瘦肉怎么做好吃？

瘦肉若不烹饪得当，容易塞牙，因此，将其制作为丸子就可以充分展现出肉质的柔软、嫩滑特质。

若瘦肉质地较嫩，则更适合制作水汆丸子，如果肉质偏老，则可以制作四喜丸子或狮子头等。

向阳1718

无论哪种做法在炒瘦肉之前，要先用淀粉、生抽等腌制，这样炒出来的肉才会口感软糯，味道更加鲜美。

美食四姐姐

农家小炒肉主料：五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量做法：1、将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;2、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;3、坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出11种简单又家常的猪肉吃法鱼香肉丝准备食材：里脊200克、油50毫升、盐少许、胡萝卜50克、干木耳8克、莴笋50克、笋30克、青椒30克、蒜3瓣、葱少许、姜5克、剁辣椒30克、郫县豆瓣酱30克、花椒20粒、白胡椒少许、花雕酒20毫升、淀粉2勺、生抽2勺、糖3勺、醋3勺、水5勺。

做法：1、将脊洗净，放入冰箱冷冻，然后拿出来切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐和1勺淀粉腌制15分钟。

2、将木耳洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋洗净切丝，葱切成片，姜切成丝，蒜切成末备用。

3、锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。

4、通脊丝变色后，盛入盘中。

5、将少许油烧热，放入花椒爆香，捞出备用，然后倒入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油，最后加入葱、姜翻炒。

皆有可能836

一、梅菜蒸肉饼材料准备了梅菜1小条、猪肉200克（适合两人食用）、马蹄2粒、生粉、生抽、白糖、麻油，可以烹调出美味佳肴了。

做法1、将梅菜浸泡后洗净切碎。

2、马蹄去皮切碎，和梅菜碎一起拌入免治猪肉。

3、加生粉、生抽、白糖、麻油一起拌匀。

4、放入大火蒸8分钟即可。

二、农家小炒肉材料将150克瘦猪肉、100克带皮五花肉、4根尖椒、8瓣大蒜、6克盐、5ML黄酒、5ML老抽和适量生粉混合。

做法1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

橙子布丁叮

1、将猪肉加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，放入烤箱180度烤20分钟，即可取出切片，味道鲜美。

2、将猪肉剁碎，与豆腐混合，用小火煎至豆腐和肉呈金黄色，加入少许水，盖上锅盖焖煮10分钟，最后加入葱花调味，就可以上菜了。

3、将猪肉剁碎，和入小块的凉瓜中，用小火煎至凉瓜变色和肉均为金黄色，然后加入少许水，盖上锅盖，小火煮10-30分钟，即可上碟享用。

4、将猪肉切成小块状，加入热油锅中，翻炒至金黄色，倒入酱油，把土豆切成小块，和猪肉一起翻炒，加入50g水，盖上锅盖，煮5-10分钟即可调味上碟。

5、小时候经常吃这道菜，将瘦肉切成小块，锅中加水烧开，放入青菜和瘦肉，等汤滚了之后再加调料，就可以出锅了，非常简单易做。

6、客家人很喜欢煮猪肉丸汤，只要在市场上买到猪肉丸，放入汤中煮开，再加入调味料即可。

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红烧肉500克左右的五花肉、3棵小葱、5片干山楂和1小块红糖。

1、将小葱分成葱白和葱绿，葱白切成段，葱绿切成末，红糖用刀敲打成小块。

2、将五花肉块和葱白放入锅中，加入适量开水，烧开后煮5分钟，捞出来洗净锅。

3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4、将肉煎至表面呈现出微焦黄色，放入少量油中翻炒均匀，然后加入红糖块，继续用小火炒至肉表面有焦糖色。

（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以将部分油盛出来，另外炒菜用）5、小火慢炒，不断翻炒，让糖汁缠绕着肉块，直到糖融化。

6、将肉放入锅中，加入适量开水，水量不要超过肉，然后放入山楂片，用中火煮煮30分钟左右。

7.30分钟后，将火调至中火（动作快的可以用大火），加入1勺老抽、适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步非常重要，一定不能停止操作，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

8、最后撒上葱花即可

老张家庭菜

你好，我是哩哩，希望我的答案能对你有所帮助哟~我最爱吃肉肉，但有时候我又很懒，不想花太多时间在烹饪上，所以我要教大家一个懒人版的瘦肉做法——用电饭锅来煮瘦肉饭，好吃又容易做！瘦肉电饭锅焖饭所需材料：胡萝卜 半根土豆 1个腊肠 1根瘦肉 适量香菜 2根葱 1根玉米 半根芝麻油 适量酱油 适量盐 适量hr制作方法：这是一只美丽的小鸟，它的羽毛染上了五颜六色的色彩。

