螃蟹在家里跑了怎么引出来？

螃蟹怎么吃？

1、先把煮熟的螃蟹的八只腿剪下来，再把大腿剪下来。

3、再把螃蟹的肚脐取下来，肚脐上那根长长的蟹肠是不能吃的。

4、打开螃蟹的蟹壳，把里面的蟹胃清理出来，注意蟹胃呈三角形是不能食用的。

5、螃蟹腮是用来过滤水中杂质的，不能食用。

6、下面类似三角形的白色物质是螃蟹的肺，不可以食用。

7、附在膏上的一层膜寒性较重，建议不要食用；六角形的蟹心寒性极重，取出后再食用。

8、将蟹腿沿着纹路轻轻拆开，把外壳拆除，就可以得到一块完整的蟹肉。

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螃蟹的制作方法：1、首先，我们要将1500克螃蟹禅扰历的尖爪剪掉，以免被抓伤。

然后将螃蟹的两只虎钳剁下来，搜去绳索。

2、我们先用刷子将螃蟹清洗干净，然后将其从中间切开备用。

3、将取下来的蟹钳拍打破，以增加蟹钳的风味。

4、接下来，我们开始准备辅料，将100克生姜切成片，50克小葱拍散后切成小段备用。

5、将植物油50克加入烧热的锅中，等油温烧至5成热后将切好的葱段放入，用中小火炒至金黄色，捞出备用，以取小葱的香味。

6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1、将螃蟹洗净，加入5克盐，朝下放入锅中，加入拍散的蟹钳，以中小火煎6分钟，加入切好的姜片，以煎香螃蟹为目的。

7、将螃蟹煎香后，加入黄酒50克、生抽酱油10克和开水50克，盖上锅盖，用小火焖5分钟，以保留螃蟹的鲜味，煮至锅里的水分略干即可出锅。

煮先生

将螃蟹清洗干净，将其对半切开，在锅中加入调料，翻炒均匀，然后将螃蟹倒入锅中，再次翻炒均匀即可。

群友的生活

这种小螃蟹本身肉质少，炒出来更加鲜美，不过如果你想尝试不同的口感，油炸也是不错的选择。

小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。

将面粉加入适量的水，加入盐、葱、鸡蛋，搅拌均匀，调制成不太稠也不太稀的面糊，将沥干水的螃蟹放入搅拌均匀即可。

锅里放油烧至微冒烟把螃蟹一个个夹到油锅里，中小火炸至金黄将油炸过后，再将其复炸一次，可以使油炸食物更加酥脆，而不会太油腻，复炸后可以使表面的颜色更加深沉，这样可以让油炸食物表皮酥脆。

把握住机会，即使是最小的机会也不要错过，因为它们可能会带来最大的收获。

人们常常把财富看作是一种自由，因为它能够让人们拥有更多的选择权和自主权。

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1、煮蟹法将洗净的蟹放入滚水的锅中，加一块大姜，用猛火煮。

半斤以上的蟹需要煮20分钟，六两以下的蟹需要煮15分钟。

将洗净抹干的紫苏叶放入蒸笼中，将蟹肚朝天放入，然后将水烧开，蒸十五到二十分钟即可完成蒸蟹。

将半碗醋、三碗半酱油和六匙砂糖混合拌匀，加入四节姜剁茸，隔水炖20分钟即可。

2、秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。

(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

小功夫：(1).槐盐时五香粉和盐的混合物将蟹肉放入油锅中加热，可以让肉汁封住，但是要注意时间不能过久，否则会使肉质变老，肉汁流失。

3、豉汁蟹一只蟹、半两至一两豆豉、两两红辣椒和蒜饵、两钱奶油。

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：(1).把蟹处理干净，切成六块。

(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

将红辣椒切成片，加入奶油和豆豉炒香，倒入十两高汤，加入调味料煮2分钟，最后勾芡即可。

4、起司焗蟹需要准备一只蟹、两两洋葱、一茶匙奶油、十两高汤以及一两到一两半起司。

做法：(1).先把蟹处理干净切成六块。

(2).起油锅，将蟹过油后捞起备用。

(3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起举春爆香，放入高汤。

(4).将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

5、咖喱花蟹需要的食材有：2只花蟹、1颗洋葱、1根葱、1块姜、2片生菜叶、1颗柳丁、2条红辣椒、适量淀粉。

调味料：a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙做法：1、将花蟹洗净去内脏，保留完整的蟹盖，将蟹腹切成大块，将葱、姜捣碎，和其他调料一起放入花蟹中进行腌制。

