大白菜的栽培技术和管理方法有哪些？

大白菜是日常生活中最常见的蔬菜，要想获得较高的产量，应该如何种植和管理才行呢？1.大白菜对环境的要求/h1①土壤：大白菜要求的土壤是土层深厚、保水保肥力强、排水良好，土质肥沃疏松的砂壤土或粘壤土。

大白菜对土壤养分要求高，尤其是氮肥。

大白菜生长期以氮肥为主，进入结球后，钾占主要地位。

②温度：大白菜喜欢温和、凉爽的气候，对温度的要求因发育阶段的不同而有所不同。

种子发芽的适宜温度为20~25℃；幼苗期对温度适应性较强，在20~28℃的温度下均能正常生长，但以22~25℃为宜；莲座期是光合作用器官发育的重要时期，需要日平均温度为18~22℃；结球期对温度的要求较为严格，日平均温度在10~22℃之间为宜，低于10℃则会停止结球。

大白菜叶片宽大，蒸发量大，因此对土壤水分的要求较高。

土壤水分充足，可以促进种子发芽和幼苗出土，又可以提高光合作用，加速叶片生长，有利于营养物质的运转和积累，促进叶球充实。

他们有一种特殊的爱，可以让他们在彼此之间建立起一种特殊的情感联系。

2、大白菜是半耐寒性蔬菜，其耐寒和耐热能力较弱，因此要在适宜的气候条件下适时播种，以便有效防止病害，保证丰产。

华南地区适宜的生长期较长，播种期也较宽，8~11月均可播种，可以分期播种，分批采收。

为了避免传染病害，在肥沃、结构良好、便于排灌和通气良好的地段设置苗床，一般以早熟瓜类、茄果类及豆类为适宜。

每亩苗地施入2000千克腐熟的猪牛粪作基肥，耕翻耙平，并将苗床做成宽1.7米（连沟）,长约8米，高约14厘米的尺寸。

每亩大田移栽用苗的苗床面积约需要播种100~150克种子，薄覆松肥细土后，在充足的水分情况下，两天内可以顺利出苗，如果水分不够，可以再浇一次接苗水。

中心环节是促进群体的整齐生长，因此应该做好间苗、定苗、浇水、施肥等工作，要做到勤水薄浇，保持土壤湿润，每隔1~2天浇清水粪1次，以促进幼苗的生长。

3.田间肥水管理/h1大白菜生长期长，叶球大，产量高，除施足基肥外，生长期间以氮肥为主追肥3~4次，原则是“早熟种要一保到底，一轰而起；晚熟种要有保有控，分期进行。

”定植后要勤浇水薄施肥，促进还苗，strong幼苗期/strong要求保持土壤的水分供给，减轻病害发生，可追施1次提苗肥，每亩施硫酸铵5~7.5千克；strong莲座期/strong结合中耕除草，在行间或株间开穴或开小沟追肥，每亩施氮素化肥15千克或人畜粪尿1500千克，并适当配施磷钾肥：strong结球期/strong的肥水管理，重点在结球始期和中期，施所谓“抽筒肥”和“灌心肥”。

这两次施肥都要用速效性的肥料提前施入，一般在开始包心时立即追肥，每亩施人畜粪尿1500千克左右或硫酸胺10~15千克。

strong结球中期/strong重施1次灌心肥，每亩施人畜粪尿2000千克或硫酸铵7~8千克。

追肥后灌水，方法以缓水慢浸为好。

strong结球始期/strong是大白菜最容易发生软腐病的时期，如果大水浸灌，易引起发病及蔓延。

一般采用沟灌跑马水，使水在畦的两侧渗透，不能漫过畦面，待时土湿润后即将水排干。

strong采收前/strong10天停止灌水，以免叶球含水过多不耐贮藏。

这只小猫在它的毛茸茸的身体上缠着一条绿色的领带，显得格外可爱。

4、大白菜危害性较大的病害有软腐病、霜霉病和病毒病；虫害主要有黄条跳甲、菜螟、蚜虫、斜纹夜蛾及菜青虫。

病虫害除结合栽培管理预防外，可采取如下药剂进行防治：对于软腐病，可以使用50％代森铵600-800倍稀释液、50％多菌灵600-700倍稀释液、0.01％-0.015％硫酸链霉素或农用链霉素喷洒，每隔7-10天喷一次，连续喷2-3次。

