白菜的生长过程要详细？

白菜可以做醋溜、清炒、炒肉片、包饺子、包包子、炖菜，我个人特别喜欢做帆棚白菜肉卷。

白菜肉卷上得指轿没了台面，属于家常菜升级版。

具体做法：1、准备猪肉剁碎调味待用2、大白菜洗净焯水变软捞出3、把大白菜片薄，厨房用纸吸干菜叶水分，撒一点生粉4、将肉馅放在白菜叶的一侧，将两边的菜叶卷起来，把它们按照长条状码放在盘子里。

5、上屉蒸，水开计时蒸六分钟停火取出。

6、将食盐、鸡精、白糖和味唯纳提鲜加入水中，加入淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮沸，停火后浇在白菜卷上，这种透明的芡汁就叫做玻璃芡。

温馨提示：焯好的大白菜，不必用整片叶子，只需切成一半薄片即可。

猪肉馅中可以加入香菇，以增加香味，并且将肉馅摊开，有助于熟透。

天气很篮

传说百菜中最好的是白菜，一杯熟烂的大白菜汁中含有几乎与一杯牛奶相当多的钙，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍，维生素A（胡萝卜素）的含量比黄瓜高 1.8倍，而且还含有微量元素硒，这让我们看到了白菜的神奇之处！下面就盘点5种大白菜的吃法，让白菜也能与鲍鱼媲美！1、醋溜白菜

难度指数：★

需要准备的食材有：200克白菜帮、油、盐、两粒干辣椒、米醋、生抽、花椒、鸡精和姜。

做法步骤：

1、将白菜洗净，去掉叶子，把白菜切成对半，用斜刀将白菜片成薄片。

2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟

4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可

2、白菜粉条肉

难度指数：★★★

需要准备200克白菜、50克干粉条、200克五花肉、油、盐、2克姜、5克生抽、2克胡椒粉和5克香葱。

做法步骤：

1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

3、将热锅中加入少许植物油，加入五花肉煸炒出油，加入姜末，最后翻炒白菜直至变软即可。

4、翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌均匀，加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可

3、白菜干烧肉丸

难度指数：★★★

食材：白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量做法步骤：

1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；

2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

3、将生抽和老抽混合搅拌均匀，倒入调制鸡汤，将肉块放入，加入浓汤宝，烧开即可。

4、将白菜洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，转小火煮30分钟左右，待汤汁烧干后再将白菜翻炒均匀即可。

Saber后宫_吐

白菜怎样快速转青？在白菜成长时用薄膜罩住

A迷人的大反派

将白菜洗净掰成小块，在碗中混合一小勺玉米淀粉、白糖、盐、老抽、生抽、醋和清水搅拌均匀；热锅中倒入油，加入葱、蒜、小米椒，大火翻炒至香味释放，把白菜下锅，翻炒至断生，倒入调好的料汁，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

勇敢的洋葱5442

寒冷的日子里，在家里吃饭，大白菜可以做出11种美味简单的菜肴，例如炖、炒、拌、塞、配菜等等。

准备好白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙，准备好这些食材，可以开始制作老厨房白菜了。

练习步骤:1、将干粉放入盆中，加入热水，让粉丝烫软，然后用温水浸泡1-2小时，直到变软无硬核；木耳用温水泡1-2小时，再把它们泡软。

2、将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。

3、使用小刀沿着卷心菜的长度分割为两半，然后用斜刃切成片，以达到切口较大，更美味的效果。

4、将猪肉切成片，配上五花肉更美味。

葱切成葱末，姜切成粒，蒜切成粉末，干辣椒切成段，不要加辣椒籽。

5、将油烧热，放入肉片翻炒至变白，加入葱花、姜、干辣椒继续翻炒。

6、倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。

7、将切好的白菜片和木耳用大火翻炒，翻炒至白菜断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀即可。

8、将粉条泡好，倒入酱油上色，加入盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，至粉条变得透明，吸干白菜炒汤，熄火，摆盘即可，一道家常美味的老厨白菜就完成了。

准备好白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙，准备做出鱼香白菜。

练习步骤1、准备好所需的食材，把白菜洗干净，剪下白菜叶，保留起来用来做菜或煲汤。

2、去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。

将胡萝卜和木耳切成丝。

3、用斜刀把白菜切成类似筷子粗度的条状，可以将白菜的纤维切断。

4、将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，把盐、白糖、米醋、酱油、淀粉与半碗水搅拌均匀，制成稠汁。

5、锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。

6、将适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火慢慢翻炒，加入红油再翻炒，最后放入葱、姜、蒜拌炒。

7、将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。

8、将炒好的白菜条加入锅中，翻炒均匀，倒入准备好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火即可上桌享用。

准备好白菜叶、豆腐干3片、油盐、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴，准备好这些食材，就可以开始制作白菜炒豆腐。

