龙虾怎么加工？

很多龙虾生活的水域不太干净，而且它们是杂食动物，不挑食，无论是新鲜的田螺还是几天前的鱼尸体，它们都愿意吃，因此它们身体里面收集了不少脏东西。

在杀死龙虾之前，用淡盐水喂养半小时是很有必要的，这能帮助它们排出身体内的有害物质，吃起来更加健康。

龙虾清洗步骤2、去掉肠子和脑袋将龙虾喂养盐水后，就可以开始杀龙虾了。

龙虾尾部的肉最多，但需要把肉和壳之间的肠子拔掉，因为里面全是龙虾的排泄物。

尾部的末端有三个鳍，拔掉中间的尾鳍，肠子就会被抽出来。

去掉龙虾脑凳慧袋，并不是把整个龙虾前半身都弃之不用，而是根据自己的口味选择去掉多少。

如果只想吃尾巴，就可以把整个身子都剪掉，如果喜欢吃虾黄、钳子，则可以使用剪刀剪去牙齿、眼睛、胡须等部分。

龙虾清洗步骤3、醋水刷子洗龙虾为了去掉头尾的龙虾，可以将它们浸泡在加入了食用醋的水盆中，因为这样可以更容易地刷洗龙虾壳上的黑色污垢，而且食醋还具有杀菌消毒的功效，可以让龙虾更加干净。

从醋水中抓起一只龙虾，用刷子反复清洗它的腹部，直到把所有污垢都刷掉为止，同时也要清洗它前面的大钳子缝缝里可能藏有的污垢。

当所有的龙虾都洗刷完后，可以再用清水清一遍。

龙虾清洗步骤4、开水焯水去杂质很多人都知道在炖排骨汤之前需要先用开水焯水一遍，去除排骨中的脏东西，烹饪龙虾也是一样的道理。

特别是由于很多龙虾都是在污水中长大的，因此在烹饪前先焯一遍水能让人吃得更加放心。

龙虾清洗又快又干净的方法1、抓住虾的头部，不让虾的脚夹住手，然后把虾头盖揭开，把虾头两边的赃物去掉。

2、再逮住虾的尾巴，往后一扯，虾的内脏那条线就出来了。

3、虾处理完毕后，可以根据自己的口味制作出香辣、麻辣或油焖的美味佳肴。

义明智Q3

大龙虾怎么做才好吃？有很多口味可供选择，比如：配什么酒才好吃，生食的特点，清蒸的特点，堂灼的特点，XO酱爆炒的特点等，这里推荐几种大龙虾的做法。

大龙虾怎么做好吃 配葡萄酒大龙虾肉质鲜美，入口有天然甘甜，和红葡萄酒搭配不太合适，最佳搭配应该是口感带有点甜的白葡萄酒，因为甜味可以中和辣味，酸味可以提升大龙虾的鲜味，清新爽口的香槟和气泡酒也是不错的搭配。

此外，酒精可以杀菌，低酒精度的啤酒和可乐无法做到这一点，所以有润肺功能的白葡萄酒更适合搭配大龙虾。

大龙虾怎么做好吃 生食除了日本清酒外，一款半干型香槟或起泡酒也是很好的搭配大龙虾的酱油的饮品：半干酒中的甜味和酸度可以抵消酱油的厚重和咸味，让每一口大龙虾肉在口中感受到清新的口感，而且口感分明。

大龙虾怎么做好吃 清蒸中西餐皆有清蒸大龙虾，但味道却大不相同。

中菜清蒸大龙虾采用清淡调味料，以保持大龙虾的原汁原味，蒸出的大龙虾肉质韧嫩，配上一款新世界未经橡木桶陈酿的清爽Chardonnay，口感清新悠香。

而在大龙虾的产地加拿大，只要去一家小店，就能品尝到肥美的清蒸大龙虾蘸热黄油，肉质肥厚汁多。

先将大龙虾钳拔断，再用专用的海鲜夹将大龙虾身的硬壳压碎，挖出大块大块的大龙虾肉，淋上柠檬汁，再蘸上溶化的金黄色奶油，配上一款肥厚的橡木桶陈酿的Chardonnay，法国勃艮第南部或产于南非、澳大利亚的都不错，尝一尝带有香草香气的滋味，绝对是一种享受。

