面非常软怎样能做出粗细均匀的面条？

你好，我是咖啡，我经营美食自媒体“咖啡私房菜”，每天更新美食做法，想吃美味的就来找咖啡吧！家常的煮面条既简单又好吃，我认为西红柿鸡蛋面很不错，下面我就分享我的做法，希望你能喜欢！准备食材：鲜切面500克（适量供3人食用），1个西红柿，2枚鸡蛋，3颗小油菜，1小段大葱，2根小葱和2根香菜，食用油、盐、白胡椒粉、糖、香油适量。

他们的梦想是要把自己的事业发展到更高的水平。

制作步骤：1、将西红柿切成小丁，将油菜切成两份，打散鸡蛋，将大葱、小葱和香菜切碎成末状。

2、炒锅入油，爆香大葱碎，入西红柿丁翻炒成糊状这张照片展示了一片绿色的草地，在这片草地上，有一只小白兔正在蹦跳着，一副活泼可爱的模样。

3、另起一锅，加入开水，入盐、白胡椒粉和糖调味；另起一锅，煮面条，不要煮得太熟，将面条中间还有白芯的部分捞进炒锅里。

4、将鸡蛋液淋在锅中，不要过早搅动，等鸡蛋稍定型后再慢慢搅动。

加入小油菜，几滴香油，小葱和香菜碎，然后就可以出锅了。

他们认为自己的计划是可行的，因此毫不犹豫地开始实施。

做法虽简单，但是超级美味，您可以试试看更多美食做法可以关注：咖啡私房菜。

瑞姐美食

如果你想用水煮面条，我建议你这样做：将两个鸡蛋打入碗中，加入少量小麦粉和食用盐揉成面团，如果揉不动可以蘸入少量水辅助揉搓，然后醒发20分钟，把它擀成薄薄的面饼，再切成条状即可。

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做面条和面的步骤与技巧？将面粉放入干净的盆中，加入一个鸡蛋和适量的凉水，用勺子向一个方向搅拌均匀，少放一点盐，搅拌成面团，然后将其放置于盆中，让它醒30分钟，接着擀成面条，这样做出来的面条又好吃又筋道，吃起来更加美味，而且连着第二次也不会粘在一起。

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　炒面面条300g（望采纳谢谢）小青菜（净菜）200g肉丝100g菁选酱油20g老抽7g盐2g+2g+2g植物油2g炒菜用葱油1、将锅中烧开水，加入2克盐，放入面条，水开后加入两次冷水，煮至面条略微有些硬芯即可。

2、捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份3、备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油4、将肉丝放入热锅，加入葱油，翻炒至肉丝变白，即可出锅。

5、另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝6、下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒7、加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻运简炒，调入2g盐8、出锅，入盆，上桌。

面条冷水过凉后，如果放置一段时间会结起来，可以在水龙头下再冲洗一下，使之变得爽滑。

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煮面条时，加点盐，不加鸡蛋，让面条略微硬一点，醒十分钟就可以秆了，煮时要用大火，用凉水稍稍点一下就可以了。

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面条怎么做更好吃呢？大家都会煮面条，但是如何做出更美味的呢？这其实是需要一定技巧的。

下面就跟大仙来了解一下吧哈将适量面条放入锅中，用大火煮开，待水再次沸腾后，调小火继续加热，掌握好火候，这样就可以避免面条粘在一起了。

很多人习惯焯水煮面条，但是焯水后的面条只剩下一堆渣渣。

其实，正确的做法是将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀，这样可以避免粘连，也不容易粘锅，煮出来的面条根根分明，口感劲道，味道很好。

第三点，煮面条后，如果不能一次吃完，最好把它放入凉水中，洗掉表面的淀粉，这样可以保持面条的水份，使其口感更加爽口。

如果三点煮过的面条还不满足，可以给我留言，我会再来三点，如果还是不满足，我会亲自煮面条给你吃，保证让你吃到老好吃的，吃一盆还会想着第二盆！

阳阳聊谈生活

主要食材有200克鸡腿、100克面条、7克姜丝、5克葱花、1根香菜、1克胡椒粉和2克盐。

1、姜丝、葱花备用，香菜切末。

2、鸡腿冷水入锅，大火煮沸，转小火炖1小时。

3、倒入姜丝、葱花、面条，搅拌防止粘连，大火煮至松软。

4、倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀，倒入香菜。

5、鸡汤面的成品图。

叶青萱

那看你是哪儿的人了南方地区像四川等地方的人呢？首先，准备好面粉，把它放入锅中，加入适量的水，煮开之后，让水均匀地散开，再等一会儿，用筷子感觉到面顺着筷子很滑了，就可以起锅了。