练习步骤1、将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。

2、将白菜叶用手撕成碎片，用刀片将白菜切成片状，葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。

3、将豆腐干切成菱形片，在锅中加水，烧开后放入豆腐干，煮2-3分钟使其变软，然后捞出，沥干水分备用。

4、将油烧热，加入葱花、姜末、蒜片翻炒，再加入干辣椒翻炒香味。

5、大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。

乡摄农村美食

大白菜是日常生活中最常见的蔬菜，要想获得高产量，就需要采取正确的种植和管理措施。

1.大白菜对环境的要求/h1①土壤：大白菜要求的土壤是土层深厚、保水保肥力强、排水良好，土质肥沃疏松的砂壤土或粘壤土。

大白菜对土壤养分要求高，尤其是氮肥。

大白菜生长期以氮肥为主，进入结球后，钾占主要地位。

大白菜喜欢温和凉爽的气候，对温度的要求因不同生长阶段而有所差异。

种子发芽最适宜的温度在20~25℃之间；幼苗期能适应较广泛的温度范围，在20~28℃的温度下可以正常生长，但最适宜的温度在22~25℃之间；莲座期是光合作用器官发育的重要阶段，为了使莲座叶快速健壮地生长，要求日平均温度在18~22℃之间；结球期对温度的要求更加严格，最适宜的温度是10~22℃，低于10℃就会停止结球。

大白菜对水分要求较高，良好的土壤水分可以促进种子发芽、幼苗出土以及叶片的生长，在结球期也有利于营养物质的运转和积累，从而让叶球充实。

这是一个充满活力和激情的世界，每一天都有新的机会和挑战。

2、大白菜是一种半耐寒性蔬菜，其耐寒耐热能力较弱，因此，在华南地区，要把播种期安排在适宜的气候条件下，分期播种，分批采收，以保证防病丰产。

为了避免传染病害，设置苗床时选择土壤肥沃、结构良好、便于排灌和通气良好的地段。

一般以早熟瓜类、茄果类及豆类为适宜，每亩苗地施入2000千克腐熟的猪牛粪作基肥，耕翻耙平，将其作成宽1.7米（连沟），长约8米，高约14厘米的苗床。

每亩大田移栽用苗的苗床面积播种100~150克的种子，薄覆松肥细土，在播种时充分浇水，两天就可以齐整出苗，如果水分不足，出苗困难时，可以再浇一次接苗水。

苗期管理的中心环节是促进群体的整齐生长，因此应该积极实施间苗、定苗、浇水、施肥等措施，少而细地浇水，保持土壤湿润，每隔1~2天给苗子浇一次清水粪，以促进幼苗的生长。

3.田间肥水管理/h1大白菜生长期长，叶球大，产量高，除施足基肥外，生长期间以氮肥为主追肥3~4次，原则是“早熟种要一保到底，一轰而起；晚熟种要有保有控，分期进行。

”定植后要勤浇水薄施肥，促进还苗，strong幼苗期/strong要求保持土壤的水分供给，减轻病害发生，可追施1次提苗肥，每亩施硫酸铵5~7.5千克；strong莲座期/strong结合中耕除草，在行间或株间开穴或开小沟追肥，每亩施氮素化肥15千克或人畜粪尿1500千克，并适当配施磷钾肥：strong结球期/strong的肥水管理，重点在结球始期和中期，施所谓“抽筒肥”和“灌心肥”。

这两次施肥都要用速效性的肥料提前施入，一般在开始包心时立即追肥，每亩施人畜粪尿1500千克左右或硫酸胺10~15千克。

strong结球中期/strong重施1次灌心肥，每亩施人畜粪尿2000千克或硫酸铵7~8千克。

追肥后灌水，方法以缓水慢浸为好。

strong结球始期/strong是大白菜最容易发生软腐病的时期，如果大水浸灌，易引起发病及蔓延。

一般采用沟灌跑马水，使水在畦的两侧渗透，不能漫过畦面，待时土湿润后即将水排干。

strong采收前/strong10天停止灌水，以免叶球含水过多不耐贮藏。

这是一个充满活力的时代，每个人都有机会去实现自己的梦想。

4、大白菜主要的病虫害有软腐病、霜霉病、病毒病、黄条跳甲、菜螟、蚜虫、斜纹夜蛾及菜青虫，这些病虫害对大白菜的危害性较大，应加以防治。

病虫害除结合栽培管理预防外，可采取如下药剂进行防治：对于软腐病，可以使用50%代森铵或50%多菌灵600~800倍稀释液进行喷洒，或者使用0.01%~0.015%硫酸链霉素或农用链霉素进行喷洒，每隔7~10天喷一次，连续喷2~3次。

发现霜霉病时，应使用65%代森锌600倍稀释液、75%百菌清600~800倍稀释液或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍稀释液进行喷药，每隔5~6天喷1次，连续喷2~3次。

防治病毒病的主要方法是及时防治蚜虫，在白菜六叶期前，应及时防治前茬、邻作田和白菜田的蚜虫。

建议每隔5~7天喷一次药剂，可选用40%乐果乳油1200~1500倍稀释液、50%马拉硫磷乳油1000~1500倍稀释液或80%敌敌畏乳剂1000~1500倍稀释液。

黄条跳甲可以用2.5%的敌百虫粉剂、90%敌百虫1000倍稀释液或50%马拉松乳剂1000倍稀释液进行喷杀。

对菜螟，可以使用80%敌敌畏乳剂1000~1500倍稀释液、2.5%溴氯菊酯6000~8000倍稀释液、50%马拉硫磷1000倍稀释液或90%敌百虫1000倍稀释液进行喷杀，每隔4~5天喷一次，连续喷2~3次。

