凉拌紫甘蓝菜的做法？

凉拌紫甘蓝菜的做法？食材紫菜花280g是本次菜谱的主料，辅料则包括油、盐、蒜、红椒、味极鲜和醋等，都需要按照自己的口味适量添加，最后加入香菜，精心烹制出一道美味可口的紫菜花菜肴。

步骤凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。

紫菜花掰开后，用淡盐水浸泡一会，以确保清洗干净。

凉拌紫菜花的做法步骤33.在水里略焯一下捞出过凉。

凉拌紫菜花的做法步骤44.蒜拍碎，红椒切成小段。

凉拌紫菜花的做法步骤55.锅中油烧热将蒜米炒香。

凉拌紫菜花的做法步骤66.加入红椒段略炒出香味关火放凉。

将放凉的蒜米、红椒和油一起混合，浇入凉拌紫菜花中，使其充满鲜美的风味。

凉拌紫菜花的做法步骤88.加入香菜，适量盐。

凉拌紫菜花的做法步骤99.少放味极鲜。

凉拌紫菜花的做法步骤1010.少许米醋。

凉拌紫菜花的做法步骤1111.拌匀。

将一个平底碗准备好，将紫菜花放入其中，均匀摆放起来，准备好凉拌的调料，将其淋在紫菜花上，搅拌均匀，即可享用美味的凉拌紫菜花。

将一盘子放在碗上，然后将其压住，让它倒扣下来。

凉拌紫菜花的做法步骤1414.将碗轻轻取下。

紫菜花凉拌的做法步骤是：首先将紫菜花放入一个大盆中，加入适量的油、盐、醋、葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，搅拌均匀；然后将拌好的菜花放入深盘中，淋上剩余在盆里的拌菜汤汁，即可享用。

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凉拌紫甘蓝菜的做法？做法步骤：1、首先，要去除紫甘蓝外层的老皮，接着从中间切开，将根部移除。

2、把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水将它冲洗一遍，控干水分，准备好放入烹饪之中。

3、为了让紫甘蓝口感更加清脆，我们可以在控制干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐和两勺白糖，翻拌均匀，以达到杀水的效果，使其口感不再生硬。

4、准备一碗汁，将两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖以及适量蒜末放入碗中，搅拌均匀备用，以便在紫甘蓝杀水中使用。

5、半小时后，将紫甘蓝杀水挤出多余的水分，但不要用水冲洗，否则花青素会流失比较多。

6、将紫甘蓝控干水分后放入盆中，加入预先调制的碗汁，翻拌均匀即可便可上菜。

过时世纪

500g紫甘蓝 80g红绿尖椒 20g香菜油、盐、1粒大蒜、1小勺花椒、味精、醋、糖方法/步骤1:准备好材料将紫甘蓝切成细丝，把它们放进盆中；将红绿尖椒切成丝，香菜切成寸段，大蒜拍碎，也把它们放进盆里，一起拌在一起。

3:锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用在装有菜丝的盆中加入适量的醋、盐、味精和少许糖，最后浇上炸好的花椒油，让菜丝美味可口。

5:搅拌均匀后装盘即可

热心多的友

凉拌紫甘蓝这道美食因其美味可口而深受人们的喜爱，但有时候做出来的美食却不是很令人满意，这可能是因为没有掌握正确的制作技巧。

今天就为大家细致介绍一下如何制作凉拌紫甘蓝，让你们能够做出美味可口的美食来。

一、紫甘蓝怎么凉拌好吃1、主要材料2、将紫甘蓝切成细丝放入盆中；红绿尖椒切成丝状，香菜切成小段；大蒜捣碎，然后和其他食材一起放入盆中。

3、锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用4、在一个装满菜丝的盆子里，加入适量的醋、盐、味精和少量的糖，然后淋上炸好的花椒油，就可以做出一道美味的菜肴了。

5、搅拌均匀后装盘即可小贴士这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。

尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。

二、凉拌紫甘蓝的做法步骤1、原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。

2、紫甘蓝切丝，倒入容器里。

3、在容器里加一勺盐腌出水。

腌完之后倒入水洗净，沥干水分。

4、使用开水煮沸泡软粉丝是一种快捷的方式，只需将粉丝放入密封容器中，加入开水，盖上盖子，即可快速达到软状态。

5、黑木耳切丝。

可以生吃也可以焯水一下再切。

6、杭椒切小丁。

7、把蒜捣成蒜泥备用。

8、新鲜调料汁：精心搭配的蒜泥、杭椒、米醋、蒸鱼鼓油、橄榄油、辣椒油以及鸡精，满足您的味蕾，让您体验不一样的美味。

9、泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。

10、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。

三、拌紫甘蓝的做法1、紫甘蓝一个。

2、红辣椒适量。

3、洋葱一个。

4、橄榄油适量。

5、红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用。

6、紫甘蓝切丝。

7、洋葱切丝备用。

8、锅内放适量水，烧开。

9、下入辣椒丝去生。

10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。

如果喜欢生吃紫甘蓝，可以省略焯一下的步骤，否则可以将紫甘蓝放入开水里焯一下，之后再放入冷水里冰一下。

将紫甘蓝和红椒丝沥干后放入大碗中，加入洋葱丝，然后再淋入适量橄榄油、食盐和少量的醋，拌匀即可享用。

热心多的友

紫甘蓝是近年来风靡一时的一种蔬菜，它的外形和卷心菜一样，但是颜色却是紫红色，十分醒目。

紫甘蓝营养价值极高，富含纤维素，能够促进肠道蠕动，改善肠胃功能，而且热量低，特别适合三高人群食用。

那么，怎样拌凉菜才能将紫甘蓝口感发挥到极致呢？做法一食材：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精步骤1、紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点)2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉3、为了调味，准备了盐、白糖、白醋、火麻油和鸡精，尝一下，如果觉得味道可以就可以了。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻!小贴士：紫甘蓝营养丰富，富含维生素C、E和B族，以及花青素甙和纤维素，有助于高血压、糖尿病患者。