在发病初期或发现中心病株时，使用65%代森锌600倍稀释液、75%百菌清600~800倍稀释液或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍稀释液开始喷药，每隔5~6天喷一次，连续喷2~3次。

防治病毒病的主要措施是及时防治蚜虫，在白菜六叶期前要对前茬、邻作田和白菜田的蚜虫进行及时防治，前期灭蚜时可每隔5~7天喷药一次，以后根据虫情适当喷药，可选用40%乐果乳油1200~1500倍稀释液、50%马拉硫磷乳油1000~1500倍稀释液或80%敌敌畏乳剂1000~1500倍稀释液。

黄条跳甲可以用2.5%的敌百虫粉剂喷粉，或者用90%的敌百虫1000倍稀释液或50%的马拉松乳剂1000倍稀释液来喷杀。

对菜螟，可以使用80%敌敌畏乳剂的1000~1500倍稀释液、2.5%溴氯菊酯的6000~8000倍稀释液、50%马拉硫磷的1000倍稀释液或90%敌百虫的1000倍稀释液进行喷杀，每隔4~5天喷一次，连续喷2~3次。

⑥蚜虫：照病毒病的防治方法。

对斜纹夜蛾，可以使用90%敌百虫1000倍稀释液或80%敌敌畏乳剂1000~1500倍稀释液进行诱杀成虫或药剂防治幼虫。

用90%敌百虫800~1000倍稀释液、80%敌敌畏乳剂1000~1500倍稀释液或杀螺杆菌、青虫菌1000倍稀释液喷射菜青虫，每种喷射剂每次喷射2~3次。

梦中翔之梦B

白菜用什么方法快速变绿？白菜快速变绿的方法：1、取两片葡萄糖酸钙片。

2、用瓶子碾碎。

3、碾碎成粉末。

4、把粉末倒入喷壶。

5、摇匀，6、将少量的营养液均匀地洒在小白菜的叶片上，可以让小白菜迅速变绿。

生活宝典17

几种白菜的做法，试迹槐试看，肯定很好吃的。

『素炒大白菜』准备500克净大白菜、20克油、50克酱油、5克精盐和3克姜丝。

制法：1、将白菜洗净，把水拧干后，沿着长度切成1.5厘米宽的条，再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

2、将炒锅放在火上，加入油，热起来后，把姜丝放入，稍微炸一下，然后把白菜放进去，用旺火炒至半熟，最后加入酱油和精盐，就可以开吃了。

『香辣白菜』需要准备500克大白菜、10克香油、4克精盐、40克白糖、15克醋、5克干辣椒、8克葱和5克姜。

制法：1、将大白菜菜叶部分切除，只保留中间的白帮，清洗干净，将其切成两半，沿着菜的方向切成1.5厘米宽的条状。

然后将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2、将白菜放入盆中，均匀撒上精盐，腌制3～4小时，用手将白菜条中的水挤出，然后摆放到盆内。