⑥蚜虫：照病毒病的防治方法。

斜纹夜蛾可以用90%敌百虫1000倍稀释液或80%敌敌畏乳剂1000~1500倍稀释液来防治成虫或幼虫。

对菜青虫，可以使用90%敌百虫800~1000倍稀释液或80%敌敌畏乳剂1000~1500倍稀释液进行喷杀，也可以使用杀螺杆菌、青虫菌1000倍稀释液进行两到三次的喷洒。

祖国扬帆

“猪油渣烧大白菜”的家常做法，1、需要准备的食材有：猪油渣300克、大白菜750克、生姜、青大蒜和干辣椒适量。

2、将生姜切成片，干辣椒切成段，大蒜叶用手拍扁切成段，然后将大白菜竖直切开，去除根部，再切成丝。

3、将猪油渣放入热锅中翻炒，加入姜片爆香，然后加入蚝油、生抽、料酒，最后淋上少许去腥。

4、将大白菜丝放入锅中，翻炒入味，加入300克清水，两小勺盐，一小勺白糖，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧20分钟，让大白菜熟透，让猪油渣的味道完全融入到大白菜中。

5、将大白菜洗净，放入锅中炒香，加入猪油渣烧炒，再淋上芝麻油，最后加入青蒜叶和干辣椒点缀，把这道酥软入味、下饭的猪油渣烧大白菜装盘即可。

6、猪油有独特的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例大致相等，营养价值较高，热量也很高。

另外，熬猪油后剩下的猪油渣也是一种佳肴，小时候家里把猪油渣撒点盐吃，或者炒点小菜，都是可口的美味。

日照赶海找铁哥

白菜的炒法：准备好300克大白菜辩弯宏、适量油、蒸鱼豉油、红辣椒、香菜和大蒜。

1、红辣椒洗净后切携册斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。

2、把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。

3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣闹丛椒和蒜片大火炒出香辣味。

4、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。

5、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。

6、烹饪蒸鱼豉油时，不必再放酱油和精盐，因为蒸鱼豉油本身就有足够的盐度和鲜度。

7、大火翻炒均匀让白菜入味关火。

8、关火后撒上香菜段。

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烧白菜的做法。

1、食材：白菜1颗，盐适量，生抽适量，油适量，淀粉适量。

2、将白菜叶一片一片地掰下来，用清水洗净，把水分沥干。

然后用刀将它切成小块状，再把淀粉和水调和成水淀粉。

3、将适量的油热锅，加入切好的大白菜，用大火快速爆炒。

4、将白菜炒至熟透时，加入生抽、调好的水淀粉，再撒入适量的盐继续翻炒。

5、等水淀粉汁收干后就可以上桌了。

乐厨娘

将大白菜洗净摘成片，锅中加入油，把大白菜片炒3分钟，加入生抽、蚝油和盐调味即可。

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冷天时，大白菜教你如何烧，口味比红烧肉更香，我家定期会做这道菜。

小雄美食2019-12-21、· 优质美食领域创作者冬天已经来到，作为北方人，家家户户都在囤白菜，大家一般都是买上百斤的，东北人制作白菜的方法多种多样，大家最喜欢哪种白菜美食呢？今天，我要给大家带来一道美味可口的烧白菜做法，它的味道比红烧肉更好吃，而且每顿可以吃上两大碗，尤其是在寒冷的天气里，多吃白菜还能起到营养补充的作用。

【蒜苗白菜】需要准备一棵白菜、两根蒜苗、适量干辣椒、大蒜和小葱。

【方法及步骤】1、将准备好的新鲜白菜用刀切掉根部，把白菜放入清水中清洗，将根部和叶片分开切碎装入碗中备用；将大蒜拍碎切成蒜末，并装入碗中备用；几个干辣椒切段，小葱切段，蒜苗切段，分别备用。

2、将一口铁锅清洗干净，加入一勺食用油，加热至五成热，倒入葱、姜、干辣椒，翻炒出香味，然后把准备好的菜梗倒入锅中，翻炒至断生，加入少许食盐，再倒入菜叶，用中小火翻炒至菜叶软烂即可。

3、将白菜炒软后，加入适量的香醋、生抽和少许的鸡精、胡椒粉，然后将准备好的蒜苗放入锅中，用大火快速翻炒均匀，直到蒜苗断生，将炒好的白菜蒜苗盛出锅中，即可享用。

【小贴士】1、秋冬季节气候干燥，我们应多吃富含维生素和碳水化合物的白菜，以补充身体所需的水分和营养。

2、在准备蒜苗的时候，我们应多备一些，这样炒出来的蒜苗会更香。

3、将白菜根和白菜叶分开准备，是因为它们的受热程度不同，如果一起下锅的话，可能会使白菜叶炒得过老而白菜根没有炒熟。

娱记太太吧

众所周知，这国宴是我国最盛大的场面，也是最隆重的宴席。

说到这国宴上的美食，每一道都是精心挑选出来的，就像这道开水白菜。

许多朋友觉得很奇怪，这种看似简单的开水白菜怎么会成为国宴上的菜肴？其实，这道美食的制作过程也是非常复杂和讲究的，现在我们一起来看看吧。

实际上，制作开水白菜所需要的食材不仅仅是开水和白菜，还有鸡肉、牛肉等多种食材。

为了做开水白菜，选择上等品质的白菜，把它洗净后放入容器，然后用熬煮很久的汤水浇在白菜上，白菜就会开花，就可以完成开水白菜的制作了。

虽然看起来简单，但是制作开水白菜其实需要很复杂的操作，而且需要高级大厨才能做出符合国宴美食的开水白菜，可见这种菜的制作远不是什么小菜一碟。

这种美食不是一般人能够享用的，可能在一些高级的餐厅里有，但说到正宗的味道，可能就不太一样了，你们对此有什么看法呢？

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白菜做法多种多样，最美味的办法就是将白菜加入老鸡汤，制作出名菜白菜汤，口感鲜美。