大龙虾怎么做好吃 堂灼将大龙虾肉放入上汤里烹饪，肉质不生不老，刚刚好；汤汁厚重、香气复杂，最保守的选择是来自法国勃艮第寒凉产区夏不利（Chablis）的Chardonnay，它的酸度细腻，不会有强烈的奶油香和油腻感；也可以选择新世界如澳大利亚或新西兰的Sauvignon Blanc，或者法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白葡萄酒。

不过，最终搭配的酒品仍要根据个人口味来决定，如果有侍酒师参与搭配，会给出更为客观的建议。

大龙虾怎么做好吃 XO酱爆炒XO酱炒的大龙虾肉，外层酱香浓郁，内里鲜甜嫩滑，味道可谓咸中带辣，辣中带鲜，火腿的陈香更是提升了整道菜的滋味，口感独特，令人食欲大增。

与之搭配的最佳酒类是香槟或气泡酒的清新爽口，或者Gewürztraminer、Condrieu等，这些甜一点的酒有助于消咸辣味，更能体现出菜肴的独特风味。

大龙虾怎么做好吃 做法举例清蒸大龙虾主料：龙虾100克调料：姜5克,醋15克,香油1克1、将洗净的大龙虾放入大盘中，用旺火将其蒸熟，大约需要10分钟，然后取出即可。

2、 姜切碎成蓉;3、 把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;4、将虾壳和虾肉按照原状码放在盘子上，并与姜蓉、醋、香油调制的佐料一起食用。

香辣大龙虾原料：大龙虾调料：姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶1、洗刷，修理虾子。

2、将大蒜粒、姜片、花椒、小茴香和大葱白放入烧热的油锅中爆香，然后加入干辣椒和香叶，最后倒入龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。

4、将食材倒入水中，开始炖煮，加入少许的盐和糖来提味。

用中火慢煮，将汤汁烧至快收干，在煮的过程中可以尝尝汤的味道，如果喜欢味重的话，可以随时补充口味。

5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了。

6、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。

附：龙虾怎么吃？一嗅：闻一闻龙虾的香味; 二舔：轻轻舔一舔龙虾的麻、辣、香; 三揭：撬开龙虾的头胸甲; 四吃：咬一口龙虾的黄; 五拧：用双手，一只向外，一只向上，拧去步足; 六捏：用双手外捏软龙虾的腹节; 七剥：剥去腹节的上半部; 八拽：抽出龙虾的肠子; 九撕：如果抽不出肠子，那么撕开肉，取出肠子。

今天又跑调

1、买回来的小龙虾先用清水多次冲洗，把表面的污垢清洗干净。

2、将小龙虾放入清水中，重新装满后，再加入盐水或醋，静置2小时左右，可以有效的杀死表面的寄生虫和细菌，并让小龙穗烂虾吐出脏污的东西。

3、然后找一支干净的牙刷或小刷子4、小龙虾最脏的地方应该就是腹部，因为腹部褶皱多，容易积攒污垢，而且很难清洗。

所以建议使用刷子，加强洗涤小龙虾腹部，若有手套的话更好，以免伤及自身。

5、用清水反复冲洗小龙虾的肚子，直到水清澈、可以看到青色的虾肉出现为止。

6、在吃小龙虾之前，应该把头部去掉，因为小龙虾头部的金属含量最高。

剪龙虾头时，最好以45度角的方式将头部剪掉，留下虾黄，以保留小龙虾的虾黄。

7、要想吃小龙虾，就要将它们的肠道（虾线）去掉。

抓住小龙虾的尾巴中间部分，左右拧动一下，然后捏住尾巴中间的那根，轻轻旋转，缓慢抽出虾线，以此将小龙虾清理干净。

用户7090210231964

龙虾怎么养才能活得长久？1、选择优质虾苗在养殖出成活率高的虾时，虾苗的选择十分重要，因此我们应该去正规的养殖场采购，虾苗的大小要匀称，并且要检查小龙虾的地板是否干净。

