小孩吃可以多放黑胡椒，根据个人口感。

凡人十十

有时候我会去超市买一些速冻牛排回家自己煎，味道还不错，操作起来也很简单，这里就分享给大家，一起来试试吧！食材准备：牛肉、黑胡椒、食盐、橄榄油等。

操作步骤：在超市里，我们需要找到一块厚度在2.5到4厘米之间的牛排，大小刚好能放进侍消旁的平底煎锅里，最好是带有一点肥肉，因为没有肥肉的牛排煎出来的味道并不太好。

在自然状态下，将肉冻结，然后慢慢让它回到室温，如图所示，但请注意，不要用过冷的水。

在牛肉上面浇上橄榄油，放入黑胡椒和盐，如下图。

先在烤箱中把煎牛排用到的平底锅加热到260摄氏度，如下图。

将锅加热到260度左右，然后从烤箱中取出，放在炉子上用大火加热，就像图片上一样。

用夹子夹住肉，以免烫手，先煎肥的一侧，让油流到锅里，就像下图所示。

将肉放入锅中煎，大约30秒后翻面，另一面也要煎30秒，如图所示。

将肉带锅放入烤箱加热3分钟，烤至肉中间带一点粉红的五分熟程度，这一过程需要将肉翻过来，然后再放入烤箱加热3分钟。

把煎锅取出来，在表面铺上一层铝箔纸，等待2分钟，让肉继续加热。

总结几点注意事项（一定要看完哦）1、购买进口牛肉时，如果是一片一片买，可以先让店家给你切好；如果是买一整块的，那么就需要自己切了。

最佳的厚度是2.5-4cm，太薄的话，一煎就会全熟，而且肉里面的汁液也会少很多。

2、冰冻的牛排如何正确处理？首先，将牛排移动到冰箱的冷藏库，经过10小时的自然退冰，再将牛排放在室温下1小时，使牛排中心的温度逐渐提升，但不要在冰冻的时候就煎，也不要洗，也不要泡水。

3、如果不想腌制，可以用厨房用纸擦干肉表面的水分，撒上足够多的食盐（最好是海盐或岩盐）和颗粒现磨的黑胡椒，要撒得偏多一些，而且不用太均匀，再倒入少量橄榄油，抹均匀，就可以开始烹饪了。

MoonYang

牛排的步骤：主料：牛里脊200克。

配菜时，需要准备两片姜片、少量西兰花、一些烤肉料、适量黑胡椒酱和油。

1、牛排选择牛里脊，肉质比较嫩，先去掉筋膜，再冲洗干净。

2、用小锤子反复敲打，使肉质疏松更容易入味，也更好嚼。

3、将适量的烤肉料挤在上面，用手将其两面抹匀，再进行按摩，使之入味。

4、将姜片放入牛排中，再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，腌制时间越长，牛排入味越深，至少需要4小时，本次我将其腌制了一个晚上。

5、将一些食用油放入煎锅，把牛排放入锅中，火候不宜太大，要慢慢煎，以保证牛排煎得好吃。

6、将鸡腿放入锅中，先用中火一面煎至表面变色，再翻面煎另一面，注意控制火候，时间不宜过长。

7、将新鲜的新西兰花焯水断生，放入盘子中，再将烹饪好的牛排盛出来，挤上黑胡椒酱，便可以开始品尝美味的新西兰花焯水牛排了。

壮壮学做菜

怎么做牛排简单又好吃？用料：牛排500g、橄榄油20g、黑胡椒5g。

做法：1、在煎牛排之前，首先要将牛排解冻自然，然后用厨房纸吸干水分，一定要注意不可用水洗涤牛排，接着将橄榄油、黑胡椒和海盐撒在牛排的两面，并用手轻轻按摩一会。

2、将热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，再加入黄油，再煎30秒，拿出切片，一份可口的牛排就完成了。

正义凛然饼干Lk

牛排的煎制方法家常？准备好了：两块大蒜、四到五颗百里香、两撮牛油、两片盐、少许黑胡椒粉。

1、在将牛排放置20分钟，让肉达到室温温度之后，用少许盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。

2、准备大蒜时，不必剥皮，只需拍碎即可，百里香虽然也可以，但是也没有关系。

3、将热锅烧至高温，冒出一点烟后放入牛排，再加入大蒜和百里香，烹饪出美味佳肴。

4、将牛排放入高温油锅中煎2－3分钟，然后翻面，把牛油放入锅中溶解后，用勺子将融化的牛油反复淋到牛排上，再煎2－3分钟，最终出来的牛排中间有一点粉色。

5、牛排盛出，油浇到上面。

放置5分钟，完成。

用户5822193669460

一定一定要用优质黄油煎！热热的锅底刚刚接触到黄油的那一刻空气里就充满了香甜味儿将热腾腾的油锅放在火上，放上新鲜的牛排，不断翻面，直至当牛排被戳一下冒出肉汁时，就关掉火，浇上黑椒汁，就可以盛出一道顶级美味的牛排了。

