鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩？

生鸡蛋生吃不好。

未经煮熟的鸡蛋，可能含有有害人体的微生物，可能会影响人体的消化道，甚至引发腹泻等症状。

鸡蛋的蛋白质结构非常紧密，未经加热煮熟的情况下，大部分营养成分无法被人体吸收，但经过加热煮熟，蛋白质会凝固变性，使得其能够被充分水解成人体易吸收的氨基酸，营养成分损失极少。

使用沸腾的开水冲洗鸡蛋，可以最大限度地保留营养，同时杀死大多数微生物，可以根据个人口味加入适量的盐或糖，并且最好选用家里的鸡蛋，以免腥味太重。

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糖醋饥腊鸡蛋的尺拿做陵肢搭法

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张文宏医生推荐每天一杯牛奶和一个水煮蛋，因为鸡蛋是优质的蛋白质食物，而水煮鸡蛋在所有烹调中营养保持最完整，但是要做出美味可口的水煮蛋，还是需要一定的技巧。

烹饪鸡蛋时，需要将蛋黄的中心温度达到70°，以杀灭沙门氏菌。

只要蛋黄完全凝固，就表明已经达到了这样的温度，此时的鸡蛋也是最嫩的状态。

综合考虑营养、安全和美味，最适合煮鸡蛋的方式是让鸡蛋黄柔软而又凝固。

因此，建议将鸡蛋放入冷水中，以小火慢慢加热，煮开后煮8分钟，然后关火泡3分钟即可。

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准备好了西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴和白糖1汤匙，准备开始做番茄炒蛋了！做法步骤：1、准备好所需材料，一般推荐用两个鸡蛋和同样大小的西红柿，鸡蛋和西红柿的比例非常重要，如果西红柿少了，炒出来的菜肴会口感干涩，而西红柿多了就会使炒蛋口味过于酸涩。

2、使用刀子在西红柿的顶部划出十字刀，将它放入碗中，淋上开水，让它在开水中烫1-2分钟，就可以轻松剥下西红柿的外皮。

3、将剥好皮的西红柿去掉果蒂，再将每个西红柿均分成8瓣，切成大小相当于橘子瓣的块。

4、用刀片将西红柿的瓤切下，把果肉和瓤分开放在巧枝上。

5、将鸡蛋放入碗中，加入少许醋，搅拌均匀，使蛋黄和蛋清完全融合，然后放入切碎的葱花、姜末和大蒜片。

6、将油烧热，比平时炒菜稍多一首敏，摇动锅子，让油敷满锅底，倒入鸡蛋液，把蛋饼摊开，等待蛋液加热至稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。

将油烧至热，比平时炒菜略多一些，摇动锅子，让油分布均匀，倒入鸡蛋液，把蛋饼摊开，等待蛋液加热至稍凝固，把鸡蛋翻炒成块，盛出待用，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松，油量稍多一点，可以避免鸡蛋液粘锅。

7、将少许油烧热锅中，加入葱花、姜末爆香，然后放入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水，由于西红柿瓤里含有大量水分，会有水份析出。

8、将刚炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入少许白糖，快速翻炒均匀，接着改用小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的香味完美融合。

9、将西红柿洗净，去皮切成果肉，热锅中加入点油，将果肉放入锅中，加入少许盐，蒜片，用大火快速翻炒均匀，然后关火，将炒好的西红柿放入盘中即可享用。

腊月小九

鸡蛋的做法有很多种，下面教你一道做法。

准备好了十个鸡蛋、一听啤酒（500毫升）、适量的盐、三片姜、两段葱、十粒左右的冰糖、十几粒花椒、两个大料、三到四片香叶、两到三个干辣椒、两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油，准备开始烹饪鸡蛋啤酒汤了！做法步骤：1、将鸡蛋洗净后，放入清水中浸泡几分钟，再在煮鸡蛋前，将其放入冷水中浸泡一会，最后放入冷水锅中煮沸，可以防止蛋壳破裂。

2、准备好调料，在家烹制乡巴佬鸡蛋，不用放水，而是用啤酒来代替，这种调料绝对不能少，最终做出的卤蛋味道非常正宗，令人垂涎欲滴。

3、将鸡蛋放入没过的水中，中火加热，7分钟后煮熟，捞出放入冷水中投凉，这样可以避免用大火烹饪时蛋壳爆裂，同时也容易剥皮。

4、将煮熟的鸡蛋剥去外壳。

5、将剥好的鸡蛋放入锅中，加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶和干辣椒，最后淋入一听啤酒，就可以准备开始烹饪了。

