腌萝卜又脆又好吃的做法王刚？

腌萝卜又脆又好吃的做法王刚？腌萝卜又脆又好吃的家常做法：主料：白萝卜5斤。

配料：精盐100克，辣椒粉10克，五香粉5克，白砂糖5克。

操作步骤：1，白萝卜清洗干净，切成长条，摆放至太阳处晒4个小时。

2，将萝卜用手揉搓，并加入精盐，白砂糖再搓，搓至萝卜条微软，装入盆中腌制1晚。

3，把腌好的萝卜再次晒4个小时，表面没有水份后加入辣椒粉，五香粉用手拌匀，然后装入玻璃瓶中即可。

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白萝卜六种腌法脆爽？白罗人一个，蒜、小米椒，白糖白醋凉开水适量，清脆腌白萝卜的做法步骤一半萝卜清洗干净，去皮切块儿，二切好的白萝卜沥干水，装到碟子或者其他的盆里，然后加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟，期间把小米椒蒜切好。

三三十分钟以后，到教研室出的萝卜水加入切好的小米椒蒜，白糖搅拌均匀，倒入凉开水。

四，装到罐子里和其他的，若是没有密封的盖子，可以套个保鲜膜，然后再用比罐子，大的碟子盖上无放在冰箱里冷藏30天即可，很脆很好吃，

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白萝卜六种腌法脆爽？新鲜白皮萝卜头10千克，盐1.0——1.3千克，甜面酱1.8千克，瓜甜酱1.2千克 ，甜酱油1.5千克白糖1千克，味精0.3千克 。

萝卜去掉头尾、根、须,洗净,置阴凉处晾干,入缸腌制。

一层萝卜一层盐,顶部多放些食盐。

在顶部压上石块,第三天倒1次缸,隔两天再翻缸1次，连翻3次。

约过15——20天取出,在清水中浸泡,4小时后取出控干装进布袋，每10斤鲜萝卜可出5——6斤咸坯,然后放入酱液中浸泡。

酱液配料为每10千克咸萝卜头用甜面酱3千克,瓜甜酱2千克，3天后提包1次(提包就是将布袋从酱液中取出来,再放进去),以后每隔两天提包1次。

第三次提包后,再腌制4-5天,取出布袋,倒出萝卜头,沥干咸汁。

然后入缸,浇上冲卤。

冲卤用料为:每10千克咸萝卜头用甜酱油3千克、白糖1.5千克、味精50克。

卤水具体作法:将酱油,白糖、糖精混合烧沸,待冷却到50℃时,放入 味精,搅拌均匀,浇在萝卜头上。

第二天翻1次缸，翻倒两次后再浸泡5~6天后即成。

生活轨迹17 01 白萝卜，胡萝卜切条。

向碗中倒白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。

碗中放泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。

加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。

放冰箱冷藏3天即可食用。

萝裤锋卜清洗干净，然后把它带皮切成长条，1-2厘米厚度的长条，切好之后，撒上盐，撒盐的目的是把萝卜内的水分腌制出来，然后装到罐子里放冰箱保鲜一晚上，第二天拿出来沥干水分，使劲挤净水分，这是萝卜自带的水分，挤得越干净，萝卜越脆爽。

挤净水分之后不要直接拌着吃，也不要直接加调料腌制，而是要加重要的一步，就是晾晒。

如果是农村有院子可以放在房顶，或者穿起来挂屋檐下，有人觉得室外晾晒不干净，城市里的人可以放到阳台挂起，开着窗户晾晒，大约1-2天，这一步非常重要，晒到萝卜吃起来发艮这个程度就行了，这一步的作用是能让萝卜干保持更长时间，而且口感更脆，如果不做这一步直接加调料拌的话，会缩短保存时间，而且萝卜也不会脆。

晒好的萝卜，我罩纯岁们装到一个密封的大罐子里加入糖、醋、蚝油、香油、味精、辣椒油、甜辣酱，然后密封放到冰箱保鲜一晚上，第二天就可以吃了。

吃不完的可以晒干，冬天的时候加上花生油，放锅里蒸熟，就是红咸菜了物睁，比吃肉还香。

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腌萝卜好吃又脆的方法是萝卜切好放入碗中加入食用盐腌制去除水分，加入适量的白酒和醋，放白糖辣椒粉搅拌即可。

腌萝卜诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要，要等到霜降以后腌制出来的萝卜方无苦味不空心。

萝卜的主要价值萝卜在中国民间素有小人参的美称，一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8到10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白，维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

