如何做土豆

地三鲜是一道由茄子、土豆和青椒等食材烹制而成的美食，口味鲜香，软糯可口，令人回味无穷，在我家常吃的改良版本中，将油尽量减少，配料鸡胸脯肉100克，茄子2根，土豆1个，青红椒少许，葱姜蒜少许，酱油1汤匙，料酒1汤匙。

1、茄子洗净切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青红椒各准备2片。

2、鸡肉切丁，放葱段、姜片、料酒、酱油、盐、糖腌制。

3、锅放温，油温上升，放土豆煎焦黄，盛出。

4、将锅洗净，倒入少量油，待温度升高后，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，加入葱姜蒜和酱油炒香即可。

5、将切好的茄子块翻炒至软，然后倒入煎好的土豆块翻炒均匀，加入少量水稍微焖煮2分钟左右。

6、将青红椒片炒几下，加入汤汁，煮至浓稠，最后加入盐调味，如果需要，也可加入鸡精和味精。

妖夜行摄食光

薯条是肯德基麦当劳的热销食品，尤其受小朋友的欢迎，但家长们担心多吃会不利于小朋友的身体发育。

孜然土豆作为一种高营养食物，可以替代薯条，让小朋友们也能吃到色香味俱全的美食。

首先要选择新鲜的土豆，削皮洗净，切块，然后加入适量油和孜然粉，最后撒上葱花，即可出锅。

提醒大家，如果土豆发芽了，最好不要食用。

戴蒙岗居21

土豆是一种营养丰富又容易消化的蔬菜，可以帮助抗衰老，脂肪含量低，是现代都市人士减肥的首选。

它有多种做法，如凉拌、炒、炖、炸等，而今天要介绍的是一种简单又好吃的青椒土豆片，不需要复杂的刀工技术。

主料：土豆两个，柿子椒两个；辅料：姜、蒜、花椒、盐、糖、炒菜酱油。

做法：将土豆切片，柿子椒切丝，放入姜、蒜、花椒、盐、糖、炒菜酱油翻炒即可。

1、把洗净的土豆从中间切开，把它切成四块，用斜刀切成大约两毫米厚的片，用冷水洗两到三遍，把淀粉冲掉，把水滤干备用。

2、把洗净的柿子椒去籽后切成菱形块儿或者手掰成小块儿，把姜和蒜切成片。

3、将花椒炸糊煎至金黄，捞出后，在锅中加入姜蒜片儿炒香。

4、放入切好的土豆片翻炒3到5分钟；5、将切好的柿子椒炒熟，大约需要3分钟，最后加入适量的糖、盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。

这道青椒土豆片口感咸鲜，土豆微烂，青椒翠绿，即便看上去清清爽爽，口感也很不错，而且不用主食也能吃下一大盘，对那些担心吃土豆会长胖的朋友来说，只要少吃主食就可以了。

小贴士：1、在炒土豆片之前，一定要将其洗净，最好将其浸泡十五分钟，以防止淀粉残留，以免在炒的时候粘锅。

2、如果喜欢吃肉的朋友也想参与进来，可以在炒土豆片之前先炒一些五花肉，这样炒出来的青椒土豆片更加香味浓郁。

作为一个厨房小白，我想用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，做出最温暖的家常菜，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。

希望和大家一起分享烹饪的心得，欢迎大家关注我！