蘑菇怎么修剪？

很高兴回答你的这个问题：蘑菇是怎么弄干的？蘑菇非常的美味，但是不怎么好保存，只有把蘑菇弄才能长时间保存，蘑菇一般都是风。

太阳晒干的。

第一，首先把蘑菇割开。

为了加快风干的速度。

应把蘑菇都割成薄片儿。

第二，把切好的薄片放在纸片上。

一定要把蘑菇摊平，不要放在一起。

经过几天的太阳晒和风干。

蘑菇就弄，这样就容易保存了。

平安往事

把蘑菇放在烤盘上。

一定要把蘑菇平放在一起。

蘑菇不应该重叠，因为这可能导致它们在干燥时融合在一起。

把它们放在一层。

这样干起来就很快。

老艾叶

提问者将如何种蘑菇提出，又将一张平菇中凤尾菇照片放了上去，引出了一大批假专家在夲回答中吹吹牛哈!蘑菇通常指双孢蘑菇，是属伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是栽培规模最大世界性食用菌。

而在中国却很少，有也是原来为赚起外汇，搞的出口基地，主要在几个大城市郊区。

因为这东东需要的原料主要为，牛粪，马粪，猪粪，鸡粪，而现在的中国这些粪类都作肥料，或遗弃，首先原料缺乏。

再说中国人除几个大城市中有少量部分出现，菜市场，超市出现的食用菌类菜基夲为香菇，平菇，金针菇，木耳类。

所以大部分人都错误将蘑菇这词用在这香菇，平菇类上了。

想学习这蘑菇技术不太难，也就是香菇，平菇技术上加培养基发酵问题，再将食用菌蘑菇中六因子读懂，将与其它不同的理出弄懂即可。

营养，培养料培养时的碳氮比在30一33:|为宜，到菌丝生长发育成熟，到子实体分化和发育的碳氮比为17:1这样最为宜，产量最高。

温度，蘑菇菌丝体生长温度范围5一33度，5度以下生长缓慢，33度以上菌丝生长基夲停止，最适生于24度。

蘑菇子实体生育适宜为4一23度。

最适于16度，高于19度子实体生长快，柄细长，品质低劣，开伞。

低于12度子实体生长过慢，菇大，肥厚，但产量低。

水分培养料时含水量60%左右，低于50%时菌丝生长慢，不易形成子实体，高于70%培养料内氧气不足，也不易生成子实体。

空气蘑菇是好氧菌。

不管是菌丝时，还是子实体时都需要充足氧气，二氧化碳浓度0，5%时会抑制子实体分化，所以必须时常通气，供给充足氧气。

酸碱度，蘑菇菌丝体生长在PH5一8之间，最适pH7左右，较其它担子菌稍偏碱性，由于蘑菇菌丝体生长时会产生碳酸和草酸，同时在菌丝周围和培养料中发生脱碱(氨气蒸发)现象，而使菌丝的生活环境后变酸，培养料在播种时可pH应在7，5一8之间，这样还能显着的抑制霉菌发生。

光线光线对蘑菇没有重要直接作用，但光线对蘑菇也有一些些间接作用，光线可使菇床温度升高，直射光线可使菇体表面干燥变黄，品质下降。

掌握以上绝对需关注的种蘑菇六因子后，可参考平菇床栽法学习了，(写了这么多是因为国内实际栽培蘑菇工作者少，你可能无从学起，夲人以前是食用菌研究所栽培技术实验推广员，才准确告诉你关建知识，所有的，写几万字也也不完)。

望回答对提问者有用。

张三讲法

1、蘑菇拼音：[mó gu]。

2、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产销丛肢量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支亏世郑消柱产业。

随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

小诗说人社

哲烁叔叔:很高兴能回答您的问题，对于蘑菇来说，他是一道特别美味的食材，所以我们日常生活中也长长用它做很多的美食，但对于它的保管、保存，我相信很多人都不是很了解，所以，今天我借着问答的机会，详细的为大家介绍一下蘑菇是如何晒干的？我总结了以下8个要点，希望能帮助看到此次回答的朋友们！1、首先割蘑菇。