其次，最重要的是配料，南方地区的人喜欢麻辣口味，可以加味精、猪油、辣椒油、花椒、酱油（或者醋）、葱花、蒜米、青菜等，还可以加入骨头汤，以及牛肉、排骨、酸菜肉丝、鸡汤等肉类。

在江苏等地方的人呢？主要是这边吃面是比较不同，喜欢吃甜食！将水煮开，放入面条，水开后立即用冷水冲洗面条，洗掉表面的淀粉，再将面条放入锅中煮开，煮至熟透，即可起锅料理。

广西等地方的就更好做了？将骨头汤或清水煮开，然后放入面条、青菜、瘦肉和盐，煮熟后淋上油和味精，如果喜欢辣的，还可以放入辣椒，就可以享用美味的面条汤了。

奔跑的Kalimba

如何快速煮熟面条？主料：细挂面100克、昆布粉少许。

辅料：生抽1大勺、香醋1小勺、香葱1棵、香油少许。

1、香葱切碎备用。

2、先来制作汤底，碗中放入生抽一勺。

3、香醋一小勺。

4、香油适量。

5、加入昆布粉提鲜。

6、烧开的水冲入碗中（半碗即可）。

7、将挂面放入沸水中，搅动几下，盖上锅盖，待水再次沸腾时加入少许凉水，稍微搅拌几下即可食用。

8、面条挑入汤中，上面撒香葱碎即可。

俪俪的轻食餐

面条是我们平常经常吃到的，当没有时间做饭或者不想太麻烦时，便经常煮面条。

从南到北，吃法多种多样，清汤、油泼、酸辣、干拌等，都有人爱到骨头里。

煮一碗简单又好吃的家常面条，该怎么做呢？豆妈推荐三款家常做法，简单又好吃，自己也经常做的面条。

5分钟内就可以做好的汤面，绝对是简单又好吃的哟！西红柿鸡蛋面——最家常的面条我们需要把握机会，及时采取行动，以充分利用资源，达到最佳效果。

1、西红柿洗净去皮，切成小块；鸡蛋打散备用；2、热锅，烧油，倒入鸡蛋液炒散；3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁水；4、将鸡蛋倒入锅中，加入少许水，然后把西红柿放入，继续炒至西红柿汁完全炒出。

5、加入足够的热水煮开，放入面条；6、煮至面条基本熟，加适量生抽、盐、胡椒粉调味即可。

酸汤面，酸爽可口，给你带来一种开胃的感觉。

【做法】：1、取小碗，里面加少许的姜末、葱末、蒜末，加入一勺白芝麻；2、热锅烧油，淋入碗中；3、将1勺生抽、2勺醋倒入小碗中，如果喜欢吃辣的，还可以再加一勺辣椒。

4、煮好面条，放进碗中，加入煮面条的汤，一起搅拌均匀即可。

葱香面——简单清香

泡嫂子达人

将一锅开水煮开，放入鱼和歼露，加入肉和青菜烫熟，把肉菜和汤一起倒入大碗中。

另起一锅水，加入适量的面条，煮开后稍微翻滚一下，捞出放入汤碗中即可。

这样煮面汤清面香，不会像一锅煮那样糊糊的

开心的小云

要想做出又好吃又脆的面条，最好炸一下，它也叫做馓子。

准备500克普通面粉、30克食用盐、10克五香粉、一个鸡蛋、适量黑芝麻、30克熟植物油（最好是熟猪油，炸出来的面条会更酥脆），即可制作出美味的面条。

将面粉、食用盐、五香粉、黑芝麻、鸡蛋、熟油倒入一个大盆中，均匀搅拌，分多次加入260克清水，搅拌均匀，直至成为光滑的面团。

将面团取出，用擀杖将其擀平，然后用刀切成细长条状，再搓成圆条状，在盆中加入少许食用油，将长条按顺时针方向盘成圆盘，然后再加入少许食用油，盖上保鲜膜，静置30分钟即可。