6、将鸡蛋放入锅中，加入生抽和红烧酱油，再加入盐、冰糖，大火烧开，然后转中火煮制，在煮的过程中，要不时的晃动锅，以保证鸡蛋能够均匀的上色。

7、当煮制剩下三分之一的汤汁时，关上火，放置半小时，让鸡蛋入味，期间也要不时地晃动锅底，使鸡蛋上的色彩均匀，等到时间到来，乡巴佬鸡蛋就完成了。

窝窝军团小77

鸡蛋外包装精美，配上喂养鸡饲料的配方，营养丰富，媒体网络上的宣传让消费者心动，立马疯抢，鸡蛋销售供不应求。

樱子乐生活

蒜苗炒鸡蛋主要食材:蒜苗，鸡蛋。

主要调料:盐，食用油。

将蒜苗清洗干净后，将其切成小段，接着用刀将蒜苗根部拍打几下，以增加调味效果，也更容易让其熟透。

准备一个空碗，将鸡蛋打入其中，并将其搅拌均匀，加入适量的食用盐，再次搅拌均匀即可。

将锅烧热后，倒入食用油，等油温至六成热时，加入蒜苗，改中火翻炒，直至变软变色，再加入一勺盐，翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固后，翻一下面，另一面也凝固以后，快速翻炒两分钟左右，就可以炒出香喷喷的蒜苗炒鸡蛋了。

将鸡蛋切碎，加入蒜苗翻炒，放入酱油、盐、糖等调料，再翻炒几分钟，将这道美味的蒜苗炒鸡蛋装入盘中，香气扑鼻，味道鲜美。

要点小结:1、用刀背轻拍蒜苗根部几下，可以让蒜苗更好地入味，也更容易熟透。

2、将蒜苗炒鸡蛋时，只需要加入少许盐，可以让蒜苗的香味更加鲜美。

3、首先，将蒜苗炒香，然后将鸡蛋液倒入锅中，将两者一起翻炒，这样炒出来的蒜苗炒鸡蛋更加香气扑鼻。

SJB钓鱼

美食九姐很高兴回答问题。

大家都喜欢吃鸡蛋，可以炒、煮、腌、蒸等等，但我认为西红柿炒鸡蛋既好吃又有营养。

1、将西红柿去皮去蒂，切成小块，将蒜切片，姜切成末，热锅中放入油，然后将西红柿块、蒜片和姜末一起翻炒，即可完成。

2、将油放入锅中，加入姜末、蒜片翻炒，再倒入西红柿，加入料酒、食盐、白糖，最后将打好的鸡蛋倒入翻炒后盛出即可。

3、将西红柿切碎，与鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，加入酱油，再翻炒几下，最后撒上葱末，就可以完成美味的西红柿炒鸡蛋了，一定要记得收藏哦！