当然，也可以制作酸辣白菜，味道也不错。

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白菜好吃简单的做法油面筋炒白菜具体制作方法第一步：准备食材。

白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。

第一步：将白菜叶仔细剥下，放入温水中浸泡片刻，以去除残留的农药，确保消费时安全健康。

然后将白菜斜刀切成片，将叶子和白菜帮子分开，并准备好姜蒜片备用。

第三步：在锅中加入少许油，等油热后把姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第四步：把白菜帮放入锅指哗中煸炒1-2分钟，直至变软。

第五步：把白菜叶放入锅中煸炒30秒。

第六步：往锅中倒入半碗清水，大火烧开。

第七步：把油面筋放入锅中，直至面筋面软宽裂。

最后加入一勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，再加入少许水淀粉翻炒均匀，然后关火，最后淋上少许香油即可。

第九步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可。

多说几句：为了让油面筋更好的入味，可以提前把面筋拆开，或者在上面打上一些小孔。

油面筋金黄酥脆，可以拿来做菜，烹饪出鲜美可口的滋味。

白菜炒面筋是一道简单又快手的菜，没有太多的油份，但加入油面筋后，白菜的味道变得非常香美，非常适合作为下饭菜。

重头再来1128

川菜中有一道被誉为“极品”的菜肴，它就是上汤白菜，曾担任过国宴的菜肴。

白菜本身味道淡淡，但是能够融合各种美味，而上汤白菜就是将这种特性发挥到了极致。

所需原料：白菜心1棵、清鸡汤1汤碗、盐、少许料酒。

1、白菜心刨开，修整一下行状就伍轿袜ok了，主要是美观。

2、将白菜放入烧开的水中焯一下，直到变成青色，然后取出放入凉水盆中冷却。

3、将菜心放凉，撒上些盐，放入鸡汤的碗中，待会将鸡汤的味道调浓些，然后放入锅中，用隔水蒸的方式煮大概3分钟即可。

4、将蒸好的白菜夹出，摆放在盘子上，将剩下的鸡汤再次烧开，然后淋在白菜上即可。

5、为了摆帆亩盘，我切了些辣椒圈，放在上面，再淋上一些热鸡汤，这样出来的味道会带有一点辣味，但不会太浓，因为只是淋上去的，而不是蒸出来的。

6、最后剩下的鸡汤，可以拿来滚紫菜鸡蛋汤。

用户558268034436

白菜怎样快速转青？多交点肥料吧，

你粉底没我的厚

将白菜用橘汁和鸡蛋炒，这样做的味道非常香，真的可以让人吃得解腻弊悄，租伍渣口感也很不错。

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结球白菜、黄芽菜，也叫大白菜，是中国的特产蔬菜，南北各地均有种植，具有高产、优质、美味、耐贮藏等特点，是我国北方冬季和春季的重要蔬菜之一。