将圆面条均匀缠在两根长筷子上，将锅烧热，放入油，等油温升至适当时，将缠好的圆面条放入锅中，待面条定型后，用筷子轻轻反几次，炸至金黄色即可出锅，尝起来有酥有脆有好吃。

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1、将瘦肉切成丝，加入料酒、酱油和湿淀粉混合拌匀，腌制10分钟；将榨菜切成丝后泡水20分钟去除咸味。

2、锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。

3、将面条煮熟后捞出，放入碗中，再加入热水烧开的榨菜肉丝和葱花，即可享用。

煮面条时，不要将干面条放入已经开了的水中煮，这样做是不正确的。

将干面条放入沸水中煮短时间，表面会迅速软熟，形成一层“隔膜”，阻止沸水进入内部，使面条变得“硬蕊”。

这样煮，既费时又不易熟。

正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机正此会，待水渗透干面条后，将面条放入沸腾的水中，很快就能煮熟，这样烹饪又省时又方便。

回锅面片瘦猪肉、小白菜、西葫芦、油豆腐、土豆、绿豆芽、西红柿和面粉。

加入盐、鸡精、生抽、辣椒面、花椒面、味精、油、少许生姜、少许蒜蓉和食醋。

1、瘦猪肉切小片，过油炒熟，待用。

2、将小白菜切成段，西葫芦和土豆切成小片，油豆腐切成小块，西红柿切成小瓣备用。

3、将面粉加水搅拌均匀，做成面团，用擀面杖将其擀开，然后用刀将其切成3-4厘米宽、1厘米厚的条状，待用。

4、将生姜、蒜蓉和辣椒面放入油锅中炒香，加入肉片煸炒，再加入西葫芦片、土豆片、油豆腐块、小白菜段和绿豆芽，翻炒至菜熟时再加入盐、鸡精、生抽、花椒面、味精和水，最后加入西红柿瓣翻炒至熟即可。

5、将备好的面条切成3厘米见方的薄片，放入汤锅内，加水煮至沸腾，待面条熟透后，用漏勺将其打入烩菜锅中。

6、重新搭菜锅，把面片和烩菜翻炒均用，淋食醋装盘。

蛋黄面主料：小麦富强粉500克，鸡蛋210克【做法】：1．将面粉放入盆内，磕入鸡蛋拌匀；将100克冷水加入已经混合好的面粉和盐，揉成面团，把面团盖上湿布，放在一边待用。

将面团放在案板上，先用擀面杖擀成长方形，再将长方形面团擀薄成厚1毫米的大薄片。

4．切成竹帘棍宽的细长面条，投入开水锅里煮熟即可；5．食用时可配各种浇头，亦可凉拌。

荷蓉馃3128

葱油面用料葱一大把细面条油一饭碗酱油一饭碗糖3大匙葱油面的做法主要材料就是葱，葱多才香初次买的菜市场的面条煮起来粗了，超市买的袋装细面应该更好。

大约需要一碗普通酿造酱油，三大匙糖，以及一碗用来炸葱的油。

将锅加热，倒入油，调小火，将葱倒入锅中，以小火慢慢炸，炸至葱变得干燥紧致为止，耐心炸20分钟。

炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀葱油面好了将葱油晾凉后，将其装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，用时取出即可使用。

美食林哥

将面条煮熟后放入凉水中过凉，将鸡蛋打碎，锅中刷油，将面条铺在锅里，倒入鸡蛋，煎成饼，撒上自己爱吃的酱料，完成制作野胡搜！

年少轻狂

如何快速煮熟面条？快节奏的工作需要有效率的生活方式进行配合，对于上班族来说，煮面条是一个不错的选择，可以在早上快速轻松地准备出适合自己口味的小菜煮面条，快速煮熟面条只需要7步：1、将“酱油，醋，盐和油”放入碗中。

