剩米饭太黏了，怎么才能改造成其他好吃的东西？

首先，买好米：东银侍北的稻花香，江苏的或搏乎珍珠米都不错。

首先，选择优质的茶叶；其次，使用上等的泉水，衫悉山泉水最佳；若使用自来水，要将其静置至少两小时，以去除水中的氯气。

将米洗净后，加入适量的水，浸泡20分钟，就可以用电饭煲煮饭了。

煮好后，不要急着揭盖，要等5-10分钟，这时的饭最香甜。

如果揭盖时间过早或过长，饭就不太好吃了。

跃水营养

偏了，被带偏了！使用降糖电饭煲可以通过反复冲洗大米中的淀粉，以达到降低血糖的效果，但是效果有限，同时也会导致米饭的营养损失。

类型II糖尿病是占糖尿病例的绝大多数，是一种典型的生活方式病，通过调整生活方式可以解决问题。

话入正题，如果是了解如何处理米饭，有如下建议：1、 控制主食。

从前，经典营养理论主张：在合理控制热量摄入的基础上，糖尿病患者应当采用高碳水化合物、高纤维、低脂肪的饮食。

近年来，“低碳饮食”、“超低碳饮食”、“生酮饮食”受到极大的关注，撼动了传统的饮食理论。

根据我国国情，为了避免“生酮作用”，每日摄入碳水化合物应达到50克以上，换算成大米，就是70克，但为了达到血糖控制的要求，每日摄入大米或者面粉的量应该控制在130克以内。

2、 少吃多餐。

如果餐前餐后血糖表现不理想，糖友可以尝试采取一日四餐或者五餐的方式来完成饮食安排，而不是增加摄入量，而是将有限的食物均分到多个餐次上，以实现“少吃多餐，平滑血糖波动”，其中最大的作用就是降低主食米面的一次摄入量。

在每日活动量不变的情况下，糖尿病患者要定时、定量地进食，主食和副食的数量应保持基本固定，并均匀分配到不同餐次，以避免血糖波动。

3、 多粗杂粮。

从数量上面来控制米面还不够，还要从种类上面控制。

对于高血糖人士，应该改用全麦粉、糙米、黑米、小米、燕麦、荞麦、薏米、玉米、红薯等粗杂粮，来代替部分精制米面。

粗杂粮中所含的营养成分，如膳食纤维、矿物质、维生素以及植物化合物等，比精米精面更丰富。

燕麦的膳食纤维含量，超过粳米10倍！特别是可溶性膳食纤维，可以减缓胃的排空速度，在肠道内吸收水分形成凝胶，减缓营养素的吸收速度，从而降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量。

建议糖友多学习有关疾病的知识，这样可以避免在抗击疾病的道路上被误导！这个世界没有什么是完美的，但我们可以努力追求完美。

他们把自己的梦想变成了现实，取得了成功。

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对于不想精细控糖的糖友来说，只要米饭煮熟了，就可以食用，但是要注意每天摄入的总热量。