2、将洋葱切成丝，柳丁切成片，红辣椒切成小菱形，将腌制好的花蟹沾上少许太白粉，放入油锅油炸，然后取出备用。

3、将洋葱丝放入油锅中炒香，加入b料继续炒出咖喱香味，倒入一杯水并将螃蟹一起烧煮，当汤汁快收干时加入勾薄芡即可。

6、螃蟹冬粉煲需要准备的食材有：一只大沙公蟹、一把冬粉、二十克白萝卜、二十克红萝卜、一根葱和一块姜。

调味料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙做法:将蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切成大块，将葱、姜拍碎，与其他调料混合放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。

(2).将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

将姜片、葱段和b料爆香，加入白、红萝卜片、两杯水和螃蟹，然后放入沙锅中，加入冬粉续滚，等冬粉煮开即可。

炒芙蓉蟹茸需要准备半饭碗蟹肉（已熟）、8个蛋白（蛋黄可用于装饰）、8-10大匙沙拉油、半大匙葱屑、半茶匙胡椒粉、3/5茶匙盐、少许味精、1茶匙酒。

作法步骤：(1)鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。

(2)蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。

将油烧至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢翻动，使蛋汁凝而不硬，当蛋汁全部凝起时即可盛起供食。

备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。

14、蒜蓉豆豉美味蟹需要500克蟹（11/8磅散数/13两）、2汤匙李锦记姜蓉、1/2茶匙李锦记蒜蓉、生姜切蓉、11/2汤匙生粉、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙糖、1/4杯（60毫升）清水、1茶匙生粉和2汤匙水来制作。

制作方法：将蟹洗净，把水沥干，撒上生粉，把它放入油锅中炸至半熟，然后把油倒掉待用。

(2).下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

(3).加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。

(4).最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

15、蟹镶橙南宋时期便有了浙江杭州传统名菜——橙香蟹，以蟹黄、蟹肉为主料，经煸炒处理后镶入橙子中蒸制而成，色艳形美，香味独特，口感醇浓。

需要准备的原料有：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉25克、净荸荠25克、精盐3克、白酒5克、姜5克、味精2克、胡椒粉1克。

制法：将每个鲜橙的上部四分之一切下一片顶，把橙瓤挖出，留一部分橙肉，并将姜切成末。

将熟肥膘肉切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加入鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，均分装入鲜橙内，再用原来截起的橙片盖顶。

(3).酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。

16、花雕蒸蟹主菜用料有：一只青蟹、五十克花雕酒、一点七五克白砂糖、一点七五克味精、一克盐、五克鸡油和两片姜。

配饰用料：干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许。

将青蟹洗净，放入所有的原料，用大火蒸10分钟，小葱切丝，干红椒切段，将葱丝穿于红椒段中，放在香菜叶上，即可上桌。

温馨提示：这道菜非常简单，只要注意不要烹煮过度就可以，蟹肉过老会影响口感。

关键是要正宗的绍兴花雕酒，它的香气可以衬托出蟹肉的鲜嫩口感，如果你舍得的话，也可以用艺术香槟代替花雕。

此外，这里用鸡油是为了提升清香，如果要换成其他油的话，建议使用花生油。

17、炸海蟹主料 梭子蟹1公斤。

调料为植物油900克（实际消耗约100克）、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克和干淀粉50克。

制作过程将海蟹去掉脐、硬盖、腮和爪尖，用竖刀分成两半，然后沿着蟹腿根部剁成8块，最后放入料酒和盐腌制10分钟。

将植物油烧至九成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油锅中炸至金黄色，捞出后将油滤去，放入盘中即可。

将米醋和香油分别装入两个碗中，将姜末分装到两个碟子里，然后就可以把它们和螃蟹一起摆上桌面了。

18、麻辣肉蟹500克鲜肉蟹、10克花椒碎末、15克辣椒油、5克芫茜、3-4只小红辣椒、10克盐、5克姜、5克白糖、10克料酒、5克熟芝麻、5克茨粉，共需要两人份的食材。

做法：先用刷子将肉蟹洗净，去掉脚和脚钳，然后从没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开蟹壳，清洗腔内的杂物，用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍碎，将这些放入盘中。