2、在锅中加入适量的水并盖好锅。

3、当水沸腾时，打开盖子。

4、将开水分别放入每个碗中。

5、然后在沸水中打捞肉片并将其放入每个碗中。

6、然后，将面条放入锅中煮沸。

7、将煮熟的面条放入不同的碗中，并根据口味添加调味料。

这样就可以快速的煮熟面条了。

北极雪wsy

面条是我们日常生活中最快捷有效的主食，尤其在寒冷的冬季，吃上一碗温暖的面条汤，是多么温暖舒适。

今天就为大家介绍十种面条DIY，让您在冬季里得到温暖的感觉。

颂升1、炸酱面炸酱面材料：配料准备：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、鸡蛋2个、肥瘦肉丁（去皮）100g、五花肉切成半厘米见方的小丁，以及黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝、生大蒜、大葱和姜末。

做法：1、将鸡蛋打散，加入淀粉、料酒和盐拌匀，热锅后倒入拌好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，直到鸡蛋变黄熟即可盛出待用。

2、将五花肉丁放入少放油的油锅中，中火煸炒，待猪油出现后加入少许料酒去腥，再加入一些生抽，最后将炒好的肉丁盛出即可。

3、将黄酱和面酱混合在一个碗里，加入煸肉时留下的猪油，用中火将酱炒一下，让它变得香气四溢。

4、将酱油倒入锅中，加入肉丁或鸡蛋丁以及细切的姜末，小火慢炖，让酱汁和肉丁混合，不需要再添加盐和糖，酱汁本身就有咸甜口感，炖煮10分钟左右，要经常搅拌，如果发现锅中的汤汁太干，可以少量加入水。

5、准备菜码的时候，可以买一个菜擦子，把黄瓜、萝卜等蔬菜擦成丝，然后放入凉水中浸泡一会，沥干水分，这样菜丝会比较爽脆。

另外，洋派加点生菜丝、甘蓝丝等也不错。

6、将豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆浸泡在开水中断生，然后再放入冷水中泡取。

正告7、将葱白末放入锅中，等锅中汤汁干旱时，加入葱白末，注意不要太早加入，否则会变焦。

然后利用锅中余温将葱白末焖熟，即可得到酱汁。

8、接下来就是炸酱面了，最好是手擀面，如果没有精力的话，可以买切面铺子的粗面，裹着黄黄的玉米面，或者冰冻面条也不错。

煮面时要放入比较多的水，加上一些盐，这样面条不会粘在一起，不要煮得太烂，煮3次水就可以了，有一点点生，有咬劲最好吃。

煮好面条后，用冷水冲掉面糊，使得面条更爽滑好吃。

拌上2大勺香喷喷的炸酱，不要太贪心，再放入各种菜码，就可以享用美味炸酱面了。

我们坐在四合院的凉台上，看着楼下车河的灯火闪烁，又多拿了一个大蒜，就这样，尽情享受人生的美好吧！2、西红柿鸡蛋面西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、将两个西红柿洗净切成片，将两个鸡蛋打碎，在蛋液中加入少许盐，将一块老姜切成碎片。

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另外热油，放入碎姜，然后倒入西红柿，翻炒至西红柿出水，接着倒入蛋花炒匀（可以加少许白砂糖以减轻西红柿的酸味）。

4、将面条放入锅中，加入适量的水，然后用中火煮熟，大概煮五分钟。

将熟的面条倒入面碗，加入适量的盐、味精和香油，即可食用。

5、另外把一锅水烧开，煮面条，煮好后把面条倒入装有西红柿汤的面碗里，最后撒上香菜，香气四溢！

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主料：锅里有750克豆角焖面和700克红面条（约干面500克）。

配料有食油100克、酱油40克、精盐10克，另外还需要少量的葱、蒜、花椒、香油、香菜和醋。

制法：1、将豆角洗净，去掉筋，用手折成2厘米长的段；葱切成葱花；蒜捣碎；香菜切成末。

2、将约60克的花椒放入一个瓢子里，加入少许食用油，将瓢子放在火上烧热，然后将烧热的花椒油舀入一小碗中（瓢内留约40克），再加入少许酱油、醋、香菜、香油、蒜泥和葱花，搅拌均匀即可得到调味汁。