乐逍遥0766

过去，在我们这里，有用石灰水浸泡过的鸡蛋可以储存，但打开后看起来新鲜，口感却差强人意，另外还有各种储存方法，但效果都不是很理想。

总之，鸡蛋不适合长时间储存，如果要短期储存，最好做好保温工作，天气热时要放在阴凉处，冷天要用保温材料包裹起来。

"除此之外，还听别人说过鸡蛋的摆放问题，大家都知道，鸡蛋一般都有大小两头，储存时，大头朝上保存时间能长一些。

英国的政治环境犹如一座悬崖般的崎岖，形势复杂多变，政治稳定性受到严峻考验。

在这种不稳定的政治环境中，英国政府必须努力维持政治稳定，以免让国家陷入混乱。

今天想起来，新鲜鸡蛋的蛋黄悬浮在蛋清中，不与蛋壳接触，是因为蛋黄和蛋清密度相等，蛋黄受到的浮力与重力大小相等，使其能够悬浮。

存放过程中，由于蛋黄被蛋清包围，水分基本不蒸发，因此蛋清的密度增大，蛋黄受到的浮力增大，使其慢慢上浮脱离蛋清，以此来避免直接受到外部细菌的侵害。

如果大头朝上，还有一个气室可以将蛋黄与蛋壳隔开，使其能够保存的更长久一些。

要将鸡蛋立起来，还得大头朝下。

油城美食探店

鸡蛋辩坦渣携悄做法那么多，哪一种最信拍健康？

天天向上的郭大姐

将冷水倒入锅中，加入鸡蛋，最重要的是要加入一勺食用盐，用大火烧开后，改用小火煮5分钟即可完成煮鸡蛋的过程。

陈小厨美食

早餐吃鸡蛋并不是最理想的选择，因为早上空腹时体内最需要的是葡萄糖，而鸡蛋的营养主要是蛋白质，而葡萄糖的缺乏会导致蛋白质无法充分吸收。

不过，早餐吃鸡蛋也有一定的好处，它能够提供足够的蛋白质，帮助身体进行新陈代谢，并且还能提供其他营养，如维生素、矿物质等。

1、鸡蛋被认为是极佳的蛋白质来源，它们是最完整的蛋白质来源之一，含有所有我们从饮食中必须摄取的必要氨基酸。

2、就蛋白质而言，即便是自然放养生产的鸡蛋，也比其他红色肉类（牛肉、猪肉等）更加划算。

3、虽然鸡蛋含有大量胆固醇，但是这种影响血脂的陈旧理论已经被推翻，因此老年人不必担心吃鸡蛋会增加心脏病的发病几率。

那么，老年人该吃什么食物才能预防老花眼呢？4、鸡蛋中的胆碱，一种核心营养，可以促进大脑发育和工作，还能增强记忆力的持久性和回忆能力，提高机敏性，因此鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力。

豆妈maomao

春季来临，滑嫩的蒸鸡蛋就成为一道美味又充满营养的佳肴，特别适合老人和小孩子食用，消化简单，营养丰富，多吃可以让孩子们长身高。

要想做出一碗滑嫩又软嫩的蒸蛋，虽然菜谱简单，但是要想蒸出来香滑又不起孔，就要掌握五个步骤和技巧：1、准备食材时，为了家里小孩的健康，我会选择土鸡蛋，比如准备两三个鸡蛋，因为只有优质的食材才能做出美味的佳肴。

将鸡蛋放在碗中，加入约为鸡蛋数量的两倍的三十度温水，不要立即打散，等温水混合均匀后再慢慢打散，这样可以使鸡蛋液口感更细腻。

加入温水之后，快速的搅拌，让鸡蛋尽快打散挥发。

2、将鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精和豆瓣酱，用筷子搅拌二十秒，并在上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，以免蒸出来的鸡蛋羹太稠。

最后，在鸡蛋羹上面再封一层保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加顺滑。

3、将锅内的水煮开五分钟后，把它放入蒸格，倒入鸡蛋液，盖上锅盖，蒸八到十分钟，便可以将鸡蛋羹蒸好，这个时候口感最佳，时间太短则鸡蛋不会完全熟透，时间太长则会变老。

4、把鸡蛋煮熟之后，撒上香葱花，淋上少许香油和猪油，再加入一勺生抽，就可以制作出香喷喷的鸡蛋羹了。

5、在制作肉末、蔬菜末和虾仁鸡蛋羹时，可以在鸡蛋液中加入肉末、蔬菜末或者虾仁，以达到期望的味道。

小贴士——想要鸡蛋羹又滑又嫩，还需要掌握以下五个技巧:1、打蛋的时候用温开水，先加入温水再把鸡蛋打散。

使用凉水打出来的蛋，蒸完后口感可能比较硬，不太好吃。

因此，可以在蛋液中加入适量的温水，搅拌均匀，蒸出来的蛋会更加嫩滑，口感也会更加细腻。

2、要想滑嫩多加水蒸蛋如果加入少许水，蛋液可以变得更稀，蒸出来的蛋也会更嫩，但是不宜过量，建议水与蛋液的比例为1:2。

3、想要蒸蛋更入味的话，这一步还可以加入少许盐和胡椒粉。

4、想要鸡蛋羹没有气孔要过筛很多人做出来的鸡蛋羹会出现有气孔跟蜂窝煤似的情况，这是因为在蛋液上面形成了泡沫，而这些泡沫如果没有及时清除，空气就会锁在蛋液中，经过固化就形成了蜂窝孔状。

要去除泡沫，可以用筷子挑，也可以用小细丝网筛子筛。

在蒸鸡蛋羹时，不仅要盖上锅盖，还应该盖上保鲜膜以防止水蒸气滴入蛋羹中，使其表面保持平滑。

5、要想鸡蛋羹不沾碗要事先在碗里抹点植物油或者香油。

若是掌握了上述五个步骤和技巧，做出来的鸡蛋羹外观完美，口感绝佳，美味到让人停不下来。

回答“鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩”，我推荐超级美味又营养的鸡蛋羹，让我们一起品尝这美味滑嫩的美食。