乾莱信息咨询

牛排的煎法？做法1: 准备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排2: 先将牛排上表面多余水分用厨房纸巾吸干3: 起锅 中大火 (锅子要热才能下牛排)煎牛排时，不必一直翻面，当表面冒出肉汁时，肉汁越多，熟度越熟，翻面后也是一样，冒出肉汁后就可以进行下一步操作。

准备一个盘子，把刚刚煎好的牛排静置1-2分钟，这是为了让牛排休息一下，因为在高温下，肌肉会紧缩，如果此时切开牛排，血水和肉汁就会流失，牛排吃起来也会变得柴柴的，而且整个盘子也会充满血水，所以静置的作用是让肌肉休息，将肉汁锁在里面，这是高级餐厅和饭店一定会做的小秘诀。

将静置完的牛排放入大火热锅中，每面煎10秒，就可以品尝到鲜嫩多汁的牛排，让你一口欲罢不能！

紫色微尘一一

煎牛排要掌握好火候，最好选择那些含有费油的牛排。

下面是我分享的图文食谱，记得要看到最后，别错过了那里的小贴士。

如果我的回答对你有帮助，不妨点赞加关注一下哦。

准备好2块牛排、4~5瓣大蒜、适量百里香、2片牛油、少许盐和少许黑胡椒，就可以开始制作牛排了。

通过深入研究，我们发现了一种新的方法来解决问题。

经过调查，我们认识到有一种新的策略可以用于解决问题。

经过分析，我们发现了一种新的方法来处理这个问题。

通过实验，我们发现了一种可以解决这个问题的新方法。

1、解冻牛排时，最好将牛排及其包装一起扔进水中，以使其内外温度与室内温度保持一致，而不要拆开包装放入水中。

这张图片展示了一个令人惊叹的景象，它的宽度和高度都是720像素，让人们叹为观止。

2、用盐和黑胡椒将牛排两面腌制一下。

大蒜拍碎备用。

3、将油烧热至80度，此时开始冒烟，然后把牛排放入锅中，加入大蒜和百里香（可选）一起煎炒。

近日，一张拍摄到的照片引发了网友的热议，照片中，一只熊猫把一个小熊猫抱在怀里，熊猫们的温柔情景令人动容。

这张照片展示出熊猫家族的深厚感情，也让人们感受到大自然的美好。

4、高温煎2-3分钟后，将牛排翻面，然后把牛油倒入锅中融化，用勺子舀起，淋在牛排表面，再操作2-3分钟即可完成。

5、如果你喜欢八分熟的牛排，那么就可以控制时间，煎2-3分钟，然后将牛排盛出，在锅中底油浇到上面，最后静置5分钟，就可以享受到美味的牛排了。

研究发现，2f60bc8833a6410ca78b7de6d104f56a这幅图片的宽度为720像素，高度为576像素，它可以作为一个精美的图片来使用。

牛肉在解冻时要注意，不能直接从冰箱里拿出来就下锅，应该让它慢慢解冻，直到温度接近常温，这样才能避免外面煎糊而里面还是生的情况。

煎牛排时，要使用高温入锅，这样才能使牛排呈现出美观的色泽，一定不要使用小火慢煎，否则牛排会变老变柴。

煎牛排时，不要经常翻面，翻一次就够了煎制的时间，要看牛排的厚度来掌控。

煎牛排如何做出美味？我的回答是：选择新鲜的牛排，用盐、胡椒粉和调料腌制，用中火将牛排煎至适宜的熟度，再放入油锅中炸一下，最后撒上芝麻和葱花即可。

如果我的回答给你满意，不要忘了点赞关注哦，我是一个热爱分享美食的吃货，收集食谱。

紫色微尘一一

准备煎牛排所需的材料，包括牛肉、红酒、酱油、盐和黄油。

第二步是处理牛肉，从菜市场或超市购买新鲜的牛肉，修整一下牛肉的形状，去掉多余的部分，以使出来的牛排更加美观。

用刀背轻拍牛肉，使其变软，而不是买现成的牛排，因为那样做出来的牛排不太好吃。

在煎牛排之前，需要把牛肉放入一个干净的碗中，倒入约一瓶盖的红酒，加入约两勺酱油，均匀涂抹在牛肉上，腌制十分钟，以此来腌制牛肉。

小贴士:煎牛排的时候多加一点红酒。

炸牛排又嫩又好吃。

第四步：炒牛肉。

在锅里加入一些黄油，等黄油完全融化后，把牛排放入锅中开始煎。

不要用大火，因为大火容易把牛肉烤焦，而且控制火候也很困难。

要用小火炒，小火煎出来的牛排口感更加嫩滑。

一面煎至变色后，翻面继续煎，然后在两面均匀撒些盐，再继续煎三五秒。

倒入不超过牛肉一半高度的红酒，等红酒完全蒸发后，一份美味的炸牛排就完成了。

记得倒完红酒后，每隔两三分钟就要把牛肉翻一次面，这样才能煎出口感均匀的美味。

小斑鸠爱生活