蘑菇越厚，干的时间就越长。

为了加快干燥过程，将蘑菇切成大约1/8英寸（0.3厘米）厚的薄片。

2、把蘑菇放在烤盘上。

一定要把蘑菇平放在一起。

蘑菇不应该重叠，因为这可能导致它们在干燥时融合在一起。

把它们放在一层。

不要给油，因为蘑菇会吸收油，改变它们的味道，使它们需要更长的时间才能变干。

3、预热烤箱至华氏150度（65摄氏度）。

烤箱达到指定温度后，将烤盘和蘑菇放进烤箱，大约一个小时。

4、一小时后把蘑菇从烤箱里拿出来。

当你把它们拿出来的时候，把它们翻过来让它们均匀地干。

此时，在干燥过程中，用纸巾或干布去除水分。

5、把蘑菇放回烤箱里再烤一个小时，直到完全干透为止。

当你把蘑菇拿出来时，要检查它们表面没有残留的水分。

如果有的话，把它们翻过来，用纸巾擦去水分，然后把它们放回到烤箱里。

6、继续检查蘑菇，直到它们完全，一个适当脱水的蘑菇应该像饼干一样折断。

7、让蘑菇在敞开的容器里冷却。

8、一旦完全冷却后，将蘑菇放入装有工作密封的罐中。

保持容器在一个黑暗的，凉爽的位置。

初始农人

蘑菇就是食用菌，它的养殖方法很多，地域不同，采取的方法也各不相同。

就东北而言，采用下面四种方法比较普遍。

图为野生牛肝菌一，畦式养殖，一般在室外养殖时采用。

这种方式，大多选择背风避阳的地块，在地上开畦，畦深80～100厘米，长宽依地势，可宽可窄，畦过宽，可在畦中留过道，以利于采摘，触手可及为宜。

畦做好后，晾晒数日，畦面撒生石灰，或喷洒波尔多液，进行消毒灭菌。

之后即可撒种、覆土、保湿，进入养殖过程。

另外，如所选地块向阳，可用遮阳网遮阴，不影响蘑菇生长。

此法一般用于养殖金针菇、鸡腿菇、平菇等，缺点是温度控制难，蘑菇品质较差。

图为蘑菇养殖畦示意图二，袋式养殖，此方法室内、室外养殖均有采用。

所谓的袋式养殖，就是将蘑菇培养基和菌种装入特制规格塑料袋中，进行养殖。

蘑菇品种不同，所需塑料袋的规格也不相同。

平菇大多选用18×40厘米或20×50厘米（直径×长度）规格，金针菇、木耳、杏鲍菇大多选用17×24厘米规格。

培养基和菌种装袋后，进入养菌期，待菌丝发满菌袋，采用或码垛（平菇）或摆袋或挂袋方式，将菌袋放入养殖场地，即可开袋进入出菌过程。

图为棚内码垛的袋装平菇三，槽（碟）式养殖，此方法只能室（棚）内养殖。

这种养殖一般在室内或棚内设置层架，把把特制的槽或碟置于层架上按顺序排列好，槽（碟）内装培养基和菌种，让蘑菇在槽或碟内生长。

北虫草和滑子菇一般采用此方式进行养殖。

图为养殖室内滑子菇生长状态四，工厂化养殖。

所谓的工厂化，顾名思义就是把蘑菇养殖按工厂模式予以体现。

从菌种培育、培养基制作 、装袋、灭菌消毒、接种、养菌、生长、出菇实现流水化作业。

运用水电设备、机械设备、温控设备、喷淋雾化设备、灯光、密闭厂房等人工模拟蘑菇生长环境，全天候控制蘑菇生长。

目前计算机科学也已在此领域广泛应用。

采用这种方法的蘑菇养殖只是前期投入大，但是产品质量好，很轻松的就能生产出有机产品，见效也很快，工厂建成投产后，一个养殖周期即可获得可观的效益。

是蘑菇（食用菌）养殖的发展方向，也代表着蘑菇（食用菌）养殖的发展水平。

我国台湾、日本、加拿大这种养殖比较普遍，近些年，我国很多大企业也参与其中，在南北方均有大的养殖工厂建成投产。

图为工厂化养殖自动接种设备以上就是蘑菇养殖中采取的、比较普遍的几种方法，供大家参考。

粮农之友

要想种植蘑菇最好在秋收后备好主料，在8、9月份开始准备，蘑菇菌丝在12月-1月播种，3月份左右就可以出蘑菇，5月份左右蘑菇就成熟了。

种植蘑菇时首先要对养殖的棚提前进行消毒，过两三天后进辅料，室内铺料厚度在15厘米，边铺边拌，要注意的是在28摄氏度以下再进行播种菌丝。

播种菌丝的时候注意给播种者进行消毒，播种过程中种植户可以采用多次播种的办法，每瓶种可播0.7~0.8平方米。

菌丝播种后3天内要紧闭大棚，保温保湿，确保菌丝的萌发和生长，3天以后可以在晚上适当的通风换气，15天左右可覆土，均匀的覆盖在料面上。

当菌丝长土缝的时候开始浇水，促使蘑菇生长。

蘑菇生长最适温度是10-20度，所以要注意保证大棚内的温度控制在合适的温度里。

在采收蘑菇时，采取采大留小的方法，先旋转再摘下，注意千万不要伤到周围的幼菇。

每批菇采完后，彻底的去掉清除蓖床上的残留根和死菇，修补好覆土层、填平菇脚坑。

向阳1718 01 烩蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小鸡炖蘑菇 香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

