怎样炖鱼最好吃最简单的方法？

怎样炖鱼最好吃最简单的方法？1、把买回来的大鱼剁成块，用清水冲洗干净洗净血水放入盆中。

2、将盐，鸡精，味精，十三香，生抽，胡椒粉，葱段，姜片放入一起，用手将它们拌匀，让香料的香气更好的渗透到鱼肉中，腌制半天。

3、将鱼块撒上干淀粉，搅拌至鱼块上都裹有，然后将油烧至五成热，将鱼块放入锅中炸至表面发黄变干，捞出即可。

4、将留底油放入锅中，加入葱姜蒜八角、桂皮、香叶和小茴香，炒香后加水烧开，下入炸好的鱼块，再撒上盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，加入老抽调色，最后可放入豆腐块一起炖，最后小火炖至汤汁粘稠即可。

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想要做出美味的猪肉炖鱼，大家可以尝试一下这样的做法：将鱼和猪肉放在一起，加入调味料，然后用水炖制，就可以做出一道美味的猪肉炖鱼了。

炖鱼的8种美味做法1、口水鱼的做法精选花鲢鱼一条，搭配淀粉两大匙，油炸花生仁半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙，精心烹制出一道美味的花鲢鱼。

1、将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水淀粉搅拌均匀，炸花生仁切成碎粒，豆豉也切成碎粒，葱、蒜、姜切成末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒香的姜蒜豆豉、热辣椒、花椒油、香油和油炸花生仁，搅拌均匀，兑出一碗独特的调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可2、花椒鱼片的做法让我们来调制一道滋补又美味的汤，鱼身肉（包括青鱼、草鱼、鲤鱼、才鱼）、金针菇（青笋片）、干尖椒和花椒，搭配起来，绝对美味。

将鱼身切成薄片，加入少量盐、生抽、鸡精、淀粉和一只鸡蛋，搅拌均匀后腌制15-30分钟，便可以制作出美味的鱼片。

将金针菇烫熟，放入汤碗中，便可作为一道美味的底料。

将清汤置中，加入盐、姜丝和鸡精调味，等汤沸后，放入腌制好的鱼片，煮至九成熟，将汤及鱼片一起盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内，就可以享用烫鱼片了。

将油放入锅中，稍热后加入干尖椒，翻炒几下，以免尖椒变黑而影响色泽，之后再加入花椒，同样要快速翻炒，以免花椒变苦影响口感。

5，起锅：将味料倒入鱼片上。

端上陆棚餐桌。

特点：鱼肉鲜嫩，早帆则入口即化，又香又麻又辣!3、煎鱼的做法热腾腾的油锅里放入少许姜片和蒜头，爆香后把清洗好的非洲鲫鱼放进锅中，火候要旺，煎到鱼皮变成金黄色时，香味扑鼻而来。

将鱼搁到一边，把洗净切好的青蒜茎放入锅中，然后把鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍碎的几个蒜头，再加入少量酱油，快速翻炒几次，再加入适量的水，煮到汤汁变浓，最后加入青蒜尾，轻翻炒几下，就可以起锅了。

4、海蒸鱼的做法把新鲜鱼刮鳞去腮，内服洗净后放入场盘里，加入葱姜片、香菇、笋片、火腿片，再淋入黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌和，放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油便可享用。

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怎样炖鱼最好吃最简单的方法？1、把鱼洗干净，鱼头剁掉备用，鱼鳞刮干净，否则有腥味，2、把鱼切成两半，然后把鱼刺整根挑出来，只剩鱼肉，3、将鱼肉切成大块，放入一个小盆中，加入两个鸡蛋，然后淋入料酒、生抽和少许食盐，腌制十分钟。

4、将锅中加入适量的食用油，将鱼头和鱼刺放入锅中煎至金黄色，然后加入清水，慢火熬煮出一锅白色奶油色的鱼汤，把鱼头和鱼刺取出捞出即可。

5、将少许食用油放入锅中，爆香生姜、大蒜、大葱、朝天椒、花椒粒，再加入郫县豆瓣酱，把熬制好的鱼汤倒入锅中，把腌制好的鱼块放入汤中炖煮，待汤快熬干时，撒入少量白糖和醋，便可以将其出锅享用。

6、这样做出来的鱼块软嫩爽口，一点没有腥味。

7、在炖煮鱼块时，要确保水多一些，不要来回翻动，以免鱼肉碎掉。

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怎样炖鱼最好吃最简单的方法？1、炖鱼是一道大众风味的菜肴，它将鱼肉和猪肉混合在一起，加上多种调味料，利用水炖的方式烹饪而成，营养丰富，可以分为苹果炖鱼和啤酒炖鱼等。

2、热水烫过的鱼，放入凉水投凉后，轻轻刮去它的浮皮，在它的身上开出斜刀口。

3、将油倒入锅中，将肉片、葱段和姜块放入勺中炒几下，加入汤（可以用鸡汤，不够的话可以加一点水），再加入花椒水、料酒、精盐和味精，最后把鱼放进去，放在慢火上熬15-20分钟，取出葱段和姜块，加入醋，即可上桌。

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怎样炖鱼最好吃最简单的方法？用料 ：草鱼1条 姜5片葱2根 料酒1勺啤酒半瓶 大蒜6瓣老抽1勺 盐少许生抽2勺 洋葱半个金针菇1把 尖椒2个小米椒2个 老干妈2勺具体做法 ：1、将草鱼切成块状，然后将鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈混合在一起，腌制20分钟。

2、将油倒入锅中，加入葱、姜、蒜和少许八角胡椒，炸出香味后，关掉火焰，将其倒入炖锅中。

3、炖锅中铺上洋葱和金针菇；4、倒入鱼块，加半瓶啤酒；5、大火煮开以后加小米椒和尖椒，少许青蒜提香；6、小火炖5分钟，即可。