大白菜有多种类型和品种，其中包括散叶、半结球、花心和结球白菜四种栽培变种。

结球白菜是一种进化的高级类型，根据起源地和栽培中心地区的气候条件，可以将其分为三种基本生态型。

把大白菜分类的方法可以分为按形状、按栽培季节、按叶球的结构以及按叶色等几种。

其中按形状可以分为卵圆型、平头型和直筒型；按栽培季节分为春型和秋冬型；按叶球的结构分为叶数型、叶重型和中间型；按叶色分为青帮和青白帮等。

大白菜在营养生长期间最好是由高温到低温，而前茬最好选择葱、蒜、黄瓜、豆类、马铃薯等。

这里有一张图片，它的宽度是500像素，高度是334像素。

■ 秋冬白菜的种植最佳的土壤应该是保水保肥力强，肥水充足，排水适度，底层以稍结实的黏质壤土为主。

在整地时，最好先施入60%的农家肥，深耕时将其翻入下层，做畦时再施入剩余的40%。

畦的形式有平畦和高畦两种，平畦适合沙性土或地下水位较低的地方，而高畦土层较厚，养分集中，灌溉时不会漫顶，土质疏松，有利于白菜根系发达。

大白菜可以采用育苗移栽和直播两种种植方式，育苗移栽可以充分利用土地，管理方便，而直播种植不需要移栽，大白菜可以持续生长，但需要进行中耕、灌水、间苗等管理。

大白菜的产量主要取决于单位面积的株数和单株重，在保证合理的种植密度的前提下，增加单株叶片数量和叶片重量是提高产量的关键。

在缺肥的地区，尤其是莲座叶发达的中晚熟品种，应该提前三五天进行缓苗阶段的育苗移栽，以便短期培育出壮苗，最好在六月前完成植株的定植。

给大白菜合理施肥，尤其是施用氮肥，是大大提高大白菜产量的关键。

种子发芽期需要依靠自身储存的养份，而出苗后，随着植株的生长，对肥料的需求也会逐渐增加，因此要及时施加提苗肥料。

莲座期过后，根部和外叶大量生长，这是需要补充肥料和水分的临界期，必须提供充足的肥料和水分，以加快莲座叶片的形成。

包心期大白菜生长最快，为了使叶球紧实，每亩施入硫酸铵15干克，其肥料需求量占整个需肥量的60%。

此时由于植株己经封垄，气温也低，蒸发量不大，因此只要维持土壤湿润即可，不需要过多的浇水。

那只猫正在慵懒地躺在椅子上，似乎很满足。

大白菜出苗前主要的病虫害有蛴螬、蝼蛄和蟋蟀，出苗后则是蚜虫、黄条跳甲、菜青虫和菜螟。

对于蛴螬、蝼蛄等地下害虫，主要采取土壤处理的方法进行防治。

蚜虫可以使用40%乐果乳剂，以1,500到2,000倍液的浓度喷洒。

对于菜青虫黄条跳甲，可以添加90%敌百虫1000倍液，或亚胺硫磷25%乳剂400~800倍液，这种药剂具有触杀、胃毒和渗透作用，能够有效控制各种咀嚼式和刺吸式口器的害虫。

大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病，它们分别由不同的病原菌引起，发生时期也不同，但三种病害之间却有着密切的联系。

由于病毒病、霜僞病和软腐病在严重地区都有发生，所以只要彻底防止病毒病，就可以有效防治其他两种病害。

当病毒病发生，但不是很严重时，可以使用2%至3%的过磷酸钙浸液（将过磷酸钙溶于水中，隔夜取上清液）或0.1%~0.2%的高锰酸钾溶液喷洒，并加强肥水管理，以达到一定的防治效果。

此外，还可以使用病毒K400倍液加绿芬威1号1000倍液喷洒，再加上蚍虫啉2000倍液喷洒，每10~15天一次，或者使用银叶灵400~600倍液喷洒。

种植春白菜。

春季温度上升迅速，因此，要想种植大白菜，应该选择生长快、抗热性强、容易结球、抽芽率低的品种。

春白菜适宜采用冷床育苗，也可以直播，但时间不宜早，一般在3月下旬至4月初，直播的生长周期较短，产量相对较低。

春白菜的生长期很短，一般在6月中旬前就要完成收获，育苗期最长可达110天，直播期大约为85天，甚至只有50~60天。

因此，要想取得良好的收成，必须加强管理，全力以赴，加快结球的速度。

春白菜的病虫害很多，尤其是蚜虫、菜青虫和软腐病，应及时采取防治措施。

这张图片宽度为703像素，高度为481像素。

■ 夏白菜的种植夏白菜是八月采收的大白菜，在盛夏的高温干旱暴雨的影响下，病虫害对它的生长期有很大的影响。

要选择抗热、抗病、生长快、结球好的品种，在肥沃的土壤上形成垄畦，在六月份的垄顶上开穴播种。

种植后最好用遮阳网覆盖，保持温度适宜，保湿湿度稳定，以保证苗齐、苗壮。

也可以采用育苗移栽的方式，但苗龄要小，并且要带上土坨，尽量减少缓苗期，用银灰色的遮阳网，减少蚜虫的危害。

夏白菜的生长期很短，要把促进生长放在首位。

苗期要做到三水齐苗、五水定棵，以确保适当的浇水量。

浇水后或雨后及时进行中耕，结合定苗水施一次发棵肥，在定苗前十天每次浇水时加强透水，中耕后进行蹲苗。

浇水和施肥是苗木生长的重要环节，每施用10千克尿素后，应及时观察地面是否发白，如果发白，则及时浇水，直到采收前五到七天停止浇水。

夏白菜的主要病害有软腐病和病毒病，主要虫害有菜青虫和蚜虫，除了使用药剂防治外，还应注意在浇水时不要把水淹没茎基，并且定植密度不要太大。

你看看这个啊明

准备好原料：水发木耳100克、大白莱250克、酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉和豆油等适量。

将大白莱洗净，切成约2厘米长的段，放入沸水中焯熟，捞出放凉水中泡凉；将水发木耳洗净，放入开水中焯熟，捞出放凉水中泡凉。

锅中放入适量油，待油热时，放入葱花、花椒粉炒香，再放入木耳、大白莱翻炒均匀，加入细盐、味精、豆油炒匀，最后放入湿淀粉勾芡，加入酱油，翻炒均匀即可出锅。

1、把已经发好的木耳摘下来，洗净；把白菜从中段或菜心处剥开菜叶，然后切成小片。

2、将白菜切成块，火腿茸切碎，热锅中放入油，放入火腿茸炒出香味，加入白菜翻炒，加入鸡清汤，精盐、料酒、香油、糖、胡椒粉，煮至白菜烂糊，最后加入生粉和鸡粉勾芡，即可出锅装盘食用，配上饼一起食用。

1、将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出；2、第一种白菜的做法：将白菜洗净，放入锅中，加入适量清水，用中火煮至白菜变软；第二种白菜的做法：将白菜洗净，放入锅中，加入适量的清水、酱油、料酒、糖、盐等调料，用中火煮至白菜变软；第三种白菜的做法：将白菜洗净，放入锅中，加入适量的清水、葱花、姜片、料酒、糖、盐等调料，用中火煮至白菜变软；第四种白菜的做法：将火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉放入炒锅中，加入油，拌匀，翻炒至旺火，收汁勾芡，将汁淋在白菜上即可；第五种白菜的做法：将白菜洗净，放入锅中，加入适量的清水、虾仁、料酒、糖、盐等调料，用中火煮至白菜变软，即可享用白菜大虾。