2、要合理的运输在选择好虾苗之后，正确使用运输方式将其运输到自己的养殖场是提高小龙虾成活率的重要一步，如果运输方式不当，会导致大量虾苗死亡。

3、科学放苗通常，体长4.6厘米左右的虾苗每亩地放50-60斤，5.5厘米左右的虾苗每亩地放65-70斤，6.5厘米左右的虾苗每亩地放80斤，这种科学的放苗方法有助于提高虾苗的存活率。

好学者百科

龙虾的做法如下：1、用剪刀剪去龙虾的小钳子，然后放开双手，把虾脚剪掉，用力从尾巴顶端扯出虾线，最后剥掉龙虾外壳。

2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大尺耐握蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

4、将锅中放入适量油，加入生姜、大蒜子和干辣椒翻炒片刻，然后倒入龙虾继续翻炒。

5、倒亩芦入适量白酒翻炒。

再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

6、将食材放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，以小火慢慢煮，直至汤汁收干，留出一些汤汁，最后把葱翻炒一下，盛盘即可食用。

风吹我的梦

龙虾怎么加工？买回来的龙虾先放置一段时间，倒入一些白醋，三四个小时后用清水冲洗几次，最后去掉头部的筋。

将水倒入锅中烧开，然后放入龙虾，等水再次开时及时取出龙虾，将其沥干，以备后用。

尽量让龙虾越干越好。

将油热锅，放入辣椒、花椒、生姜，小火炒香，待辣椒变黑时，加入蒜子、大葱翻炒，待油热时，倒入龙虾快速翻炒，最后放入一小碗备好的汤汁即可。

小川子

今天小川教大家一个非常实用的小龙虾核握清洗方法，只需要一把小剪刀，两个简单明了的技巧，值得收藏！

丛林探野

被誉为友指穷陆迅人好悉配的龙虾，长相丑陋，肉质却能媲美河豚

用户9214333882819

龙虾不着急吃怎么处理？如果当天不吃龙虾，建议将它放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存，以防止高蛋白的龙虾食物变质。

舒宸宝妈

龙虾怎么养才能活得长久？1、准备一个水盆，把龙虾放进去，滴上几滴食用油，再加上少许盐，这样可以让龙虾存活2-3天。

2、准备一个网兜，将龙虾放入其中，摊开放置，可以加入适量的水，保持湿润状态，以使水面不淹没虾为宜。

3、准备一个大盆，将小龙虾放入其中，再加入适量的水，使水位不超过小龙虾头顶（大约2-4厘米左右），再在大盆上盖上黑色塑料袋，定期给龙虾喂食小鱼和青菜叶。

4、将龙虾放入具有气泵的水池或玻璃缸内，每天定时更换水，一般可以存活5-10天左右。

生活之探

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龙虾怎么加工？1、所需食材有：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒和冰糖。

2、将龙虾去壳洗净，生姜切成丝，大蒜切成片，小米椒、大葱和小芹菜切成段。

3、将生姜、大蒜、小米椒放入热锅中爆香，再加入洋葱，小火翻炒出香味。

4、倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入龙虾和冰糖一起炒。

5、炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀。

6、将啤酒倒入锅中，放入龙虾，大火烧开后转小火煮熟，最后加入小芹菜，装盘即可。

小叶145541151

龙虾怎么养才能活得长久？要想养出长寿的龙虾，最好选择壮年龙虾，它们的外壳是红色的。

准备一个养龙虾的容器，并准备适合龙虾的水，不要直接用自来水，最好是从水质较好的湖里提水，如果没有活水，可以提前把自来水晾在阳光下半天。

龙虾喜欢吃肉，最好是生肉，如果没有肉，可以把饭粒、面条等喂它，因为它们是杂食动物，并不挑食。

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如果你想吃美味的小龙虾，蒜拦源蓉小龙虾是你不二的选择。

固特超声

可以用超声波清洗机洗小龙虾超声波清洗是利用超声波在清洗液体介质中传播时特有的“空化效应”，形成的微观强烈冲击波和高速射流作用于被清洗物体表面，使污物迅速粉碎、剥离，从而达到高质量、高效率的清洗目的。