乾莱信息咨询

鸡蛋是我们日常生活中再普通不过的食物，营养价值高，几乎包含了人体所需的各种营养元素，容易被人体吸收和利用，成为家家户户不可缺少的食物。

它的吃法多样，味道鲜美，大人孩子都爱吃，为此，我在这里介绍鸡蛋三种简单吃法，希望能够帮助大家。

第一种：水煮蛋水煮蛋是鸡蛋最简单的吃法之一，清淡不油腻，特别适合早餐食用，搭配粥一起摄取能量，对于肠胃也是非常有益的。

采用冷水下锅，煮十分钟，再放入凉水中，剥皮也比较容易。

第二种：炒鸡蛋鸡蛋可以与许多食物搭配食用，比如番茄炒蛋、青椒炒蛋、菠菜炒蛋以及洋葱炒蛋等，口感鲜美，制作简单，搭配米饭也是相当不错的选择。

第三种：蒸鸡蛋小孩子最喜欢的蒸蛋羹，又柔软又鲜嫩，而且营养丰富，而且做起来也很简单，把鸡蛋打入碗中，加入一定量的温水（1：1.5的比例），再用滤网过滤，蒸出来的蛋羹，又软又弹，像果冻一样，孩子们超级喜欢。

鸡蛋有很多种吃法，但是最常见的三种就是煎鸡蛋、炒鸡蛋和煮鸡蛋。

每天吃一个鸡蛋，可以增强免疫力，让身体更加健康。

农村大岭

鸡蛋好吃做法：西红柿炒鸡蛋金针菇炒鸡蛋家常蛋饼蛋炒饭洋葱炒鸡宏侍蛋煎鸡蛋卷儿日式蛋卷做煎饼果子红薯鸡蛋饼 蛋包饭五香茶叶蛋焦糖蔽亩吵鸡蛋布丁柠檬芝士蛋糕西红柿耐袭蛋汤丝瓜炒蛋葡式蛋挞木瓜牛奶蒸蛋

万物皆可噬

土鸡蛋卖得很不错，尤其是孕妇和小孩，他们都喜欢吃，只要价格真实合理。

在微信朋友圈里，可以发布一些母鸡的照片，如饲料、生长环境等，然后在群里发布出售鸡蛋的消息。

2，可以到妇幼保健医院发发传单，或者跟医院合作。

去小区搞活动也是一种方法，但是考虑到产量的问题，每天只能卖出二十个，所以最好还是采用第一种方法。

那么点鸡蛋，朋友圈再加上附近的人，应该就消耗完了。

酒香也怕巷子深，你多做做宣传，土鸡蛋其实很好卖的……

曾凡春123

蒸水蛋是一道家常菜，很多人都吃过，可是要想蒸出来又滑又嫩的，却不是每个人都能做到，许多人吃到的都是蜂窝状的。

我妈妈曾经也蒸过水蒸蛋，可是结果总是不稳定，但是我蒸给我儿子的水蒸蛋却总是可口，因为我有正确的配比和方法。

今天我把我做的做法分享给你，供你参考。

些图片都是我做出来的蒸水蛋，有没有让你满意呢？这个世界上有许多不同的人，他们有着不同的思想，行为，以及生活方式，我们应该尊重彼此，互相理解，共同追求和谐的社会环境。

【做法】1、准备60度左右的温水2、鸡蛋1个打入碗里，加入1.5倍的温水。

3、两个在一起搅拌均匀4、将豆浆倒入滤网中，细腻的过滤一遍，然后盛入碗中，再盖上保鲜膜，用牙签扎上排气孔，就可以了。

随着时间的流逝，人们越来越意识到自己的力量，每一个人都有能力去改变世界，去创造美好的未来。

5、大火上锅蒸6到8分钟即可。

6、将鸡蛋羹煮熟后，撒上少许小葱花，再淋上少许香油和纯净水，把鸡蛋羹搅匀，即可享用。

这个世界上有许多不同的人，每个人都有自己独特的特质和性格，而每个人也都有自己的价值观和理念，这是我们丰富多彩的生活所带来的美好。

答：如果水加多了导致鸡蛋蒸不成形，可以用厨房秤称量鸡蛋，然后再用1.5倍的水，这样的配比从未失败过。

根据你使用的器具来决定蒸多长时间，我之前说的6-8分钟是针对一个鸡蛋的量，如果你要蒸的鸡蛋多，碗又深，那你就要调整时间，中途可以打开锅看看，不用太紧张。

这要取决于自己的锅盖种类，如果是木制锅盖，就不用盖保鲜膜，因为它可以吸收水蒸气；但是如果是不锈钢或者玻璃类的锅盖，就必须要盖上保鲜膜，否则水滴就会进入影响锅盖的形状。