对于想精细控糖的糖友，可以采取一些方法来延缓血糖的上升速度，而每天所需的总热量可以根据体重和职业来计算。

根据每天所需的总热量，可以将其乘以0.55-0.6，从而得出每天所需摄入的碳水化合物量。

比如，100g米饭的热量是116大卡，就可以计算出一天应该摄入多少米饭。

为了调节血糖，糖友们应该注意以下四点：1.选择低糖食物；2.少吃精制米饭；3.选择谷物作为主食；4.增加食物的纤维量。

1、在大米中添加杂粮/吃米饭后血糖升高，不吃米饭可能会减轻体重，这该怎么办？其实，里往大米中加点杂粮，这个问题就解决了。

我们看下图：将米饭和玉米混合食用，热量并无降低，但升糖指数却能大幅度下降，米饭的热量为116，升糖指数为83.2，而玉米的热量为112，升糖指数仅为12。

这是不是一种很好的解决办法呢？2、捞米饭米饭的升糖指数之所以高，是因为它含有较多的淀粉，如果能够把米饭中的淀粉减少一部分，可以减缓血糖上升的速度。

煮米饭时，先将饭煮到一半，把它捞出来控干水分，这样可以去除部分淀粉，然后再将米饭蒸熟即可。

过去农村人常做捞米饭，需要用到大锅，但如今做这道菜的人几乎已经没有了。

3、电饭煲煮，水就少放一点/如果你想降低食物升糖的速度，可以少放一点水煮米饭，使米饭偏硬，这样胃消化就会慢很多，从而延缓胃排空，降低食物的升糖速度。

当然，对于胃部不适，或者老年群体，这个方法就不太合适了。

4、米饭冷一点后，再食用米饭中的淀粉属于多糖，需要分解成单糖才能转化为血糖。

而在煮熟的过程中，淀粉会糊化，人体更容易吸收和利用，因此米饭煮得越久越烂，升糖效果也就越明显。

当我们将煮好的米饭稍微冷却一会，就会出现“回生”的现象，其中含有的“抗性淀粉”不易被人体消化和吸收，有助于延缓血糖的升高。

如果吃冷饭，可能会导致消化不良、胃疼等症状，因此最好避免这样做。

如果你想粗略计算热量，只需计算总热量即可；如果你想更精细地计算，那就按照卡路里的4个组成部分来计算。

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大概需要两碗米，多加一公分高的水，就可以煮出四碗米饭，一个成人的饭量就够了。

操作方法：1、根据总共需要的饭量来确定电饭锅里放的米的数量，一碗米可以蒸出两碗饭，如果只有一个人吃的话，就放一碗米，如果有两个人吃，就放两碗米，这样就有四碗饭了。

2、将米放入容器中，加入适量的水，搅拌淘洗，把水倒去，然后将洗净的米倒入电饭锅中，用木勺搅拌均匀，把水再次倒掉即可。

3、米淘干净以后，放入适当的清水。

米和水的比例比较合适是1：1，也就是说每碗米就要放一碗水，用印米的碗量一下水的量即可。

由于大米的产地和每个人口味的不同，蒸出来的米饭的水分比例也会有所不同，如果蒸出来的米饭太稠或太稀，可以适当调整水的用量，积累一定的经验后就可以调出自己喜欢的口感了。

4、将电饭锅内胆四周的水擦干净，以免造成触电的危险。

5、然后，把内胆放到电饭锅里面，盖上盖子。

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可以先将少量带橡皮泡的大米放入大锅中煮至不完全熟，然后将其捞出放入盆中，再将大锅填满水，将盆放入锅中，蒸一会儿即可。

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材料准备：100克大米、适量水、适量味精、适量盐。

做法：用蒸笼蒸饭。

1、先把大米放在水中泡1小时。

2、把泡好的米去水放在盘里。

3、然后加水，差不多淹到米就可以了。

4、然后加适量的盐.味精。

5、把装好材料的盘置于蒸笼中。

5、最后放在窝里蒸。

6、差不多蒸20分钟就可以了。

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剩米饭太黏了，怎么才能改造成其他好吃的东西？将蒸好的米饭做成一个小团，摁扁一点，放入平底锅中，加入少许油煎制，就可以制作出美味的米饼，不要忘了撒上适量的盐和胡椒粉。

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米饭好吃的做法：用料：大米3杯、清水3杯、食用油6滴、食盐1克。