将小辣椒切成片状、芫茜切成段状、姜洗净切成末，然后将料酒、盐混合在一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼中蒸8分钟，然后关火。

另外热锅，倒入辣椒油，加入花椒碎末和小辣椒片，用小火煸炒出香味，将蒸过的螃蟹和汤水倒入锅中，炒4分钟，加入芡汁，撒上芝麻，即可出锅。

装盘时，可用筷子将螃蟹放回原形，撒上芫茜，漂亮的色泽，美味可口。

19、辣椒蟹需要600克螃蟹、2条青椒、2条红椒、3条指天椒、1汤匙姜粒、1茶匙蒜茸。

调味料：酱青、鱼露各一茶匙，盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水半杯；芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙，清水两汤匙。

做法：将蟹洗净，分割成4-6块，保持蟹盖的原状，将青椒和红椒切成粒状。

将油烧至大滚，把蟹块撒上少许玉蜀黍粉，放入油锅，然后把炸好的蟹块沥干油分。

热锅中倒入2汤匙油，爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，将蟹肉兜匀，加入调味料煮滚，埋入芡，即可上桌享用。

备注辣椒不仅可以做菜肴，还可以用来伴碟，富含多种维生素，有助于驱寒去湿，提神醒脑，美味可口。

20、香辣炒蟹需要准备的原料有：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

制作过程：将活肉蟹从腹脐处取壳，去除内脏和鳃叶，宰去腿尖和壳沿，洗净后，将蟹切成八块，加入适量的食盐和料酒，搅拌均匀。

将油烧至五成油温，将蟹块斩口处粘上干细淀粉，放入锅中炸至蟹壳及蟹肉均熟即可。

在锅中加入油，烧至四成油温，放入干辣椒节和花椒炒香，掺入鲜汤，稍烧一会，然后加入姜、葱、蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精煮约两分钟，再用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉拌匀即可上桌。

风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。

21、白沙红蟹主料 红膏蟹辅料 葱干辣椒调料 食用油盐味精鸡精黄酒淀粉做法将2只红膏蟹洗净切成小块，烫熟后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍即可。

将油锅烧到六成热，先把蟹壳放进去，然后将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸到金黄色后捞出。

将葱和干辣椒煸香，加入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，快速翻炒，即可盛出装盘。

生活宝典17

螃蟹清蒸比较好，原汁原味。

螃蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右，目的是为了高温杀灭寄生虫，同时又能保持蟹肉的新鲜度。

蒸煮螃蟹时，一定要先用凉水下锅，以防蟹腿脱落。

食用的螃蟹要确保熟透，因为螃蟹生长在淤泥中可能带有一些毒素，为了预防这些致病微生物侵入人体，必须煮熟。

根据螃蟹的大小，建议在水烧开后蒸煮8-10分钟，肉已熟透但不会过烂，此时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。

时间过短肉不会熟，时间过长肉会变老而不好吃。

大闸蟹做法先从外表上看，颜色鲜艳，轮廓清晰，毛发浓密而整齐，背部为青紫色，芦肚白梁，金毛；然后用手指轻压蟹足，身体饱满有弹性；最后轻轻敲打眼睛附近，眼睛灵动闪烁，口中喷出泡沫，口感鲜美。

1、将洗净的蟹放入滚开的水锅里，加入一块大姜，用大火煮。

半斤以上的蟹需要煮20分钟，六两以下的蟹需要煮15分钟。

将洗净抹干的紫苏叶放入蒸笼中，将蟹肚朝天放入，将水烧至大滚，然后蒸十五到二十分钟即可完成蒸蟹。

将半碗醋、三碗半酱油和六匙砂糖混合拌匀，再加入四节剁碎的姜，放入锅中用中火炖煮二十分钟即可。

2、秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可小功夫：1．槐盐时五香粉和盐的混合物中并蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先将蟹煎一下，可以让肉汁封住，不会流失，但是不要太久，否则肉质会变老，肉汁也会流失。

3、豉汁蟹一只蟹、半至一两豆豉、两两红辣椒、两两蒜饵和两钱奶油。

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：1．把蟹处理干净，切成六块2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用将红辣椒切成片，加入奶油和豆豉炒香，加入十两高汤和调味料，煮2分钟后勾芡即可。