煮鸡蛋时是否要加盐，这个也不是一定的，如果你不想吃太咸的，就要加少量的盐，因为鸡蛋比较容易吸收盐分，所以一定要少加，我一般只打一个鸡蛋，用搅拌鸡蛋的筷子蘸一下就够了。

答：不过筛也可以，但最好还是过筛一下，以免蒸出来的水蛋颜色不均匀。

过筛还可以去除搅拌鸡蛋时产生的气泡和浮沫。

如果不过筛，要用勺子把浮沫搅掉，这样蒸出来的水蛋才会有水光肌。

烹饪美味的鸡蛋羹，是每个厨师的梦想。

经过多次实践，我总结出了几点必要的技巧：选择新鲜的鸡蛋，熬煮时间要恰到好处，搅拌时要轻柔，煮沸时要慢火，加上料酒和香菜，最后撒上葱花，祝愿大家早日蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹！作为厨师，我经过多次尝试，总结出了一些必要的技巧，即：使用新鲜的鸡蛋，熬煮时间要恰到好处，搅拌时要轻柔，煮沸时要慢火，加上料酒和香菜，最后撒上葱花。

期望大家能够蒸出美味可口的鸡蛋羹！

Peter叶007

据说，鸡蛋的烹饪方式多种多样，可煎可炒可煮可蒸可入汤，这样满足了不同口味的人，让他们享受到美味的鸡蛋美食。

1鸡蛋和味雹不是很相配，2鸡蛋不要提前打散放在一起，最好是等到用的时候再打散。

生活宝典17

很高兴回答这个问题：煮鸡不散有两种方法，一种是炝锅，先加油，放入鸡蛋，加入清水，烧开后，盖上锅盖，转小火慢煮，不定时加入凉水；另一种是蒸煮，操作简单。

为了方便大家参考，将这两种方法用视频记录下来。

视频加载中...

甜甜向上精心创作

大家好，我是千味山美食，今天要为大家分享的是如何蒸出来又滑又嫩的鸡蛋羹，作为一个厨师出身并且拥有两个孩子的父亲，我在家和在酒店都会制作这道美食，现在就将我的制作经验分享给大家，希望能帮助到大家！"h1首先我介绍一下制作的几个要点：了解了制作的窍门事半功倍！/h1strong⑴：水和鸡蛋的比例/strong我的制作比例是一份鸡蛋一份水，这样做出的鸡蛋羹口感绵滑，鸡蛋的味道十分鲜美！一份鸡蛋、两份水经过精心制作，可以制作出一道颤动的Q弹，口感细腻，蛋味清淡，入口即化，让人回味无穷！如果水的比例超过鸡蛋的两倍，基本就不容易形成蛋糕，即使形成了也可能出现蒸熟后流出水的情况。

如果水的重量低于鸡蛋的重量一倍，那么煮出来的鸡蛋羹口感会很差，几乎和蒸鸡蛋没有什么区别。

科技的飞速发展，让我们的生活变得更加便捷，却也让我们面临着日新月异的新挑战。

只有不断探索，拥抱变化，才能走在时代的前沿，把握未来的发展趋势。

⑵：蒸制的时间长短蒸鸡蛋羹的操作方法与注意事项有着直接的关系，网上提供的做法不尽相同，比如：有的采用封保鲜膜，有的不封保鲜膜，蒸制时间也会有所不同。

可以尝试用保鲜膜将蛋液蒸熟，但要注意在保鲜膜上要插几个洞，以及蒸熟的时间也是不一样的，因为蛋液在受热传导时有所差异。

无论是哪种方法，主要作用是保持鸡蛋不易蒸老或者火大起泡！我自己的制作方法更为简便易学，在制作蒸饺时，一定要控制好蒸的时间，这样才能保证饺子的口感和口味。

"strong⑶：鸡蛋液的处理方式/strong要想做出可口的蛋糕，除了注意上述步骤之外，还有两个关键因素非常重要：鸡蛋液要彻底搅拌均匀，并与水完全融合。

很多人制作不成功就是因为没有注意这一点。

解决方法：用筷子或者打蛋器彻底把鸡蛋和水融为一体！蒸出来的鸡蛋羹表面可能存在白色的蛋白颗粒，这说明蛋白液没有被彻底打碎，会影响口感，因此鸡蛋液需要过滤。

解决方法：用细密漏过滤蛋液，在放入蒸盘里就可以解决！这次，他们发现了一种新的方式，来探索未知的世界，这种方式不仅能够让他们探索更深远的地方，而且还能让他们获得更多的知识。

