一般大米怎么做甜米饭？

在中国，让我们一起探索美食的美味，分享美味，让生活更加精彩！早中晚三餐，茶余饭后，让红厨美食为您提供答案。

提起甜米饭，让我想起以前在酒店工作时制作的椰子饭、菠萝饭和节日吃的八宝饭，都非常美味，而且用普通的大米也能做出可口的甜米饭，今天就来分享一下如何制作。

1==[甜米饭的做法]==/使用普通大米做甜米饭也很容易，可以添加诸如菠萝、枸杞、红枣、葡萄干、蜜枣等食材。

把大米淘好后，可以用电饭煲煮，加入葡萄干、蜜枣、枸杞，水量少一些，煮熟米饭后可以撒上少许白糖或蜂蜜，口感甜度适中，符合自己的口味。

将菠萝切成粒状，将大米淘洗干净，然后放入电饭煲中，加入适量的水，就可以煮出香甜可口的甜米饭了。

海南的特色主食椰子饭，如今也被许多饭店提供，其主要原料是糯米，今天我们就来了解一下它的制作方法吧。

将椰子汁倒出，把糯米洗净蒸熟，再加入蜜饯、枸杞子、甜冬瓜、椰汁、炼乳拌和成团，塞入椰子中，放入蒸箱蒸制两个小时左右，待凉后放入冰箱，取出时切开，隔水蒸热即可食用。

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无论我们想吃什么美食，无论是糖醋排骨还是尖椒土豆丝，最终我们所选择的主食往往都是米饭，而其他的主食则极少见。

由于我国的主食种类本来就不多，北方人可以选择馒头等面食，而南方人则只能选择米饭。

那么，怎样才能做出可口、香气扑鼻的米饭呢？

1、 用小碗盛适量的大米放入盆中。

清水清洗两遍。

2、将淘好的大米淋干，然后将淋干后的大米和水以1：1.5的比例放入盆中，浸泡半个小时左右。

3、 泡好的大米要再次进行淘洗。

同样是淘洗两次。

4、将淘洗好的大米加入少量白醋，搅拌均匀，之后按照正常方法蒸煮即可。

5、为什么要在蒸大米饭之前先用水浸泡半个小时呢？这是因为在浸泡的过程中，水分会渗入大米中，这样可以缩短蒸米饭的时间，同时也减少了一些营养的流失，最终蒸出来的米饭又香又有营养。

6、白醋可以减少米饭熟化过程中维生素的流失，使米饭蒸出来更加香软。

此外，它还能帮助糖尿病患者更好地控制血糖，减缓人体对碳水化合物的吸收速度，避免血糖过快升高。

在夏季，醋还可以延长米饭的保质期，使其不会变馊。

7、初学者应该注意控制大米和水的比例在1：1.2~1.4之间，一般情况下蒸大米饭的水位要高于大米2~4厘米，如果大米饭中夹有粗粮的话，则需要多加水，或者先将粗粮泡一会儿。

8、现在人们都用电饭锅蒸米饭，根据不同的需求，可以选择不同的档位，小孩子和老人最好选择蒸的软一点，年轻人喜欢偏硬一点的米饭，而“快熟”更适合上班族，因为它蒸熟的速度更快。

按照以上步骤做出来的米饭可以保证口感香甜，赶紧动手吧！希望我的答案可以帮助到你。

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宴席上常见的甜米饭，是由糯米熬制而成，口感软糯香甜，由于糯米蒸熟后有粘性，比大米更好吃。

另外，黑香米蒸熟后没有粘性，更适合炒制，加入辅料和白糖，也可以制作出美味的甜菜。

今天我要给大家做一道由糯米和金瓜组成的美味甜米饭，造型精美，口感柔软，营养丰富。

【原料】：糯米、金瓜、红腰豆、葡萄干、蜜枣/【调料】：白糖/【制作方法】：1、将圆形小金瓜洗净，把皮去掉，用刀横切，将金瓜一分为二，把中间的瓤籽清理干净，就像一个小碗一样。

2、将洗净的糯米放入锅中蒸熟，然后倒入盆中，再加入白糖、红腰豆、葡萄干、蜜枣等配料，搅拌均匀即可。

3、将拌好的糯米倒入处理过的金瓜碗中，再用一个小碗将金瓜和糯米封住，放入锅中蒸熟即可。

3、将蒸好的金瓜盛放在盘中（糯米一面朝下），锅中加入少许清水，撒上白糖，用淀粉勾芡成玻璃芡，最后把汁液倒在金瓜上即可食用。

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一、米饭怎么做好吃不仅要把菜做的好吃，就连煮米饭的方法也可以多样化，让它的味道独具一格。

1、在做米饭的时候，加入一点猪油和少量的盐，可以让米饭变得更加香甜软滑。

2、如果你煮的米饭有点生，是因为放的水太多的原因，可以在米饭锅里加入一些米酒，再等它煮一会儿就可以了。

3、做米饭时，可以加一点白醋，让米饭变得更香。

4、如果剩下的饭没有被吃完，可以把它放回锅里重新煮一下，加一点盐，就像吃新煮的米饭一样，美味可口！5、在做米饭的时候加一点茶水，可以让米饭的口感更加鲜美，色香味具全，还能够有助消化。

