鸡怎么吃营养最好？

将肉末煎炒成块，加入油炒，然后加水炖煮成汤，再将汤淋在米粉条上，可以品尝到鲜美可口的汤肉米粉条。

小小俊211

鸡肉富含蛋白质，对人体有很大的益处，适当食用可以提高身体素质和抵抗力，而且鸡肉有很多烹饪方式，煲汤和清炖最能保留其营养。

俗话说，身体虚弱，可以吃点鸡来滋养。

多吃鸡肉和喝鸡汤是滋补身体虚弱的最佳方式。

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将蘑菇洗净，野鸡洗净去内脏和头部，切块备用；将鸡块用开水汆烫两次，捞出沥干，放入电压力锅中，加入榛蘑、葱姜、白酒、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、糖、蚝油和1大碗开水，用高压锅炖肉档，炖熟即可。

1、干蘑菇泡水。

2、洗去泥沙，冲洗干净。

3、养殖野鸡清洗干净。

4、去掉内脏和头部，剁块。

5、剁成的鸡块。

6、用开水汆烫两次。

7、捞出沥干，放入电压力锅中。

8、放入清洗好的蘑。

碧宏9、放入切好的葱姜。

10、加入白酒去腥。

11、将八角、桂皮放入锅中，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水，煮至八角、桂皮软熟即可。

12、高压锅炖肉档，炖好即可装盘。

孔庸玉夫

嫩鸡烧辣子鸡是不错的，老鸡炖汤汤清澈，多余的汤汁可以留着喝，味道极其鲜美。

小毛蛋也可以直接煮，在北京吃山桥的人也很多。

楼主，您那是什么鸡啊？

地球之宋

吃鸡用炖汤的方式或者红烧都好吃。

1、如果你准备炖汤或红烧，如果鸡肉是新鲜的春液，没有经过冷冻或鲜冻，那么就可以直接下锅炒。

但如果鸡肉是从冰箱里取出来的，那么就要先在锅里烧开一些水，然后把鸡肉放进去煮一下，待水流干后，再正式下锅炒。

2、炖汤步骤:1、将鸡肉切成中大块，热锅中加入适量植物油，并加入当归和黄芪，火候要旺，爆炒时加入适量盐，炒至鸡肉皮或肉部分带浅黄色，最后加入猪油即可。

2、将鸡肉放入盆中，加入适量的清水，盖上盖子，用旺火烧开，时间可以根据鸡肉的多少来确定，烧至八成熟即可，若无法掌握时间，可以一直保持这样的时间，但不要比平时更久，炖至九成熟即可，鸡肉炖太烂不仅不好吃，也不利于鸡汤的口感。

3、最后再调小火，炖至九成熟。

关火焐上十分钟内，再起锅即可3、红烧：1、将鸡肉切成中块，用植物油和少量猪油烧成六层，加入尽豆瓣辣椒、花椒、老抽，以及鸡肉一起炒，火候要旺，爆炒的同时加盐，炒到鸡肉皮或肉部分带一点黄色即可，可根据喜好加入少量卤香。

2、加适量水烧沸，后关小一点火，一直烧成三、四层熟，3、锅里放油，热锅之后放入蒜末、肉末、豆腐丁等材料，翻炒几分钟，再加上你想加的芋头、笋子或其他配料，翻炒至熟，加入味精（鸡精），再撒上芹菜、鱼香叶，翻炒几分钟，即可起锅享用。

不放花椒，炖汤时可以不加鸡精，以保留鸡肉的原汁原味。

特点：汤香肉香脆，营养丰富。

烹饪红烧鸡肉，绝对不能少了豆瓣辣椒和老抽，而味精（鸡精）则可以起到提升颜色以及调味的作用。

秘雁汲云露

我介绍两种：1、热腾腾的油锅里，蒜头和葱头爆香四溢，放入鸡块，用油盐、酱油、豆粉腌制，煎至金黄，再放上盖子盖碗，慢慢焖煮，香气四溢，煮出来的蒜香鸡，鲜香可口，犹如在西岸吃到的一样！2、我发明的电饭煲鸡，将盐局鸡料用油调和，用姜块沾抹在鸡身和内脏上，然后放入电饭煲内，按下按钮即可，不要忘记在电饭煲内涂一些油，煮好后香气扑鼻，撕开鸡肉吃就是这么简单。