淘淘赶海呀

螃蟹的烹饪方式多种多样，比如香辣蟹、清蒸蟹、黑胡椒炒蟹、姜葱炒蟹等。

我个人比较喜欢吃清蒸蟹，因为这样可以保留蟹的原汁原味，而且味道鲜美，营养也不会流失太多。

比如说清蒸大闸蟹！将买回来的蟹洗净，放入笼屉里蒸十五分钟即可。

蟹蒸好后，可以做一个姜醋汁来蘸着吃。

螃蟹性寒，不易多吃。

美味新吃法

螃蟹在家里跑了怎么引出来？如果找不到可以用来螃蟹的诱饵，可以买一些鱼，将其中间切开，用来螃蟹爬到家里。

可以将一些食物放到固定的位置，或者放置一些动物内脏，以吸引螃蟹出来，如果螃蟹暂时还没出现，可能是因为它们还不饿或者还没发现食物，这个方法我已经亲自试验过，效果很不错，希望能帮到你。

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螃蟹怎么煮好吃又简单做法？螃蟹是一种很受欢迎的水产品，有淡水螃蟹和海水螃蟹两种。

最简单又美味的做法就是清蒸，将螃蟹洗净，把它们放在锅里，再在肚皮上放上一片姜，盖上锅盖，用大火蒸13~15分钟，可以保留螃蟹的原滋原味。

阳光生活17

清蒸螃蟹是最能体现螃蟹美味的一种烹饪方式，但是清蒸螃蟹并不只是简单的一蒸就可以了，需要有一定的技巧，以免蟹腿萎缩，蟹黄流失，而且还会流失许多营养。

在蒸螃蟹的时候，一定要用凉水，不要用热水，因为凉水会慢慢沸腾，蒸汽慢慢上升到螃蟹身上，让螃蟹缓慢成熟，这样才能保留螃蟹的美味口感，不会造成损失！蒸螃蟹的时候，需要注意螃蟹的大小，开始时用大火蒸5分钟，然后改用小火蒸15到20分钟，这样可以让螃蟹更加烂熟透味。

蒸螃蟹的时候，要把螃蟹翻过来，以免蟹黄流出。

吃的时候可以把蚝油生抽和姜末搅拌均匀，蘸着吃，味道非常美味。

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买回来的螃蟹怎么养？1、常温活养将买回来的大闸蟹先放在干净的清水中吸水几分钟，然后将它们放入宽敞的盆或盒子中，定期洒一些水来保持湿度，在室温不超过25度的情况下，大闸蟹可以存活3~5天，如果再投放一些食物，就可以延长存活时间，而且不会变得太瘦。

2、浴缸活养如果买了太多的大闸蟹，可以直接放入一个光滑的浴缸中活养，确保大闸蟹不会逃离，浴缸中放置适量的水（厚度约1~3厘米），以保持大闸蟹的湿度，再投放小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，可以活养5~10天，随时可以抓上来吃。

扩展资料：中华绒螯蟹大闸蟹是一种传统美食，又称河蟹、毛蟹、清水蟹，特征是螯足有绒毛，是杂食性动物，可食用鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等。

中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美，蟹中含有丰富的维生素A，有助于皮肤的角化，也能补充儿童佝偻病和老年人骨质疏松的钙质。

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大家好，欢迎来到我的美食问答，我是一位专注美食，让生活更有味的美食创作者。

螃蟹不仅好吃，而且营养价值高，那么有哪些螃蟹的烹饪方法呢？每年的八九月是螃蟹最肥美的季节，我家就会买各种螃蟹来烹饪，比如：菜鲟，用番薯粉垫底，放上处理好的菜鲟，放入蒸锅中蒸熟，螃蟹的香味充满番薯粉，滋味非常浓郁，是福州地区宴席上必不可少的一道菜。

另外还有一种三眼蟹，壳上有三个类似眼睛的点，我家常做的是三眼蟹抱蛋，两种食材完美融合，味道非常鲜美，让人回味无穷。

但是海鲜最好的做法还是清蒸，保持最佳的鲜嫩度。

今天给大家介绍的是一款招牌菜——招牌蟹煲，很多人都喜欢吃，甚至是餐馆的主打菜，今天我毫无保留地将它分享给大家。

首先，将金针菇去尾部，撕碎，胡萝卜、土豆分别切成块，姜蒜切块，青红椒切块备用；接着，将明虾剪去虾须，从背部片一刀，挑出虾线；然后，将石蟹洗净，放入蒸锅中加入葱、姜，加水煮开，继续煮制十分钟；最后，将蒸好的螃蟹对半砍开，以便入味。