1、将虾洗净，尽量去除虾线和虾须，选择大叶的白菜，洗净后撕成片。

2、将油烧热，放入姜丝和蒜末煸炒，加入番茄酱翻炒，把洗净的虾放入锅中炒一下，待虾壳变红后加入少许水，再放入撕好的白菜叶翻炒，等白菜变软即可出锅。

3、将500克黄秧白菜心放入1000克清汤中，加入3克精盐、2克胡椒粉、1克味精和10克料酒，然后用开水煮白菜。

1、将黄秧白选菜心洗净，抽去筋，放入沸水锅中焯烫至刚断生，立即将其从沸水中捞出，放入冷开水中漂凉。

2、第一种白菜的做法：炒白菜：准备好白菜，洗净，切成片，锅中放入油，烧热，放入白菜，炒至变软，加入盐、糖、味精调味即可。

第二种白菜的做法：炒蒜蓉白菜：白菜洗净切片，蒜头去皮切末，锅中放入油，烧热，放入蒜末和白菜，炒至白菜变软，加入盐、糖、味精调味即可。

第三种白菜的做法：炒豆豉白菜：将白菜洗净切片，豆豉洗净，锅中放入油，烧热，放入豆豉和白菜，炒至白菜变软，加入盐、糖、味精调味即可。

第四种白菜的做法：炒辣椒白菜：白菜洗净切片，辣椒洗净切末，锅中放入油，烧热，放入辣椒和白菜，炒至白菜变软，加入盐、糖、味精调味即可。

第五种白菜的做法：炒香菇白菜：白菜洗净切片，香菇洗净切末，锅中放入油，烧热，放入香菇和白菜，炒至白菜变软，加入盐、糖、味精调味即可。

第六种白菜的做法：炒酱油白菜：白菜洗净切片，锅中放入油，烧热，放入白菜，加入酱油，炒至白菜变软，加入盐、糖、味精调味即可。

第七种白菜的做法：蒸白菜：将白菜洗净沥干，取出修整齐，放入汤碗中，加入料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。

第八种白菜的做法：凉拌白菜：把大白菜茎部洗净切丝，加入盐轻轻拌腌，冒出苦水之后，倒掉再用冷开水冲洗，沥干水分，大白菜丝、火腿丝、香菜末混合与调味料拌匀即可。

第九种白菜的做法：白菜炒肉：将小白菜竖着切成四半，猪肉切片，切姜丝，起油锅，放姜丝，把肉片炒熟，起锅，再起油锅，炒小白菜，菜白部分不容易熟，所以要在锅里多煮一会，如果锅比较干，则要加入少许水，等小白菜7分熟时，放入肉片，加盐，少刻，起锅即可。

第十种白菜的做法：香鱼白菜：准备好白菜250克，油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，将白菜洗净切片，葱姜蒜切末，锅中放入油，烧热，放入葱姜蒜，然后放入白菜，加入酱油、醋、糖、料酒、淀粉、豆瓣辣酱，炒至白菜变软，加入盐、糖、味精调味即可。

1、将白菜洗净，切成大约1厘米边长的菱形，葱、姜、蒜切成末，加入适量的水，搅拌均匀。

2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

3、将锅置火上，加入底油，略煸豆瓣辣酱，然后放入白菜，不断翻炒，使每片原料均匀受热，待炒熟后，分次倒入调好的汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

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1、将桐缓白菜洗净，将白菜切成小块。

2、姜、葱切成丝。

3、锅里下猪油，把姜、葱爆香。

4、倒入白菜翻炒，期间可适当加点清水。

5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。

6、炒匀，白菜熟了即可装盘。

食用价值：白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、白菜富含维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质，是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物。

它具有消脂减肥、加快新陈代谢、预防便秘和皮下脂肪堆积的功效，可以养胃生津、清热除烦，性寒味甘，清热解毒，特别适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。

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寒冷的日子里，在家就餐最好，这里有11种常见的大白菜做法，可以炖、炒、拌、塞或者加工成干菜或腌制品，以满足不同口味和需求。

准备好白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙，准备好这些食材，就可以开始制作老厨房白菜了。

练习步骤:1、将干粉放入容器内，用热水浸泡，让粉丝变软，然后再用温水浸泡1-2小时，直到没有硬壳。

将木耳放入温水中浸泡1-2小时，之后再将木耳泡发。

2、将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。

3、用小刀沿长度将卷心菜切成两半，然后用斜刀片将其切成薄片，切口越小越好吃。

4、将猪肉切成片，并配上五花肉，更加美味。

将葱切成葱末，姜切成粒，蒜切成粉，干辣椒去籽切段。

5、将油烧热，下入肉片翻炒至变白，加入葱花、姜、干辣椒继续翻炒。

6、倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。

7、将切好的白菜片和木耳用大火快速翻炒，直至白菜片变软，然后倒入米醋，加入花椒粉，再翻炒均匀即可。

8、将泡好的粉条放入锅中，加入酱油、盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒至透明，然后将炒汤吸干，关火，把美味的老厨白菜装盘即可。