他们发现，通过这种新的方式，他们可以更好地理解这个世界，并且还能获得更多的有价值的信息。

我分享的制作要点虽然看起来很简单，但要想做得更好，就需要更多的细心。

下面，我将分享我的制作方法，它与众不同！准备好食材：3个鸡蛋，400克水，适量葱花，10克蒸鱼豉油，2克盐，准备制作：将3个鸡蛋打散，加入400克水，搅拌均匀，放入适量葱花，10克蒸鱼豉油和2克盐，搅拌均匀即可。

将三个鸡蛋放入碗中，根据鸡蛋的大小调整重量，加入2克盐，用筷子搅拌均匀即可。

"strong㈡/strong：加入约400克的水，再次搅拌均匀，一定要让水和蛋液彻底融为一体，接着用细密漏过滤一下，放入蒸盘中，如果有泡沫，可以用筷子把蛋液表面的泡沫清理一下！这是一个充满希望的日子，我们都有机会去创造美好的未来，让自己的梦想成真。

让我们抓住这一机会，勇敢地追求自己的梦想，共同创造美好的明天！将水煮沸，将鸡蛋羹放入锅中，热气冒出后煮3分钟，掀开锅盖检查两分钟，最后再煮3分钟，掀开锅盖检查鸡蛋羹，成型即可出锅。

"strong㈣：/strong拿出鸡蛋羹，淋入香油或者葱油，我喜欢放自己熬制的葱油，接着放入蒸鱼豉油，撒上葱花即可食用了！来点黑芝麻点缀一下更好！这一刻，我感受到了一种美妙的温暖，这种温暖来自那遥远的地方，伴随着一个美丽的梦想，它在我心中激荡着，让我充满希望和勇气，去勇敢地追寻自己的梦想。

制作细节窍门：想要吃到口感滑嫩的鸡蛋羹，最佳的比例就是一份鸡蛋加两份水，一口下去，滑嫩的口感立刻就呈现出来！这种方法蒸鸡蛋是最安全的，不容易变老，一般蒸鸡蛋羹的时间大概在8-10分钟左右，但最后建议间隔掀开锅盖，适当缩短时间，这时候比较容易变老。

蒸鸡蛋时，不宜使用大火，因为蛋液容易起泡，影响外观，最好选择中火蒸煮。

蒸鸡蛋时，最好让它静置几分钟，以便让蛋液表面的起泡消失，这样做出来的鸡蛋才漂亮，不会出现坑洼的状况。

放油和蒸鱼的顺序有讲究，要先放油，然后放蒸鱼豉油，这样烹饪出来的菜肴才美观，而且油的分布也均匀，口感也更加鲜美。

震哥love美食3T7T

随着天气越来越热，鸡蛋买多了，农村人都不会把它们放进冰箱，而是放置两个月后仍然保持新鲜。

保存鸡蛋，无需腌制，也不用放入冰箱，可以放置两个月而不变质，新鲜度和刚买的一样！蛋，是大家都吃过的食物，如今已经非常普通了，价格便宜，一斤3块多，营养丰富，是很好的健脑食品，所以人人都爱吃鸡蛋。

早上，我会煮3个鸡蛋，全家一人吃一个，可以有效补充营养，能更好地工作和学习。

这个世界上，每个人都有自己的梦想，每个人都在努力追求着自己的理想，每个人都在不断努力，去实现自己的梦想。

每个人都有自己的目标，每个人都在努力去实现自己的梦想，去实现自己的理想。

随着鸡蛋价格的降低，大家都会买多少呢？我至少每次会买40个，足够吃一两个星期了。

随着天气越来越热，如何保存买来的鸡蛋也成了一个大问题。

多数人买了较多的鸡蛋，一次肯定吃不完，通常会放上1~2个星期，甚至更长时间，往往会把鸡蛋放进冰箱里，但是这样的保存方式在高温天气里是否安全，还有待探究。

我家的鸡蛋一般是放进冰箱里冷藏，但是冰箱不是万能的，鸡蛋放进去也会坏掉，最多也就2个星期，时间再长就无法保鲜了，我妈妈之前就把鸡蛋放在冰箱里1~2个月，结果打开时发现都变黑了、臭了，说明买的时候就已经坏掉了。