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白萝卜六种腌法脆爽？金黄华丽的糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。

2、锅里倒入一碗清水，加热烧开锅，放入白醋、白糖、栀子5-10个，大火烧开锅熬两分钟，晾凉后把腌好的萝卜片倒入糖醋汁中浸泡，放阴凉处密封浸泡两三天就可以食用。

备注：栀子在糖醋汁里浸泡两三天后就用筷子夹出来，泡时间久了菜里容易有苦味，它主要是上色用。

粉红娇艳的糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。

2、心里美萝卜洗净切成片，撒上白糖腌制半小时，心里美萝卜腌制出来的汁水倒入锅中，加入一碗清水加热烧开锅，放入白醋、白糖熬两分钟，晾凉后把腌好的白萝卜片和心里美萝卜片倒入糖醋汁里浸泡，放阴凉处密封浸泡两三天就可以开坛食用。

备注：酸甜清脆

麻辣解馋的糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。

2、取一个碗放入白醋、白糖、少许淀粉、少许清水调成料汁备用。

3、锅里放入食用油，小火加热，油热后放入辣椒面和麻椒面炸香，倒入调好的糖醋淀粉汁，开锅后关火，把腌好的萝卜片倒入熬好的汤汁中，拌均匀就可以摆盘上桌了。

备注：麻辣香脆

冰糖萝卜片： 白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后捞出萝卜片，把萝卜腌制出的汤汁倒入锅中，放入冰糖、一碗清水、白醋烧开锅，熬两分钟关火，晾凉将萝卜片放入浸泡，浸泡二十四小时就可以食用了。

备注：冰糖萝卜片清火、润肺，脆甜好吃。

酱香糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。

2、锅里放入一碗清水，加热烧开锅，放入陈醋、老抽、白糖、大料、香叶熬两分钟关火，晾凉将腌好的萝卜片放入浸泡，萝卜片浸泡一个晚上就可以食用。

备注：香味浓郁，脆嫩爽口

芥末味糖醋萝卜片： 1、白萝卜洗净切成片，放入开水中焯烫，萝卜片下锅在开水里翻滚一下就捞出来过凉，过凉后放入拌菜盆中，放入陈醋、白糖、食盐、芥末、味精翻拌均匀，腌制10分钟，控一控多余汤水就可以摆盘上桌。

备注：因为是快腌萝卜片，所以萝卜片要焯烫一下去辛辣。

口味是：酸甜辣。

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白萝卜六种腌法脆爽？白萝卜，可以腌白萝卜丝，还可以腌白萝干，还可以腌起白萝卜和腊炖起吃，也可以腌起白萝卜炒回锅肉吃，吃起太脆爽了，白萝卜腌起和肉一起炒肉丝也好吃又脆又香，白萝卜腌起也可以和鸡肉一起炒，自萝卜还可以腌酸萝卜，酸萝卜可以煮鱼吃

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腌萝卜又脆又好吃的做法王刚？具体做法如下:【食材和材料】：萝卜8斤、盐、砂糖、青椒、生姜、大蒜、生提取、米醋、醋、少许白酒、香油、香菜段一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。

二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。

三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。

四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。

五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。

六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。

七、如果你做了很多，可以放入无水无油密封罐保存，汤的量不超过萝卜，这样腌制的萝卜，放半年也不错，吃萝卜后不扔掉汤，可以用两次。

八、吃的时候，可以按照自己的口味在里面加香油香菜段，味道更好。

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好吃又脆的腌萝卜做法具体如下所示：材料：萝卜一根、冰糖或白糖适量、盐两勺、凉开水300ml、苹果醋或白醋100ml、小辣椒8个。

做法：1、白萝卜把外皮刮去一层即可，如果留着萝卜皮会更脆。

2、加入两勺盐，腌制一小时，可以去掉萝卜的辛辣味。

3、腌制出来的萝卜水倒掉，然后把萝卜用凉开水清洗。

4、容器中倒入凉白开水，冰糖，白醋，小米辣椒，混合均匀。

5、白萝卜放入调好的汁水中，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。

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食材白萝卜 200克盐 10克小米椒 20克青椒 20克白糖 15克白醋 15克方法/步骤将白萝卜切成条状