所需材料：12棵白菜、1把木耳、1个花椒、1段胡萝卜、油盐适量、1段葱、1片姜、2瓣蒜、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙酱油、1汤匙白糖、2汤匙米醋、12汤匙淀粉。

练习步骤1、准备好需要的食材，把白菜洗干净，把白菜叶剪下来，留着做饭或者做汤。

2、去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。

将胡萝卜和木耳切成丝。

3、用斜刀切白菜，可以把它切成筷子粗的条状，从而斩断白菜的纤维。

4、将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制作出稠汁。

5、锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。

6、将适量油烧热，倒入郫县豆瓣酱，小火翻炒，接着加入葱、姜、蒜翻炒，最后淋上红油即可。

7、将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。

8、将炒好的白菜条加入锅中，翻炒均匀，倒入预先调好的汁液，大火加热至汤汁变稠，关火即可上桌。

准备好白菜叶、豆腐干3片、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴，准备好材料，可以开始炒白菜炒豆腐干啦！练习步骤1、将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。

2、用手把白菜叶子撕成碎片，用刀将白菜切成片状。

将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。

3、将豆腐干切成菱形片，在锅中加水烧开，将豆腐干放入煮2-3分钟，煮软后捞出沥干水分，再将豆腐干焯一下去掉豆腥味备用。

4、将油烧热，加入葱花、姜末、蒜片翻炒，再加入干辣椒继续翻炒。

5、大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。

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几种白菜的做法，试迹槐试看，肯定很好吃的。

『素炒大白菜』准备500克净大白菜、20克油、50克酱油、5克精盐和3克姜丝。

制法：1、把白菜洗净，把水擦干净，沿着长度把它切成1.5厘米宽的条，然后把它再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

2、将炒锅放到火口上，加入油，热起来后，放入姜丝稍微炸一下，然后倒入白菜，用大火快速翻炒至半熟，最后加入酱油和适量的盐，稍微翻炒一下即可上桌。

『香辣白菜』需要准备500克大白菜、10克香油、4克精盐、40克白糖、15克醋、5克干辣椒、8克葱和5克姜。

制法：1、将大白菜的菜叶部分切下，留下中间的白帮，洗净后切成两半，沿着菜的方向切成1.5厘米宽的条状，将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2、将白菜放入盆中，均匀撒上精盐，腌制3~4小时，用手将白菜条中的水挤出，然后放入盆中即可。

3、将香油加入锅中加热，投入辣椒丝炸出香辣味，然后放入葱、姜丝煸炒出香味，加入醋、水50克和白糖，烹煮后离火，晾凉后把汁浇在盆内的白菜条上，腌制5小时，放入冰箱存放。

取出时切两段，再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即可享用。

『醋溜白菜』需要准备300克净白菜、30克植物油、7.5克香油、15粒花椒、4克精盐、15克酱油、15克米醋、22克白糖和20克水淀粉。

制法：1、将白菜切成象眼块。

2、将油倒入锅中，加入花椒炸糊，炸出后捞出，把白菜放入锅中，煸炒几次，加入醋、酱油、白糖、精盐，勾芡，最后淋上香油，即可出锅。

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白菜有很多种做法，其中最简单又美味的一种就是香菇青菜，口感清爽，有助于健康和视力的恢复，是一道家常菜，青菜与香菇的搭配，味道清淡，而且颜色也很漂亮。

冬天来临，白菜可以做出许多美味的菜肴。

比如，可以做干锅平包菜，加入一点肉片，热乎乎的，特别美味。

还可以做大白菜油炸粉丝，新鲜可口，搭配起来更加美味。

另外，家里还可以做手撕包菜，只用酱油，成本低，脆脆的，很受欢迎。

我爱上了大白菜，因为它含有丰富的维生素，而且我妈妈也经常告诉我，多吃白菜可以让视力变好，所以我相信它的好处。

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大白菜的栽培技术大白菜不宜与十字花科作物连作，因为它们容易受到相同的病虫害侵害，特别是霜霉病、白斑病、黑斑病和黑腐病等，最好选择瓜类、豆类、茄果类作为前茬作物，也可以选择冬小麦作为前茬。

1、在大白菜栽培过程中，整地是保证高产的重要环节，因此要求在前茬作物收获后尽快进行深耕晒地，精细耙地，使土壤疏松，田块平整，肥力均匀，以创造良好的土壤条件，促进根系发育。

2、大白菜在生长过程中，要想得到良好的效果，应结合整地施用有机肥和氮肥、磷肥、钾肥，每苗施入过磷酸钙15~25㎏，草木灰100㎏，并将其和土壤混合均匀。

3、为了提高农作物的产量，多数采用高畦耕作。

高畦的优点在于可以避免因灌水而造成的土壤板结，雨水多时也能及时排出积水；养分集中，加厚土层，促进根系发育，有利于通风透光，近地面湿度相对稳定，减轻病虫害的发生和危害。