3、将香油加热，投入辣椒丝炸出香辣味，炒入葱姜丝，再加入醋、水和白糖，离火晾凉后，把汁浇在白菜条上腌制5小时，改刀切两段，摆上葱姜丝，浇上辣椒汁即可享用。

『醋溜白菜』准备300克净白菜，植物油30克、香油7.5克、花椒15粒、精盐4克、酱油15克、米醋15克、白糖22克和水淀粉20克。

制法：1、将白菜切成象眼块。

2、将油放入锅中，爆香花椒，然后把白菜放入锅中翻炒几下，加入醋、酱油、白糖、精盐，勾芡，最后淋上香油，即可出锅。

壮乡新农

白菜怎样快速转青？在白菜成长时用薄膜罩住

小言微笑140

在川菜中，最高贵的一种叫做"极品"的上汤白菜，曾上过国宴。

它的特点是将白菜的天性发挥到极至，将多种鲜美滋味融合在一起。

做法是：准备白菜心一棵、清鸡汤一碗、盐和少许料酒，将鸡汤可以稍微浓一点，以便做完整个菜后，可以用来做紫菜鸡汤。

1、白菜心刨开，修整一下行状就伍轿袜ok了，主要是美观。

2、将白菜放入开水中焯一下，直到变成青色，然后捞起来放入冷水中浸泡凉即可。

3、将放凉的菜心拿出来，撒上盐，放入鸡汤碗中，调整鸡汤的口味更浓一些，然后放入锅中隔水蒸煮约3分钟即可。

4、将蒸好的白菜夹出来摆放到盘子上，将剩余的鸡汤烧开，倒在白菜上即可。

5、为了摆上一盘帆亩，我会切一些辣椒圈放在上面，再淋上一些热鸡汤，这样出来的就会有一点辣味，但不会太浓，因为只是淋上去的，而不是蒸出来的。

6、最后剩下的鸡汤，可以拿来滚紫菜鸡蛋汤。

用户2743602278149

天气变冷，不得不在家里吃饭，那么大白菜就是一个不错的选择，它可以用来做炖菜、炒菜、拌菜、塞菜、配菜，甚至可以加工成干菜或腌制品，今天我们就来分享11种卷心菜的常见做法。

准备好白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把，调料有油、盐、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙。

练习步骤:1、将干粉放入盆中，用热水浸泡，使粉丝变软，再用温水浸泡1-2小时，直到粉丝无硬核；将木耳放入温水中浸泡1-2小时，使其变软。

2、将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。

3、使用小刀沿着卷心菜的长度将其切成两半，然后用斜刀片将其切成薄片，切口越大越好吃。

4、将猪肉切成片，与五花肉搭配更加美味。

葱切成葱末，姜切成粒状，蒜切成碎末，干辣椒切成段，不要留辣椒籽。

5、热油锅，放入肉片翻炒至变白，加入葱花、姜、干辣椒继续翻炒。

6、倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。

7、将切好的白菜片和木耳加入锅中，用大火快速翻炒，直至白菜片变得柔软，倒入适量米醋，加入花椒粉，继续翻炒均匀。

8、将泡好的粉条放入锅中，加入酱油上色，再加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，翻炒至粉条透明，将炒汤吸干，关火，把白菜装盘即可，一道家常美味的老厨白菜就完成了。

准备：白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙、准备食材：白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙。

练习步骤1、准备好所需的食材，把白菜洗干净，剪下白菜叶，留下来用来做菜或者做汤。

2、去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。

将胡萝卜和木耳切成丝。

3、用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，可以把白菜的纤维切断，使之成为筷子般粗的条状。

4、将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，把这些材料搅拌均匀，制作出稠汁。

5、锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。

6、将油烧热，加入郫县豆瓣酱，小火翻炒，再加入葱、姜、蒜翻炒，最后加入红油翻炒即可。

7、将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。

8、将炒好的白菜条加入锅中，翻炒均匀，倒入准备好的汁液，用大火加热，直到汤汁变粘稠，然后关火，即可享用。

准备好白菜叶、豆腐干3片、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴，准备开始制作白菜炒豆腐。

练习步骤1、将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。

2、用手撕碎白菜叶，用刀将白菜切成片，将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不要切出辣椒籽。

3、将豆腐干切成菱形片，倒入锅中加水烧开，然后将豆腐干煮熟，煮2-3分钟，去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。