准备好食材，比如牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西颂逗脊红柿片，准备开始制作。

将牛排切成100克重的小块，用刀拍每一块，或者先用保鲜膜把牛肉包起来，再用小软锤拍，这样牛肉吃起来口感非常香。

把牛排拍成直径一寸半的圆片，用刀胡乱剁几下，再把肉搓圆，放入由洋葱汁、黄酒等混合的腌料中腌制五分钟，然后用蛋糊拖住即可。

将油锅烧热，将牛肉片两面煎至金黄色，然后放入麻辣酱油和番茄酱，翻炒几下，把它放入盆中，搭配上黄瓜片、薯片、生菜和西红柿片就可以食用了。

准备500克干净的牛排，加入适量的盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、味精等调味料，制作步骤也很简单。

将牛排用刀拍开，然后加入盐、糖、胡椒粉等佐料腌制半小时；放在烤架上烤25分钟，翻面再烤10分钟，就可以享用美味的牛排了。

准备好牛排、土豆、生菜、盐、橄榄油、红酒和黑胡椒，将牛排切成2厘米厚，用刀拍打肉质，抹上少许盐、黑胡椒和红酒，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时。

生菜洗净，土豆去皮，切成条状，放入锅中加入橄榄油，炸制土豆片，撒上盐，装盘备用。

另起锅，加入橄榄油，将冷藏过的牛排放入，两面煎2分钟，加入少量辣椒和红酒，炒几秒钟，即可出锅。

草莓梅mei

烹饪美味，需要准备一块牛排、一把蝴蝶面、半颗西兰花、一段胡萝卜、一小块黄油、少许黑胡椒粉、少许玫瑰盐以及五个圣女果。

【烹饪步骤】：1、将冻的牛排解冻了，然后用厨房纸将表面的水分擦。

2、撒上适量的玫瑰盐在上面。

3、烹饪这道菜时，最好用自己现磨的黑胡椒粉撒上，因为这样可以使其味道持久不变。

4、即将牛排的两面都涂抹均匀之后咐宽腌制一会。

5、将一小块黄油放入不粘锅中，加热直到融化成液体。

6、然后将腌制好的牛排迅速放入锅中，用夹子压一下。

7、将牛排放入锅中，煎制两分钟，然后翻面，确保牛排完全熟透，因为是给孩子吃，所以妈妈们一定要做全熟的牛排。

接着将鸡蛋打入锅中，利用剩余的一点油将鸡蛋煎好。

8、将所有准备好的配菜切好，放入开水中焯一下，然后将捞出来的配菜沥干水分，把牛排和配菜摆放在盘中，让它们形成一个有趣的造型，就可以制作出一份美味又富含营养的儿童牛排了，牛排肉质柔软，特别适合孩子们食用，大家赶快来尝尝吧！牛肉营养价值：1、牛肉是特别有效的增长肌肉、增强力量的食品，因为它含有的肌氨酸比其它食物都要多。

在运动时，肌氨酸是肌肉的能量来源，它能够有效地补充三磷酸腺苷，使得训练更加持久。

2、牛肉中含有丰富的维生素B6，可以帮助人们提高免疫力，特别是对于那些蛋白质需求量较大的人来说，摄入更多的维生素B6就显得尤为重要。

BubblePie77

有关牛排怎么烹饪才能变得美味，我很高兴来分享我的看法。

虽然很多人一开始就会对自己在家里面做牛排打退堂鼓，但是实际上它并不是那么复杂，只要注意一些诀窍，你也可以轻松在家里煎出美味的牛排。

下面就来介绍一下自己在家里做牛排时必须知道的几个诀窍。

在煎牛排时，要根据自己选择的材料来决定是否需要清洗牛排，如果是原切牛排，则不需要清洗，但如果发现表面有血水，则可以用厨房吸油纸将其吸干。

而合成牛排则必须要进行清洗，购买的已经调过料的牛排也不需要清洗。

总的来说，原切牛排会是更好的选择。

想要煎牛排，不知道放什么油最合适？有人用橄榄油，有人用植物油，也有人用黄油，但是菜籽油、花生油等等却不适合。

最好的做法是用橄榄油或者黄油，这样煎出来的牛排口感会特别鲜嫩特别松软特别好吃。

煎牛排的过程中也需要加入一些配料，比如红酒，一定要选择干葡萄酒；白糖也不可以用普通的白糖，而应该选择白砂糖，在控制红酒和白糖的比例时，建议2:1左右，以便让牛排的口感更美味。

在家里煎牛排时，只要注意上面几个小诀窍就可以了，根据个人口感来决定牛排的熟度，一般来说，还是建议选择全熟，以此来让人放心的享受美味。

最后，我想说的是：少吃外卖多做饭！在这里，我分享了一些自己摸索的美食制作教程，有的做得好，有的做的不好，但希望能给您带来帮助！感谢采纳！