一般垄距50~60厘米，垄高10~16厘米，并且要求垄距起垄，垄面耙平，土壤细碎，以便播种。

4、一般大型品种，每亩可种植2000~2400株；小型品种，每亩可种植3000~4000株。

5、大白菜可以采用直播或育苗移栽的方式种植，为了获得高产最好采用直播，而育苗移栽则是在幼苗有两三片叶时，每穴移植一丛。

大白菜田间管理1、为了防止幼苗过度拥挤，应及时进行间苗，一般2~3次，在拉十字、第4片真叶出现和第7片真叶出现时进行。

当苗长到20~25天，具有8~10片叶时，要清除病斑、颜色不匀、生长不良等不符合品种特性的苗，以保证健壮苗有足够的营养面积，进行定苗。

发现缺株现象时，要及时补苗，可以在下雨天或浇水时，用其他地方的苗补栽。

2、白菜生长期间应分别在第二次间苗后、定苗后及莲座中期进行3次中耕，要按照“头锄浅，二锄深，三锄不伤根”及“深耪沟，浅耪背”的原则进行，同时还要锄草和培土，将锄松的土培于畦侧或畦面，以保护根系，畅通沟路，便于排灌。

3、大白菜生长期间，应不断提供充足的水分和养分，施用腐熟的人粪尿等速效性氮肥以加速生长、保证丰产。

播种后，要保持土壤湿润，防止芽干现象，每次匀苗后施用稀薄腐熟的人粪尿，可以加入尿素和过磷酸钙，但不可污染菜心及叶片。

结合雨天或浇水，施用大量的氮肥，并配施磷、钾肥，促进植株旺盛而不徒长。

结球后，肥量要增多，生长加快，一般每亩用粪肥1500㎏、硫酸铵10~15㎏或尿素5~7.5㎏，配以适量的磷钾肥，以及慢灌水，要求沟内不积水，畦面不现水，根系不缺水，即“见干见湿”，收获前10天停止灌水。

4、随着天气凉冷，有时会出现霜冻，为了防止大白菜结球受到霜冻的损害，在收获前，应该用草绳等将外叶绑扎在离叶球顶10~15厘米的位置，绑得松紧适当，不宜过早束叶，以免影响结球和产量。

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谢谢您的邀请。

秋季大白菜的栽培技术和管理方法如下，供参考。

一、高垄栽培选择土壤肥沃、排灌方便的地块，最好与麦类、豆类作物交替种植，避免与茄科、瓜类作物间作、轮作，避免用十字花科作物作前茬，以减少病害发生。

在播种前，要将地面整平，不整平容易造成部分干旱、部分涝，从而引发病毒病和软腐病。

施肥时应每亩地施腐农家肥3000千克、三元复合肥25千克，将有机肥和化肥混合撒施后，再深耕20～25厘米。

采用高垄栽培，土壤深厚、透气性好，有助于促进大白菜根系的生长，减少土传病害，改善行间的通风和光照，减轻大白菜霜霉病和软腐病的发生，一般要求垄高15-20厘米，垄面宽30厘米左右，垄距55-60厘米。

二、适期播种大白菜播种期要避开高温干旱蚜虫高峰期，早播易患病毒病，晚播可防治病毒病、软腐病，最佳播种时期为立秋节前后3天。

秋播大白菜采用直播的方式，在垄背上划一条1.5厘米深、1～1.5厘米宽的小沟，将250～300克的种子均匀撒在沟内，并且使沟外两侧也有部分籽，然后将垄背覆平，最后再浇水。

这种播种方法可以抵御短时间暴雨冲刷，使种子出苗良好。

三、田间管理1、幼苗期的田间管理。

播种后要及时浇水2~3次，促进幼苗生长；缺苗时可在2叶期前补苗，最好趁浇水或下雨时行补苗；15天左右时要及时间苗，分别在拉十字、4~5片真叶时进行；20~25天时苗达到团棵阶段要及时定苗，株距一般在50厘米左右，定苗时要留健壮苗，去除杂株、病株及虫咬苗；定苗后要保持土壤湿润，并防治蟋蟀、菜螟等害虫，幼苗出土后可用50%辛硫磷、40%氰戊菊酯等拌麦麸于傍晚撒到菜地周边，有效防治害虫为害。

2、莲座期的田间管理。

大白菜在25~30天左右进入莲座期，此时外部可见叶片15~16片，这是它生长的关键时期，也是霜霉病流行的时期，因此应该加强肥水管理，促进叶球形成，控制病害发生。

9月上旬每亩可追施硫酸铵15-20千克或高质量的有机肥500千克，随水施入菜田，追施后2-3天无雨要再浇一次清水。

若出现霜霉病，可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600-800倍液或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂600-800倍液叶面喷洒防治，交替轮换用药，7-10天喷1次，连喷2-3次。

3、结球期的田间管理。

9月下旬，大白菜进入结球期，此时应给予大肥水，每亩施硫酸铵25千克或高质量有机肥800千克，每隔7～8天浇1次水；10月中旬，每亩用硫酸铵20千克促进快速结球，每隔10天左右浇1次水；防治蚜虫、小菜蛾等害虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或20%啶虫脒水分散颗粒剂3000倍液等喷雾防治，每周1次，连喷2～3次；菜青虫和小菜蛾，在幼虫低龄期，用20%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂每亩用药10克，或10%氟虫双酰胺1500倍液喷雾防治，每周1次，连喷2～3次。

pan style="font-weight: bold;"四、收获大白菜进入结球末期，需肥水量减少，要控制肥水，为冬贮打好基础，在收获前10～15天内停止浇水，立冬前看天气及时收获，防止发生冻害。

这是一段意义非凡的旅程，它将改变你的生活。

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