4、烧开油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，再加入干辣椒炒香。

5、大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。

小安的仰望

白菜好吃简单的做法油面筋炒白菜具体制作方法第一步：准备食材。

白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。

第一步：将白菜叶仔细剥下，放入温盐水中浸泡，以去除其上残留的农药，以保证更加健康安心地食用。

然后，用刀斜切成片，将白菜帮子和叶分开备用，并将姜蒜切片备用。

第三步：热锅时放入少许油，加入姜片和蒜片爆香即可。

第四步：把白菜帮放入锅指哗中煸炒1-2分钟，直至变软。

第五步：把白菜叶放入锅中煸炒30秒。

第六步：往锅中倒入半碗清水，大火烧开。

第七步：把油面筋放入锅中，直至面筋面软宽裂。

最后加入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后翻炒均匀，加入少许水淀粉，最后淋上少许香油即可关火。

第九步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可。

多说几句：为了让油面筋更容易入味，可以把面筋提前掰开，或者在上面扎一些小孔。

油面筋金黄酥脆，口感鲜美可口，可以用来做菜，比如烧汤等等，给大家介绍的是白菜炒面筋，它是一道非常简单的快手菜，没有放一点肉，甚至油都很少，但加上油面筋，让原本平淡的白菜变得鲜香无比，非常值得一试。

pretty日常

白菜可以以多种方式烹饪，最美味的一种方式是把白菜煮在老鸡汤里，制成白菜汤，口感非常鲜美。

当然，也可以制作酸辣白菜，也很好吃。

Saber后宫_吐

白菜用什么方法快速变绿？炒菜的时候如果不想菜变黑或变黄，只需要少量加入白醋，就可以保持菜的绿色，不要加的太多。

蔬菜那些事儿

大白菜的栽培技术大白菜不宜与十字花科作物连作，因为它们容易感染相同的病虫害，尤其是霜霉病、白斑病、黑斑病和黑腐病等，最好以瓜类、豆类、茄果类作为前茬作物，也可以以冬小麦为前茬。

1、收割前茬作物后，应尽快清理，进行深耕晒地，以增加土壤风化和消灭病菌。

在畦作前，也要进行精细耙地，使土壤更疏松，田块更平整，肥力更均匀，以便为大白菜的根系发育创造一个良好的土壤条件，以保证高产。

整地工作至关重要，应及时加以重视。

2、大白菜在生长过程中需要大量肥料，应结合整地施用有机肥和氮肥，同时还应施用磷酸钙和草木灰，每苗施入磷酸钙15~25㎏，草木灰100㎏，施入后要结合耕地，使肥料与土壤混合均匀。

3、为了提高产量，通常采用高畦，它有利于避免因灌水而造成的土壤板结，及时排除积水；养分集中，加厚土层，促进根系发育，提高通风透光，稳定地面湿度，减少病虫害的发生和危害。

垄距一般在50~60厘米，垄高10~16厘米，垄距起垄，垄面要耙平，并使土壤细碎，以利播种。

4、一般大型品种的栽植密度为每亩2000~2400株，而小型品种的栽植密度则可达每亩3000~4000株。

5、大白菜可以采用直播或育苗移栽的方式种植，直播可以获得更高的产量，而育苗移栽则是在幼苗有两三片叶时，每个孔洞中移植一丛幼苗。

大白菜田间管理1、为了防止幼苗拥挤长大，可以及时地进行间苗，一般要做2~3次，分别在拉十字、第4片真叶出现和第7片真叶出现时进行。

当幼苗长到20~25天，有8~10片叶时，可按预定的株距进行定苗，同时要清除那些有病斑、颜色不均匀、生长不良、不具有该品种特性的苗，以保证健壮苗有充足的营养面积。

发现缺株现象时，应及时补苗，在雨天或浇水时，从其他地方获取多余的苗木进行补栽。

2、白菜生长期间应按照“头锄浅，二锄深，三锄不伤根”及“深耪沟，浅耪背”的原则，分别在第二次间苗后、定苗后及莲座中期进行三次中耕，同时锄草和培土，将锄松的土培于畦侧或畦面，以保护根系，畅通沟路，便于排灌。