（1）将蟹煲酱、料酒、生抽、盐、鸡精放入一个小碗中搅拌均匀备用。

（2）将姜、蒜、青红椒、干辣椒切碎备用。

（3）将胡萝卜、土豆、金针菇切片备用。

（4）热锅后倒入油，先将姜蒜煸炒至蒜子金黄，然后放入青红椒、干辣椒翻炒出香味，再倒入蟹煲酱继续翻炒，待沸腾时加入适量清水、料酒、生抽、盐、鸡精调味，大火烧开后放入胡萝卜、土豆煮十分钟，再放入金针菇煮五分钟捞出备用。

（5）将锅中再次煮沸，倒入明虾煮制断生，接着下入石蟹焖煮三分钟，酱汁微微有些浓稠，摆入盘中，最后撒上葱花、小米辣即可。

（6）摆盘装饰，完成作品。

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家里买回的螃蟹要怎样才能保证不死？它能养活多久？死的螃蟹可以吃吗？怎样烹饪才能变得好吃？如果想在家里养螃蟹，可以新增溶氧泵来补充水中的氧气；如果买了多只螃蟹一次吃不完，可以把它们放在5-8度的冰箱保鲜层，用拧干水的湿毛巾盖在螃蟹上面，可以保存2-3天，但切记不要放在冷冻层，螃蟹会在低温下冻死。

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我的微信公众号“煮先生日记”里有一个关于梭子蟹的集锦，其中包含了咸蛋黄焗蟹这道菜，在下厨房里收藏了一万多。

有兴趣的可以去看看。

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螃蟹在家里跑了怎么引出来？1、螃蟹通常喜欢躲藏在水缸边、下水道、墙角等阴暗潮湿的地方。

2、螃蟹一般会呆在阴暗的角落里，白天不太会改变位置。

它们花费大量时间寻找食物，厨房是它们最喜欢的地方。

3、河蟹喜欢栖息在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或藏身于石砾和水草丛中，他们喜欢黑暗的环境，觉得有安全感，常常藏在冰箱后面、床底或柜子的柱子后面。

4、由于螃蟹需要水，它们会寻找合适的水源，有可能会躲进卫生间的洗衣机下，因为这里潮湿阴暗，正符合螃蟹的习性。

5、晚上关掉屋里的灯，点起一根蜡烛或者打开手电筒，螃蟹喜欢光，会朝着光源靠近。

6、晚上很安静的时候，你可以听到它像吐泡泡的声音，还有它行动的声音，通过声音来找到它。

第一巧厨郎

感谢邀请螃蟹属于海鲜，通常采用蒸煮的方式，若想烹饪，下面就介绍一下烹饪方法。

葱姜大蟹主料，鲜蟹子把壳揭开，剁四半调料，耗油，生抽，白糖，盐味精。

将剁开的蟹子切面蘸上鸡蛋清淀粉糊，放入油锅中炸至油温变热，捞出控油备用，蟹壳也要炸一下。

将锅内放入适量油，放入葱姜爆香，加入一碗水，然后放入生抽、糖、盐调味，再将炸好的蟹子放入，翻炒几下，加入香菜段，把汤汁勾芡，将蟹子摆盘，再把壳盖上，就可以完成美味的螃蟹了。

希望我的回答你能满意。

谈食者王大康

1、准备6只新鲜螃蟹。

2、不能把死螃蟹竖运吃，因为它会分泌毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。

3、对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它们的眼睛来检查它们是否还活着。

4、你可以通过螃蟹腹部的面积来区分雌雄。

雌性是圆形的，雄性是三角形的。

5、抓螃蟹时要小心，因为它们的表面上有很多污垢，所以一定要清洗干净。

最好戴上手套，用手从两侧抓住螃蟹，以保证安全。

6、用一只手抓住螃蟹，另一只手拿着废牙刷在流水处特别是关节处清洗。

7、将适量清水放入灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶，水位将达到最低标准。

8、将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。

9、螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。

10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。

11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。

将姜、葱切成葱花，放入一个用来蘸料的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀即可。

十五分钟后，打开盖子，蒸熟的螃蟹完好无损，蟹腿也没有变黄。

将蒸好的螃蟹放在盘中，就可以食用了。

在食用之前，先将螃蟹肚子上的三角盖掀开，再将螃蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了，但要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