先将洗干净的白萝携慎卜切成小条状，然后装在碗里，接着加入两勺的盐将它搅拌。

准备一些配料

准备一些小米椒和青椒，然后在碗里加入白糖、白醋、小米椒、青椒，一起搅拌均匀。

腌制两个小时

搅拌好后再倒入一些凉白开，将水漫绝隐亮过萝卜，然后盖上保鲜膜腌制两个小时就可以吃并宽了。

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腌萝卜咸菜怎么腌好吃又脆不辣？答，腌萝卜咸菜好吃 又脆又不辣 。

主要掌握以下几个要点 ，一是先把萝卜 清洗干净 ，切成1cm长的小长条 ，放在阳台上进行晾干，不要晾的太干 ，然后撒上食盐 用手进行揉腌，这时放少许的糖 ，装入封闭的瓶罐中 ，进行24小时的腌制就可以使用了 这样可以使腌制的萝卜清脆可口 。

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白萝卜六种腌法脆爽？爆腌白萝卜

第一步，备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。

第二步，将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。

第三步，将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。

好吃又脆的腌法二：酸甜白萝卜

第一步，备好白萝卜、生姜、大蒜、小米椒、酱油、醋和白糖。

第二步，将白萝卜直接处理后切块，姜蒜直接切末。

白萝卜加白糖腌制。

第三步，备好碗加上葱姜、白萝卜和小米椒，再加酱油和醋搅拌了，裹上保鲜膜直接冷藏后即可。



好吃又脆的腌法三：糖醋白萝卜

第一步，白萝卜、白糖、白醋、盐、辣椒酱、蜂蜜、酱油和枸杞。

第二步，将白萝卜直接洗好切条了，加盐和白糖腌制。

直接放入冷藏半小时。

第四步，将白萝卜拿出来，加上醋、白糖、盐、辣椒酱和蜂蜜以及酱油搅拌了，再冷藏24小时左右即可。



好吃又脆的腌法四：五香萝卜干

第一步，备好白萝卜、姜蒜、红辣椒、白糖、白酒、陈皮、酱油、味精、芝麻和醋。

第二步，将白萝卜直接洗好后沥，姜蒜直接切片，红辣椒切丝。

备好容器加白萝卜。

第三步，接着加姜蒜、红辣椒、白酒、白糖和陈皮。

将酱油直接倒进去，加点醋密封了，三四天左右即可食用。

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腌萝卜咸菜怎么腌好吃又脆不辣？做法:

将拇指萝卜，胡萝卜和芹菜洗净切段。

将切好的材料放入碗中，加1勺盐抓匀腌制15分钟。

将腌出的水倒掉，并冲洗干净沥干水分。

准备个提前用开水烫过的干净无水无油容器，将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中，加三勺白糖。

加少许盐，盐不要太多以免过咸成咸菜口味就不好了。

倒入适量醋，搅匀，泡萝卜的汤汁就调好了。

放手指萝卜，胡萝卜，芹菜，用筷子搅均匀，加盖密封放置腌制3-5小时入味即可食用，也可以腌制过夜。

常温放置或放冰箱冷藏均可。

李和霖 腌萝卜好吃又脆酸甜做法

食材用料：萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量做法步骤【1】先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分；【2】完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了；【3】接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看， 底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来；【4】然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿， 腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤；【5】接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜， 两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一 层糖封顶；【6】接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖袭高和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2， 酸甜程度根据个人口味来加；【7】最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜， 第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有 的话就可以开吃了；注：这个方子做出来的味道是酸酸甜甜的，加了一点小米椒会有一丝丝辣味，吃起来非常开胃，口感的话还非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感觉。

而且这个萝卜的颜色也非常好看，红色会慢慢散开并渗进萝卜中，无论是泡菜水还是整个萝卜里面，都是好看的粉红色，真正的天然色素，好看又好吃！小贴士【1】腌萝卜想要入味快， 腌制出水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干段禅御净， 萝卜才能更快吸收料汁，更快入味；【2】最好选择白醋，白砂糖，小米辣。

糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自握岩己的口味决定；【3】腌制时间，放置一晚上后也可以尝一哈，根据个人喜好，进行调整。

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准备萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量，制作步骤：1、先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分。

2、完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了。

3、接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看，底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来。

4、然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤。

5、接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一层糖封顶。

6、接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根据个人口味来加。

7、最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有的话就可以开吃了。

腌萝卜的技巧

1、腌萝卜想要入味快，腌制出水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干净，萝卜才能更快吸收料汁，更快入味。

2、最好选择白醋，白砂糖，小米辣。

糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味决定。

3、腌制时间，放置一晚上后也可以尝一哈，根据个人喜好，进行调整。