3、大白菜生长期间，应持续施用充足的水分和养分，如腐熟的人粪尿等速效性氮肥，以加快生长，保证丰产。

播种后，要保持土壤湿润，防止芽干，保证种子出苗率，每次匀苗后施用薄腐熟的人粪尿，并可添加0.1%~0.2%的尿素和0.5%的过磷酸钙，但要避免污染菜心和叶片。

在莲座叶生长良好的基础上，才能结成巨大的叶球。

结合雨天或浇水施用大量的氮肥，并配以磷、钾肥，促进植株旺盛而不徒长。

开始结球后，需增加肥料量，生长加快，一般每亩用粪肥1500㎏、硫酸铵10~15㎏或尿素5~7.5㎏，配以适量的磷钾肥，再进行缓水慢灌，要求沟内不积水，畦面不现水，根系不缺水，即“见干见湿”，收获前10天停止灌水。

4、随着天气变凉，有时会出现霜冻，为了防止大白菜结球受到霜冻的损害，在收获前可以用草绳等将外叶球顶部10-15厘米处的叶子捆起来，捆得松紧适当，但不要捆得太早，以免影响正常结球和产量。

乐厨娘

你好，农学博士教种植 为您解答。

大白菜属于十字花科芸薹属的农作物，历史悠久，营养价值高，耐储运，是北方地区重要的冬季蔬菜种类，受到北方人民的喜爱。

那么，大白菜的栽培管理技巧都有哪些呢？接下来，农学博士就简单介绍一下。

大白菜是十字花科芸薹属的农作物，历史悠久，营养丰富，耐储运，是北方地区重要的冬季蔬菜，深受北方人民的喜爱。

那么，大白菜的栽培管理技巧有哪些呢？接下来，农学博士就简单介绍一下。

strong1、整地施肥/strong播种大白菜前，我们应该对土壤进行20-25厘米的翻耕，将土壤耙平，并施入3500-4000公斤有机肥，配以10公斤尿素、15公斤过磷酸钙和10公斤硫酸钾。

strong2、直播栽培/strong每年8月中下旬到10月中下旬是大白菜的适宜播种时间，每畦栽种2行，株距保持在40-60厘米，早熟白菜品种一亩地播种2500-2800棵，中熟品种播种2200-2500棵，晚熟品种播种1800-2000棵，在已经覆盖好地膜的畦上开穴直播干籽，每穴播种3-5粒，播种完成后要及时浇水，早晚各浇一次，以保证苗木发育健壮。

我们应该把握机会，勇敢地追求梦想，让自己的生活更加精彩。

3、中耕培土结合间苗，我们可以在第二次间苗后、定苗后、莲座中期分别进行一次中耕，要按照头锄浅、二锄深、三锄不伤根的原则进行，如果是高垄栽培的大白菜，还要遵循深耪沟、浅耪背的原则，另外还要结合中耕进行除草培土，将锄松的沟土培于垄侧、垄面，以保护根系，便于排灌。

4、追肥管理在大白菜栽培过程中，应遵循先淡后浓的原则，第一次追肥在大白菜莲座初期，一亩地施用尿素8-10公斤；第二次追肥在莲座中后期，施用尿素10公斤、硫酸钾复合肥15-20公斤；第三次追肥一般在包心的中期，施用尿素10-15公斤、硫酸钾5公斤。

