做法如下:1、藕片切大约1cm,切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开,滴入几滴白醋,把藕片放进开水锅焯烫一遍,时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里,并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋,3勺白糖,1勺食用盐来搅拌,调一个凉拌汁。
5、炸花椒油,小火慢慢加热,把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分,把调好的凉拌汁浇上去,再把蒜蓉放在藕片上,烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。
农家乐美食记把莲藕切成片,放入水中浸泡一下,然后放锅里用水煮熟捞出,调一个料汁,可以根据自己的喜爱添加,拌匀即可。
匿名用户洗好,去皮,切很薄的片,2毫米之后最佳,笊篱准备,水烧开,笊篱中盛放藕片,放入水中烫一小会,切记不要烫久了,藕嫩的话不烫也可以(放入佐料后腌二十分钟),去除生味儿,控水,放入容器中如果想搭配可以搭配少量银耳或者黑木耳、青椒丝、胡萝卜丝等,用水泡好一起加入调料,下面是调料:少量香油花椒油辣椒油盐香菜熟芝麻少量如果要脆的口感,可以加入少量米醋,个别地方有加入芝麻酱的,还有的地方用骨头汤搅拌
是个硬菜简单几步教您做出好吃的凉拌藕片
日照赶海找铁哥凉拌莲藕片怎么做?把莲藕去头去尾切片,过水捞出,倒入白醋泡一分钟,捞出后加入辣椒油,陈醋盐,鸡精,最后撒上香菜。
瑾色流年9797藕片凉拌做法?
主料 莲藕适量辅料 熟芝麻适量 蒜末适量葱花适量 辣椒粉适量1. 莲藕去皮洗净。
2. 放入锅中,水开后转小火煮三十分钟。
3. 捞岀放入凉白开中过凉。
4. 切成薄片。
5. 碗中放入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉。
6. 淋入热油。
7. 放入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、孜然粉、花椒粉和少许的香油搅拌均匀。
8. 把调好的酱汁淋在藕片上。
9. 拌匀即可。
一杨直贺画枫婉藕片凉拌做法?起锅烧水,放入藕片煮1分钟。
捞起煮好的藕片过凉水。
凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮,切成片。
蒜剁成蒜蓉,葱叶切葱花,葱白。
2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白,调好装一个小碗。
二、做法1、第一步:起锅烧水,放入藕片煮1分钟。
捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步:另取一个小锅,倒入少量油,油烧至冒烟。
将热油分次浇入装辣椒面的小碗里,制作油泼辣子。
浇入热油后用勺子调匀。
过程中小心溅油烫伤(葱白擦干净水就不会溅油了)。
3、第三步:藕片沥干水分,放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子,来一点香油或者麻油,可以再加一勺老干妈。
搅和均匀。
4、第四步:装盘~再撒一点葱花装饰。
七七爱小皮皮藕片凉拌做法?用料莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量做法步骤1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀6、撒上芝麻7、爽口的凉拌藕片就完成啦
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