3种鸡蛋最好吃的蒸法，细嫩软滑Q弹，入口即化，几分钟做一盘

蒸鸡蛋几分钟又嫩又好吃？将鸡蛋放入锅中，用中火蒸7-8分钟，就可以品尝到最滑嫩的口感，上面淋上一些麻油和酱油，更是美味十足。

如果想要更老一点的口感，可以在10分钟之内蒸，但不宜太久，过久会使鸡蛋变老而不好吃。

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大家好，我是阿飞，我认为鸡蛋绝对是一种营养丰富、健康的食物，它可以被称为“人类理想的营养库”，深受大家的喜爱。

宝宝的辅食中添加鸡蛋羹也是可以的，自己做的，比起其它食物更容易消化，还更卫生，宝宝吃着也放心。

想要蒸出嫩滑无蜂窝的鸡蛋羹，单纯的加水上锅蒸是不行的，多加两个步骤，才能做出细嫩爽滑的鸡蛋羹。

1、在量杯里打了4个鸡蛋，大概有200毫升，为了蒸出又嫩又滑的蛋羹，我们准备了300毫升的温开水，加入了少许盐，用筷子把鸡蛋搅碎，把蛋液倒入温食盐水中，再用密漏过滤，筛出气泡和没有打碎的蛋清，最后用保鲜膜封住，扎上小孔，才能蒸出平整细嫩爽滑的蛋羹。

2、蒸锅中把蛋液放进去，中小火蒸6到8分钟，要注意不要旺火蒸，蒸到第四分钟的时候掀一次锅盖，放放气，8分钟后取出，揭掉保鲜膜，切成小块，淋上生抽、芝麻香油，再撒上葱花，就可以吃到细腻丝滑、没有蜂窝孔的蛋羹了。

想要做出香嫩可口的鸡蛋羹，首先要打3个鸡蛋，加入盐和芝麻香油搅拌均匀，再加入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀，将液体倒入抹过植物油的碗中，接着用筛去除气泡，上锅蒸12分钟，取出来切成小块，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，就可以享用美味的蛋羹了。

1、将虾仁划开，加入六个母鸡蛋，加入盐和鸡粉，用筷子搅拌均匀，再加入适量温开水，按照1：1.5的比例搅拌均匀，蒸制出来又滑又嫩、没有气孔的美味虾仁蛋羹，让一家人都能享受到美味。

2、将蛋液搅拌均匀后，用密漏将气泡滤出，用保鲜膜封口，并在上面扎上小孔，以便蒸汽流通受热更均匀，放入蒸锅中，用中火蒸5分钟即可。

3、趁着这个空档，不妨切点小黄瓜丁、小胡萝卜，再加一些玉米粒，让它们变得可口可乐、营养丰富。

切好之后，用开水将它们煮一下，再加入虾仁，煮到虾仁发软即可。

4、锅烧热，加入清油，将所有配料一起放入锅中大火翻炒均匀，沿锅边烹点料酒，使香味更加浓郁。

再加入两勺水、少许盐、糖、鸡粉、鸡汁，以突出鲜味，烧开后芡点芡粉，收浓汁汁即可。

蛋羹蒸好后，滑嫩平整，一晃咣咣，划成小块，浇上刚刚熬好的料汁，味道立刻不一样，没有腥味，只有鲜香，真是越吃越想吃。

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蒸鸡蛋几分钟又嫩又好吃？制作水蒸蛋时，水开后10分钟即可，蒸十分钟左右可以蒸出爽嫩可口的水蒸蛋，若想吃老一点的，可以稍微延长一点蒸蛋时间，但不宜蒸得太久，会影响口感，而且还容易将其中的水分烧干，蛋也不易成型。

要想蒸出美味可口的水蒸蛋，需要控制水量、水温、打蛋技巧和火候，鸡蛋和水的比例为1比2，也就是1个鸡蛋要加入2个鸡蛋的水量一起蒸。