用户558268034436

大白菜又称结球白菜、黄芽菜，是中国的特产蔬菜，遍布南北，具有高产、优质、美味、耐贮藏等特点，是我国北方冬季和春季的重要蔬菜之一。

大白菜有多种类型和品种，其中包括散叶白菜、半结球白菜、花心白菜和结球白菜四种栽培变种。

结球白菜是一种演化过程的高级类型，根据其起源地及栽培中心地区的气候条件，可将其分为三种基本生态型。

把大白菜分类的方法有很多，比如可以按叶球的形状分为梅花型、滑腻型、滑石型、滑蜡型、蜡状滑型、蜡状粗型、滑蜡粗型、滑蜡细型、滑蜡卵圆型、平头型和直筒型；按栽培季节分为春型和秋冬型；依叶球的结构分为叶数型、叶重型和中间型；按叶色分为青帮和青白帮等。

大白菜在营养生长期间，最佳的温度变化趋势是从高到低，而前茬最佳的搭配是葱、蒜、黄瓜、豆类、马铃薯等。

这是一张令人惊叹的图片，它展示了一个美丽的风景。

■ 秋冬白菜的种植最好选择肥沃、保水保肥能力强、排水适中的土壤，底层以略微结实的黏质壤土为最佳。

在整地前，最好将农家肥分两次施用，第一次施用60%，将其翻入土层下面，筑畦时再施用40%。

畦的种类有平畦和高畦两种。

平畦容易保持水分，适合用于土壤质地沙性或地下水位较低的地方。

高畦土层较深，养分集中，可以将白菜种植在垄上，灌溉时不会漫到垄顶，土壤质地疏松，有利于根系发达。

大白菜有育苗移栽和直播两种种植方式，育苗移栽可以充分利用土地，管理方便；而直播种植不需要移栽，大白菜可以持续生长，但需要进行中耕、灌水、间苗等苗期管理。

大白菜的产量由单位面积的株数和单株重构成，在保持适当种植密度的前提下，增加单株叶片数量和叶片重量是提高大白菜产量的关键。

特别是在缺肥的地区，针对中晚熟品种，应当提前进行育苗移栽，为了培育壮苗，播期比直播早三五天，最好在六月之前定植。

施用合理的肥料，尤其是氮肥，可以有效地促进大白菜的生长，从而提高产量。

种子发芽期主要依赖种子内储存的营养物质，出苗后，随着植株的生长，对肥料的需求量也会增加，应及时施入提苗肥料。

莲座期后，根和外叶大量生长，这是需要施肥的关键时期，必须提供充足的肥料和水分，以加快莲座叶的形成。

白菜的包心期生长迅速，肥料需求量占60%，每亩施入15公斤硫酸铵以保持叶球紧实。

由于植株已经封垄，气温较低，蒸发量不大，所以只要维持土壤湿润即可。

这张图片展示了一个令人惊叹的景象！大白菜出苗前主要的害虫有蛴螬、蝼蛄和蟋蟀，出苗后则是蚜虫、黄条跳甲、菜青虫和菜螟。

对于蛴螬、蝼蛄等地下害虫，主要的防治方式是进行土壤处理。

对蚜虫，可以使用40%乐果乳剂，比例为1:500~2:000倍液进行喷洒。

对菜青虫黄条跳甲，可以添加90%敌百虫1000倍液，或者亚胺硫磷25%乳剂400~800倍液，这种药剂有触杀、胃毒和渗透作用，对各种咀嚼式和刺吸式口器的害虫都有很好的效果。

大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病，这三种病害是由不同的病原菌引起的，发生时期也不完全相同，但三者之间的联系却十分密切。

由于病毒病、霜僞病和软腐病都是严重的病害，所以只要彻底防止了病毒病，就可以同时防治其他两种病害。

当植物病毒病不甚严重时，可用2%~3%的过磷酸钙溶液或0.1%~0.2%的高锰酸钾溶液喷洒，同时加强肥水管理，以达到防治病毒的目的；也可以用病毒K400倍液加绿芬威1号1,000倍液喷洒，再加上蚍虫啉2,000倍液喷洒，每10~15天一次，或者用银叶灵400~600倍液喷洒。

