蒜泥龙虾最正宗的做法？

蒜泥龙虾最正宗的做法？蒜泥龙虾正宗的做法所需要的食材：1、热气腾腾的小龙虾，搭配青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱以及大蒜，满满的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

2、首先，用刷子将龙虾尾部擦洗干净，将虾线、钳子剪去，并剥去虾头壳，虾腮也剪掉，尾部沿着边缘剪一刀，虾头中的虾黄保留备用。

然后，用清水将处理好的龙虾清洗一遍，沥干水分。

3、热锅倒入油，放入蒜末进行爆香，倒入处理好的龙虾尾，翻炒至变色，再加入两勺黄豆酱、生抽、料酒、老抽、白糖两勺、盐一勺，翻炒均匀，调入蒜泥，最后把青椒丝、小米辣椒圈放入，翻炒均匀即可。

4、将食材放入锅中，加入漫过食材的凉水，大火烧开，然后转中小火慢炖十五分钟，最后把龙虾黄轻轻放入，再盖上锅盖烧五分钟。

5、将青椒和小米辣放入锅中，煮至时间到达，盖上盖子，再继续焖煮两分钟，便可以把美味的菜肴装入盆中享用。

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蒜泥龙虾最正宗的做法？1、准备食材：小龙虾两斤，大蒜两颗，蚝油一勺，生抽或酱油一勺，盐少许，鸡精适量，啤酒一瓶，香菜一颗，食用油适量。

2、首先，将小龙虾的头部和尾部处理好，然后将尾部剪开，以便让其入味，洗净后，将大蒜切成碎末备用。

3、将清洗干净的小龙虾放入小火热锅中，用食用油炸至变色，捞出备用。

4、另起一锅，把切好的三分之二蒜泥倒入其中，翻炒几下，再加入炸好的小龙虾，继续翻炒1-2分钟，就可以上桌了。

5、翻炒出香味后，将一瓶啤酒或一厅啤酒加入，但一定要注意，千万不要加水。

6、将一勺蚝油、一勺生抽和些许盐放入锅中，小火煮开，盖上锅盖焖煮龙虾，中途要及时翻炒，以免烧焦。

7、将蒜泥炒香后，加入许多汁酱，少量鸡精，翻炒1-2分钟，最后撒上香菜，即可将美味的蒜泥汁酱出锅装盘。

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蒜泥龙虾最正宗的做法？蒜蓉小龙虾的做法 ：每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

捣成蒜蓉。

将小龙虾从盐水中捞出，剪掉八条小腿，并从尾部中央抽出虾肠，如果不是清水龙虾，建议剪掉头顶的胃，为了追求口感，可以不抽虾肠，吃的时候再抽，这样虾肉就会比较筋道。

为了防止脏，我事先抽掉了虾肠，这样吃的时候虾肉就不会那么紧了。

最后准备好生姜和红辣椒，就可以开始烹饪了。

将热锅的油倒入锅中，加入蒜蓉炒香，再撒上适量的白糖，炒至香味四溢，注意油要多倒，白糖也要多撒，以获得更加香浓的口感。

倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

将一罐啤酒🍺倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽酱油，再加入一点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。

将葱白和八角加入，然后倒入少量开水以与龙虾齐平，若啤酒倒得多，则可以不用加水，最后盖上锅盖，中火煮10-15分钟即可。

盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。

将半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上，口感酸甜辣鲜，香气扑鼻，美味令人回味无穷。

小贴士我用的是六月鲜酱油，淡淡的颜色更加美观，汤汁不要太干，还可以蘸上一点，来搭配美味的龙虾。

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蒜泥龙虾的具体制作步骤如下：热腾腾的小龙虾，搭配上清香四溢的大蒜，再加上一罐清凉的啤酒，撒上适量的盐和糖，再淋上少许醋，绝对是一道美味的雀陵！1、小龙虾洗干净，去头 、去掉肠子，自己家吃还是弄干净点。