那片杨树林

我建议最好用最简单的方法来做海里的螃蟹，这样才能保持它的原汁原味。

我通常会把螃蟹洗净，加入生姜、葱和料酒，肚皮朝上放入蒸锅中蒸熟，根据螃蟹的大小来决定蒸的时间，比如两只三四号的螃蟹，大约需要蒸15分钟。

搭配上蒜蓉小米辣油，口感更佳。

把淡水螃蟹洗净剁小，用姜葱料酒腌制几分钟去腥，沾上一点干生粉，放入油锅中炸一下捞出，不要炸干，变色就捞出来。

然后烧油，下入生姜大蒜和香辣酱火锅底料，翻炒香，倒入炸好的螃蟹，加入啤酒、料酒、酱油、耗油，盖上盖子煮几分钟，收干汤汁后放入青红辣椒段、大葱段、蒜蓉、盐、鸡粉，再加一点点醋，最后撒上一点紫苏，就可以出锅了。

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1、将一些白酒加入清水，将螃蟹放入其中，让它们在溶液中浸泡5-10分钟，以利用白酒的刺激力帮助螃蟹将体内的污物全部排出。

2、用食指和拇指抓住螃蟹的两侧盖，另一只手用牙刷将螃蟹的八条腿、蟹盖的两侧以及蟹钳细心刷洗，尤其是蟹钳要多刷几次，以防止污垢残留。

3、抓住螃蟹的两侧，将蟹脐翻开，用牙刷清理蟹肚内的泥沙模缓，然后用流水清洗几遍，最后放入锅中烹饪即可。

注意事项：螃蟹有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等多种，每种螃蟹的产地和水质都有所不同。

梭子蟹肉质地肥美，营养丰富，每百克含有14克蛋白质和2.6克脂肪。

主要以蒸食方式食用，也可以做成盐渍蟹、蟹酱和蟹籽，是海鲜美食中不可多得的佳肴。

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要根据螃蟹的大小而定（以海蟹为例）1、将洗净的螃蟹放入锅中，大火烧开（螃蟹肚朝上），煮五分钟后关火，蘸着姜汁即可享用。

2、将螃蟹分成四份或两份，准备适量蒜末，锅中加入油，热后放入蒜末煸炒，然后放入螃蟹翻炒，螃蟹变色后，加入甜面酱、鸡精和糖加入少量水搅拌均匀的汁，翻炒均匀即可。

珍惜爱呀

大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的康大王。

谈食者、谈食、以食会友！今天，大康要分享三道美味的螃蟹菜肴：清蒸螃蟹、红烧螃蟹、香辣螃蟹，它们鲜香可口，色香味俱全，而且做起来也比较容易。

清蒸螃蟹所需材料：螃蟹、葱、生姜片、料酒、胡椒粉、生姜、香醋要实现这一目标，我们必须采取一系列有效的步骤。

1、将螃蟹刷洗干净；2、将水烧开，加入葱、生姜片、料酒和胡椒粉，然后将螃蟹放入蒸笼中，用大火蒸15-18分钟即可。

3、吃时蘸生姜醋汁即可热气腾腾的红烧螃蟹，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

用料：姜、蒜、干辣椒、醋、精盐、白砂糖、酱油、黄酒步骤做法：1、将螃蟹洗净，准备好姜切成5片、蒜切成五瓣片、红尖干辣椒切断三个，另外拿一个空碗，放入陈醋2勺、精盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺，再加入小半碗清水搅拌均匀，备用。

2、将锅烧热，倒入油，加入半部分辣椒，以增加螃蟹的辣味。

3、将刚拿到的螃蟹稍微炒一下，加入新鲜的生姜、蒜、剩下的辣椒，再淋上调好的酱汁即可。

4、烧开水后，快速翻炒，尝尝味道（如果味道稍淡，可以加入盐、酱油，如果水量不足，可以再加一点水）。

5、翻炒，大火收汁。

装盘点缀即可完成将盐、酱油等分两次添加，可以使食物更加美味，有些地方的人不喜欢放糖，可以根据自己的口味调节。

2、黄酒、醋是用来去腥的，所以一定要放；3、不介意葱的人可以最后放一点葱调色。

香辣螃蟹

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螃蟹在家里跑了怎么引出来？1、在家里，可以在墙角、家具或者杂物掩盖的阴暗处翻找，就有可能发现螃蟹。