种植春白菜。

春季气温升高，大白菜的生长期较短，因此要选择生长快、耐热性强、容易结球、抽芽率低的品种。

春白菜可以采用冷床育苗或者直播的方式育苗，但直播的播期不宜过早，一般在3月下旬至4月初，由于直播的生长期较短，产量也较低。

春白菜的生长期很短，最多只有110天，最短的也只有50~60天，因此要加强管理，尽快将其结球，以便取得更好的收成，一般要在6月中旬前收获。

春白菜容易受到病虫害侵害，尤其是蚜虫、菜青虫和软腐病，应及时采取防治措施。

这张图片宽703像素，高481像素。

■ 夏白菜的种植夏白菜是八月收获的大白菜，在夏季的高温、干旱、暴雨的影响下，容易受到病虫害的侵害。

要选择耐热、抗病、生长快、结球好的品种，在肥沃的土壤上建造垄畦，六月份在垄顶开洞播种。

播种后最好用遮阳网覆盖，以降低温度、保湿，保证苗齐苗壮。

也可以进行育苗移栽，但要选择小苗龄，并带上原土坨，尽量减少苗期延缓。

在育苗时，最好使用银灰色遮阳网，以减少蚜虫的危害。

夏白菜生长期短，要把施水量控制在三次浇水使苗期苗期齐苗、五次浇水使植株定棵，以促进其生长。

浇水或下雨后及时中耕，结合定苗水施一次发棵肥，在包心前十天浇一次透水，中耕完毕之后蹲苗。

蹲苗后，每亩施尿素10千克，并随后给地面浇水，定期观察地表是否发白，如果发白则及时浇水，直到采收前五到七天停止浇水。

夏白菜的主要病害有软腐病和病毒病，主要的虫害有菜青虫和蚜虫，除了用药防治外，还应注意浇水时不要淹没茎基，并且要控制定植密度。

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白菜怎样快速转青？多交点肥料吧，

MAI外星人

传说民间有百菜不如白菜，一碗熟烂的大白菜汁中钙的含量几乎可以媲美一杯牛奶，而维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍，比番茄高1.4倍，维生素A（胡萝卜素）的含量比黄瓜高1.8倍，此外大白菜还富含心脏代谢不可缺的硒元素，可谓是生命之火，普通的大白菜真的很神奇！下面就来盘点5种大白菜的吃法，让白菜也能赛鲍鱼！1、醋溜白菜

难度指数：★

需要准备的食材有：200克白菜帮、油、盐、2粒干辣椒、米醋、生抽、花椒、鸡精和姜。

做法步骤：

1、将白菜洗净，去掉叶子，将白菜切成两半，用斜刀将白菜片成片。

2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟

4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可

2、白菜粉条肉

难度指数：★★★

需要准备的食材有：白菜200克、干粉条50克、五花肉200克、油、盐、姜2克、生抽5克、胡椒粉2克、香葱5克。

做法步骤：

1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

3、将热锅中加入少许植物油，煸炒五花肉，加入姜末，然后将白菜翻炒至变软。

4、翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌均匀，加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可

3、白菜干烧肉丸

难度指数：★★★

食材：白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量做法步骤：

1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；

2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

3、将生抽和老抽混合炒香，倒入调制鸡汤，加入肉块，再加入浓汤宝，烧开即可。

4、将白菜洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮30分钟，待汤汁烧干后，再将白菜炒匀即可。

勇敢的洋葱5442

白菜用什么方法快速变绿？可以使用市面上专门为蔬菜配置的“绿叶灵”等产品，每5~7天喷洒一次，就可以让白菜快速变绿，三天就能看到效果，也可以自己在家动手配置叶面肥，成本更低。

我自己配制了一种叶面肥，取名“绿叶灵”，它的使用效果很好，叶片变绿速度快，根据不同的情况，可以采用不同的配置方法，例如在气温低、连续阴雨雪天气来临之前，可以配置0.2%磷酸二氢钾水溶液+0.3%尿素水溶液+1%红糖水溶液+芸苔素内酯或者是1.8%复硝酚钠。