而将紫甘蓝拌上火麻油，更有利于降低血压，这也是巴马当地人每日食用的油，这里没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，而且百岁老人数量还在不断增加。

做法二主料紫甘蓝辅料盐、糖、橄榄油、醋步骤1、将紫甘蓝切成细丝，越细越好，可以用盐腌制一段时间，这样可以去除紫甘蓝本身的青味并让口感变得爽脆。

2、吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分3、淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。

紫甘蓝150g，豆腐皮50g做法三食材蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

步骤紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净，切成丝。

3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火，稍有，把花椒炸香捞出。

6、葱末和干辣椒放到油里，炸香。

7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

苦苦的挣扎9696

紫甘蓝怎么凉拌好吃1、凉拌紫甘蓝：紫甘蓝洗净后切成丝状待用;2、将切好的丝状食材加入适量的食盐和白糖，腌制一段时间后，将多余的水分倒出待用。

3、将食盐、白糖、食醋、麻油、鸡精混合在一起，搅拌均匀，制作出一道美味的酱汁，储备待用。

4、将调好的酱汁淋在腌制好的紫甘蓝上搅拌均匀后便可食用。

紫甘蓝的吃法1、紫甘蓝是一种美味的蔬菜，但是它表面的农药残留物可能会对人体造成不良影响，因此，要想安全食用，最好将它撕成均匀的片状，清洗干净后沥干水分，再加入淡盐水中浸泡20分钟左右，这样能有效清除掉它表面的农药残留物，肠胃不好的患者可以煮熟后再食用，以免造成腹泻腹痛的后果。

2、鲜美的紫甘蓝切成丝状，热水中加入焯水，将紫甘蓝丝捞出过凉，再将其清洗干净沥干，最后淋上调制好的酱汁，搅拌均匀即可享用美味的紫甘蓝凉拌。

3、紫甘蓝切丝或撕成均匀的片状，再加入少许淡盐水中浸泡一段时间后过凉水清洗干净待用；锅中油烧热后，放入葱姜蒜爆香，把紫甘蓝翻炒均匀，然后添加适量的食盐、味精和食醋等，按照个人口味来添加，再翻炒均匀就可以上桌享用了。

4、洗净紫甘蓝，将其榨汁，加入适量的白醋、蜂蜜以及矿泉水，混合均匀即可饮用，这样便可享用紫甘蓝榨汁。

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凉拌紫甘蓝菜的做法？食材清单紫甘蓝按照需求适量加入，再加入一勺生抽、少许醋、少许白糖、少许耗油、半茶勺玫瑰盐、少许香油（芝麻油）和少许芥末油，拌和均匀即可。

烹饪步骤步骤1、按自己的需求切适量紫甘蓝（切之前先冲洗一下）。

最后一步鲜醋少许、生抽一勺、香油少许、蚝油少许、白糖少许（可选择性添加，以提高口感）、玫瑰盐半茶勺、芥末油少许，将其搅拌均匀即可完成。

有电发光的路灯

一下：凉拌紫甘蓝是一个技术活，如果直接拌的话口感可能会生硬，然而如果焯水的话又会使花青素大量流失。

那么，如何才能做出爽口无涩味的凉拌紫甘蓝呢？小编为大家提供了一个方法：先将紫甘蓝放入温水中浸泡10分钟，然后捞出，放入冰水中冷却，最后加入适量的醋、糖、香油以及葱花等调味料即可。

---【凉拌紫甘蓝】---准备食材：紫甘蓝200克、苦菊少许、白糖适量、白醋一点点、香油少量、盐适量、蒜末一点点。

做法步骤：1、剥掉紫甘蓝表皮的一层老皮，然后把它对半切开，去除中间的硬梗，放在案板上用刀片切成细丝，尽量切得更细，这样吃起来口感会更好。

2、紫甘蓝有一些硬梗，这些硬梗有着比较强烈的涩味，口感也不太好，因此最好把它们都拣出来。

3、将切好的紫甘蓝细丝放入盆中，用清水冲洗后，将水分控制干燥即可。

4、准备好苦菊时，要把老叶子挑掉，放在清水中备用。

当做凉拌紫甘蓝时，加入一些苦菊，不仅能让它更加漂亮，还能起到去火的作用。

5、为了让紫甘蓝更爽口，可以在其中加入两小勺白糖，然后用筷子翻拌均匀，继而杀出10分钟，以此去除紫甘蓝中的水分，这样可以有效地抑制其生涩味，让紫甘蓝更入味。

6、在十分钟后，将放入的水倒出，发现花青素损失不大，说明它的抗水解性还是很不错的。

7、最后，将苦菊段加入，再添加少量蒜末、香油、白糖和白醋，搅拌均匀，便可上桌享用。