苜蓿草怎么吃法？

哈喽，你好，很高兴回答您的问题！随着早春的到来，苜蓿芽也随之而来，这是人类最古老的食物之一，而且它含有丰富的膳食纤维、粗蛋白质、碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，而且热量非常低，是一种高纤维低热量食物。

苜蓿的吃法也有很多，可以说是十分丰富多彩，让人口中充满清新的滋味。

做法1：凉拌苜蓿准备食材：300克苜蓿、1茶匙香油、1勺盐、3瓣大蒜、1个小米辣、1勺白醋，可以用来做一道美味的菜肴。

挑选苜蓿时，要把杂草和黄叶子都去掉，然后用淡盐水浸泡10分钟，再清洗三遍，保证叶子洗干净；将苜蓿放入起锅里烧开的水中，加入一点盐，让叶子变得更加翠绿，焯好后捞出过凉水，挤干水分，放到盘里，再加入盐、香油、白醋（不要放米醋或陈醋，会让叶子发黄）、小米辣和蒜末，最后拌匀即可上桌。

做法2：苜蓿饼为了准备美味的苜蓿面，我们准备了300克苜蓿、180克面粉、100毫升水、2克食用碱、5瓣大蒜、适量辣椒面、2勺生抽、1勺醋和1勺白糖。

：将洗净的苜蓿打碎，放入盆中，加入食用碱和面粉，搅拌均匀，分次加水，拌和均匀，压平放入蒸笼，烧开水之后，蒸20分钟，蒸好后拌上凉拌汁即可享用！做法3：苜蓿混沌准备好食材，面粉50克，苜蓿馅100克，清水适量，蚝油1勺，味极鲜1勺，香油1茶匙，花生油1勺，鸡蛋1个，准备开始制作美味的苜蓿饺子了。

经过清洗的苜蓿放入料理机内打碎，鸡蛋打散后炒熟，和葱末混合，加入盐调味，最后搭配花生油和香油，搅拌均匀成馅料；面粉加水搅拌起絮状，揉成面团，切成小剂子，再用擀面杖擀制，擀成薄片，折叠起来，切成宽窄相近的条，将每条展开叠起，切成馄饨皮，放入馅料，对折起来，将边缘按紧，对角连接在一起，放入清水煮至馄饨浮起，转小火，快成熟时加入酱汁，可以根据个人喜爱加入菜叶或鸡蛋，捞出混沌，凉拌吃，就可以做出美味可口的馄饨了。

做法4：苜蓿麦饭准备好的食材如下：500克苜蓿，60克玉米面，60克小米面，80克中筋面粉，适量小葱，5克辣椒面，适量蒜泥，少许芝麻，3克盐，1克糖，3克十三香，为美味佳肴做好准备。

如下：精心摘洗干净的苜蓿，准备好玉米面、小米面和白面，将三种面粉混合均匀后倒入铺在平盘的苜蓿上边，用筷子搅拌均匀，放入蒸锅蒸制，5分钟出锅，小葱切小段，碗里放蒜捣成蒜泥，加入糖、盐、十三香、芝麻，泼上热油激发香味，撒小葱，锅里留底油，放入葱花炒香，倒入蒸好的苜蓿麦饭翻炒均匀，放入蒜辣汁，最后拌匀即可享用！做法5：苜蓿炒鸡蛋准备食材如下：苜蓿250克，鸡蛋3个，食盐1茶匙如下：将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，而后拿出苜蓿，清洗干净，热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至定型，然后铲散，盛出备用！再次烧热锅，放入苜蓿，大火翻炒至变软，加入鸡蛋，并加入一茶匙食盐，翻炒均匀，即可出锅享用！

瞎鼓捣美食的小明

你好，我是瞎鼓捣美食的小明，针对你的问题，我的回答如下:1、春天，苜蓿尖用热水烫熟，凉拌之后，口感非常美妙，仿佛能够感受到春天的气息。

2、苜蓿炒肉，和腊肉一起炒。

也是一道经典名菜。

3、苜蓿可以和鸡蛋一起做类似于韭菜盒子一样的东西。

以上就是我的回答了，希望对你有用，谢谢

风雨人生3293

苜蓿菜的吃法多种多样，它的营养价值很高，曾经在黄河流域的老人们都深深感谢它，因为它曾在困难的时期救过许多人的命。

尽管现在人们不再靠它来求生，但每到春天，人们仍然喜欢吃苜蓿菜，不仅因为它的美味，更因为它让人回忆起过去的生活，让人怀念起从前的滋味。

今天，就让我们一起来了解一下苜蓿菜的几种做法和吃法吧！"①、阳春二月，天气刚一暖和，胖嘟嘟的苜蓿嫩芽“”蠢蠢欲动”，一个个悄悄吐露出了地面，争着抢着沐浴春天的阳光。