1、我家喜欢吃劲道的米饭，淘米的时候，每一碗米要配上一碗水；喜欢吃软嫩的米饭的话，每一碗米要配上一碗水外加二分之一碗水。

每家三口人，每人用一个塑料碗来量，每个人都有三碗米三碗水。

2、不用手指量，当我看见别人做米饭的时候，大体估计一下量就可以了，但是最好还是有个固定的量具来更准确地测量。

3、加入一点点食盐。

4、加入几滴食用油。

5、搅拌一下，能看到水面上有点点油花。

谨胡6、设置好模式，蒸好之后不要马上开锅，在焖20分钟左右。

7、蒸好的米饭，粒粒分明，还不粘锅底。

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米饭的做法如下：原料：大米 300g，水适量。

1、将大米倒入盆中，清激伏洗一遍，宏乱倒入电蔽铅档饭煲中。

2、倒入适量清水，物驼没过大米一指深即可。

3、选择煮饭功能煮熟即可。

4、按这个比例添加水，煮出来的米饭软硬适中。

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大米按照以下方式做才好耐迅吃：泡米0.5到1个小时。

淘米次数不要多不要用热水淘米。

根据个人口味调节米和水的比例。

可以加点盐或花虚亩槐生油，更加香味选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具差友。

寻味队长

在中国，享受美食，分享美味，让生活更加精彩！早餐、午餐、晚餐，在茶饭后，红厨美食将为您提供最佳答案。

提起甜米饭，让我想起以前在酒店的时候做的椰子饭、菠萝饭和八宝饭，那种美味让我难忘，其实，用普通的大米也可以制作出美味的甜米饭，今天就分享一下它的制作方法吧。

1==[甜米饭的做法]==/用一般大米做甜米饭也很容易，可以加入菠萝、枸杞、红枣、葡萄干、蜜枣等食材来改变口味。

把大米淘洗干净，加入葡萄干、蜜枣、枸杞，用电饭煲煮，水量少一些，煮好后可以加入少许白糖或蜂蜜，调节甜度，让它更加符合自己的口味。

将菠萝切成粒状，把大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，就可以煮出香甜可口的甜米饭。

海南的椰子饭是一道特色主食，现在许多饭店也会做，主要制作原料是糯米，今天我们就来了解一下它的制作方法吧。

将洗净的糯米蒸熟，加入蜜饯、枸杞子、甜冬瓜、椰汁、炼乳拌匀，倒入椰子中，压实后放入蒸箱蒸制大约两个小时，待凉后放入冰箱，取出时切开，再用水蒸热即可享用。

热心多的友

平时蒸米饭的时候，你是不是只是把米饭放进锅里煮就完事了呢？其实，只需要几个简单的步骤，就可以让你的米饭变得特别美味哦！快来试试看吧~1、在煮米饭时，加入少量食盐和少许猪油，可以让饭软糯松软。

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

洗米时不要超过3次，否则米里的营养会大量流失，蒸出来的米饭香味也会变少。

最好记住洗米不要超过3次。

将米浸泡在冷水中至少1小时，这样可以让米粒充分吸收水分，从而蒸出粒粒饱满的米饭。

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，也就是说将米和水混合在一起，水的量要超过食指的第一个关节。

如果家里的米已经是陈米，没有关系，只要在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油（必须烧熟晾凉），然后插上电，开始蒸，蒸好后，米饭粒粒晶莹饱满，香气四溢。

幸运的倚天屠虫

如果你只会煮白米饭，那么你就错失了很多美味的机会，小编为您推荐5种超级美味的米饭做法，记得收藏哦~南瓜焖饭食材：准备南瓜200克、半杯大米、食用油、盐、黑胡椒粉和辣椒粉（可选）。

步骤：1、将南瓜去皮去籽洗净，切成小块，加入少许食用油、食盐和黑胡椒粉或辣椒粉（可选），搅拌均匀。

2、将调味后的南瓜放在米饭上，先将米饭蒸15-20分钟，直至水快干，再将其蒸20分钟，或至米饭和南瓜全熟即可。

3、将南瓜和米饭混合拌匀，放入锅中，焖煮10分钟，即可享用浓郁美味的南瓜米饭。

黄金炒饭食材：熟米饭，鸡蛋，小葱，油，盐，白胡椒粉步骤：1、热锅冷油，下白米饭翻炒至粒粒松散；2、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，然后将橡皮糖分割成小块，加入蛋液中，用中火继续翻炒。

3、炒至米饭粒粒干爽，加入盐，胡椒粉拌匀。

葱花调味。

手抓饭食材：准备食材：羊排、羊肉、大米、胡萝卜、红葱头、色拉油、食盐、酱油、料酒、白糖消明。

步骤：1、将羊肉和肥肉切成小块，胡萝卜切成粗条，红葱头切成丁，将羊梁桥颤肉用酱油和料酒腌制半小时，然后放入冰箱冷藏。

2、将热锅放油，烧制至七八成热，把羊肥膘放入锅中翻炒，炒至变成金黄焦色，捞出备用；然后把羊肉放入锅中翻炒，加入盐调味，炒至变色后加入红葱头，炒至变软，再放入胡萝卜，炒至六成熟，加入水，大火煮滚后放入盐和少许白糖，煮至五到七分钟即可。

3、将洗净的大米放入电压力锅中，加入煮好的羊肉汤、羊肉洋葱胡萝卜，拌匀后蒸熟，焖10-15分钟即可。

营养百事通

我们日常生活中常见的主食——精白米饭，是通过去除谷粒表层（约30%），只留下细软的中心部分（约70%）而加工而成的，口感更好，但是营养价值损失严重，而且升糖指数（GI）也很高（83.2），这对2型糖尿病患者来说是不利的。

糖尿病人的健康饮食基本要求是要将食谱中精制谷物的比例降低，增加粗粮的比例，建议将主食的一半以上替换成不添加油和糖的全谷杂粮，如燕麦米、糙米、藜麦、小米等，既可以降低主食的GI值，又能够让食物多样化，增加膳食纤维。