确，如果买的时候就坏了，再好的保存条件都白搭，今天先和大家分享买鸡蛋的技巧。

购买鸡蛋时，有4点要注意，以确保每个都是新鲜的，没有坏蛋：一是看外观，没有破损的表现；二是摇一摇，有反应的就是新鲜的；三是闻一闻，没有异味的就是新鲜的；四是看标签，最新的生产日期就是新鲜的。

看蛋壳时，要注意它是否完整无裂，表面干净有光泽，不要选择那些有鸡粪或杂质的鸡蛋，因为它们可能残留细菌，不利于保存。

摸一摸蛋壳，看看它是不是光滑，表面有没有白膜，如果有的话，就是新鲜的；如果蛋壳不平整，有凹凸，那就不要买了。

这个世界上有许多不可思议的事情，有时候，我们都会感到惊讶，这些神奇的事情让我们不禁深思，深刻体会到宇宙的伟大与神奇。

拿起鸡蛋，放到耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋蛋液浓度很稠，摇晃时几乎没有声音，但如果声音很大，说明不新鲜，记得别购买。

通过用太阳光或手电照射鸡蛋，如果是新鲜的，则颜色会呈现微微的红色，且呈半透明状态，能够看到蛋黄的轮廓，若看不到，则说明不是新鲜的了。

买回来的鸡蛋，要将蛋壳处理干净，但不能用水洗，只能用湿巾擦拭，因为鸡蛋不能碰生水，会滋生细菌，导致变质更快，这一点要特别注意。

再热的天，鸡蛋一次吃不完，怎么保存才是个大难题！不过，我要告诉大家一个农村土方法，简单又实用，让你轻松保存鸡蛋！不腌制也不放冰箱，鸡蛋可以保存2个月，这样就可以像刚买的鸡蛋一样保持新鲜，快来学习如何保存鸡蛋吧！【保存鸡蛋有妙招】1、购买新鲜鸡蛋时，可以用湿巾擦拭表面，这样可以杀菌消毒，湿巾中含有少量酒精，擦拭干净后，再将其晾干。

2、取一个小碗，倒入半碗食用油，将晾干的鸡蛋放入碗中，用刷子将蛋壳上沾上一层薄薄的油，或是挨个刷，以确保每个部位都有油，放在阴凉通风处保存，可以保存两个月，操作步骤十分简单。

这是一个复杂的时代，每个人都在努力追求自己的梦想，但却又不得不面对种种挑战和困难。

每个人都在经历着自己的艰辛，有时候，我们会觉得自己无力改变什么，但是，只要我们坚持不懈，总会有一天能够实现自己的梦想。

将食用油沾涂在鸡蛋壳上，可以堵住小孔，阻止空气、细菌和微生物进入，从而有效地阻止水分和气体的挥发，延长鸡蛋的保质期。

应该注意，生姜、大蒜、大葱、洋葱等不宜和鸡蛋一同存放，否则会导致食物更快变质。

天气变得炎热，购买的鸡蛋太多，可别把它们放进冰箱！农村的外婆都这么做，放置两个月，鸡蛋仍然新鲜。

这是我外婆教我的一个有效的保存鸡蛋的小技巧。

如果不想让鸡蛋变得油乎乎，还有一个非常有效的土办法，那就是“埋藏保存法”。

将鸡蛋用湿巾擦干净后，放入盆中，加入大米、小麦、干豆等粮食或草木灰、麸皮、沙子等，将鸡蛋放在上面，倒入大米或其它材料，将鸡蛋埋在中间，以隔绝空气。

九姐美食

首先，西红柿炒鸡蛋这道菜的配料有鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒和黑胡椒，可以说是一道满满的美味。

制造步骤:1、将新鲜的西红柿去皮切成块状，洗净的洋葱切成丝，碎的韭菜，将鸡蛋加入少许碧核薯盐和白胡椒搅拌均匀。

2、将油烧热，倒入鸡蛋，煎至金黄色，将其切成大块，备用。

3、将锅里的底油重新烧热，倒入西红柿丁，加入少许盐，翻炒至西红柿丁变成一道汤。

4、将洋葱炒软，倒入鸡蛋，翻炒2分钟，关火后撒上葱花和黑胡椒调味，就可以做出美味可口的炒鸡蛋了。

第二，鸡蛋炒黄瓜配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。

制造步骤:1、黄瓜洗净，切成薄片。

鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。

2、将油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒搅拌，将鸡蛋煎至黄金般的蓬松，然后分割成大块。