妇女们(吃货们)早早就瞄准了它们，开始寻觅摘掐了。

拿回家后，淘洗干净后，放在案板上用刀一剁，拌少许面粉搅匀，置放在笼中上锅蒸二十分钟，取出后拌上炒好的葱花、盐、少许辣椒，盛到碗里可食。

科技发展日新月异，近年来，许多新技术和新产品不断涌现，令人眼花缭乱。

比如，491e9fff5ca04fe5882a11f50eab78b2这种新技术，不仅可以改变人们的生活方式，而且能够带来许多有益的影响。

将苜蓿淘洗干净后，用刀一剁，拌上少量面粉，捏成小疙瘩，放入笼中上锅蒸，20分钟后即可出锅，将它盛在碗里，再舀上几勺辣椒水，就可以享受到这道美味的菜团(菜疙瘩)了。

"③、用苜蓿做凉拌菜，用水淘洗干净，放在沸腾水里煮数分钟，熟了后捞出用凉水一过挤干水，放在盆子里，滴入各种凉菜调味品，加上葱末蒜末，调拌均匀后盛入碟子，便是美味佳肴了。

据说，一张照片可以把一个故事讲述出来，这张图片也不例外，它拥有600x600的尺寸，拥有着神秘的力量，让人们沉浸在它的世界中，期待着它的故事来临。

民间有一种喜闻乐见的吃法，在做各种汤面条时，要把苜蓿菜提前放入水中煮两开，然后再下面条。

"苜蓿菜的做法吃法很多，民间各地均有不同创造与发明，但愿苜蓿菜在人们生活中常见。

最近，一张令人惊叹的照片流传开来，它拍摄到了一个令人瞩目的景象：一片碧绿的草原，点缀着一些灿烂的鲜花，形成一幅壮丽的画面。

这种可爱而又美丽的图片，令人难以忘怀。

苜蓿菜不仅仅是受到人类的青睐，它也是各种家畜、羊等的精良上乘的饲料和食粮。

晓晓梦想

大家好，很高兴回答这个问题。

每年三月份，苜蓿这种营养丰富的野生蔬菜最嫩最好吃，我们经常会吃，它的营养是普通蔬菜的几倍。

那么，有哪些简单又美味的吃法呢？1、将洗净的苜蓿放入开水中烫熟，然后放入凉水中过凉，把水分控干，再加入蒜汁拌和，再加入香油，最后就可以享用清爽可口的苜蓿了。

2、将控水的苜蓿倒入盆中，加入适量的面粉和少许油，放在蒸锅上蒸15分钟，蒸熟后抖出，加入调料便可享用，口味可根据个人喜好调整。

3、把清洗过的苜蓿切碎，加入炒鸡蛋碎、葱花和调料，打造出一口香喷喷的可可苜蓿包子，清香美味，让人垂涎欲滴。

希望能帮到你

氵理由

一下：苜蓿菜被誉为最佳凉拌食材，它的绿色霜嫩，香气扑鼻，养生还可以下酒，准备这样的苜蓿菜前，应先用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗三遍，确保洗得干净，再将其放入锅中烧水，加入一点盐，再焯一下，这样做的目的是为了使叶子更绿，所有绿脊册帆叶菜焯水的时候，都应在水里加入一点盐或者小苏打。

将苜蓿放入盘中，撒上一点盐，加入一勺香油，或者放入一勺橄榄油，再加入一勺白醋，让叶子更加翠绿，最后放入切好的小米辣和蒜末，搅拌均匀即可享用。

苜蓿的形态特征紫苜蓿及其它杂交种的花朵一般呈现腋生的总状花序，有时也会单生或呈头状，而花朵本身都很小，多带有花梗，苞片则很小或不存在。

萼片呈钟形或筒形，萼齿5枚，大小均等。

花冠多为黄色，但是紫苜蓿及其它杂交种的花冠则多为紫色、堇青色或褐色等。

旗瓣呈倒卵形至长圆形，基部窄，常反折，翼瓣则为长圆形，一侧有齿尖突起，可与龙骨瓣的耳状体互相钩住。

瓣片钝头，雄蕊两体，花丝顶端不膨胀，花药形态相同，柱头锥形或线形，略扁，毫无毛发，柱头顶生，子房呈线形，无柄或有短柄，胚珠数量从1到多。

荚果呈现出螺旋形转曲、肾形、镰形或近于挺直等多种形态，其萼比荚果长，背缝多带有棱或刺，种子数量从1个到多个不等，小而平滑，多呈现肾形，而且没有种阜，幼苗出土时，子叶基部也不会膨大，也没有关节。

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以前，每个农村生产队都会种植苜蓿草，主要是用来饲养牲口，因为牲口喜欢吃苜蓿草，而且膘肥体壮。

由于当时粮食短缺，人们也会将苜蓿草用作食用，最常见的方法就是将它们洗净、剁碎，加少许盐，和玉米面搅拌，贴在大锅边蒸熟。

然而，随着科学的发展，美国营养专家研究了多种植物，发现紫花苜蓿中含有大量的维生素，营养价值极高，因此，科学家将其提取出来，加入到钙片中，为人们摄入苜蓿提供了更多的便利，也使苜蓿的营养价值得到充分体现。