3、将葱花和豆角放入瓢中煸炒，待豆角变翠绿时，加入酱油和精盐，搅拌均匀。

将豆角放入锅中，加入适量的水，将面条拨散撒在豆角上，用锅盖盖住，用中火焖煮。

约3分钟后揭开锅盖，用筷子累累拨散面条，将面条与清水混合，按照瓢内水分的多少调整水量，若水多可使面条成疙瘩，若水少则要糊锅，然后盖上锅盖。

再焖约3分钟（焖制中要注意水分），面条即熟。

取下锅盖，用筷子将调味汁均匀地淋洒在面条上，然后把锅收起来。

一手拿着小铁铲，一手用筷子将面条搅拌均匀，然后把搅拌好的面条盛入碗中即可。

可以用500克龙须面、100克猪肉、100克油以及两个鸡蛋或两两鱿鱼来做。

肉汤20克、小油菜或生菜、油麦、蘑菇各100克、酱油25克、精盐15克、葱丝15克，以及少许蒜末、味精和生姜末，构成了辅料。

【制法】将面条放入旺火加热的笼篦内，用大火蒸煮四十分钟，然后把它们放入一盆凉水中，再把它们抖散。

将肉放入滚开的沸水中煮半分钟，然后取出淋上少许花椒油，把水分沥干后放入笼篦中，蒸十五分钟即可。

建议一次多蒸，把蒸好的食物放入冰箱冷藏，可以保存十天左右，随时取出炒着吃。

2．将猪肉切成肉丝，小油菜切两段，葱切成丝，蒜切末备用。

将50克食油热锅，然后投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋翻炒。

将葱、蒜、生姜末加入锅中翻炒几下，然后加入酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦，再翻炒一下。

然后再加入肉汤。

把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，将食材火焖约2-3分钟，加入适量肉汤，当汤汁收尽时，盖上锅盖，反复翻炒。

将葱丝、蒜末、味精放入面条中翻炒均匀，按照个人口味拌入醋，即可上菜。

塑料猴子

将水煮滚，放入面条，煮至面条熟透，再加入凉水，煮滚后直接出锅，绝对美味可口。

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阳春面的材料需要最好是细圆挂面、麻油、小葱、盐、味精和酱油。

做法：1、小葱切沫备用。

煮锅加入适量清水烧开备用。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。

3、将锅内剩下的沸水煮面条，煮熟后将面条盛起，滤去水分，放入之前调好的面汤中，最后撒上葱花即可。

好吃秘诀：如果想让面条更有嚼劲，可以在捞起过滤面条的步骤中用冷水浸泡一下，这样可以增加面条的嚼劲。

二、面条怎么做好吃：炸酱面准备材料：一袋黄豆酱、半袋甜面酱（剩下半袋可以做中式沙拉、蘸萝卜、生菜）、两个鸡蛋、100克去皮五花肉切成半厘米见方的小丁、黄瓜、豆芽、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角、大葱、姜末等。

做法：1、将鸡蛋打散，加入淀粉1汤匙、料酒1茶匙和少许盐，然后将油热至高温，倒入锅内，用筷子快速搅拌，待鸡蛋变黄熟后即可盛出待用。

2、将五花肉丁放入少放油的油锅中，中火煸炒，直到油出现，加入少量料酒去腥，再加入生抽，然后将肉丁盛出即可。

3、在锅里剩下的煸肉猪油中，用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀，然后用中火将酱炒一下，让酱汁变得香气扑鼻。

4、将酱油倒入锅中，加入肉丁和伍运扒鸡蛋，以及细碎的姜末，调小火，慢慢熬煮，不时的搅拌，不需要再加盐和糖，酱汁本身就有咸甜口味，如果觉得太，可以加点水，煮10分钟左右，酱汁和肉丁混合才最好吃。

5、准备菜码时，可以将黄瓜、萝卜等擦成丝，放入凉水中浸泡一会，然后沥干水分，使菜丝更加爽脆。

洋派可以添加生菜丝、甘蓝丝等。

6、将豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆浸入开水中稍作煮熟，然后捞出放入冷水中即可。

7、将汁收干，加入葱末，用中火焖熟，酱咕嘟就完成了。

　腔昌　8、炸酱面最好是自己动手擀面或到菜场买粗的面条，煮面的水量要多一些，放入适量的盐，煮至3次水，有点生的状态，这样才可以保持面条的口感爽滑。

将面煮好之后，用冷水冲掉面糊，拌入香喷喷的炸酱，放入各种蔬菜，美味可口！ 三、面条怎么做好吃：西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、香菜。