生活的晓达人

谢谢您的邀请。

秋季大白菜的栽培技术和管理方法如下，供参考。

一、高垄栽培选择种植黄瓜的地块时，要选择土壤肥沃、排灌方便的地块，最好与麦类、豆类作物轮作，避免和茄科、瓜类作物间作、轮作，以减少霜霉病发生，不能用十字花科作物作前茬。

在播种前，要将土地整平，并施足基肥，每亩地施腐农家肥3000千克、三元复合肥25千克，有机肥和化肥拌匀撒施后，深耕20～25厘米，以防止病害发生。

为了促进大白菜根系生长，减少土传病害，改善行间的通风透光性，减轻大白菜霜霉病和软腐病的发生，采用高垄栽培，要求垄高在15~20厘米，垄面宽约30厘米，垄距55~60厘米，土层深厚透气性好。

二、适期播种冬贮大白菜的播种有利于避开高温干旱蚜虫的高峰期，播种期的选择会影响产量和病害的发生，播种过早容易得病毒病，而播种过晚会影响结球性和商品性，降低产量，影响经济效益。

因此，提倡在立秋节前后3天播种，可以有效防治病毒病、软腐病，减轻霜霉病的发生。

将种子撒在垄背上划出的1小沟内，沟深1.5厘米，宽1～1.5厘米，撒完后覆平，浇水，每亩用种量250～300克。

三、田间管理1、幼苗期的田间管理。

播种后，应2~3次浇水，促进幼苗生长。

2叶期前补苗，最好在浇水或下雨时行补苗。

15天左右时，应及时进行剪苗，拉十字、4~5片真叶时进行定苗，株距一般在50厘米左右，留下健壮苗，去除杂苗、病苗及虫咬苗。

定苗后保持土壤湿润，防治蟋蟀、菜螟等害虫，幼苗出土后可拌入50%辛硫磷、40%氰戊菊酯等撒到菜地周边，以防害虫。

2、莲座期的田间管理。

大白菜生长到25～30天左右，外部可见叶片15-16片，这时候就进入了莲座期，是大白菜生长的关键时期，也是霜霉病的高发期，所以要加强肥水管理，促进叶球形成，控制病害发生。

在9月上旬每亩可以追施硫酸铵15～20千克或高质量的有机肥500千克，随水施入菜田，追施后2～3天无雨要再浇1次清水，如果出现霜霉病，可以用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂600～800倍液叶面喷洒防治，每7～10天喷1次，连续喷2～3次，交替轮换药物。

3、结球期的田间管理。

大白菜结球期大部分产量形成，因此要给予适当的肥水施肥。

9月下旬，每亩施硫酸铵25千克或高质量有机肥800千克，10月中旬，每亩用硫酸铵20千克促进快速结球，10月后每隔10天左右浇一次水。

此外，还需要注意防治蚜虫、小菜蛾等害虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或20%啶虫脒水分散颗粒剂3000倍液喷雾防治，菜青虫和小菜蛾，用20%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂每亩用药10克，或10%氟虫双酰胺1500倍液喷雾防治。

pan style="font-weight: bold;"四、收获大白菜进入结球末期，需肥水量减少，要控制肥水，为冬贮打好基础，在收获前10～15天内停止浇水，立冬前看天气及时收获，防止发生冻害。

这只小猫正在把一只小老鼠追赶。

农学博士教种植

白菜的炒法：准备好300克大白菜辩弯宏、适量油、蒸鱼豉油、红辣椒、香菜和大蒜。

1、红辣椒洗净后切携册斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。

2、把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。

3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣闹丛椒和蒜片大火炒出香辣味。

4、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。

5、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。

6、将鱼豉油烹调成蒸鱼，鱼豉油本身就有足够的盐度和鲜味，无需再放入酱油或精盐来调味。

7、大火翻炒均匀让白菜入味关火。

8、关火后撒上香菜段。