但是要注意不要把茶叶放得太多了。

二、米饭可以带给人们怎样的功效我们来看看米饭会给人们带来什么样的功效吧！1、如果手脚凉冷，要记得多吃米饭，这样可以让血液更有活力，改善手脚凉冷的情况。

2、对于肠胃不太好的人来说，吃米饭也有养胃的作用，而且可以尝试做粥类食物，这样也能起到养胃的作用。

3、无论是小孩还是老年人，都应该经常吃大米饭，这样可以提升身体的体质，让身体更健康。

4、随着当代社会科技的发展，常常吃米饭可以有效预防近视等视力疾病，起到一定的保护作用。

5、冬天吃一碗热气腾腾的米饭，能够给身体提供充足的热量，让你觉得不冷。

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我是一位职业营养师，专门从事糖尿病康复治疗，在日常工作中，不少糖尿病患者都会困惑于该如何吃什么，尤其是在吃主食的时候。

大米饭作为一种常见的主食，其血糖生成指数为83.2，这对糖尿病患者来说是不建议的。

要降低普通白米饭的血糖生成指数，可以通过以下两个方面进行调整。

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甜饭是一种传统的小吃，有着美好的寓意，在喜宴上常见，吃了令人愉悦。

那么，怎样蒸出美味可口的甜饭呢？让我们一起来看看吧。

做法一需要准备230克糯米、60克冰糖、25克花生米、15克葡萄干、30克小枣、35克核桃仁、10克淀粉和300克清水。

做法：1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。

2、在一只空碗里先抹上几滴麻油，然后依次放入葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后在中间放入浸泡过的糯米，边添边压，把碗装满。

3、将糯米饭放入上笼屉蒸，大约开锅半小时，等米熟烂后趁热倒扣在盘子里即可。

4、把一些清水倒入锅中，加入冰糖，开火炒熬，冰糖一遇热就会化开，锅里的糖水会起泡，不断地用勺子搅拌，糖色变得淡黄。

5、将淡黄色的糖色加入调好的水淀粉中，用勺子搅拌均匀，待水淀粉开花，混合成浓汤状，糖色就炒好了，颜色从淡黄变成金红。

6、将炒好的糖色用勺子均匀淋在蒸好的饭上，一份甜饭就完成了。

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偏了，被带偏了！使用降糖电饭煲多次冲刷大米，可以达到降低血糖的效果，但效果有限，而且会导致米饭营养损失较大。

类型II糖尿病是糖尿病的主要类型，占绝大多数，它是由不正确的生活方式所导致，需要通过改变生活方式来治疗。

话入正题，如果是了解如何处理米饭，有如下建议：1、 控制主食。

从前，经典营养理论主张：在合理控制热量的基础上，糖尿病患者应该采用富含高碳水化合物、高纤维、低脂肪的饮食。

近些年来，以"低碳饮食"、"超低碳饮食"和"生酮饮食"为代表的新兴饮食理念大行其道，颠覆了传统的营养学理论。

根据我国国情，为了避免“生酮作用”，一般每日摄入碳水化合物的建议量为50克以上，换算成大米，就是70克（生重），但是又要求餐后血糖达标，因此，每日摄入的主食米面必须控制在130克以内。

2、 少吃多餐。

如果餐前餐后血糖表现不好，糖友可以采取一日四餐或五餐的方式来控制血糖，而不是多吃，而是将有限的食物均分到多个餐次上，以减少主食米面的摄入量，以平滑血糖波动。

对于糖尿病患者，在每日活动量不变的情况下，应定时定量地进食，将主食和副食均匀分配到不同餐次中，避免因临时增减而引发血糖波动。

3、 多粗杂粮。

从数量上面来控制米面还不够，还要从种类上面控制。

高血糖人士应该少食用精制米面，多吃全麦粉、糙米、黑米、小米、燕麦、荞麦、薏米、玉米、红薯等粗杂粮。

粗杂粮中所含的营养素，如膳食纤维、矿物质、维生素和植物化合物等，比精米精面的含量要高得多。

燕麦的膳食纤维含量，超过粳米10倍！特别是可溶性膳食纤维，可以减缓胃液的排空速度，在肠道内吸收水分形成凝胶，减缓营养物质的消化和吸收，从而降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量。

建议糖友多学习有关疾病的知识，这样可以避免被他人误导，更好地应对疾病挑战！“每个人都有自己的特色，只有把它们结合起来，才能创造出更美好的世界。

”“有时候，我们可能会失去一些东西，但是我们仍然可以从中学到很多东西。

”

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我们日常生活中常见的主食——精白米饭，是经过去除谷粒粗硬的外层部份，只保留细软的中心部分，使口感更加细腻，颜色也更白，但同时也导致了营养价值的损失，并且这种米饭的升糖指数（GI）也很高（83.2），对2型糖尿病患者来说是不利的。

对于糖尿病患者来说，健康饮食的基本要求就是要减少食谱中精制谷物的比例，增加粗粮的比例，建议将主食的一半以上换成不加油和糖的全谷杂粮，如燕麦米、糙米、藜麦、小米等，以降低主食的GI值，同时增加膳食纤维，达到多样化饮食的目的。