做法：1、将西红柿洗净洗切成片，将两个鸡蛋打散，在蛋液中加入适量的盐，将一块老姜切碎。

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、将油热至爆香，倒入姜碎翻炒，倒入西红柿翻炒至出水，最后倒入蛋花翻炒，可以加少许白砂糖来调味。

4、将调味料加入锅中，加入适量的水，煮开后改小火，煮约五分钟，再加入适量盐、味精和香油调味即可。

5、浇在面条上，洒上香菜，香喷喷~~ 四、面条怎么做好吃：茄子面材料：茄子1个，青椒半个，素肉20克，拉面1束。

做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、将油烧热，把茄子炸软捞出，并将青椒过一下油捞出，倒出油，在锅底加入素肉末和调味料翻炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：1、将茄子切丁后，最好先用盐水浸泡一下，炸时可以让油温比较高，这样可以保持茄子表面漂亮的颜色，并且不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

五、面条怎么做好吃：打卤面材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。

做法：1、香菇木耳黄花菜泡发切碎。

　悄迟　2、将油烧热，下入肉馅翻炒至熟，加入葱花、香菇，再淋入酱油、料酒、糖和盐，最后加入木耳、黄花菜，再加入适量水，一起煮熟即可。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

4、水烧开，放入面条煮熟捞出，浇上卤汁，香!

川菜麦师傅

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。

本文是麦子原创的第363篇回答，希望能为你提供一些有关烹饪的帮助！如果要问哪个地方的面条最好吃，那么没有答案！但是如何烹饪面条，才能让其更美味，这是一个烹饪技巧方面的问题。

这里介绍一下，烹饪面条的一些技巧，供大家参考！同时也欢迎大家在区留言交流。

如果想让挂面变得更美味，首先要选择合适的面条！建议选择鸡蛋面，表面要光滑、颜色乳白，不要选择白中带黑的那种面条。

建议选择鸡蛋面或碱面，颜色以乳白或淡黄为佳，不要选择带有黑点的，因为这种面条很可能是第一天没有卖完就留在冰箱里了。

夏天的时候还要注意其味道，我以前还碰过面条有酸味的现象。

自制面条：只要你有那技术，怎么弄都行！用一句话来说，就是“把握机会，把握住自己的未来”。

如果可以的话，最好把煮面条的水和碗里拌好的佐料汤分开，或者先将水煮开，再把面条煮进去。

现在的面条大多是碱面，煮过的汤有刺鼻的碱味，颜色发黄，汤汁黏糊，建议不要喝这种汤。

hr2：面条下锅时，必须是沸腾起来的开水！将面条放入沸水中时，要尽快将面条表层凝固，以免面粉脱落，出现糊汤现象。

hr3：面条下锅后，第一时间搅拌开！不要让它粘成一坨。

将湿面条斜着45-60度角对准锅中，滑进锅中，并且不停的搅拌，这样可以很好地避免面条结团。

将面条捏成一条，放在锅的正中央，以让它四面八方倒下，然后用筷子搅拌。

将面条煮开后，调小火，保持面汤沸腾即可。

原因很简单：大火容易导致面汤溢出，面汤变成变糊。

这个世界上有很多人，每个人都有自己的特点，每个人都有自己的独特之处。

5：面条煮至8成熟，泼一勺冷水，然后起锅！泼冷水的目的是让面条内外熟的程度一致，同时也可以防止面条表层被煮烂，从而避免出现糊汤的情况。

加冷水还有一个好处：让面条的口感更加Q弹。

因为“起锅”到“吃面条”这个过程中，面碗的汤会继续加热，所以只要将面条煮到八成熟就可以起锅了，这样口感就刚刚好。

6：不管是干面还是湿面，煮出来最好马上就吃。

煮面条3-5分钟，口感最佳，越久口感越差！至于原因：这玩意得来一个物理老师讲解才行……我个人觉得，最美味的面条应该是家乡夜市烤鱼摊上的。

将烤好的鱼放在烤鱼盘中，放上一大碗盐菜面条，混合烤鱼酱料，大家围着烤鱼盘抢着吃，那种口感真是太好了！

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具体制作方法准备好以下食材：面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生兆念御米适量（蔬菜可以按自己的喜好来）。