1、 玉米剥粒，土豆和萝卜切丁备好。

2、 瘦肉洗干净切片，用盐和一点点酱油腌制备用。

这只小猫正在欢快地跳舞，它的尾巴摇摆着，像一条彩虹般灿烂夺目。

3、 腊肠也切片。

4、把洗好的米煮成饭，水位要和平时煮饭的水位保持一致，待水刚刚开后把土豆、玉米和萝卜放进去，铺在锅里表面，盖上锅盖即可。

将这一想法落实到实际行动中，让我们一起努力，共同实现这一目标。

5、 切好葱和香菜备用。

6、 紧接着把瘦肉和腊肠放下去。

盖上锅盖。

我们应该把时间和精力投入到提高自身能力上，以获得更大的成就。

7、 用酱油和一点盐，少许芝麻油勾一个芡。

8、等饭马上就好了，把香菜和葱放进去，然后把芡淋上去，盖上锅盖。

这是一段描述：这是一张颜色明亮、线条流畅的绘画，它的画面中洋溢着活力和温暖。

9、 等饭熟了。

就可以吃了。

营养又美味。

大家学会了吗？希望多多讨论哟~

小秀拾记

我很高兴回答你的问题，关于瘦肉的做法有很多，但我个人认为把瘦肉做出滑嫩口感是最美味的。

下面简单介绍一下这种做法的步骤。

首先，在切肉的时候要认真观察肉的纹理，将肉沿着纹路切成段，参照图片。

准备好食材：食用油、盐、淀粉、香油、生抽、胡椒粉等适量，备用。

肉腌制一下，放入适量的盐，生抽，胡椒粉，用手抓匀，让肉充分的入味。

我们可以在自然界中发现美丽的景色，让人流连忘返。

再加入适量的淀粉，用手抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。

加入适量的香油，抓拌均匀，这样也是为了更好的锁住肉的水分，口感会更好给出解决方案，不仅要考虑当前的困难，还要预见未来的变化。

将油烧热，烧至七成热，倒入肉丝，用锅铲快速将肉丝划散，翻炒均匀，就可以炒出鲜嫩的肉丝了。

作完成给每一个人都提供机会，让每一个人都能有机会实现自己的梦想。

欢迎大家在区留言讨论喜欢就点个关注吧！谢谢！

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菜品里面的经典，做法很简单：肉菜：糖醋里脊准备的材料有：猪里脊肉看看怎么做：1、首先把买来的猪里脊肉用清水冲洗一下2、冲洗掉上面的血水之后捞出来沥干水分3、沥干水分之后把猪里脊肉切成块，然后切成肉条4、切好之后把猪里脊肉条放到水盆里备用5、准备糖醋汁，放入糖放入醋还有盐6、准备面粉加入清水做成面糊7、做成面糊之后放入猪里脊肉条粘均匀8、油锅烧开之后把粘上面粉的猪里脊肉放进去油炸熟透9、炸熟之后捞出来10、将刚刚调好的糖醋汁倒入油锅中，烧热后将猪里脊均匀放入，翻炒均匀即可。

11、捞出来吃就可以了肉菜：红烧肉准备的材料有：猪五花肉、红烧配料酱汁看看怎么做：1、首先让我们去超市买一块肥瘦相间的猪五花肉2、买来之后用凉水先把猪肉清洗干净3、清洗干净后把猪五花肉切成大块4、切好的块大小要合适恰当5、首先起油锅开始爆香后下入猪五花肉块煸炒出色6、出色之后放入红烧酱汁还有其他的配料7、慢慢地放到小火上不断的翻炒8、放到大火上收汁就可以了

南邕

瘦肉富含蛋白质，口味鲜美，瘦肉也是维生素B1、B2、B12、瘦猪肉富含维生素B1，可以做出清甜可口的瘦肉烧汤，搭配上新鲜蔬菜更是健康又美味。

跟小秀学这道【瘦肉片卷出好味道】妹妹买了好多葱，吃不完呀！思考一下，冰箱里有盒猪肉片腌制码味，敲打松筋，把美味卷起来材料：葱、肉片或培根、盐将肉片用盐、胡椒粉和生抽腌制一下，用擀面杖或松肉锤轻轻敲打松筋，然后将肉片卷起来，包上葱，用中小火慢慢煎，如果喜欢辣椒或孜然味可以加一些。

我喜欢吃肉和葱的本味，清甜好味道，简单又方便，还等什么呢！