油麦菜怎么做好吃的做法?

更新时间:2023-02-28 01:10:04 阅读: 评论:0

油麦菜是我们生活中常见的蔬菜,它的做法有很多,而对于蒜蓉油麦菜相信大家都吃过吧!那么,除了这种做法外,油麦菜怎么做好吃呢?下面就来看看它的美味做法吧!   油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,而且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

它具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的`蔬菜。

  蒜茸油麦菜   这道菜是广东省传统的传统名菜,属于粤菜系。

此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。

  食材:油麦菜500g,蒜适量,油适量,盐适量。

  做法:   1、所有材料。

  2、油麦菜切成小段。

  3、蒜剁碎。

  4、锅内烧油,油热后下蒜末炒香。

  5、下油麦菜。

  6、刚断生即可,放盐炒匀出锅。

  小贴士:   1、油麦菜不用炒太熟,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

  2、调料太多反而会影响其本身的清淡口味。

  豉鲮鱼油麦菜   豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。

主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头,主要烹饪工艺是炒。

  食材:豆豉鲮鱼100g,油麦菜200g,大蒜5g,油适量,盐1/2小勺,味精1/4小勺。

  做法:   1、准备好豆豉鲮鱼罐头。

  2、把罐头的盖子打开,整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。

  3、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

  4、起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

  5、锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆。

  6、再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。

  7、最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。

  小贴士:   1、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,一定要先煎一下再与油麦菜同炒,这样吃起来才不油腻。

  2、豆豉鲮鱼有咸味,所以这道菜盐一定要少一些。

  3、油麦菜只要炒到7成熟立即出锅,这样才脆爽。

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食堂大锅油麦菜怎么做好吃?用猪油炒的油麦菜,放点大蒜蓉,少放点盐。

这样炒出来的油麦菜既香又鲜。

烈火无影

油麦菜怎么做好吃的做法?1.油麦菜清洗干净切4~5厘米小段。

2.葱切小段,姜蒜切末,泡椒切小段。

3.起锅烧油,烧到八成热。

4.放入葱、姜、蒜炒香。

5.放入泡椒炒香。

6.放入油麦菜,大火爆炒。

7.加入食盐、蚝油、白醋,翻均匀。

8.出锅装盘。

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油麦菜做蒜蓉油麦菜好吃,具体做法如下:用料:油麦菜300g、蒜瓣一头、大葱睁陵一段、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、食盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉一勺。

步骤:1、油麦菜洗净切段,下锅焯水30秒。

2、捞出过冷水,沥干水分摆入盘中。

3、所有调料放入小碗中搅拌均匀启早做。

4、锅中烧热适量油,放入葱末蒜末,炒至金黄。

5、倒入料汁,煮至浓稠。

6、煮好的料悄衡汁浇到菜上,拌匀即可。

7、成品。

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