中国居民膳食指南推荐，主食中应多摄入全谷物和杂豆类食物，以降低血糖应答。

在烹调主食时，可以搭配大米、全谷稻米、杂粮和杂豆，如红小豆、绿豆、芸豆等，以增加食物品种，实现粗细搭配。

崇珊珊是国家二级公共营养师，是王兴国老师第三期特训班的学员。

北京中医专家戴建林

从临床观察可以看出，90年代以前，糖尿病患病极少，尤其在80年代以前，由于当时还没解决温饱问题，人们进食米饭量也较少，而且传统米饭做法是先将米汤过滤，去除米中的糖分，再蒸熟吃，因此米饭中含糖量较少，所以糖尿病患病极少见。

随着80年代以后生活水平的提高，高压锅、电饭锅的引入彻底改变了传统的做饭方式，人们摄入含糖高米饭的量也随之增加，糖代谢发生紊乱，糖尿病患者数量也逐年增加。

怎么样吃米饭才能减少糖尿病发生呢？现在人体力劳动少，为了控制能量的摄入，每天摄入的米饭量应控制在200克以内。

推荐恢复传统做饭方法，在煮米的过程中最好过滤米汤以减少米中的糖含量，现在也可以使用电饭锅来过滤米汤。

将米饭煮熟后放入冰箱冷藏，使其淀粉凝固，然后翻炒食用，可以减少糖分的吸收。

南雨娱生

一、米饭怎么做好吃不仅要把菜做的美味可口，就连米饭的做法也可以有许多不同的方式，让它的味道与众不同。

1、在做米饭的时候，加入一点点的猪油和少量的盐，可以让米饭变得软糯香甜。

2、如果你煮的米饭有点生，说明水放的太多了。

可以在米饭锅里加一些米酒，煮一会儿就可以了。

3、做米饭的时候，可以加一点白醋，这样米饭就会更香味浓郁。

4、如果有剩下的米饭没有吃完，可以把它放回锅里重新煮一遍，再加上一点盐，就像刚煮熟的米饭一样美味可口！5、在做米饭的时候加上一点茶水，可以让米饭的颜色、香味更加鲜美，而且还有助于消化。

但是要注意不要放太多茶叶。

二、米饭可以带给人们怎样的功效那么米饭有什么样的功效呢?让我们来看看吧!1、如果手脚冰凉，要记得多吃米饭，这样可以活化血液，改善冰凉的状态。

2、对于肠胃不太好的人来说，吃点粥类用米做成的食物可以起到养胃的作用，也能起到养味的作用。

3、不论是小孩还是老年人，都应该经常吃大米饭，这样可以提高人体内的体质，让身体变得更加健康。

4、随着现代科技的发展，常吃米饭可以起到保护视力的作用，有助于预防近视等眼疾。

5、冬天吃一碗热气腾腾的米饭，可以给身体提供充足的热量，让你觉得暖和舒适。

厨房掌勺人

宴席上经常出现的甜米饭，是由糯米熬煮而成，口感软糯香甜，非常美味。

大米蒸熟后比糯米松脆，口感不如糯米美味，所以一般用糯米做甜米饭。

除此之外，还有一种黑香米，蒸熟后没有粘性，搭配辅料及白糖炒制，也可以制作出美味的甜菜。

今天，我准备用糯米和金瓜制作一道营养丰富、造型美观、口感软糯的甜米饭。

【原料】：糯米、金瓜、红腰豆、葡萄干、蜜枣/【调料】：白糖/【制作方法】：1、把小金瓜洗净去皮，用刀横切开，将金瓜中间的瓤清理干净，就像一个小碗一样。

2、将糯米洗净后，放入锅中蒸熟，然后将其倒入盆中，加入白糖、红腰豆、葡萄干、蜜枣等配料，搅拌均匀即可。

3、将拌好的糯米倒入处理过的金瓜碗中，找一个合适的小碗将金瓜和糯米装进去，然后用保鲜膜封口。

把水煮滚后，把封好的金瓜放入锅中蒸熟即可。

3、将蒸好的金瓜放入盘中（糯米的一面朝下），在锅中加入少许清水和白糖，再加入淀粉勾芡，成玻璃芡，最后在金瓜上浇上欠汁即可食用。

公子思无邪

香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉蔽烂正米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。

1、将香米洗净，放入电饭煲中，加入适量的清水，开始煮饭，待煮熟后放凉备用。

2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。

3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。

4、将适量清水倒入锅中，烧开后把玉米、青豆和胡萝卜一起放入锅中焯水备用。

5、将少许油加入锅中，烧热后倒入虾仁，快速翻炒至虾仁变白成熟，即可盛出备用。

6、将少许油加入锅中，等油热后倒入玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠，加入少许盐，翻炒均匀后盛出备用。