新版的中国居民膳食指南中提出，主食应当增加全谷物和杂豆类食物，以降低加工精度高的谷类对人体血糖应答的影响。

在烹调主食时，可以将大米与全谷稻米、杂粮和杂豆搭配食用，比如二米饭、豆饭、八宝粥等，以实现粗细搭配，增加食物品种。

崇珊珊是国家二级公共营养师，也是王兴国老师第三期特训班的学员。

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两碗米可以煮出四碗米饭，水的量应该比米多一公分左右。

操作方法：1、根据需要的饭量来决定放入电饭锅的米的数量，如果只有一个人吃的话，可以放一碗米，蒸出来就有两碗饭；如果两个人吃的话，可以放两碗米，蒸出来就有四碗饭。

2、将米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，淘洗干净，将洗好的米放入电饭锅，用木勺搅拌一下，随后将水倒掉。

3、米淘干净以后，放入适当的清水。

根据米的数量，确定水的数量，一碗米一碗水比较合适，如果是两碗米，就放两碗水，用碗里的米来量水。

由于大米产地和口味的差异，蒸米饭时用水的量也有所不同，如果蒸出来的米饭太硬或太稀，可以适当调整水的用量，多练习一段时间，就会熟悉米饭的蒸制方法了。

4、把电饭锅内胆四周的水擦干净，以免发生触电的危险。

5、然后，把内胆放到电饭锅里面，盖上盖子。

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对于不想精细控制血糖的糖友来说，只要煮熟的米饭就可以食用，但应注意每天摄入的总热量。

而想要精细控制血糖的糖友，需要注意一些方法，以减缓血糖的上升速度。

为了计算每天所需的总热量，需要根据自身体重和工作状况来进行计算。

根据一个人每天所需摄入的热量，乘以0.55~0.6，就可以得出一天所需摄入的碳水化合物量。

比如100g米饭的热量是116大卡，这样我们就可以算出，一天应该吃多少米饭了。

1. 对于想精细控制血糖的糖友，要注意以下4点，以延缓米饭对血糖的影响：1、在大米中添加杂粮/吃米饭后，血糖就会上升，不吃米饭可能会帮助减轻体重，那么该如何处理呢？其实，里往大米中加点杂粮，这个问题就解决了。

我们看下图：将米饭和玉米混合食用，热量没有减少，但升糖指数可以大幅度降低。

这是不是一种很好的解决办法呢？2、捞米饭米饭的升糖指数高，是因为其中的淀粉含量较高，如果能减少米饭中的淀粉，就能减缓血糖上升的速度。

煮米饭时，可以先将饭煮到一半，把它捞出来控干，然后再将米饭蒸熟，这样可以去除部分淀粉。

以前农村人做捞米饭是很常见的，但是现在能做这道菜的人已经不多了，因为现在的人家里没有大锅可以用了。

3、电饭煲煮，水就少放一点/如果想降低食物对血糖的影响，可以少放水煮米饭，使米饭偏硬，这样胃消化就会慢很多，从而减缓食物的排空，降低血糖的上升速度。

当然，对于胃部不适，或者老年群体，这个方法就不太合适了。

4、米饭冷一点后，再食用米饭中的淀粉属于多糖，煮熟后会发生糊化，这种糊化后的淀粉很容易被人体吸收和利用，因此米饭煮得越烂，升糖效果就越明显。

当米饭稍微冷一会，就会出现“回生”的现象，也就是“抗性淀粉”，这种物质不易被人体消化和吸收，有助于延缓血糖的上升。

如果吃冷饭，可能会导致消化不良、胃疼等问题，因此最好避免。

如果你想要粗略的估算，只需计算总热量；如果你想要更精确的估算，则需要按照食物的类别、食物重量、食物热量和食物热量来计算。

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将洗净的大米放入锅中，开始蒸熟，并将白糖和红糖混合溶解成水，倒入大米中，再加入几颗洗净的红枣和葡萄干，最后蒸出来的米饭便是甜米饭，口感非常美味。

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90年代以前，糖尿病极少见，尤其是80年代之前，当时还未解决温饱问题，人们摄入的米饭也很少。

传统的做米饭方法是先将米煮熟，然后滤掉米汤，将米饭中的糖分量减少一半，再蒸熟吃。

这也是糖尿病患病率低的原因。

1980年代以后，随着高压锅、电饭煲的普及，传统的烹饪方式发生了巨大变化，人们摄入的含糖高米饭量大大增加，久而久之导致糖代谢出现紊乱，糖尿病患者数量也在逐年增加。

怎么样吃米饭才能减少糖尿病发生呢？由于现在人体力劳动较少，需要控制能量摄入，每天的米饭应该控制在200克以内。

恢复传统的烹饪方法，建议将米煮熟后过滤米汤，以减少米中糖含量，现在已有过滤米汤的电饭锅可以使用。

将米饭煮熟后待凉，放入冰箱冷藏，让淀粉凝固，再炒熟吃，可以减少糖的吸收。