2、夜深人静时，在舍内用手电照地面，螃蟹会趋向光源，马上抓住它们。

3、螃蟹喜欢潮湿的环境，而且它们的行走方式是横穿，可以把纸箱当作红绿灯，在十字路口试着寻找一下。

4、也有可能倒挂在某个地方，可以抬头看看。

5、关上厨房的门，看看里面有没有。

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秋季是螃蟹的成熟期，此时的螃蟹肥美黄油，口感鲜美，但是由于螃蟹是节肢动物，全身有坚硬的外壳，那么怎么正确食用它呢？下面就给大家介绍一下螃蟹的食用方法，一共分10步骤来说明。

螃蟹怎么吃?螃蟹吃法10步骤图解1、将蒸熟的螃蟹放入盘中，用剪刀在蟹足和蟹钳的根部剪下，把它们放在一边。

2、将螃蟹翻面，去除肚脐部分的壳盖，然后揭开蟹盖。

3、去掉蟹盖上的三角锥形部位，那是螃蟹的胃，不宜食用，然后吮吸蟹盖上包裹的蟹黄。

4、拿起螃蟹，用剪刀剪去螃蟹脚残留的部位，并将螃蟹的嘴巴和肺部一并剪掉。

5、使用勺子清除蟹身中的六角形白色蟹心。

6、在蟹身上淋入酱料，吮吸剩余的蟹黄和蟹膏。

7、将螃蟹身体切成两半，沿着螃蟹脚的方向剔除软绵绵的蟹肉，螃蟹壳变得半透明，表明螃蟹肉被完全吃掉了。

8、将之前剪下的蟹脚拿出，用剪刀顺着关节剪成三段。

9、用蟹脚末端捅入其余两段中，即可将蟹肉挤出。

10、用蟹钳夹住螃蟹的前端，直接将其剪开，用勺子取出肉食用；用剪刀在螃蟹的后端剪开一个小口，然后将其两侧掰开即可。

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香港的避风塘风味菜是著名的，其中经典的避风塘炒蟹更是令人垂涎，表皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁，口感极佳，一口咬下去口水直流。

螃蟹也是我们生活中不可或缺的美味，清蒸的口感更是极其鲜美，值得一试！

夜青尹影

您好！很高兴回答您的问题！螃蟹是中华料理的珍饰，最著名的当属“阳澄湖大闸蟹”，以其膏黄、肉质肥美而著称！蟹的品类总体分为淡水蟹和海水蟹两种！要想让螃蟹变得好吃，必须根据螃蟹的品类，确定肥瘦程度，以及采用何种制作方法。

例如：/大闸蟹肉质鲜美，最佳的烹饪方式就是原汁原味的清蒸，这样可以最大程度地保留蟹肉的美味！因为螃蟹体型偏小，本身肉量也不多，拿来清蒸，很难提炼出微量蟹肉的美味！所以，不值得花费大量时间去挖掘那么一点微不做到的美味！根据您的提供的图片，我给您推荐的是【蟹肉粥】！蟹肉粥清淡可口，与蟹肉搭配，更能增添蟹肉的鲜美，口味更佳！下面我具体来分享一下蟹肉粥的做法！首先：准备一些珍珠米，把它洗干净后浸泡半小时，以便让它更容易熟烂。

其次：如果没有砂锅的话，可以用家里的铁锅或铝锅代替，将清水倒入锅中，加入姜丝，然后把泡好的大米放入，水量可以多一些，先大火煮开，然后转小火慢熬！煮的过程会比较久，一般要一个半小时左右！然后：煮粥的过程中，我们需要准备配菜1、取一些小葱，把香菜洗净，把水擦干，然后把它们切成葱花和香菜碎，放入碗中备用。

2、将螃蟹清洗干净，去掉蟹壳，用刷子刷洗数遍，再用清水洗净，放入容器中，加入料酒和姜片，揉搓均匀，以去除蟹肉的腥味。

3、静静的等待米粥的香味，米粥煮以煮到软烂粘稠为好。

4、将腌制好的螃蟹放入米粥中炖煮20分钟，以激发蟹肉最原始的美味。

5、加入食盐，鸡精调味，具体的量根据个人口味来放。

6、将蟹肉煮熟，加入少许油，炒香葱花、香菜，煮成一锅美味的蟹肉粥就大功告成啦！

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