藕片凉拌的做法？

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。

3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。

5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。

6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

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把莲藕切成片，放入水中浸泡一下，然后放锅里用水煮熟捞出，调一个料汁，可以根据自己的喜爱添加，拌匀即可。

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洗好，去皮，切很薄的片，2毫米之后最佳，笊篱准备，水烧开，笊篱中盛放藕片，放入水中烫一小会，切记不要烫久了，藕嫩的话不烫也可以（放入佐料后腌二十分钟），去除生味儿，控水，放入容器中如果想搭配可以搭配少量银耳或者黑木耳、青椒丝、胡萝卜丝等，用水泡好一起加入调料，下面是调料：少量香油花椒油辣椒油盐香菜熟芝麻少量如果要脆的口感，可以加入少量米醋，个别地方有加入芝麻酱的，还有的地方用骨头汤搅拌

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简单几步教您做出好吃的凉拌藕片

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凉拌莲藕片怎么做？把莲藕去头去尾切片，过水捞出，倒入白醋泡一分钟，捞出后加入辣椒油，陈醋盐，鸡精，最后撒上香菜。

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藕片凉拌做法？

主料 莲藕适量辅料 熟芝麻适量 蒜末适量葱花适量 辣椒粉适量1. 莲藕去皮洗净。

2. 放入锅中，水开后转小火煮三十分钟。

3. 捞岀放入凉白开中过凉。

4. 切成薄片。

5. 碗中放入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉。

6. 淋入热油。

7. 放入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、孜然粉、花椒粉和少许的香油搅拌均匀。

8. 把调好的酱汁淋在藕片上。

9. 拌匀即可。

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藕片凉拌做法？起锅烧水，放入藕片煮1分钟。

捞起煮好的藕片过凉水。

凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

2、处理食材藕去皮，切成片。

蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。

2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。

二、做法1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。

捞起煮好的藕片过凉水。

2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。

将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。

浇入热油后用勺子调匀。

过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。

3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。

搅和均匀。

4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。

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藕片凉拌做法？用料莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量做法步骤1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀6、撒上芝麻7、爽口的凉拌藕片就完成啦

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凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。

把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。

趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。

把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。

凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。

藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。

锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。

凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。

将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。

葱切花，姜切末。

将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。

制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。

藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。

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藕片凉拌的做法？原料：藕 (250克)，朝天椒 1个，香菜 1棵，蒜子 2瓣，白醋 15克，盐 适量，鸡精 适量，香油 适量方法：1、藕去皮切片，辣椒切段，蒜香菜切末2、锅里加水烧开倒入少许油，放藕片，水再次烧开后捞出迅速过凉水，沥干水分备用3、藕片放一勺盐，一勺鸡精，拌匀，然后放蒜末4、锅里油烧热，放辣椒花椒，煸出香味5、浇在藕片上，再拌入少许白醋，香油，香菜，拌匀，装盘。

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藕片凉拌的做法？一、主要食材莲藕、酱油、盐、味精、葱花、姜丝、香菜、食盐二、食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

三、做法步骤1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。