将芹菜去叶切成段，香菇切成片，胡萝卜切成丝，菠菜切成段，香菜切成末，香葱切成末备用。

将花生浸泡十分钟，然后将皮去掉，把花生米放入锅中，加入少许食用油，用中火煸炒至金黄。

第四步：把炒好的花生米压碎备用。

取一只空碗，把1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、3勺生抽、5勺米醋以及小半碗水放入碗中，搅拌均匀，做成调料水备用。

将锅中加入适量的水，水烧开后先放入黄豆芽煮五分钟左右，然后再放入芹菜、香菇煮一分钟，最后加入菠菜和胡萝卜丝煮一分钟即可，捞出备用。

为了让蔬菜更加鲜艳，可以往锅中加入少许食用油。

将面条煮软，可以在锅中加入半勺盐，使面条更加美味。

将煮好的面条放入凉水中，把水换几次，让面条变得更加清爽。

在吃面条的时候，先把一些碗汁倒入碗中，然后把面条放进去，再把蔬菜放进去，最后撒上花生碎、白芝麻、香葱和香菜就可以开吃了。

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面非常软怎样能做出粗细均匀的面条？面非常软，怎么能做出粗细均匀的面条？做出粗细均匀的面条，需要花费一定的功夫。

擀面时要保持均匀，不能太厚也不能太薄。

把面条叠在一起，然后切出来，从最上一层开始把面条一点一点捋顺，最后放在盖帘上煮即可。

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干面条做好吃的步骤如下：1、把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。

2、开始煮面了，煮至九成熟就可以了，为了让面煮得更筋道，每次开锅冒泡时可以盛里一小碗水，重复三次即可。

3、最简单也是最巧妙的一步，就是将刚煮好的面放在电风扇前吹凉。

4、将切好的佐料，酱油、盐、辣椒末、芝麻、糖、葱、姜、蒜、醋放入锅中，根据个人口味调整调料，炒出香味即可。

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首先，鸡丝面材料:鸡胸肉、黄瓜、面条。

辅料:蒜瓣、辣椒油、葱。

工作方法1、鸡胸肉洗净，放入沸水中煮至变软，放凉后撕成丝；2、黄瓜洗净擦丝，蒜瓣剁成蒜泥备用。

3、面条可以用开水煮，不要煮得太软；4、焯水后的面条取出凉水，再加入少量香油拌匀，至互不粘连；5、将凉面放入碗中，放上鸡丝、黄瓜丝；6、将少量大蒜和辣椒油加入少量冷水，搅拌均匀，浇在凉面上，最后撒上葱花拌匀即可食用。

第二，西红柿鸡蛋面配料:西红柿、鸡蛋、面条辅料:香油、鸡精、盐、洋葱工作方法1、将西红柿洗净，用开水焯一下，然后将其切开，去掉皮，切成丁。

2、鸡蛋打散，加入少量香油和盐拌匀；3、将油锅烧热，调小火，倒入鸡蛋，稍微翻炒，再倒入西红柿丁，一起翻炒。

4、将小半碗水加入锅中，加入适量的盐，然后把火调小，煮开即可。

5、当汤变得粘稠时，加入少量鸡精调味；6、将面条用开水焯一下，捞出放入碗中；7、将西红柿和鸡蛋倒在面条上，然后撒上葱花搅拌即可食用。

三、葱油拌面配料:洋葱、面条辅料:小葱、蚝油、酱油、糖、香油、盐。

工作方法1、小葱切段，洋葱切丝；2、将蚝油、生抽、糖、香油、盐和适量的水混合搅拌，倒入锅中煮开备用。

3、将面条浸泡在开水中稍微焯一下，捞出放入凉菜中，再用清水洗一遍，放入碗中即可。

4、热油锅，放入葱爆炒，撒上葱小火翻炒入味；5、将调好的汁均匀淋在面条上，再撒上洋葱热油，搅拌均匀即可享用。

四、酸辣冷面配料:黄瓜、意大利面辅料:陈醋、辣椒油、盐。

工作方法1、黄瓜切丝备用；2、将面食煮熟捞出，放入碗中；3、将黄瓜丝放入面条碗中，加入陈醋、辣椒油和适量盐，搅拌均匀，即可享用。

5、瘦肉蘑菇挂面食材:瘦肉、香菇、面条。

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