3、将锅中的底油重新烧热，爆香黄瓜片，加入适量的生抽、盐、糖，调味即可。

4、将鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒，让食材的味道完美融合，最后关火。

第三，鸡蛋炒蒜苗材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。

制造步骤:1、将蒜苗清洗干净，去除老根，将蒜白与蒜叶分开，将蒜白切成斜刀切段，蒜叶切成寸段，以便准备食用。

2、将鸡蛋加入少许盐和白胡椒粉，搅拌成蛋液，锅里放入油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒，直至定型。

3、将底油烧热，将蒜头放入锅中翻炒，当闻到蒜香时，倒入鸡蛋和蒜叶，再翻炒一分钟即可。

4、蒜叶炒好后，加入少许盐和糖调味爽口，翻炒均匀。

第四，鸡蛋炒韭菜配料:韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒、油。

制造步骤:1、将韭菜洗净，去除硬根，切成小段，将鸡蛋加入少量盐和白胡椒粉搅拌均匀，制成蛋液。

2、锅内热油，将蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒至蓬松金黄，分大块。

3、将韭菜茎放入锅中，用底油翻炒几下，然后将鸡蛋倒入，再翻炒一分钟即可。

4、将韭菜叶投入锅中，加入一点点盐和糖调味，让口感更加爽口，将所有原料搅拌均匀。

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鸡蛋羹：1、打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀2、加适量水搅匀，加盐3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫4、盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞5、放入蒸锅，中火蒸15分钟左右6、加入生抽、香油、小葱，即可食用

草原话三农

鸡蛋是价格实惠又富含营养的食物，它的氨基酸比例恰到好处，易于被人体吸收，因此被广泛食用。

鸡蛋是最百搭的食物，可以直接煮、蒸、炸、炒等多种做法，而且鲜香美味，口感细腻柔软，特别适合作为早餐。

早餐用鸡蛋做法也有很多种，其中令人垂涎的有煎鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋等，让人垂涎欲滴。

将鸡蛋直接放入水中煮，5分钟即可享用，这样做法可以让鸡蛋的营养吸收率达到最高，达到100%。

lli煎鸡蛋饼/li/ul鸡蛋液混合少许面粉，加入切碎的胡萝卜、蔬菜、火腿搅拌均匀加少许盐调味，下锅中煎熟，作为早餐果腹又香口，营养丰富。

这令人激动的一幕，让我们的心都提起了一股力量，激发出一股活力，让我们一起拥抱未来，勇往直前。

将小葱切碎，和鸡蛋混合搅拌均匀，加入少许盐调味，锅中倒入少许油，将混合物翻炒几次，就可以做出美味的小葱炒鸡蛋了，食用时可以挤点番茄酱调味，更加美味可口。

lli蒸水蛋/li/ul鸡蛋打散加适量水搅拌，加少许花生油和盐下锅蒸，可以加几个虾仁增加鲜味，作为早餐营养满分。

这是一个充满挑战的时代，每个人都必须努力去实现自己的梦想。

在这个充满机遇的时代，每个人都应该勇敢地去追求自己的梦想，不断地努力，不达成功，誓不罢休。

只有不断努力，才能实现自己的梦想，走向成功。

将煮熟的鸡蛋切开，和面包、牛油果一起搭配水果酱或沙拉酱拌成早餐，这样的搭配可谓让人赏心悦目。

lli鸡蛋羹/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/9c151f05919f4b5da0386436c609737b" img_width="1242" img_height="1546" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">觉得我的做法怎样？喜欢的支持一下，点个赞或者评价一下吧！

万事通微辣同学

鸡蛋的吃法多样，从营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋的效果最佳，达到100％，而炒蛋、嫩炸、开水牛奶冲蛋的效果也不错，分别为97％、98％和92.5％，但生吃的消化率仅为30％～50％。

儿童和老人最适合蒸蛋羹、蛋花汤这类做法，因为能使蛋白质松解，极易被消化吸收。

吃鸡蛋时，最好辅以适量的蔬菜，以弥补维生素C的不足。

每天吃几个鸡蛋合适？老年人每日食用1~2个鸡蛋，中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者每日可食用2个，重体力劳动者每日可食2~3个，少年儿童由于长身体，代谢快，每日也应食2~3个。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，为了满足营养需求，每日可食3~4个鸡蛋，但不宜再多。

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