2、蒜头弄成蒜泥，越细越好。

3、将食用油倒入锅中，然后把蒜泥煸炒约一分钟，加入适量的白糖和少许醋，让蒜香四溢，最后把小龙虾倒入锅中翻炒片刻，即可上桌享用。

4、翻炒一下然后倒一罐啤酒 ，盖上盖子焖煮十分钟左右。

5、十分钟后，开盖撒入适量的盐，用大火煮至汤汁变少，大概三四分钟就可以出锅了。

6、出锅装盘。

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蒜泥龙虾最正宗的做法？这道菜的原料准备好了，小龙虾、去皮蒜瓣、花椒粒、菜籽油、盐、白糖以及大罐啤酒，准备开始烹饪吧！第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。

第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。

第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。

第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。

第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。

第6步、倒入蒜泥和花椒粒。

第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。

第8步、倒入小龙虾翻炒片刻。

第9步、炒至变色后倒入啤酒。

第10步、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。

第11步、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。

第12步、烧好的龙虾装盘撒上葱花

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蒜泥龙虾最正宗的做法？小龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙做法1、将小龙虾清洗干净之后，要小心开边，因为小龙虾的钳很厉害，而且随时处在攻击状态，一不小心就会被夹到！2、将蒜末撒在小龙虾上，再加上少许盐和热油，煮至小龙虾熟透即可。

3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.

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蒜泥龙虾最正宗的做法？1、提前准备好食材。

2、将小龙虾用小刷子从头到尾洗刷干净，然后取下虾头盖和虾鳃。

3、去虾线只需要将虾尾的三片中间的一片捏住，用拇指和食指用力拉出泥肠就可以了，而且去掉头盖后就可以开始做这件事情了。

4、将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用。

5、大蒜去皮用舂钵捣烂成泥。

6、小葱清洗干净切成葱花，蒜蓉准备好后待用。

7、热锅加入适量油，下蒜蓉，蒜蓉炸出香味后盛出。

8、将炒香调好味的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面。

9、将淋上蒜蓉酱的小龙虾放入蒸锅内，用大火蒸10分钟，即可让美味的小龙虾蒸熟。

10.蒸好的小龙虾颜色变得鲜红，上桌后撒上葱花即可食用。

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蒜泥龙虾最正宗的做法？热油中放入姜片、小米椒和蒜蓉，爆香后加入龙虾、啤酒和适量清水，大火烧开后转中火，放入葱叶、生抽、盐、香叶、八角煮十五到二十分钟，捞出龙虾装盘，锅中加入剩余的蒜蓉，调匀汤汁，浇在龙虾上，撒上葱花，一道蒜香龙虾即可上桌。

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准备好葱花、大蒜和花椒，将一斤大蒜切碎，用捣蒜器将大蒜捣成蒜泥，为了保持清淡的口味，不放盐，喜欢重口味的可以加入适量的盐，翻炒时也可以放入少量的辣椒。

洗好小龙虾，备用。

可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

将锅烧热，放入和蒜泥同等量的橄榄油，等油烧热后，加入花椒，再放入蒜泥和2～3勺酱油，以小火不断翻炒，直到变色并出香味，再加入约2～3勺白砂糖，以提鲜，最后用小火翻炒一会，就可以盛出盘了。

将一口大锅烧热，倒入橄榄油，加少许花椒煸香，然后把小龙虾放入锅中，再加入两勺耗油，用大火翻炒至变色即可。

将黄酒倒入锅中，然后放入约两小瓶盖的量，焖一分钟，开盖那一会儿，香气扑面而来，令人心旷神怡。

将炒好的蒜泥倒入锅中，翻炒五分钟，如果发现味道过于辣，可以加一勺白砂糖来调节口味。

锅里冒着热气，蒜渣穗蓉小龙虾就快完成了，在出锅前撒上一抹葱花，香气扑鼻，铛铛铛～热腾腾的蒜渣穗蓉小龙虾就做好啦！