香菇也是我国着名的药用菌。

历代医药学家对香菇的药性及功用均有着述。

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养价值。

常见的有烩蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小鸡炖蘑菇 。

02 烩蘑菇片 原料：蘑菇（罐头）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山药50克。

调料：精盐、清油、味精、水淀粉、清汤适量。

制法：1.将蘑菇罐头开罐倒出，滤去卤汁，将蘑菇切成碎片；山药去皮洗净，煮熟取出切成片；菜心洗净，削尖菜头，一剖两片，并下沸水锅焯水后捞出，用清水冲凉备用。

2.坐锅点火倒适量清油，待油热后投入蘑菇，山药、肉片、菜心稍煸炒，散物加入清汤适量，精盐、味精文火烧沸，略煮几分钟，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可食用。

03 蘑菇炒青菜 主料： 青菜500 克，蘑菇50 克，鸡油50 克，黄酒10 克，湿淀粉5 克，细盐10 克，味精1 克，鲜汤100 克 制法： 1. 青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块。

2. 烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。

再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。

烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成 。

04 小鸡炖蘑菇 白条鸡一只，剁成寸块，备用。

宽粉条适量。

蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。

豆油冲世液二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。

把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。

再添加花椒面、酱油、盐。

再翻炒几下。

放入蘑菇，翻炒几下。

把宽粉返氏放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。

三夜见2581

　　我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是我为您整理的有关蘑菇怎么做菜才好吃的资料，希望对你有帮助。

　　蘑菇做菜做法一：番茄酱烧蘑菇 　　主料：蘑菇，番茄酱。

　　食谱做法 　　1、蘑菇洗净撕成条，空干水备用。

油热，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软出水，然后加入少许盐，盖锅盖焖至水快收完，倒入适量番茄酱，继续翻炒至汁收完出锅既可。

　　2、很好吃的。

(家里剩的半个西红柿我给炒里面啦) 　　蘑菇做菜做法二：可爱的番茄小蘑菇 　　主料：樱桃番茄200g，西兰花200g，鹌鹑蛋200g。

辅料：盐1勺，麻油1勺。

　　食谱做法 　　1、樱桃番茄用盐反复擦洗干净备用。

　　2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳租塌备用。

　　3、西兰花洗净摘小朵焯水，焯的时候水里放一些森搜盐，要焯熟哦。

　　4、西兰花用麻油拌一下，铺在盘子上打底，把鹌鹑蛋摆在铺了西兰花的盘子上，把樱桃番茄对切，用刀挑去内肉，盖在鹌鹑蛋上弊春圆即可。

　　小贴士 　　樱桃番茄尽量选用圆一些的，鹌鹑蛋如果放不稳可以把底下切平放上去，不影响整体美观~ 　　蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜 　　主料：蘑菇适量。

　　食谱做法 　　1、提前开水泡好蘑菇。

　　2、小油菜切好备用。

　　3、入锅放蒜片呛炒，放小油菜翻炒。

　　4、放蘑菇，加盐，鸡精，少量酱油翻炒。

　　5、出锅。

　　蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片 　　主料：蘑菇10个，蒜3-4瓣，李锦记黑椒汁1大勺。

辅料：油少许。

　　食谱做法 　　1、蘑菇和蒜瓣切片备用。

　　2、起油锅，倒入适量油，将蒜片煸炒出香味儿。

　　3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软，略微出水的感觉。

　　4、加入李锦记黑椒汁翻炒均匀，大火收汁。

　　5、李锦记黑椒汁咸味已经合口味的，盐就不需要额外再添加了。

多肉植物集聚地

室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。

在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。

近年来，国家加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。

因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。

重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。

种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。

其栽培措施是： 1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。

当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。

作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。

厢沟又作操作人员的走道和排水之用。

在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。

立柱之间用大竹竿连接成顶梁。

用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。

再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。

也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。

人字棚的两头，用草帘遮光。

棚外应做好四周的排水沟。

2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。

可采用一次发酵法和二次发酵法。

室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。

方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。

在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。

把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。

然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。

料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。

用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。

再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。

最后罩上薄膜。

料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。

当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。

控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。

3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。

培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。

铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。

料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。

播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。

播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。

播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。

4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。

3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。

15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。

覆土采用湿土拌砻糠。

分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。

当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。

开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。

菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。

稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。

花晨月夕0

蘑菇怎么修剪？一只手插入蘑菇下面，按住培养料，另一手掰下来就行了，如果用刀割，会影响下茬出菇，留下的蘑菇根也容易造成污染。

蘑菇采收过早菌盖未长足会影响产量，过迟则会导致菌体不耐贮藏，品质下降，形成的孢子落到子实体及料层表面会造成腐烂。

因此，需适时采收。

草堂论道Eiijah

然烤，专用炉具