7、中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。

8、米饭倒入锅中翻炒匀均。

9、各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。

10、将虾仁倒入锅中，加入少许香油翻炒均匀即可出锅。

将米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉混合在一起。

1、将火腿切成小块，比青豆略小；将鸡蛋打入碗内，加入盐和葱末，搅拌均匀。

2、炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。

3、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。

4、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。

5、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。

6、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。

准备50克火腿、104克基围虾、2只鸡蛋、35克青豆、2碗白米饭、1根葱、5汤匙油、1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、2汤匙盐。

1、将虾去头尾、剥壳洗净；将火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

2、将青豆放入沸水中，加入一汤匙盐，烫约30秒，然后用凉水过冷，将水沥干备用。

3、将2汤匙油烧热，加入火腿丁煸炒，再倒入鲜虾仁炒至变红，即可盛入碟中。

4、将3汤匙油烧热，倒入蛋液，等待10秒后，加入白米饭，用大火快速翻炒，直至米粒松散呈金黄色。

5、倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。

6、将1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐加入炒好的蔬菜中，翻炒均匀，即可出锅。

米饭250克、火腿30克、鸡蛋1个、豌豆20克、黄瓜25克、虾25克、油30克、味精1克、葱花5克、盐3克，这道菜需要250克米饭、30克火腿、1个鸡蛋、20克豌豆、25克黄瓜、25克虾、30克油、1克味精、5克葱花和3克盐。

1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁。

2、将火腿、豌豆、虾放入热锅中，翻炒均匀，加入米饭、鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐，稍微翻炒均匀，最后即可上桌。

热心多的友

剩米饭太黏了，怎么才能改造成其他好吃的东西？将鸡蛋、小香葱碎、胡萝卜碎、青椒碎和五香粉混合拌入米饭中，在平底锅上抹一层油，烧热后，将拌好的米饭用勺子倒入平底锅中，整理成形，待两面金黄色后，即可出锅！

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、食材用枣码如料：大米500克、清水适量、白醋1毫升。

2、（1）在电饭锅内胆锅底抹上一层薄薄的油，以防止米饭粘锅。

（2）取500克米用清水洗净。

（3）洗净后放入具有网眼的洗米篮子中浸泡十分钟，这样煮出来的米饭更加松软可口。

（4）将泡好的米放入电饭锅内锅中。

（5）倒入刚好没过大米表面食指第一个关节的高度的水。

（6）再加入适量的醋（比例为500克米配一毫升醋）。

（7）滴几滴油搅拌均匀。

（8）盖上锅盖，按下煮饭键开始煮饭。

（9）煮饭键跳起，米饭煮好了，开盖用饭勺将米饭搅拌一下，香喷喷的米饭即可装碗享用。

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洗米时不要超过3次，因为超过3次会使米里的营养流失，影响米饭的香味。

泡米时要把米浸泡在冷水中1个小时，以便米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭粒粒饱满。

蒸米饭时米和水的比例应为1：1.2，可以用食指来测量水的量，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

隔水蒸之前水与米的比例为1：1.5，还可以用煤火蒸，将水煮开后放入米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制即可。

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将洗净的大米放入锅中蒸，在蒸的过程中，将红糖和白糖混合溶解，倒入大米中，再放入洗净的红枣和葡萄干，蒸熟后就可以制作出甜米饭，味道可口。

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米饭怎么用电饭锅做才能松散，好吃？最佳的米饭选择南方大米，细长的香米最佳，东北米出饭更实在。

在蒸饭前，要先将米浸泡半小时或更长时间，并在里面加入白醋、白酒和食用油（最好是香油），这样米饭蓬松柔软，香味浓郁，营养丰富，易于吸收。

特别要注意加水量，如果水过多，米饭就不会有蓬松感。

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蒸米饭如下：日常生活中比较常见的米水比例大致在1：1到1：1.5之间，其中比例以1：1煮出来的米饭口感偏硬，而1：1.5比例煮出来的米饭则比较软，水分比较多，有种稀饭的感觉。

使用最常见的电饭锅蒸米饭，一般大约需要25分钟，如果事先用水浸泡过米饭，蒸饭时间可以缩短。

简介：米饭是一种将稻米和水煮制而成的食物，是东亚地区最主要的粮食，制作方法是将一杯米加一杯半到一杯的水放入雹中煮制，让米膨胀，全熟后把水份去除即可。

志同道和

甜米饭不喜欢

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